Bravčové mäso so zemiakmi: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každá gazdinka každý deň pripravuje chutné jedlo pre svoju rodinu. Pomerne často sú problémy s tým, čo dnes variť, aby to nebolo obyčajné, ale zároveň celkom uspokojivé a z jednoduchých výrobkov. V tomto prípade by ste mali venovať pozornosť rôznym receptom na bravčové mäso so zemiakmi. Z týchto dvoch bežných produktov sa dá uvariť množstvo výborných jedál, o ktorých tu bude reč.

bravčová pečienka so zemiakmi (s fotografiou)

Toto jedlo sa dá nazvať klasikou, no ak je správne pripravené, stane sa jedným z najobľúbenejších v rodine. Tento recept sa trochu líši od bežného, pretože sa tu uplatnia voňavé poľovnícke klobásky. Dodajú jedlu nezvyčajnú chuť a vôňu.

Zoznam požadovaných produktov

Aby kuchára nič nerozptyľovalo od varenia, mali by ste si vziať nasledujúce množstvo produktov:

• bravčové mäso - 500 g (odporúča sa použiť lopatku alebo lopatku);
• pol kila zemiakov;
• 150 g mrkvy a cibule;
• pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku;
• lovklobásy - 200 g (možno nahradiť surovou údenou klobásou);
• jedna veľká paprika.

Aby sa toto jedlo stalo skutočným kulinárskym majstrovským dielom, musíte použiť veľa korenín. V tomto prípade sa odporúča pridať mletú papriku, tymián, slnečnicový chmeľ a koriander.

Proces varenia

Aby sa vám varenie nezdalo komplikované, musíte presne postupovať podľa pokynov krok za krokom:

1. Príprava takmer každého jedla začína prípravou mäsa. Bravčové mäso sa musí dôkladne umyť a očistiť od prebytočného tuku a žíl. Potom ho nakrájajte na strednú kocku.
2. Vezmite si dobrú panvicu s hrubým dnom, pridajte malé množstvo tuku. Mäso opečieme do zlatista. Preložíme do kotla, nalejeme asi 1 liter vody a zapálime.
3. Ohrejte na panvici, nevypínajte, ale dajte na ňu nakrájané poľovnícke klobásy, keď sú opečené, dajte do kotla na mäso.
4. Tuk netreba scediť, treba ho použiť aj na dozlatista zemiakov, ktoré boli predtým ošúpané a nakrájané na stredné kocky. Uvarenú zeleninu odložte.
5. Teraz musíte olúpať cibuľu a mrkvu, nakrájať tieto dva produkty na malé kocky. Mali by byť tiež vyprážané na panvici.
6. Pošlite všetku zeleninu do kotla, znížte teplotu na stredné. Všetky ingrediencie dusíme 40 minút.
7. Po 30 minútach si musíte vziať malú panvicu, dať do nej potrebné množstvo paradajkového pretlaku, lyžičku cukru a ¼pohár vody. Zahrejte ingrediencie na miernom ohni niekoľko minút. Potom pošlite všetko do kotla so zvyškom produktov.
8. Jedlo bude hotové za pár minút. Zostáva už len poukladať na porciované taniere a bohato posypať čerstvými bylinkami.

bravčové mäso so zeleninou

Toto jedlo je variáciou svetoznámeho čínskeho bravčového mäsa. Proces varenia je tiež celkom jednoduchý, využívajú sa dostupné produkty, ktoré sú relatívne lacné a zdravé.

Na varenie bravčového mäsa so zemiakmi podľa receptu s fotografiou si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• 500 g bravčového tága (koreň);
• 350 g zemiakov;
• 100 g cibule, mrkvy a špargľových bôbov;
• 150 g papriky;
• 50 g zeleného hrášku.

Mäso by malo byť marinované v malom množstve sójovej omáčky, pridané korenie: tymian, rozmarín a kari. Do omáčky treba pridať aj 150 g kečupu. Ak má rodina rada štipľavé jedlá, môžu sa použiť štipľavé čili papričky.

Ako variť?

Proces varenia je celkom jednoduchý, všetko nezaberie viac ako pol hodiny. Ako prílohu je najlepšie použiť uvarenú ryžu. Najprv musíte vyčistiť guľu od tukovej vrstvy, potom ju opláchnuť a nakrájať na malé kocky. Vložte do malej misky, kde pridajte trochu sójovej omáčky a všetky potrebné koreniny, odložtenejaký čas.

Teraz môžete ošúpať a opláchnuť zemiaky, nakrájať ich na stredné kocky a nasekať zelenú fazuľku. Bulharská paprika a cibuľa nakrájané na prúžky a mrkva na malé kocky.

Vezmite veľkú a hlbokú panvicu, dobre ju zohrejte a pridajte rastlinný olej. Najprv položte cibuľu s mrkvou, trochu ju opečte a potom k nim pošlite marinované mäso. Smažte všetky potraviny 10 minút, potom pošlite zvyšok zeleniny. Pokračujte v tepelnej úprave krátko a potom pridajte malé množstvo vody a kečupu. Znížte teplotu na minimum, všetko povarte 5 minút. Ak je to potrebné, jedlo môže byť hojne posypané nasekaným koriandrom. Podávame s oblohou.

