2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Vafle s kondenzovaným mliekom sa môžu stať posledným sladkým akordom každej slávnostnej večere, sú veľmi jednoduché v prevedení a skvele chutia. Myšlienka tejto sladkej pochúťky patrí nemeckým kulinárskym špecialistom, ktorí vytvorili dezert z cesta a nazvali ho waffel.
Popis
Bateriové výrobky z cesta vyrobené pomocou špeciálnych foriem – to sú vafle. Na ich povrchu, v závislosti od vzoru na vaflovači, je pre toto jedlo charakteristická kockovaná potlač. Takéto nezvyčajné chrumkavé koláče sú zvyčajne olejované ovocnými, fondánovými alebo tukovými plnkami. Sú veľmi chutné v akomkoľvek druhu, každá krajina teraz ponúka svoj vlastný recept, ale oblátky s kondenzovaným mliekom sú u nás považované za obzvlášť obľúbené.
Zloženie
Vaflové cesto sa vyznačuje najjednoduchším súborom ingrediencií a jednoduchým spôsobom prípravy. Vafle vo vaflovači s kondenzovaným mliekom sú s určitou zručnosťou pripravené v priebehu niekoľkých minút a môžu byť skvelým doplnkom vášho každodenného ranného čaju alebo kávy. Ale nezabudnite, že je to vďaka náplnipochúťka sa stáva veľmi kalorickou. Takže sto gramov tohto produktu môže obsahovať až deväťsto kilokalórií. Tento údaj sa líši najmä vďaka krému, vďaka ktorému je vaflový koláč taký chutný.
Benefit
Zloženie oblátkových koláčikov je jednoduché, no aj tu výrobca často hreší pridaním hydrogenovaných tukov a škodlivých olejov. Preto, ak si naozaj vyberiete trubičky, tak domáce, vyrobené výhradne z čerstvých vajec, cukru a múky. Domáce vafle s kondenzovaným mliekom (foto domáceho dezertu) neobsahujú konzervanty, dochucovadlá a zlepšováky, majú úžasnú chuť a vôňu a hlavne ich má doma každý bez výnimky rád. Najjednoduchší spôsob prípravy tohto dezertu je vaflovač. Naše staré mamy používali na tento účel špeciálne liatinové zariadenia, s ktorými sa ťažko manipulovalo. Moderný trh značne uľahčil prácu gazdinkám, teraz nám výrobca ponúka elektrické prístroje, ktoré počas procesu pečenia nanesú na budúcu trubičku presne ten istý voštinový vzor.
Najchutnejšie cesto
Táto hlavná základňa sa vyznačuje všestrannosťou. Každá žena v domácnosti pripravuje vafle s kondenzovaným mliekom po svojom. Recept na vaflovač vždy obsahuje kyslú smotanu (dve plné lyžice), múku (dve šálky), pol balenia dobrého masla a tri vajcia.
- V hlbokej miske vyšľaháme vajcia a cukor oddelene do peny a do úplného rozpusteniasladké kryštály. V tejto fáze môžete do zmesi pridať trochu voňavého vanilínu.
- Vopred vyberte maslo z chladničky, aby stihlo pri izbovej teplote zmäknúť. Zmiešame s kyslou smotanou, sladkou vaječnou zmesou a dobre premiešame. Skúsení kuchári v tejto fáze pridávajú do cesta trochu soli, to dodá hotovému jedlu ešte viac jasu.
- Teraz musíte postupne pridávať múku, malo by sa to robiť po častiach, aby ste sa vyhli hrudkám. Nie je potrebné použiť všetky dva poháre, hlavné je, aby cesto malo konzistenciu dobrej hustej kyslej smotany.
Varenie vaflí
Každá skúsená gazdinka pozná niekoľko tajomstiev, vďaka ktorým sú vafle s kondenzovaným mliekom veľmi chutné.
- Tajomstvo správneho testu spočíva v jeho hustote, mala by byť stredná. Často sa konzistencia sama upraví po prvej príprave testu. Príliš husté cesto sa zle upečie a tekuté cesto bude krehké a krehké.
- Je dôležité vopred predhriať vaflovú žehličku a piecť vafle pri rovnomernej teplote.
