Talianska pizza pravá: recept, ingrediencie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Klasická talianska pizza je skvelé jedlo. Tradične sa pripravuje na riedke cesto, so špeciálnou paradajkovou omáčkou a rôznymi prísadami. Ponúkame niekoľko skvelých možností.

recept na talianske cesto na pizzu

Nie všetky gazdinky rady varia cesto na pizzu, pretože tento proces je dosť namáhavý. Ponúkame výborný a nekomplikovaný recept.

V 300 gramoch teplej vody rozpustite vrecko suchého rýchlopôsobiaceho droždia, pridajte dve veľké lyžice cukru bez podložného sklíčka. Dôkladne premiešať. Na stôl preosejte kilogram múky. V strede urobte dieru. 20 gramov soli rozpustite v 300 gramoch teplej vody. Obe tekutiny nalejte do múky a pridajte šesť veľkých polievkových lyžíc olivového oleja.

Najprv vymiesime cesto lyžicou, pričom múku naberieme okolo vody. Ďalej, keď je strmá, pokračujeme v pôsobení rukami. Polotovar miesime desať minút. Cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky.

Misku posypte múkou, vložte do nej polotovar, prikryte vlhkou utierkou a nechajte dve hodiny kysnúť na teplom mieste. Potom cesto vymiesime, rozdelíme na štyri časti. vyvaľkajte ichdo priemeru asi tridsať centimetrov. Z tohto cesta je naozaj pravá talianska pizza. Na náplň si môžete vybrať akýkoľvek recept.

Cesto je možné skladovať až tri dni, ak ho vložíte do plastovej nádoby s vekom alebo do plastového vrecka.

Varianty omáčok

Mať skvelý recept na prípravu talianskej pizze nestačí. Jednou z hlavných zložiek tohto jedla je omáčka. Na dosiahnutie vynikajúceho výsledku sa neodporúča používať kečupy, majonézu atď. Ponúkame niekoľko možností prípravy omáčky.

Prvý recept. Z desiatich paradajok jemne odstráňte šupku. Je to veľmi jednoduché. Paradajky je potrebné naliať vriacou vodou na minútu, vytiahnuť ich, urobiť niekoľko rezov ostrým nožom a odstrániť kožu. Nakrájajte ich ľubovoľne, položte do hrnca a dusíme na miernom ohni, kým sa tekutina úplne neodparí. Desať minút po začiatku varenia pridajte soľ a obľúbené korenie. Sušené oregano, bazalka a majoránka sú ideálne na taliansku pizzu. Po odparení tekutiny horúcu hmotu pretrieme cez sitko. Neodporúča sa používať mixér, pretože omáčka by mala byť homogénna a bez semien. Ak je polotovar tekutý, môžete naliať trochu paradajkovej pasty. Ak chcete, pridajte citrónovú omáčku alebo biele víno.

Druhý recept. malý zväzok bazalky; päť paradajok, konzervovaných vo vlastnej šťave; Suché oregano rozšľaháme v mixéri, pridáme soľ a olivový olej. Rýchla omáčka na pizzupripravený.

Tretí recept. Odlúpnite kilogram šťavnatých paradajok, rozdrvte v mixéri, kým nevznikne homogénna kaša. Pridáme dva pretlačené strúčiky cesnaku, nasekané lístky čerstvej bazalky, sušený majorán, oregano, trochu korenia a soli. Opäť dobre prešľahajte mixérom. Omáčku varte odkrytú hodinu. Vychladnite a tento voňavý polotovar môžete použiť na varenie pizze. Veľkou výhodou tejto omáčky je, že sa dá zmraziť rozliatím do malých vrecúšok. Takýto obväz možno skladovať až štyri mesiace.

Štvrtý recept. V hrnci zohrejte olivový olej a jednu minútu na ňom opečte 1/4 šálky nakrájanej cibule. K tomu pridajte tri strúčiky cesnaku prelisované, olúpané a nakrájané tri paradajky, soľ a korenie. Omáčku priveďte do varu, znížte teplotu a varte sedem až desať minút. Nalejte päťdesiat gramov rozpusteného masla, dobre premiešajte a odstráňte z plynu.

Piaty recept. Takúto omáčku je možné pripraviť na zimu. Na olivovom oleji orestujeme pár strúčikov cesnaku a jednu cibuľu. Nakrájajte čerstvé paradajky a vložte do hrnca so zvyškom ingrediencií. Soľ a korenie. Keď paradajky začnú šťavu, pridajte paradajkovú pastu. Budete potrebovať jednu banku. Pridajte svoje obľúbené korenie a sušené bylinky. Varte na miernom ohni, kým sa zmes nestane homogénnou. Odstráňte z tepla a preosejte cez sito. Nalejte späť do hrnca, priveďte do varu, nalejte do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite.

Talianska pizzareálny. Recept "Assorted"

Toto jedlo má veľa ingrediencií.

Uvarenie talianskej pizze podľa tohto receptu však nebude vyžadovať veľa času. Najprv musíte cesto rozvinúť a namazať omáčkou. Mentálne rozdeľte kruh na štyri časti. Na jednu z nich položte plátky surovej údenej šunky, na druhú - vyprážané šampiňóny s cibuľou, na tretiu - polovice cherry paradajok, na poslednú - kruhy olív. Pokvapkajte trochou olivového oleja a posypte syrom.

Červenú papriku nakrájajte na tenké plátky a rozložte po povrchu. Pečieme v predhriatej rúre.

Pizza so surovou údenou slaninou a paradajkami

Jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Cesto rozvaľkáme na tenko, potrieme trochou omáčky. Povrch posypeme syrom, poukladáme plátky paradajok a pokvapkáme trochou olivového oleja. Pečieme do zlatista. Na horúcu pizzu rozložte plátky slaniny.

Ukazuje sa, že talianska pizza je skutočná. Recept možno doplniť lístkami voňavej bazalky. Toto jedlo bude chutné a studené.

Tenká pizza „Talianska s klobásou“

Najprv, ako obvykle, rozvaľkajte cesto a namažte ho omáčkou. Potrieme niekoľkými druhmi syra a posypeme nimi povrch.

Na prípravu tejto pizze budete potrebovať kvalitnú surovú údenú klobásu. Je potrebné ho narezať na rovnaké kruhy a opatrne rozložiť tak, aby bol povrch úplnezakryté. Pokvapkajte trochou olivového oleja a pečte.

Pizza v rúre sa upečie za pätnásť minút. Podávajte ihneď.

Pizza "Vitamín"

Cesto rozvaľkáme, potrieme trochou omáčky, posypeme obľúbeným syrom, pokvapkáme olivovým olejom a zapečieme. Kým je pizza v rúre, nakrájajte malé paradajky na polovice, opláchnite a osušte rukolu.

Rozložte ingrediencie do horúceho predjedla. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné.

Pizza "Four Cheese"

Toto je najjednoduchšie a najrýchlejšie jedlo, aké si možno predstaviť.

Na tenko rozvaľkajte vrstvu cesta, naneste omáčku a posypte rôznymi druhmi syra. Tradične sa mozzarella, parmezán, gorgonzola a ementál odoberajú v rovnakých pomeroch. Pokvapkajte trochou olivového oleja.

Ukazuje sa naozaj talianska pizza, skutočná. Recept je možné doplniť o ďalšie druhy syra podľa vlastného uváženia. Varte pätnásť minút, kým nie sú zlatohnedé a úžasne voňavé.