2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Fanúšikovia delikátnych a vynikajúcich nápojov pravdepodobne poznajú a vedia, ako pripraviť koktail Rossini. Nemôžete to zaradiť medzi lacné, ale svetlo, optimistická a radostná nálada, ktorú vytvára, stojí za investované peniaze. Na Nový rok to bude najlepší stolný nápoj.
Trošku z histórie
Každý asi vie, že Rossini je najväčší taliansky skladateľ. Ale jeho kuchárske nadanie a záľuba v gurmánskych jedlách nie sú každému známe. Autor hudby k skladbám „Othello“a „Holič zo Sevilly“sa medzitým dobre vyznal vo vínach a je autorom mnohých uznávaných receptov. Veril, že dobré jedlo a hudba pochádzajú z rovnakých koreňov. Medzi kuchármi dokonca koluje vtip, že by sa stal najslávnejším lahôdkarstvom 19. storočia, keby sa dovtedy nestihol presláviť ako skladateľ.
Koktejl Rossini nevymyslel on. Objavil sa až v polovici 20. storočia a prvýkrát bol testovaný v Benátkach, v známom Harry's Bare. Nízkoalkoholický mix po skladateľovi pomenoval fanúšik jeho talentov – hudobných ajkulinárske.
Rossini koktail: recept a implementácia
Treba to variť s láskou a podľa všetkých pravidiel. Aspoň ako prejav úcty k skladateľovi, ktorý s varením zaobchádzal s takou trémou. Prvým krokom k získaniu nápoja je príprava jahodového pyré. Čerstvé bobule v množstve 75 gramov na pohár sa umyjú, precedia cez cedník a osušia papierovou utierkou. Vyrába sa z nich vzdušná kaša s pridaním niekoľkých kvapiek citrónovej šťavy, ktorú dáme aspoň na hodinu do chladu. Ak sú jahody nesladené, je dovolené pridať cukor v čase zavádzania šťavy.
Potom sa pyré prenesie do vysokého pohára a zaleje sa šumivým vínom. Ideálne je použiť Spumante Brut, Proseco, Asti, ale chuť nepokazí ani dobré šampanské – polosuché alebo brut. Objem vína je asi 120 mililitrov. Rossini koktail sa mieša s miešaním, okraj je ozdobený jahodami, môžete pridať ľad. Potešenie slúži!
Spôsoby ako pokaziť kokteil
Aj zdanlivo jednoduchý nápoj sa dá ľahko zmeniť na nie príliš chutný, ba až nepríjemný. Aby ste sa vyhli sklamaniu, nerobte dve bežné chyby. Najprv nechajte šejker bokom, ak pripravujete koktail Rossini. Po zatrasení sa bublinky šampanského odparia – spolu s významnou časťou chuťového zážitku.
Po druhé, používajte iba čerstvo vyrobené jahodové pyré. Z konzervy bude váš kokteil Rossini, mierne povedané, nič. A ak používate džem alebo džem - adostať alkoholický kompót vôbec, pokaziť dobré šampanské.
Rossini Tournedo: prečo sa tak volá a ako sa pripravuje
Jedno z najznámejších jedál, ktoré „vynašiel“skladateľ, má vtipnú historku, ktorá súvisí s pôvodom názvu. Na večeri v parížskej kaviarni Anglais, vášnivý pre varenie, Rossini požiadal, aby sa jedlo uvarilo pod jeho dohľadom. Kuchár bol nútený variť v miestnosti, ktorá bola viditeľná zo stola, kde skladateľ čakal na večeru. Kuchár, sužovaný maestrovým hnidopichom a učením, bol rozhorčený, na čo mu odpovedal: "Et alors, tournez le dos!" V preklade to znamená: "Ak áno, vráťte sa." Posledné dve slová a článok viedli k názvu "Rossini tournedo".
Recept je jednoduchý, ale výsledok je úžasný. O niečo menej ako pol kilogramu hovädzieho filé sa nareže na vlákna, osolí, okorení a trochu naklepe. Približne 200 g bieleho chleba nakrájame na plátky. Na rozohriatom masle (a to je nevyhnutná podmienka) sa opečie bochník, to isté sa robí s mäsom. Hovädzie mäso sa položí na hrianky, na to sa položí kúsok pečeňovej paštéty, na to koliesko citróna, štvrtina paradajky a petržlenová vňať.
Doprajte sebe a svojej rodine na dovolenke koktail s rovnakým názvom a mäso!
Odporúča:
Vynikajúci a jednoduchý koláč s vtáčou čerešňou: recept s fotografiou
Vtáčia čerešňa je úžasná bobuľa. Je v ňom málo dužiny a nie každá odroda je sladká, častejšie kyslá alebo sťahujúca. A je nemožné dostať sa preč. A aké koláče a koláče sa získajú, ak k nim pridáte vtáčiu čerešňu! Vôňa stojí za to, že ju už nie je potrebné skúšať a je tak jasné, že ide o majstrovské dielo. Dnes sa naučíme, ako uvariť tortu s vtáčou čerešňou
Vynikajúci šalát z kyslej kapusty: recept s fotografiou
Kyslá kapusta je vynikajúca. Tento produkt sa však rýchlo opotrebuje. Rada by som to spestrila. Z tohto dôvodu v článku dávame do pozornosti čitateľovi rôzne šaláty z kyslej kapusty
Cukrík "Mozart" - skutočný pôžitok pre gurmánov
Pri kúpe Mozartových cukroviniek je ľahké naraziť na falzifikát. Aby ste si však mohli kúpiť skutočné sladkosti, nie je potrebné ísť do ich historickej domoviny - mesta Salzburg. Možno ich nájsť aj na regáloch našich obchodov, hlavnou vecou je vziať do úvahy niektoré dôležité nuansy
"Martini Royale" - nádherný pôžitok zo života
Vermút je nápoj, ktorý milujú mnohí. Pripravuje sa z nej veľa rôznych koktailov, ale jedným z najvýraznejších a najpamätnejších je Martini Royale. Ponúkame vám ponoriť sa do histórie vzniku nápoja a zistiť pôvodný recept
Ako piť „Bacardi“, aby ste získali nadpozemský pôžitok?
Časy sa zmenili a pirátsky mesačný rum, ktorý by nepil žiaden sebavedomý gentleman, sa zmenil na elitný nápoj vyrábaný pod ochrannou známkou Bacardi. S čím rum piť a ako si vychutnať jeho božskú chuť je témou nášho dnešného článku. A naša prvá rada: nikdy do nej nedávajte lacnú kolu. Ak neviete, ako piť Bacardi, nezabudnite, že je najlepšie ho zriediť brusnicovým alebo čerešňovým džúsom
