Polievka s knedľou: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hlavným znakom receptov na halušky je, samozrejme, prítomnosť prvkov cesta v polievke. Existuje veľa druhov tohto jedla. Recept a jeho ingrediencie sa môžu líšiť v závislosti od toho, kde na svete sa hostiteľka rozhodla uvariť tento výživný prvý chod na večeru pre svoju milovanú rodinu. Všade sa halušky budú volať inak. A v recepte samotného cesta a v jeho počiatočnej konzistencii budú aj nuansy. Recept na prípravu polievky s haluškami však nie je vôbec zložitý. Takéto mňamky dokáže navariť aj veľmi neskúsená mladá gazdinka. Túto polievku je takmer nemožné pokaziť. Ak sa ukáže, že kúsky cesta majú trochu inú konzistenciu, aj tak sa upečú a budú skvelé!

Varenie halušiek

Najjednoduchší spôsob, ako urobiť halušky do polievky:

1. 1 vajce.
2. 50 mililitrov mlieka.
3. 5 kopcových vrchovatých polievkových lyžíc múky.

Vymiesiť cesto:

1. Vajíčko trochu rozšľaháme a nalejeme doň mlieko.
2. Pridajte štipku soli a opäť rozmixujte tekuté potraviny. Teraz môžete pridať všetku múku.
3. Z výsledného riedkeho cesta sa stanú halušky v polievke.
4. Ak chcete uvariť polievku s haluškami z krupice a múky, tak v recepte nahraďte polovicu normy múky krupicou.

O haluškách

Knedle sú tvrdšou verziou výrobkov z cesta. V skutočnosti je to cesto, ktoré sa používa pri vyrezávaní halušiek alebo halušiek. Ak chcete pridať takéto halušky do polievky, musíte ich najskôr uvariť a nakrájať alebo vybrať rukami. Hrúbka cesta na halušky by mala byť 1 cm. Nakrájané výrobky pridáme do vriacej polievky a varíme, kým nevyplávajú na povrch. Do zloženia knedlí sa niekedy pridávajú niektoré ďalšie produkty, ako je tvaroh, syr, strúhaný na jemnom strúhadle alebo cibuľa. Majte na pamäti, že tieto produkty sa po varení zväčšia. Ak sa rozhodnete rozmaznávať svoju rodinu polievkou s haluškami alebo haluškami, neprepočítajte si pomer vývaru a ostatných prvkov polievky. Aby prvý chod nebol príliš hrubý.

Pozrime sa bližšie na recepty na prípravu polievky s haluškami.

Svetlá polievka

Recept na knedľovú polievku obsahuje papriku a mrkvu, a preto dostal svoj názov. Najprv musíte zbierať produkty:

1. Pol kila mäsa. Môže to byť bravčové alebo hovädzie - na tom nezáleží.
2. 5-7 stredných zemiakov.
3. Čerstvé korenie, najlepšie červené a oranžové. Na jedlo budú potrebné 2-3 kusy.
4. 2 stredné cibule.
5. 2-3 mrkvy.
6. Pre výraznejšiu a korenistejšiu chuť potrebujete bobkový list.
7. Soľ je nevyhnutnou zložkou každej lahodnej polievky.
8. Výrobky na halušky (vajce, mlieko, múka) – recept vyššie.

Začnime implementovať recept na haluškovú polievku

1. Mäsové filé nakrájajte na stredné kúsky a uvarte vo vode, pričom odstráňte penu. Varte približne 1 hodinu. Po zovretí vody samozrejme počítame čas.
2. Zemiaky sa po očistení premenia na tyčinky alebo kocky.
3. Cibulky nie sú tiež veľké.
4. Pripravená mrkva, nastrúhaná z ľubovoľnej frakcie, pridajte k cibuli.
5. Papriky (ošúpané z vnútorných semien a priečok) sa pripravujú nakrájaním na malé kocky.

Lahodná zeleninová praženica do polievky

Na vyprážanie nalejte do riadu rastlinný olej. Do rozohriateho oleja vsypeme cibuľu zmiešanú s mrkvou. Opečte túto zeleninu do mäkka.

A teraz pokračujeme vo varení polievky:

1. Akonáhle sa mäso hodinu varí, vložte do panvice vopred pripravené zemiaky. Po vstupe do zemiakov osoľte polievku - je čas.
2. Uvarte zemiaky vo vývare do polovice. Približný čas varenia v závislosti od odrody bude 4-6 minút. Čas sa, samozrejme, počíta až po ďalšom varepolievka.
3. Teraz musíte do napoly uvarených zemiakov nasypať kúsky korenia.
4. Nasleduje vyprážaná zelenina z panvice. Nechajte polievku zovrieť a nezabudnite odstrániť vodný kameň.
5. Vyzbrojení čajovou lyžičkou zbierame cesto pripravené podľa prvého receptu. Pol lyžice na každú knedľu je optimálne množstvo. Nebojte sa, že kúsky cesta sú nenápadné a malé. Nezabudnite, že počas varenia napučiavajú.
6. Zavŕšením tejto živej polievky je päťminútové mierne povarenie s bobkovými listami vhodenými do hrnca. Ochutnajte jedlo a v prípade potreby pridajte viac soli.

