Ostružinový likér s čerešňovými listami: možnosti varenia. recept na likér

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nie je žiadnym tajomstvom, že domáce alkoholické nápoje sú oveľa chutnejšie a zdravšie ako tie, ktoré sa vyrábajú v továrni. Po prečítaní dnešnej publikácie sa dozviete nejeden recept na aróniový likér.

Tipy na výber a prípravu ovocia

Tieto bobule obsahujú veľké množstvo trieslovín, takže majú kyslú chuť. Aby boli vhodné na ďalšie použitie, odporúča sa ich zber po nástupe prvých jesenných mrazíkov. Ak sú bobule odtrhnuté skôr, potom je vhodné ich uchovávať v chladničke niekoľko dní. Vďaka tomuto prípravku získate netolerantný a chutný aróniový likér.

Je dôležité vyberať kvalitné a zrelé bobule. Pred varením sa plody starostlivo triedia, odstraňujú nezrelý alebo skazený horský popol a čistia sa od zvyškov listov. Nezabudnite, že neznášajú dlhodobé namáčanie.

Prvá možnosť: zoznam ingrediencií

Pretože takmer každýdomáce nápoje sú pripravené podľa chuti, tento recept jasne neuvádza počet produktov. Na prípravu skutočne zdravého aróniového likéru s čerešňovými listami by ste mali mať k dispozícii:

• Liter vyčistenej vody.
• 450 – 750 mililitrov vodky.
• Tri šálky arónie.
• 350 – 500 gramov kryštálového cukru.
• 50-70 kusov čerešňových listov.
• Polievková lyžica kyseliny citrónovej.

Milovníkom sladkého možno odporučiť, aby si dali viac cukru. Tí, ktorí uprednostňujú silnejšiu verziu, môžu zvýšiť množstvo vodky. Nebojte sa experimentovať pri hľadaní optimálnych proporcií.

Postupnosť akcií

Ak chcete získať voňavý likér z arónie s listom čerešne, horský popol sa predmyje pod tečúcou studenou tečúcou vodou, pošle sa do hrnca a dobre sa prehnetie lyžicou. Keď bobule pustia šťavu, naleje sa do nich vychladená voda a ešte sa trochu rozdrví.

Aby bol budúci nápoj voňavejší a nasýtený, vopred umyté čerešňové listy sa posielajú do nádoby s bobuľami a nechajú sa pol hodiny. O tridsať minút neskôr sa panvica odošle na sporák a mierne sa zohreje, ale nie varí.

Potom sa obsah misiek prefiltruje cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách a pridá sa kyselina citrónová a kryštálový cukor. Potom sa nádoba odošle do sporáka a privedie sa do varu. Po odstránení hrncaz ohňa sa do nej naleje vodka.

Ďalší recept na likér: sada potravín

Túto verziu nápoja má rád každý bez výnimky. Má bohatý jantárový odtieň a neopísateľnú vôňu. Príprava vo vašej kuchyni by mala byť:

• 500 mililitrov vody.
• Pol kila arónie.
• 500 mililitrov koňaku.
• Pol kila kryštálového cukru.
• Jeden celý citrón.
• 150 – 200 čerešňových listov.

Technológia varenia

Bobule, predtým olúpané zo stoniek, sa umyjú v studenej tečúcej vode a sušia sa. Aby ste získali skutočne zdravý a voňavý likér z arónie s listom čerešne, musíte prísne dodržiavať odporúčané pomery zložiek.

Rowan sa umiestni do čistého hrnca a naleje sa vodou. Listy sa posielajú do tej istej nádoby a všetko sa varí na miernom ohni štvrť hodiny. Je dôležité neustále miešať obsah riadu. Po uplynutí tejto doby sa panvica vyberie zo sporáka a ochladí sa. Aby bol vami pripravený likér z arónie a čerešňových listov nielen užitočný, ale aj chutný, prefiltruje sa cez niekoľko vrstiev gázy. Usadeniny, ktoré tam zostávajú, môžete bez ľútosti poslať do koša.

Panvica s vytlačenou tekutinou sa postaví na sporák, pridá sa cukor a privedie sa do varu. Potom sa tam vytlačí šťava z jedného citróna a odstráni sa z ohňa. Koňak sa pridá do chladeného nápoja, naleje sanaplnené do fliaš a nechať mesiac lúhovať.

Alternatíva

Aróniový likér s čerešňovým listom pripravený podľa tohto receptu má lahodnú chuť a vôňu. Na výrobu tohto domáceho nápoja je potrebné vopred zásobiť všetky potrebné komponenty. Vaša kuchyňa by mala mať:

• 33 listov malín, čerešní a čiernych ríbezlí.
• Jeden pohár arónie.
• Pol litra vodky.
• Pohár kryštálového cukru.
• Čajová lyžička kyseliny citrónovej.

Premyté bobule a listy sa vložia do veľkej panvice, zalejú sa osemsto mililitrami vody, prikryjú sa pokrievkou a postavia sa na sporák. Zmes sa privedie do varu a na miernom ohni sa varí pol hodiny.

Po tridsiatich minútach sa výsledný nápoj ochladí a prefiltruje cez cedník. Listová hmota, ktorá zostala na site, sa zľahka vytlačí polievkovou lyžicou a vyhodí sa do koša. Do výslednej neuveriteľne voňavej rubínovej tekutiny sa pridáva cukor a kyselina citrónová. Potom sa misky naplnené takmer hotovým nápojom posielajú na sporák a zapáli sa pomalý oheň. Obsah panvice sa zahrieva, kým sa objemové zložky úplne nerozpustia.

Potom sa do ešte teplého vývaru naleje pol litra vodky. Ak je to potrebné, posledná zložka môže byť nahradená vlastnou zmesou pozostávajúcou z jedného pohára alkoholu a tristo mililitrov čistenej vody. Teraz je nápoj plnýpripravené na jedenie.

Aróniový likér bez vodky

Treba podotknúť, že toto je jeden z najjednoduchších receptov. Na prípravu tohto nápoja potrebujete iba cukor a samotné bobule. Tieto zložky sa odoberajú v pomere 1:3. Dôkladne umyté ovocie sa rozomelie na kašu, navrství a pošle do sklenenej nádoby. Fľaša s výslednou zmesou sa prikryje gázou a umiestni sa na teplé miesto.

Priemerná doba fermentácie trvá približne jeden a pol mesiaca. Počas tejto doby sa bobule denne miešajú drevenou špachtľou. Fermentovaný nápoj sa prefiltruje cez hustú gázu, naplní do fliaš, zazátkuje a odošle na ďalšie skladovanie na chladnom mieste. Po troch mesiacoch budete mať lahodný zrelý likér.