Ryža na pankreatitídu: povolené potraviny, funkcie varenia a denná dávka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ryža je všestranné jedlo. Preto sa používa na prípravu mnohých známych jedál. Ale je tiež súčasťou stravy pre terapeutické diéty. Obilie obsahuje veľa stopových prvkov. Vo voľnej prírode je ich navyše oveľa viac ako v prečistenej. Ale je ryža povolená pri pankreatitíde? Toto bude prediskutované v článku.

Ryža a kaša

Za užitočné sa nepovažuje len obilie, ale aj voda, v ktorej sa varilo. Výsledné želé dobre obklopuje žalúdočnú sliznicu, pričom nemôžete dlho cítiť hlad a pankreas nie je zaťažený. Práve kvôli týmto vlastnostiam sa ryža odporúča pacientom s pankreatitídou. Táto kultúra je bohatá na sacharidy. Preto by ho nemali konzumovať ľudia trpiaci chorobou, ako je cukrovka.

Pre dobré prečistenie čriev by mala byť ryža správne uvarená. Pred varením sa musí na jeden deň namočiť do vody. Ryžové jedlá zaujímajú jedno z prvých miest v strave pre choroby žalúdka. Táto obilnina našla svoje využitie v rôznych diétach. Ale stále existujú určité nuansy v jeho spotrebe.

Akútna pankreatitída a ryža

Je možné použiť študované zrno pri akútnej forme ochorenia? Ľudia, u ktorých bola diagnostikovaná pankreatitída, sú veľmi obmedzení v príjme potravy. A hneď im lekár odporučí jesť ryžovú vodu. Neskôr je dovolené jesť obilie v kombinácii s pitím. Je možné ryžu s pankreatitídou? Na samom začiatku choroby sa kaša (na vode) môže jesť iba vo veľmi zriedenom stave. Po chvíli môžete použiť mliečnu ryžovú polievku. V priebehu času sa do stravy môžu zaradiť aj mäsové guľky. Na prípravu takýchto jedál je lepšie použiť biele leštené zrno, rýchlo sa rozvarí domäkka a vytvorí požadovanú konzistenciu.

Výhody ryže pre tých, ktorí trpia pankreatitídou

Ako užitočné je toto zrno? Podľa odborníkov:

1. Ryža má po uvarení slizkú konzistenciu, ktorá pri vstupe do žalúdka nespôsobuje podráždenie, dobre sa obaľuje.
2. Ryža je ľahké jedlo a nezaťažuje zapálený pankreas, je tiež dobre a rýchlo stráviteľné.
3. Ďalšou výhodou tohto zrna sú jeho čistiace vlastnosti, absorbuje toxíny a odstraňuje ich z tela.
4. Zrná tejto rastliny tiež obsahujú veľa sacharidov, ktoré sú potrebné pre energiu. To platí pre chorého, bezmocného človeka. Po zjedení tohto produktu telo rozloží sacharidy, ktoréa dodáva telu energiu.
5. Je známe, že pri akútnej pankreatitíde môže byť pacient rušený hnačkou, zatiaľ čo ryža má väzivovú vlastnosť. Preto môže vyriešiť aj tento problém.

Kaša s mliekom

Niektorí pacienti majú otázku, či je možné pri pankreatitíde pankreasu variť ryžu v mlieku. V prvých zhoršených dňoch je dovolené variť zrno iba na vode. Ale časom to s mliekom bude možné. Potom je dovolené zaviesť do stravy ľahké zemiakové polievky, použiť soľ.

Vlastnosti použitia obilia pri chronickej forme ochorenia

Pri exacerbácii choroby sa nemôže jesť takmer nič, ale ryža s pankreatitídou je možná. Pravda, nie natrvalo. Je tu niekoľko zvláštností:

1. V bežnej bielej ryži je málo užitočných zložiek a vitamínov. Ak budete užívať len to, tak v oslabenom organizme bude stopových prvkov ešte väčší nedostatok.
2. Ďalším druhom zrna je hnedá. Pre jednoduchého človeka je veľmi užitočné ho používať. Obsahuje vitamíny, ktoré sa pri spracovaní zachovávajú. Ale nemá vlastnosti lepivosti a čistenia ako biela ryža. Preto je jeho použitie u pacientov s pankreatitídou takmer nemožné, iba vo chvíľach, keď sa človek zotaví.
3. Ďalšou kontraindikáciou je zápcha. Ryža môže situáciu len zhoršiť vďaka svojim väzobným vlastnostiam.

Ako diverzifikovať stravu?

