Výdatné koláče: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Neviete, čo uvariť na obed alebo večeru? Alebo chcete prekvapiť svojich hostí? Čo tak výdatné koláče? Ide o všestranné pečivo, ktoré je dokonalým predjedlom po tom, čo už nemáte silu skúšať hlavné jedlá. Alebo, ak vaši hostia nie sú obzvlášť hladní, môžete piť čaj s koláčom. Takú mňamku ešte nikto neodmietol!

Prečo koláče?

Toto je všestranné jedlo pre potešenie hostesky. Toto je úplná fantázia, pretože si môžete vziať úplne akékoľvek cesto (kysnuté, krehké, lístkové alebo dokonca pita chlieb) a použiť akúkoľvek náplň, od mäsa a rýb až po figový džem.

A koľko variácií prípravy samotných pirohov? Sú uzavreté aj otvorené a zdobené mriežkou alebo strúhankou, so zemiakmi alebo bez nich. Vo všeobecnosti to všetko závisí od vás! A samozrejme je potrebné vziať do úvahy chuťové preferencie vašich hostí. Vopred zistite, či je niekto alergický na ryby alebo sladkosti.

OkremOkrem toho sú koláče zvyčajne šialene uspokojujúce a výživné, takže sa dajú použiť aj ako hlavné jedlo. Najmä ak pozostáva z mäsa a zemiakov.

Teraz je čas pozrieť sa na niekoľko receptov na výdatné koláče s rôznymi náplňami a rôznymi cestami.

Mäsový koláč z kysnutého cesta

Táto torta bude otvorená. Treba do nej pridať paradajky, aby bola šťavnatejšia. Poďme sa naučiť recept.

Zložky:

• 2 balenia kysnutého cesta;
• 4-5 stredných paradajok;
• pol kila akéhokoľvek mletého mäsa;
• 50 gramov masla;
• asi 300 gramov zemiakov;
• 2 ks cibuľa;
• 100 gramov tvrdého syra.

Varenie koláča:

1. Cesto vyberte z mrazničky 2-3 hodiny pred varením. Ak ste zabudli rozložiť cesto alebo sa nestihlo rozmraziť, môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre. Nastavte režim „Rozmrazovanie“na 2,5 minúty.
2. Rozmrazovať aj mleté mäso.
3. Vložte alobal na plech a vyvaľkajte cesto. Vytváranie malých nárazníkov.
4. Umyte a ošúpte cibuľu. Opečte ho na masle na panvici.
5. Zemiaky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, ošúpte, odstráňte oči. Nakrájajte veľmi natenko. Teraz soľ a korenie.
6. Umyte paradajky, odstráňte stopky a nakrájajte na plátky.
7. Syr je potrebné nastrúhať.
8. Koláč zostavte takto: najprv vrstvu zemiakov, potom vrstvu mletého mäsa (rozdeľtepo celom plechu lyžicou), navrch poukladáme paradajky. Paradajky posypte syrom.
9. Rúru predhrejte na 180 stupňov a nastavte na pečenie 40 minút.

Náš výdatný mäsový koláč je pripravený. Náplň bude šťavnatá a kôrka by mala chrumkať. Najlepšie podávané horúce.

Palacinový mäsový koláč

Pozrime sa na ďalší veľmi uspokojivý mäsový koláč. Skladá sa z palaciniek a vrstiev vo forme mletého mäsa. Poďme sa naučiť, ako ho variť.

Zložky:

• 400 gramov múky;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 5 kuracích vajec;
• liter mlieka;
• 60 ml rastlinného oleja;
• štipka soli;
• 800 gramov mletého mäsa;
• 150 gramov tvrdého syra;
• cibuľa;
• 100 ml krém;
• maslo.