Mäso a zemiaky v rúre

Toto jedlo možno podávať ako každodenné jedlo alebo ako slávnostnú večeru. Bravčová krkovička varená podľa tohto receptu je neuveriteľne jemná a šťavnatá. Pred varením je potrebné vziať do úvahy jednu vlastnosť - mäso by sa malo marinovať 12 hodín.

Zoznam požadovaných produktov

Uvedené množstvo ingrediencií vystačí pre 5-6 osôb. Potrebujete pripraviť:

• bravčová krkovička – 800 g;
• lúpané zemiaky - 600 g;
• majonéza – 100 g;
• tvrdý syr – 200 g;
• niekoľko čerstvých paradajok;
• jedna veľká cibuľa.

Keď sú všetky ingrediencie zhromaždené, môžete pristúpiť priamo k vareniu bravčového mäsa so zemiakmi v rúre sfoto krok za krokom.

Príprava jedla a varenie

Na uľahčenie procesu varenia sa odporúča postupovať podľa jednoduchých krokov:

1. Očistite a opláchnite bravčovú krkovičku, potom ju nakrájajte na malé kúsky po 100 g. Každý kúsok trochu našľahajte, mäso by nemalo byť príliš tenké. Marinujte krkovičku vo svojom obľúbenom korení, môžete pridať trochu sójovej omáčky.
2. Zemiaky ošúpeme, dobre opláchneme a nakrájame na malé kolieska. Ak chcete, aby zelenina dobre držala tvar, môžete ju vyprážať na panvici s prídavkom masla alebo rastlinného oleja. V opačnom prípade budú zemiaky mäkké a jemné.
3. Teraz by ste mali ošúpať cibuľu, nakrájať ju na pásiky a krátko opražiť.
4. Paradajky by mali mať tvar krúžkov. Vložte zemiaky a cibuľu do jednej nádoby, pridajte trochu soli a pridajte potrebné množstvo majonézy. Keď sú všetky hlavné produkty pripravené, môžete prejsť priamo k tepelnému spracovaniu.



5. Vezmite zapekaciu misu, namažte ju rastlinným olejom. Na spodok dáme pripravené mäso, potom paradajky a navrch nasypeme zemiaky a pripravenú cibuľu. Zakryte fóliou a vložte do rúry na 40 minút. Teplota by mala byť okolo 180 °C.
6. Počas pečenia nastrúhajte tvrdý syr na jemnom strúhadle. Po uplynutí stanoveného času odstráňte fóliu, zvýšte teplotu na 200 - 220 ° C, všetko hojne posypte syrom. Keď sa úplne roztopía mierne opečené, bravčové mäso a zemiaky budú hotové.

Tento proces varenia bravčového mäsa so zemiakmi v rúre podľa receptu sa skončil, teraz je možné jedlo rozložiť na porciované taniere a posypať čerstvými bylinkami.

Jednoduchý recept

Varenie je v tomto prípade pravdepodobne považované za najjednoduchšie a najrýchlejšie. Kuchár nemusí striedavo posielať rôzne prísady do panvice, smažiť ich atď. Stačí len pripraviť hlavné produkty a vložiť ich do nálevu na pečenie, za hodinu môžete potešiť celú svoju rodinu neskutočne lahodným pokrmom.

Na varenie pre štyri osoby si musíte vziať nasledujúce množstvo ingrediencií:

• bravčová biela guľa alebo lopatka – 400 g;
• 400 g zemiakov (to znamená už ošúpaných);
• jedna veľká mrkva;
• jedna veľká cibuľa;
• sójová omáčka;
• olivový olej.

Aby bolo jedlo dostatočne voňavé a chutné, mali by ste použiť rôzne koreniny vo veľkom množstve, v tomto prípade sa odporúča pridať trochu tymiánu, rozmarínu, kurkumy, koriandra. Všetky tieto koreniny môžete nahradiť aj jedným univerzálnym korením na bravčové jedlá, ktoré už obsahuje všetko potrebné.

Spôsob varenia

Varenie jedla je neuveriteľne jednoduché, najskôr musíte mäso očistiť a opláchnuť. Potom ho nakrájajte na stredné alebo veľké kocky. Bravčové mäso vložte do malej a hlbokej nádoby, marinujte v sójovej omáčke, olivovom oleji a pridajte potrebné korenie. Medzitým vyčistite aumyte všetku zeleninu, nakrájajte zemiaky na stredné kocky, cibuľu na pásiky a mrkvu na malé kocky.

Vezmite návlek na pečenie, vložte tam všetky produkty, pridajte trochu soli a korenia. Polejeme asi 30 ml olivového oleja, dáme na plech a pečieme 40 minút pri teplote 190°C. Kým sa varí bravčové mäso a zemiaky, mali by ste si vziať malé množstvo zeleniny, ktorú máte k dispozícii, a nakrájať ju nadrobno.

Na konci varenia musí byť jedlo rozložené na porciované taniere. Bohato posypte bylinkami a podávajte. Tento recept možno výrazne upraviť podľa vašich kulinárskych preferencií. To znamená, že pridajte veľké množstvo rôznych druhov zeleniny (špargľa, paradajky, paprika, karfiol, brokolica atď.) alebo použite iný druh mäsa.

Teraz už poznáte niekoľko zaujímavých jedál, ktorých hlavnými produktmi sú bravčové mäso a zemiaky. Všetky sa od seba dosť líšia, takže stojí za to vyskúšať každý z týchto úžasných receptov.