2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Aké dobré sú varené zemiaky! Táto zelenina je najbežnejšia a najobľúbenejšia medzi ostatnými. Môžete ho použiť nielen ako prílohu, ale aj ako samostatné jedlo. Obsah kalórií vo varených zemiakoch na sto gramov nepresahuje 80 kcal. Môžete však zdôrazniť jeho ďalšie užitočné vlastnosti.
Aká je výhoda tejto bežnej zeleniny?
Zemiaky obsahujú veľké množstvo škrobu, minerálnych solí, jódu, síry, železa, draslíka a ďalších živín. V zemiakoch sú veľmi užitočné bielkoviny. Obsahujú aminokyseliny užitočné pre telo, ako je metionín, treonín, valín, fenylalanín, tryptofán. Práve tieto látky si ľudské telo nesyntetizuje.
Vitamíny sú potrebné pre ľudí v každom veku. Ich nedostatok sa prejavuje najmä v jesennom a jarnom období. Ak nemáte možnosť zakúpiť si produkty, ktoré ich obsahujú veľké množstvo, príďte na záchranuzemiaky.
Obsah vitamínov
V zemiakoch možno izolovať nasledujúce vitamíny:
- Kyselina pantoténová alebo vitamín B3. Je to on, kto je zodpovedný za očistu pečene od alkoholu.
- Vitamín B6 vás pomôže chrániť pred rádioaktívnymi látkami. Pyridoxín, ako sa mu tiež hovorí, pomáha premieňať kyselinu linolovú na biologicky aktívnu kyselinu, ktorá následne stimuluje sekréciu kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku. Ak tohto vitamínu v ľudskom tele nestačí, potom sa u človeka môžu objaviť príznaky ako nevoľnosť, poškodenie slizníc v dutine ústnej a okolo očí. Môžu sa vyskytnúť aj záchvaty. Človek trpí nespavosťou, depresiami, má narušené trávenie a krvný obeh.
- Medzi bežnými vitamínmi v zemiakoch nájdete aj vitamín C, teda kyselinu askorbovú. Pomáha bojovať proti cholesterolu v krvi, čistí telo od toxických látok, používa sa aj ako antidepresívum.
- Zemiaky obsahujú vitamín P - rutín. Pomáha posilňovať steny ciev, bojovať proti vysokému krvnému tlaku a zvyšovať prietok žlče.
- Vitamín PP pomáha ľuďom trpiacim kardiovaskulárnymi ochoreniami.
- Kyselina nikotínová pomáha telu bojovať proti jedom a toxínom, lepšie absorbovať rastlinné bielkoviny.
Napriek tomu, že kalorický obsah zemiakov uvarených vo vode je nízky, má vysokú nutričnú hodnotu. Výhody škrobu obsiahnutého vtáto zelenina môže byť zvýraznená ako samostatná položka.
Aká je výhoda škrobu v zemiakoch?
Škrob je známy pre:
- Obsahuje užitočný stopový prvok – draslík.
- Bojuje s cholesterolom v ľudskom tele, čím poskytuje antisklerotický účinok.
- Odstraňuje prebytočnú vodu z ľudského tela. Je obzvlášť užitočné jesť zemiaky v období kocoviny a pre ľudí trpiacich ochorením obličiek.
- Škrob bojuje proti patogénnym bunkám, zabraňuje rozvoju nádorov a zápalu.
- Zemiaky musia jesť ľudia, ktorí trpia cukrovkou. Škrob zníži vstrebávanie cukru do krvi, pričom po jedle sa jeho hladina nezvýši.
- Jedením zemiakov každý deň dodáte telu viac ako polovicu denného príjmu sacharidov. Veď práve škrob obsiahnutý v zemiakoch dodáva telu potrebný podiel energie.
- Imunita je posilnená.
- Škrob zlepšuje metabolizmus a trávenie.
- Znižuje kyslosť v žalúdku, čím znižuje riziko vredov.
Varené zemiaky – ako je to s ich obsahom kalórií?
Kalorický obsah varených zemiakov je 82 kcal na sto gramov. Ak hovoríme o bielkovinách, tak tie obsahujú 2 gramy na porciu produktu. Len 0,4 gramu tuku, ale uhľohydrátov je dosťnasýti telo energiou – 16,7 gramov.
Kalorický obsah zemiakového jedla závisí od spôsobu jeho spracovania, napríklad 100 gramov dusených zemiakov bude obsahovať 250 kcal. Obsah kalórií vo varených a vyprážaných zemiakoch je tiež odlišný. Ak opečiete zeleninu na oleji, môžete získať 266 kcal na porciu 100 gramov.
Najnižší obsah kalórií majú pečené zemiaky bez šupky – 77 kcal. Ak zo zemiakov nevyzlečiete „oblečenie“, obsah kalórií sa zvýši na 136 kcal.
Ak je vaším snom mať dokonalú postavu a zemiaky sú vaším obľúbeným jedlom, vyhnite sa z toho vyprážaným jedlám.
Podrobná tabuľka zemiakových kalórií
Každá gazdinka varí túto zeleninu inak. Niekto len pridá trochu vody a niekto si rád pochutnáva napríklad na masle alebo kyslej smotane. Obsah kalórií vo varených zemiakoch bude závisieť od toho, čím túto zeleninu naplníte a ako ju varíte. Energetickú hodnotu rôznych jedál z koreňovej plodiny zistíte v tabuľke.
| Produkt | Obsah kalórií, kcal |
| Varené nové zemiaky | 80 |
| Varené zemiaky v uniforme | 74 |
| Kalorické varené zemiaky s maslom | 120 |
| Varené zemiaky s kyslou smotanou | 92 |
Receptchutné varené nové zemiaky
Na prípravu jedla potrebujeme:
- dva kilogramy nových zemiakov;
- 60 gramov masla;
- zväzok kôpru (jeho množstvo závisí od vašej preferencie, ak niekomu táto zelenina nechutí, tak ju nemôžete použiť);
- soľ podľa chuti.
