Muffiny so šunkou a syrom: Recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Muffíny sú veľmi jednoduché predjedlo na prípravu. Je veľmi všestranný, takže ho uvaríte aj bez dostatočného množstva ingrediencií.

Môžete pripraviť štandardné muffiny - bez akejkoľvek náplne alebo arómy, ale bude zaujímavejšie a chutnejšie s nimi experimentovať, pretože môžete pridať čokoľvek, čo máte radi: bobule, ovocie, orechy a oveľa viac. Dnes si však povieme niečo o muffinoch so šunkou a syrom.

Muffiny

Muffíny vyzerajú veľmi podobne ako bežné košíčky, no v skutočnosti sa od seba výrazne líšia. Na úvod treba poznamenať, že košíčky majú vzdušnú štruktúru, skôr pórovitú a muffiny sú naopak veľmi hutné, no zároveň nie menej jemné, pretože v porovnaní s košíčkami sa do nich pridáva viac tekutiny. ich (kefír, mlieko, voda – podľa produktu, z ktorého cesto pripravujete).

Vo väčšine prípadov sa do muffinov nepridáva takmer žiadna sladká plnka, vďaka čomu sú mimochodom menej kalorické ako cupcaky, ktoré kuchári často plnia sladkosťami. Častejšie sa do muffinov dáva syr, zelenina alebo mäso, čo z nich robí špeciálne jedlo, pretože, zdá sa, je sladké.liečiť, ale v skutočnosti to tak nie je vždy. Jednou z výhod muffinov je, že existuje aj recept na pôst.

Ďalším rozdielom je, že muffiny sú pri varení husto naolejované, aby boli mastnejšie. Medzi muffinmi a cupcakes je teda podstatný rozdiel, aj keď vezmeme do úvahy skutočnosť, že muffiny sa na rozdiel od cupcakes podávajú po častiach.

História výskytu

Čo teda muffin znamená a odkiaľ pochádza? Rodiskom tohto pečiva je Anglicko v 11. storočí. V tom čase sa najskôr zo zvyšku cesta, ktoré išlo piecť na pánsky stôl, pripravovali mafiny a mafiny sa podávali sluhom a robotníkom.

Neskôr si toto jedlo obľúbilo veľa ľudí a začalo sa podávať ako predjedlo takmer na každý sviatok. Už koncom 19. storočia existovalo množstvo receptov na muffiny. Teraz sú tieto chutné pochúťky známe po celom svete. Sú jednoduché na prípravu, majú veľa variácií, sú nízkokalorické, vo všeobecnosti majú obrovské množstvo výhod. V Amerike mnohí ľudia radi raňajkujú muffiny. Je to spôsobené tým, že takéto jedlo je ľahké a malé. Mnohé muffiny nabijú energiou a dobrou náladou.

O pôvode samotného slova existujú dve teórie. Jedna z nich hovorí, že slovo muffin vzniklo z francúzskeho moufflet, čo v preklade znamená mäkký chlieb, keďže v staroveku muffiny vyzerali skôr ako buchty alebo chlieb než koláče.

Druhá teória je ten muffinpochádza z nemeckého muffe, čo znamená jeden z druhov chleba. Niekto sa teda drží tejto teórie, ale dnes na tom nezáleží, pretože zvážime moderný recept na muffiny so šunkou a syrom na kefíre. Môžete ich tiež variť s mliekom a vodou, ak držíte pôst, a dokonca aj s vodou sú celkom chutné.

Ingrediencie

Na prípravu snackových muffinov so šunkou a syrom potrebujeme tieto suroviny:

1. Kefír – 1 pohár.
2. Vajcia – 1 ks
3. Soľ - štipka podľa chuti.
4. Múka – 2 šálky.
5. Sóda – 0,5 lyžičky.
6. Šunka – 100 g
7. Syr – 100 g
8. Cukor – 1 čajová lyžička.
9. Maslo – 100 g
10. Prášok do pečiva – 1 čajová lyžička.
11. Škrob, čierne korenie, kôpor, cesnak atď. (voliteľné).