Varenie palaciniek a následné plnenie:

1. Urobte cesto na palacinky: vyšľahajte vajcia s cukrom. Postupne pridávame preosiatu múku a miešame cesto. Pridáme tam mlieko. Počas šľahania prilievajte rastlinný olej.
2. Vezmeme naberačku, naberieme cesto a opečieme na panvici s každou novou palacinkou, pričom dno potrieme rastlinným olejom. Palacinky opekajte doslova minútu z každej strany na strednom ohni.
3. Mleté mäso opečieme na panvici s cibuľou. Po nasekaní pridajte dve uvarené vajcia.
4. Pomocou mixéra pripravíme z mletého mäsa paštétu, vyprážanú s vajcom a cibuľou.
5. Vezmite si strúhadlo a tri syry.
6. Zvyšok vajíčok rozbijeme a spolu so smotanou vyšľaháme v mixéri. Trochu môžešsoľ.
7. Do hlbokého pekáča dáme vo vrstvách: palacinku, mleté mäso - niekoľkokrát. Každú vrstvu potrieme maslom.
8. Keď sú naše poschodia na palacinky hotové, polejeme náš koláč zmesou vajec a smotany. Vrch posypte strúhaným syrom.
9. Potom koláč prikryte alobalom a pečte v rúre pri teplote 180 stupňov 15 minút. Potom alobal odstráňte a pečte ďalších desať minút.

Naša zaujímavá torta je pripravená na servírovanie. Dúfame, že prekvapí vašich hostí nielen vizuálne!

Patato Meat Pie

Pre milovníkov zemiakov je tento koláč takmer posvätný. Na stole sa rozoberie v okamihu! Musíte si ho pripraviť takto:

Zložky:

• 200 gramov bravčového mäsa;
• 100 gramov zemiakov;
• 50 gramov zelenej cibule;
• 150 gramov kyslej smotany (s nízkym obsahom tuku);
• 70 ml mlieka;
• 3 kuracie vajcia;
• balenie masla;
• 2 šálky múky;
• zväzok kôpru;
• korenie a soľ.

Varenie nášho zemiakového koláča:

1. Vajce rozbijte do misky s kyslou smotanou.
2. Maslo vychladené v mrazničke nastrúhame do misky. Teraz všetko premiešajte.
3. Múku pridávajte postupne a stále miešajte. Pridajte soľ.
4. Vymiesime cesto, vložíme ho do vrecka a necháme pol hodiny v chladničke.
5. Uvaríme bravčové mäso a nakrájame ho na kocky.
6. Dôkladne zemiaky opláchnite a ošúpte. Nakrájajte na malé kocky.
7. Skombinujte zemiaky,cibuľa a mäso. Soľ a odíď.
8. Príprava plnky: vezmite si ďalšiu nádobu a primiešajte tam mlieko, kyslú smotanu, vajcia. Túto zmes osolíme a okoreníme, potom pridáme nasekaný kôpor. Jemne premiešajte.
9. Do pekáča položte pergamenový papier. Vyberte cesto z chladničky a rozložte ho na dno formy, pričom vytvorte vysoké strany. Plnku dáme z mäsa a zemiakov a naplníme tekutou zmesou (plnkou) z kyslej smotany, mlieka a vajec.
10. Nastavte rúru na 200 stupňov a pečte asi hodinu.

Varenie trvá asi dve hodiny. Pečenie bude trvať len hodinu. Ale verte mi, stojí to za to! Vaši hostia budú milovať tento výdatný zemiakový koláč.

Osetský mäsový koláč

Tento koláč musí ochutnať každý. Pripravuje sa na kefíre alebo ayrane. Vyberte si mliečny výrobok na test podľa vašich chuťových preferencií.

Zložky:

• 400 gramov múky;
• pohár kefíru (airan);
• 2 čajové lyžičky suchého droždia;
• soda;
• 3 polievkové lyžice rast. olej;
• butter;
• s alt;
• 400 gramov mletého hovädzieho mäsa;
• 1 kus cibuľa;
• 4 strúčiky cesnaku;
• pepper;
• 5 vetvičiek koriandra.