Zo zemiakov ošúpeme šupku (nemusíš) a nakrájame ich na stredne veľké rovnomerné kúsky. Vložte ich do hrnca a naplňte studenou, čistenou vodou. Dajte nádobu na silný oheň. Po zovretí vody sa oheň zníži, pridá sa soľ a pokrievka hrnca sa do polovice otvorí. Varte, kým nebude pripravený. Počas varenia môžete zemiaky prepichnúť čepeľou noža alebo vidličkou. Týmto spôsobom sa kontroluje jeho pripravenosť.
Po odstavení panvice z ohňa je dôležité ihneď vypustiť vodu a do zemiakov vopred vložiť maslo a nasekaný kôpor. Potom sa panvica prikryje pokrievkou a pretrepe sa tak, aby kôpor zakryl každú hľuzu a maslo sa roztopilo.
Jedzte pre svoje zdravie! Nízkokalorické varené zemiaky vám pomôžu udržať si postavu, hlavné je nepreháňať to s porciou.
Kalorická zemiaková kaša s mliekom
Toto jedlo pozná každý už od detstva. Jeme ho nielen doma, ale aj v škôlkach, školách, jedálňach a reštauráciách. Je predpísaný ľuďom trpiacim chorobami gastrointestinálneho traktu. Priaznivo ovplyvňuje činnosť srdca a pečene.
Kalorická zemiaková kaša s mliekomje asi 80 kcal, ale tento údaj sa bude líšiť v závislosti od toho, aké ďalšie ingrediencie na jeho prípravu pridáme. Ak napríklad do mlieka pridáte trochu viac masla, hodnota sa zvýši na 150 kcal.
Denná dávka podľa odporúčaní odborníkov na výživu je 200 gramov. Ak budete postupovať podľa obrázku, môžete pripraviť pyré bez ďalších prísad. Kalorický obsah varených zemiakov vo vode je v priemere 80 kcal.
Kalorické varené zemiaky v šupke
Takýto produkt je nielen nízkokalorický, ale aj užitočný, pretože šupka si zachováva všetky živiny, ktoré sa ničia, keď sa zelenina spracováva bez nej. Takáto koreňová plodina je veľmi užitočná pre cievy a srdce, pretože obsahuje veľa horčíka a draslíka.
Takto pripravená zelenina sa používa pri mnohých diétach a kalorický obsah varených zemiakov v šupke nepresahuje 74 kcal. Toto číslo je dosiahnuté vďaka tomu, že sa pri varení nepoužíva soľ a rôzne oleje.
Na okorenenie pokrmu ho môžete posypať bylinkami a aby ste sa udržali vo forme, použite porcie maximálne 200 gramov.
Odporúča:
Kalorické dusené zemiaky. Dusené zemiaky s mäsom. Kalorické dusené zemiaky s bravčovým mäsom
Dobré jedenie nie je len potreba, ale aj potešenie, najmä ak je jedlo pripravované s láskou a fantáziou. Dokonca aj z tých najjednoduchších produktov môžete skutočne variť jedlo bohov
Kalorické vyprážané a varené zemiaky
Zemiaky sú druhý chlieb, každý to vie, no nie každý vie, že to tak nebolo vždy. Obľúbený zemiak, ktorého kalorický obsah je pre moderného človeka taký vzrušujúci, by možno nebol na našich stoloch, pretože sa v Rusku udomácnil takmer dvesto rokov, až do konca 19. storočia. A na konci 21. storočia bola hodnota zemiakov opäť spochybnená. Úplne prijateľný produkt je pokrytý mýtmi a protichodnými informáciami, ale je to úplne zbytočné. Pochopme všetko v poriadku
Kalorické varené, pečené a vyprážané zemiaky
Slovanskú kuchyňu si bez zemiakov len ťažko predstaviť, pretože túto zeleninu má v strave takmer každá rodina. Zemiaky sú pomerne všestranné a nenáročné na prípravu a navyše sa hodia k ostatným surovinám, na ktoré sme zvyknutí. Napriek tomu, že obsah kalórií v zemiakoch je nízky, túto zeleninu možno len ťažko nazvať diétnou a je nepravdepodobné, že ju niekto bude mať rád, keď ju bude jesť surovú
Mladé zemiaky: kalórie a užitočné vlastnosti. Nové zemiaky, pečené v šupke v rúre. varené mladé zemiaky
Draslík, ktorý je súčasťou mladého zemiaka, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela. Preto by tento produkt mali používať tí, ktorí sú náchylní na opuchy. Zemiaková šťava lieči gastrointestinálne ochorenia, ako aj kožné ochorenia, ako sú rezné rany a škrabance, popáleniny. Táto šťava má vlastnosti hojenia rán a obaľuje
Kedy soliť zemiaky pri varení zemiakovej kaše?
Zemiaky, zemiaky, zemiaky – tento skutočne národný produkt je najpoužívanejší v kuchyniach mnohých národov sveta. Ako príloha, tak aj ako samostatné jedlo. Zemiaky sa používajú aj v rôznych plnkách do koláčov a koláčov rôznych pruhov. A koľko dobrých a chutných jedál sa z nej dá pripraviť! Ale ak takmer každý chápe, ako variť alebo smažiť hľuzy, potom nie každá žena v domácnosti vie, kedy počas varenia soliť zemiaky