Pripravili ste všetky ingrediencie? Teraz pokračujte priamo k vareniu!

Muffiny so šunkou a syrom: Recept

Je dôležité hneď poznamenať, že muffiny sa pečú v železných formách, papierových alebo silikónových. Obchody majú obrovský výber foriem, takže si môžete svoje pečivo tvarovať, ako chcete.

Ako pripraviť muffiny so šunkou a syrom bude podrobne popísané nižšie. Varenie bude trvať približne 1-1,5 hodiny a celkovo by sa z neho malo vyrobiť približne 10-12 muffinov.

Prvá fáza

Ak ste si tým istýrýchlo pripravte cesto, potom ihneď zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov. Teraz zahrejte kefír a nalejte ho do samostatnej nádoby, pridajte do nej sódu a dôkladne premiešajte. Potom zmiešajte vajce, soľ a cukor.

Predtým je potrebné maslo zmäknúť, ale nie do tekutého stavu! V najlepšom prípade necháme chvíľku postáť pri izbovej teplote, cca 30 minút. Až potom pridáme olej do zvyšku hmoty.

V tejto fáze môžete pridať voňavé bylinky alebo akékoľvek korenie, ktoré chcete. Mnoho ľudí hovorí, že korenie a kôpor sa najlepšie hodia k šunke a syru, ale môžete experimentovať a pridať čokoľvek, po čom vaše srdce túži. Naškrobené muffiny so šunkou a syrom tiež chutia celkom dobre.

Teraz preosejeme múku, pridáme k nej prášok do pečiva a postupne vmiešame do zvyšku hmoty, aby bolo cesto hutné. Konzistencia by mala byť dosť hustá, ale taká, aby sa dala naliať do foriem.

Ďalej by ste mali nakrájať syr a šunku na malé kocky a pridať ich do už pripraveného cesta. Šunka by sa nemala krájať na veľké kusy, inak cesto v rúre nevykysne a muffiny sa nevyklopia. Syr ako jednu z možností môžeme nastrúhať, cesto potom vyjde hutnejšie, ale to ho nijako nepokazí.

Druhá fáza

Teraz sa uistite, že je cesto hotové, môžete ho vložiť do foriem, ale nie úplne, a ešte viac nie so šmýkačkou. Mal by sipochopte, že cesto narastie, vaše muffiny so syrom a šunkou by sa nemali rozliať po celej panvici a premeniť sa na niečo nepochopiteľné. Navrch môžete pečivo ozdobiť sezamovými semienkami alebo posypať strúhaným syrom.

Vložte muffiny do rúry a dávajte na ne pozor. Pečieme asi 20-30 minút. Sledujte ich a keď cesto vykysne, prepichnite jeden z muffinov špáradlom alebo zápalkou. Ak na nich zostanú nejaké stopy, tak cesto ešte nie je hotové, ale ak je zápalka alebo špáradlo čisté, plech môžete pokojne vybrať. Pre kontrolu je vhodné prepichnúť ešte niekoľko muffinov.

Záverečná fáza

Keď vyberiete muffiny z rúry, nechajte ich niekoľko minút vychladnúť. Teraz pripravte stôl, pozvite hostí alebo blízkych, aby čoskoro ochutnali vaše úžasné muffiny!

Dajú sa podávať ako predjedlo k hlavnému jedlu, ale aj ako plnohodnotné jedlo, napríklad ako pochúťka k čaju. Teplý a svieži muffin so syrom a šunkou chutí ešte lepšie, keď sa roztopený syr natiahne a pečivo sa vám doslova roztopí v ústach, tak sa poponáhľajte vyskúšať, ale nezabudnite pohostiť aj svojich hostí!

Ale, samozrejme, vychladnuté muffiny nie sú o nič menej chutné. Ohromia vás svojou textúrou rovnako ako tie, ktoré práve vyšli z rúry.

V zásade existuje veľa receptov na toto jedlo. Môžu sa však líšiť len v niektorých ingredienciách na cesto. Inak, tento je celkom dobrýtento jednoduchý recept je super jednoduchý na prípravu, takže ak sa vydaril, dobrú chuť!