Varenie osetského výdatného kefírového koláča:

1. Urobte cesto: pridajte sódu do kefíru (uhaste ju kefírom).
2. Do múky pridajte droždie a soľ. Nalejte kefír so sódou.
3. Pridajte rastlinný olej.
4. Vymiesime cesto, prikryjeme utierkou anechajte to pol hodiny, kým sa zmestí.
5. Teraz pripravujeme našu mäsovú plnku. Do mletého mäsa pridajte korenie, cibuľu, koriander, cesnak. Malo by to byť pre nás pikantné.
6. Cesto rozdeľte na päť častí. Každý rozvaľkajte na okrúhlu vrstvu. Do stredu každého z nich rozložíme plnku a okraje pritlačíme. Vyvaľkáme tak, aby nám vznikli okrúhle koláčiky, vo vnútri ktorých je mäso. V strede nezabudnite prepichnúť cesto, aby mohla uniknúť para.
7. Pečte koláče v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 40 minút.
8. Po vybratí z rúry položte každú tortillu na druhú. Potrieme rozpusteným maslom.

Fish Pie

Teraz vám povieme, ako uvariť výdatný rybí koláč z kysnutého cesta. A je výživný, pretože obsahuje aj zemiaky.

Zložky:

• 2 balenia kysnutého cesta z obchodu;
• 2 konzervy z rýb;
• 2 ks zemiaky;
• 150 gramov tvrdého syra;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
• 1 kus cibuľa;
• soľ, korenie.

Jedlo pripravujeme takto:

1. Umyte a ošúpte zemiaky. Nakrájajte na tenké plátky. Namočte ich na tri minúty do vriacej vody. Potom vodu scedíme a nalejeme studenú. Zemiaky nebudú mať čas zmeniť farbu.
2. Cesto rozmrazte 2-3 hodiny pred varením. Ak ste naň zabudli, môžete si ho zohriať v mikrovlnnej rúre v režime „Rozmrazovanie“asi na dve a pol minúty.
3. Cestovyvaľkajte a položte na plech predtým namazaný rastlinným olejom. Nezabudnite urobiť strany.
4. Otvorte rybie konzervy a vypustite prebytočnú tekutinu. Rybu roztlačte vidličkou.
5. Nakrájajte cibuľu a spojte s rybou. Túto nátierku natrieme na celé cesto.
6. Ďalej musíme rozložiť vrstvu zemiakov.
7. Rozbite vajcia do nádoby. Tri syry na strednom strúhadle a pridajte do vajec. Premiešajte.
8. Na koláč nalejte syrovú zmes.
9. Prehrejte rúru na 180 stupňov a pečte koláč štyridsať minút.

Výdatný rybí koláč z kysnutého cesta je pripravený. Netreba si na to ani nič pripravovať. Vy a vaši hostia sa určite zasýtite aj jedným stredným sústom!

koláč so šunkou a syrom

Je čas pripraviť si výdatný šunkový koláč z lístkového cesta. Chuťovo je veľmi podobný lupienkom s rovnakými ingredienciami, ktoré dnes nájdete takmer v každej kaviarni, pekárni, supermarkete či hypermarkete. Urobme si koláč z obchodu:

Zložky:

• 2 balenia lístkového cesta (z obchodu);
• 200 gramov syra (tvrdého alebo polotvrdého);
• 200 gramov šunky;
• pepper.

Varenie nášho pečiva:

1. Cesto vopred rozmrazte pri izbovej teplote (alebo to urobte v mikrovlnnej rúre). Rozvaľkajte ho a rozdeľte na dve rovnaké časti.
2. Syr nakrájame na pásiky.
3. Nakrájajte šunku vo forme tyčiniek.
4. Náš plech na pečenie vymastímerastlinný olej a položte tam prvú vrstvu cesta, ktorá sa rozotrie po celom obvode.
5. Nátierka so šunkou a syrom, korenie.
6. Plnku prikryte druhou vrstvou cesta a pritlačte okraje.
7. Na niektorých miestach je lepšie cesto prepichnúť, aby mohol uniknúť vzduch. Môžete to urobiť špáradlom.
8. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Koláč pečieme asi 25 minút. Skontrolujte pripravenosť cesta prepichnutím špáradlom. Ak vyšiel suchý, koláč sa dá vybrať.

Koláč osloví najmä deti a tých, ktorí milujú syr a všetko s ním spojené.

