Holandské vafle: klasický recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Holandské vafle sú veľmi obľúbené. Túto pochúťku je možné zakúpiť takmer v každom obchode. Zlaté voňavé oblátky namočené a prepojené sladkým sirupom nenechajú nikoho ľahostajným. Na želanie je možné takúto pochúťku pripraviť aj doma.

Holandské vafle: klasický recept

Na prípravu pochúťky doma budete na test potrebovať:

1. 500 gramov pšeničnej múky.
2. 250 gramov masla.
3. 150 gramov trstinového cukru.
4. 0, 5 lyžičiek soli.
5. 60 mililitrov mlieka.
6. 4 čajové lyžičky suchého droždia.

Na plnku:

1. 250 gramov melasy. Ak chcete, môžete nahradiť medom.
2. 200 gramov hnedého cukru.
3. Čajová lyžička mletej škorice.
4. 50 gramov masla.

Ako miesiť cesto

Holandské vafle sa vyrábajú veľmi jednoducho. Najprv musíte miesiť cesto. Za týmto účelom nalejte suché droždie do hlbokej nádoby a nalejte mlieko,predhriaty. Vo výslednej kompozícii pridajte lyžicu trstinového cukru. Maslo by sa malo jemne rozpustiť a potom mierne vychladnúť.

Zvyšný cukor, soľ a olej nasypte do nádoby na droždie a mlieko. Do výslednej kompozície sa musí opatrne vložiť pšeničná múka. Pred použitím je potrebné produkt preosiať cez sito. Komponenty by sa mali dôkladne premiešať do mastného cesta. Hmota by nemala byť príliš strmá. Hotové cesto nechajte 45 minút a počas tejto doby by malo dobre nakysnúť. Z príliš tuhého cesta sa nevyrobia holandské vafle.

Proces výroby náplne

Holandské vafle sú spojené vrstvou karamelu. To sa dá urobiť, kým cesto kysne. V malej žiaruvzdornej nádobe zmiešajte všetky ingrediencie potrebné na prípravu impregnácie.

Kastlík postavte na malý oheň a za stáleho miešania varte karamel, kým sa cukor úplne nerozpustí. Bude to trvať asi 10 minút. Výsledok by nemal byť veľmi hustý, ale ťahajúci karamel. Po ochladení však takáto impregnácia stuhne. V prípade potreby sa dá vyhrievať.

Ako piecť

Holandské vafle by sa mali piecť pomocou špeciálnej vaflovacej žehličky. Hodí sa na to nielen moderná technika, ale aj zariadenia sovietskeho typu.

Vykysnuté cesto je potrebné rozdeliť na kúsky. Priemer každej hrudky by mal byť od 3 do 5 centimetrov. Je vhodné ich robiťrovnakej veľkosti. Vafle pečieme do zlatista. V prípade potreby je možné horúce vafle opatrne orezať, aby mali rovnaký tvar. Ak sú polotovary veľmi hrubé, možno ich rozrezať na dve časti.

Polovičky vaflí treba opatrne potrieť karamelom a spojiť. To je všetko. Toto je posledná fáza. Holandské vafle s karamelom sa zvyčajne podávajú s horúcou čokoládou alebo punčom. Pochúťka sa zvyčajne dáva na hrnčeky s teplými nápojmi. Vďaka tomu sú vafle mäkšie.

Mám kúpiť v obchode

Ak si takúto pochúťku naozaj chcete dopriať, môžete si ju kúpiť v obchode. Holandské vafle "Yashkino" sú veľmi obľúbené. Obsah kalórií v produkte je 430 kalórií na 100 g Táto pochúťka by sa mala konzumovať opatrne. Niektoré zložky holandských vaflí môžu spôsobiť alergie.

V zložení takéhoto dezertu sa navyše často nachádza palmový olej. Tento výrobok je nebezpečný pre dojčatá. Štúdie ukázali, že palmový olej zhoršuje vstrebávanie vápnika. Detský organizmus jednoducho nie je schopný túto zložku rýchlo a bez problémov spracovať.

Nezabúdajte tiež, že hotový výrobok obsahuje veľa cukru. Použitie tejto zložky vo veľkých množstvách môže viesť k zvýšeniu hmotnosti.

Nakoniec

Holandské vafle sú úžasná pochúťka,ktorá zaujme nielen deti, ale aj dospelých. Je veľmi ťažké nájsť produkt na regáloch obchodov bez ďalších škodlivých prísad. Vafle namočené v karameli sa však dajú ľahko pripraviť aj doma. Navyše to trvá trochu času. Hlavná vec je dodržiavať všetky proporcie.