- Určite zvážte čas ich prípravy. Prvý koláč sa teda môže piecť pomalšie a následne sa zvýši teplota elektrického spotrebiča a pečenie zaberie veľmi málo času. Neodchádzajte od vaflovača, kým tento proces neupravíte. Oblátky na kefíre alebo mlieku sa môžu variť až dve alebo tri minúty a v tomto recepte s maslom bude doba varenia iba štyridsať sekúnd.
- Aby sa cesto nelepilo na vlnitý povrch vaflovača, pridajte doň malú lyžičku zemiakového škrobu. Pri kúpe a testovaní nového zariadenia to musíte urobiť.
Na vopred pripravený (ohriaty) povrch nalejte nie viac ako jednu polievkovú lyžicu cesta, rozložte ho do kruhu a pevne zatvorte veko zariadenia. Prvé krehké pečivo môže trvať dlhšie, kým sa uvarí a zhnedne, neskôr skráťte čas varenia. Ihneď po vybratí koláčikov z vaflovača ich zrolujte do rúrok a položte ich na veľkú misku v tesných radoch. Ak budete trochu váhať, cesto stuhne a nebude možné ho zrolovať.
Krém
Vafle s kondenzovaným mliekom sa najpohodlnejšie plnia pomocou bežnej cukrárskej striekačky so širokou tryskou. Zmiešajte kondenzované mlieko v rovnakých pomeroch so zmäknutým maslom, naplňte injekčnú striekačku zmesou, jemne stlačte piest, aby sa hmota mohla pohybovať vo vnútri trubice. Naplňte slamky na oboch koncoch a položte vodorovne na širokú misku. Chrumkavý a voňavý dezert je pripravený na servírovanie.
Odporúča:
Krémová smotana s kondenzovaným mliekom: možnosti varenia a recepty
Maslový krém s kondenzovaným mliekom sa pri varení ťažko pokazí. Vychádza takmer vždy, a preto to začínajúci cukrári tak milujú. Najjemnejší maslový krém je vhodný na vrstvu tort a koláčov, na cupcaky a iné dezerty. Konzistenčne je dosť hutný a dobre drží tvar, takže z neho vytvoríte krásne šperky
Cupcakes s vareným kondenzovaným mliekom: recepty a funkcie varenia
Je ťažké nájsť teplejší a domáci dezert ako košíčky s vareným kondenzovaným mliekom. Jeho recept je mimoriadne jednoduchý a obsahuje len ľahko dostupné produkty, a preto si ho zamilovalo mnoho gazdiniek. Zároveň sa dá základ pripraviť na tvarohu, jogurte, mlieku, masle, s prídavkom citrusových plodov a v každej verzii získate úžasnú pochúťku, ktorú si vaša rodina a hostia určite obľúbia
Oriešky s kondenzovaným mliekom: klasický recept. Orechy s kondenzovaným mliekom v lieskových orieškoch
Najobľúbenejšia pochúťka pochádza z detstva - orechy s kondenzovaným mliekom. Boli, sú a budú nádhernou ozdobou na sviatočné aj každodenné večerné popíjanie čaju. Samozrejme, táto mňamka sa dá kúpiť v obchode. Ale chuť má ďaleko od tých, ktoré majú domáce koláče. Preto vám odporúčame variť orechy s kondenzovaným mliekom doma. Klasický recept, o ktorom sa bude diskutovať, je pomerne jednoduchý
Maslová smotana s vareným kondenzovaným mliekom: recept, funkcie varenia a recenzie
Dnes si veľa ľudí pamätá, ako koláčiky v detstve voňali v kuchyni a aké boli chutné a voňavé. Keď prišli hostia na sviatky, matky často robili koláče s maslovým krémom z vareného kondenzovaného mlieka. Môžeme s presnosťou povedať, že tento krém zostal pre mnohých z nás obľúbený spomedzi všetkých druhov tortových polev
Sušienkový koláč „Nežnosť“s kondenzovaným mliekom: recept a funkcie varenia
Tých, ktorí radi pripravujú sladké dobroty, bude tiež zaujímať jednoduchý proces výroby neuveriteľne lahodnej sušienkovej torty. Ako základ používa šifónové sušienky. Aký je koláč "Nežnosť" s kondenzovaným mliekom?