Koláč z lavash s hubami a syrom

Vedeli ste, že nemôžete trpieť prípravou cesta, ale pripraviť si koláč lavash, ktorý kúpite takmer v každom obchode s potravinami. Takže pripravujeme naše zaujímavé pečivo:

Zložky:

• 2 veľké lavash listy;
• 500 gramov akýchkoľvek húb;
• 2 kuracie vajcia;
• 200 ml smotany (s nízkym obsahom tuku);
• 200 gramov syra (tvrdého alebo polotvrdého);
• paprika, soľ;
• 2 strúčiky cesnaku.

Spôsob varenia je nasledujúci:

1. Umyte a ošúpte cibuľu. Strihajte ľubovoľným spôsobom.
2. Nakrájajte huby. Teraz ich musíte smažiť s cibuľou 5 minút do zlatista.
3. Do misky rozbijte vajcia, pridajte korenie a smotanu. Všetko vyšľaháme metličkou.
4. Na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom položte najprv jednu vrstvu pita chleba a potom na ňu ďalšiu, ale plech zapnite90 stupňov. Tak, aby ležali kolmo na seba.
5. Priamo do stredu vložte niekoľko húb a teraz ich posypte syrom. Trochu pokvapkajte našou zmesou vajec a smotany.
6. Zabaľte vrchný list pita chleba do obálky (akýmkoľvek spôsobom, ale tak, aby nebolo vidieť náplň).
7. Potom položte zvyšné huby na vrchný pita chlieb. Posypeme syrom a plnku opäť polejeme trochou plnky. Zabaľte druhú (spodnú) pitu.
8. Vršok nášho koláča bohato polejeme plnkou.
9. Dajte piecť do rúry na 180 stupňov na pol hodinu.
10. Na reze vyzerá ako obyčajný poschodový koláč. Podávajte horúce, aby syr nestvrdol.

Súhlasím, veľmi originálny recept na výdatný pita koláč. Osloví najmä tých, ktorí milujú konzumáciu húb v kombinácii so syrom.

Koláč z lístkového cesta s paradajkami a syrom brie

Keď sa brie uvarí, stane sa veľmi jemným a roztopeným. Vďaka tomu je koláč šialene chutný! Paradajky dodajú pečivu šťavnatosť. Vo všeobecnosti si rýchlo premyslime recept a pripravme si výdatný koláč:

Zložky:

• 250 gramov brie (celá hlava);
• 250 gramov cherry paradajok;
• balenie lístkového cesta (bez droždia);
• zelená cibuľa;
• 1 vajce;
• soľ, korenie.

Varenie koláča:

1. Z vyvaľkaného cesta pomocou taniera vykrojíme 2 kruhy. Plech na pečenie navlhčite studenou vodou a vložte tam jeden z kruhov.
2. Do stredu dáme syr brie. Po obvode rozmiestnite cherry paradajky.
3. Položte zeleninu (cibuľa, petržlen, koriander) priamo na syr.
4. Syr s paradajkami prikryjeme druhou vrstvou cesta.
5. Okraje cesta pripevnite. Do misky rozklepneme vajíčko a rozšľaháme vidličkou. Utrite vrchnú vrstvu koláča.
6. Predhrejte rúru na 220 stupňov a koláč pečte 20 minút. Podávajte horúce!

pekárske kúsky

Pre dokonalé pečenie postupujte podľa týchto pokynov:

1. Aby bolo pečivo veľkolepejšie, preosejte múku cez sito.
2. Pri príprave cesta na palacinky nezabudnite pridať trochu rastlinného oleja priamo do tekutej hmoty. Takto nemusíte panvicu zakaždým olejovať.
3. Aby sa vám kysnuté cesto nelepilo na ruky, namažte ich rastlinným olejom alebo ich vyvaľkajte v múke.
4. Uistite sa, že misa, v ktorej robíte cesto, je úplne čistá. Aby neabsorboval iné pachy.

Závery

Prezreli sme si teda recepty krok za krokom s fotografiami výdatných koláčov. Dúfam, že sa vám páčili. Nebojte sa v kuchyni experimentovať. Diverzifikujte stravu svojej rodiny!