Teraz už poznáte recept na haluškovú polievku, jasnú a voňavú.

Slepačia polievka

Slepačia polievka nie je o nič menej krásna a chutná varianta. V horúcom prenasledovaní sa bližšie pozrieme na to, ako pripraviť knedľovú polievku z kuracieho vývaru. Poďme sa pozrieť na náš inventár, aby sme sa uistili, že máme všetky produkty, ktoré potrebujeme. Začnime variť:

1. Kura (akákoľvek časť) 400 – 500 gramov.
2. Stredne veľké zemiaky – asi 3 kusy.
3. Mrkva a cibuľa.
4. Soľ a aromatické korenie podľa chuti.

Varenie jedla

1. Vtáčika na polievku nakrájame na vhodné kúsky. Nalejte vodu do misky s kuracím mäsom a položte na sporák, aby ste ho varili 40 minút, takmer nepretržite odstraňujte penu z vývaru.
2. Kým sa mäso varí, nestrácajte čas. Pripravíme všetky ostatné komponenty budúcej polievky.
3. Ošúpte a nakrájajte zemiaky na stredné kúsky. Počítajte čas tak, že kým bude kura hotové, ihneď naplňte hotové zemiaky, inak môže škaredo stmavnúť. Alebo nakrájané zemiaky pred pridaním do polievky namočte do čistej studenej vody. So zemiakmi pridajte soľ.
4. Cibuľa a mrkva sú tiež olúpané a nakrájané. Túto zeleninu ihneď opečte na rastlinnom oleji.
5. Keď sú zemiaky v polievke takmer uvarené, pridajte pečienku, bobkový list a pokračujte v plnení panvice haluškami.
6. Knedle opäť pripravujeme podľa vyššie uvedeného receptu. Hotové tenké cesto namáčajte pol lyžičky do polievkového vývaru.
7. Teraz je naša slepačia polievka hotová a láka svojím vzhľadom a vôňou.
8. Zavŕšením bude pridanie korenín a byliniek.

Majú moderní ľudia radi haluškovú polievku?

Recenzie na kuraciu halušku:

• Tí, ktorí ochutnali túto voňavú polievku, hovoria o jedle len milé slová. Mnohých uchváti jednoduchosť prípravy a chuť hotového jedla.
• Ženy v domácnosti považujú túto polievku za svoju záchrancu. V čase, keď neviete, čo uvariť, príde na stôl naozaj prvé.
• Deti jedia túto polievku chutnú a dokonca aj zaujímavú. Keď si z neho vyberú tieto čarovné kúsky cesta, deti sú nadšené potešením.

A na záver nášho rozhovoru o haluškách a polievkach vám dávame do pozornosti ešte jednujedna nemenej chutná a zaujímavá možnosť.

Polievka s knedľou a fašírkami

Vari sa veľmi rýchlo. Pripravte si ingrediencie:

1. Mleté mäso, asi pol kila. Mäso môže byť čokoľvek od hovädzieho po kuracie.
2. Tri zemiaky.
3. Mrkva a cibuľa.
4. Rôzne koreniny a bobkový list.

Ako variť túto polievku:

1. Naplňte hrniec čistou vodou - asi 2-3 litre.
2. Kým sa voda ohrieva, je čas, kým sa uvarí, aby sa začali variť mäsové guľky. Zmiešajte cibuľu a mrkvu vo veľmi malej forme s mletým mäsom. Nechajte trochu mrkvy a cibule v polievke. Do mletého mäsa pridajte soľ a trochu korenia. Kúsky mletého mäsa dáme do tvaru fašírky a necháme ich ležať na rovnom povrchu, kým voda nezovrie.
3. Ošúpte a nakrájajte zemiaky, ako chcete.
4. Voda zovrela a je čas pridať do nej zemiaky.
5. Po 8-10 minútach posielame všetky mäsové guľky k zemiakom, pričom ich jednu po druhej opatrne spustíme.
6. Mäsové guľky sa varia a my nestrácame čas a opekáme mrkvu a cibuľu, pričom cestou prelievame polievku.
7. Do napoly uvarených zemiakov a mäsových guľôčok pridajte vyprážanú zeleninu a bobkový list.
8. Cesto na budúce halušky miesime v miske a známym spôsobom pomocou lyžice namáčame cesto do vriaceho vývaru.
9. Vyskakovacie fašírky a halušky nám naznačujú, že je čas začať ochutnávať lahodnú polievku. Dajte tomu minútu trvať na tom a môžete ho podávať na večerunajmilovanejšie! Do polievky sa hodí kyslá smotana. Položte ho preto na stôl, aby si každý mohol svoju porciu dochutiť, ako uzná za vhodné. S prvým chodom môžete na tanieroch posypať voňavým čerstvým kôprom alebo nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.