Na základe vyššie uvedeného vyvstáva otázka, či je dovolené jesť ryžu pri pankreatitíde. Kontraindikácie neznamenajú, že tento produkt nemožno vôbec jesť. Je absolútne bezpečný pre pacientov s pankreatitídou. A aby ste sa vyhli jeho nedostatkom, musíte diverzifikovať stravu. Jedzte ryžu s varenou zeleninou, mäsom a rybami. Pridajte malé množstvo zeleniny alebo masla, ako aj mliečne výrobky - kefír, jogurt. Môžete použiť aj dusenú ryžu, ale v tomto prípade bude jej varenie trvať dlho, kým bude veľmi mäkká.

Existujú jedlá z ryže, ktoré by sa pri pankreatitíde nemali jesť. Zoznam obsahuje mäsový pilaf a sushi. Tieto produkty obsahujú veľké množstvo korenín, korenistých prísad, údenín a ďalšie.

Každý chorý chce, aby jedlo nebolo len chutné. Ale ako na to? Je možné alebo nie diverzifikovať ryžu s pankreatitídou inými produktmi? Je známe, že počas obdobia exacerbácie je dovolené piť iba ryžovú vodu. Ale ako ho uvariť, aby chutil? Musíte si vybrať správne zrno. Samozrejme, je lepšie vziať dusenú ryžu, ale varenie bude trvať dlhšie. Keď sa pacient uzdraví, potom sa do vývaru môže pridať kúsok masla. Tento druh ryže je vhodný pre jedlá ako pilaf so sladkosťami. Môžete do nej pridať hrozienka a iné sušené ovocie. Pripomeňme ešte raz, že by ste nemali experimentovať s telom a používať novotvaré sushi. A napríklad cereálie, pudingy a mliečna polievka sú ideálne pre pacientov s pankreatitídou.

Jedna z možností varenia ryže

Na varenie budete potrebovať:

• ryža - 40 gramov, je lepšie piť dusenú;
• 150 mililitrov rastlinnej vody;
• 10 gramov mrkvy, zeleru a paradajok;
• soľ a petržlen.

Mrkvu a zeler je potrebné nakrájať na kocky, paradajky olúpať. Ryžu dobre umyte vodou. Potom vložte do panvice a pridajte mrkvu a zeler, dusíme päť minút. Potom pridáme zeleninový vývar, osolíme a prikryjeme. Toto všetko by malo dusiť, kým sa neuvarí.

Do hotovej ryže so zeleninou pridáme nakrájané paradajky a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, všetko premiešame. Jedlo je pripravené!

Povolené potraviny

Je dovolené jesť ryžu pri pankreatitíde, prišiel som na to. Ale napriek tomu, že pre ľudí trpiacich takouto chorobou je veľa vecí zakázané, môžete jesť nielen študované zrno. Tiež povolené:

1. Zastaraný chlieb, mäkký a čerstvo upečený nie je povolený.
2. Polievky uvarené na druhom vývare. Polievky s mäsom, rybami, vývarmi bohatými na huby sú zakázané.
3. Chudé mäso: morka, kuracie mäso bez kože, králik. Nepovolené: bravčové, jahňacie, rôzne klobásy a údené mäso.
4. Povolené sú ryby, ale aj nízkotučné odrody. Môžete jesť varené krevety.
5. Je prijateľné jesť nízkotučné mliečne výrobky.
6. Prakticky všetky obilniny okrem prosa.
7. Zelenina sa môže konzumovať varená, dusená. Nejedzte: bielu kapustu, kyslé uhorky, cesnak a cibuľu.
8. Sladkosti sú povolené, ale musia to byť sušené ovociečerstvé ovocie, ryžový nákyp. Zakázané: sladkosti, koláče, koláče, med.
9. Z nápojov si môžete dať slabý čaj. Nepovolené: sýtené nápoje, káva.
10. Soľ by sa mala tiež konzumovať čo najmenej. Spomaľuje metabolické procesy. Môže tiež podráždiť sliznicu žalúdka.

Denná hodnota

Denný príjem sacharidov by nemal presiahnuť 300-400 g. Zároveň je prípustná norma bielkovín 60-120 g a tukov - 60 g (nie viac!).

Malý záver

Na otázku, či sa ryža môže užívať pri pankreatitíde alebo nie, lekári jednoznačne odpovedajú áno. Ide o prvého záchrancu života s takouto diagnózou. Vďaka svojim prospešným vlastnostiam ryža skutočne pomôže rýchlemu zotaveniu. A ak chcete, môžete to diverzifikovať.