Ako variť chobotnice v smotanovej omáčke. Recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Squid v smotanovej omáčke je ideálnym jedlom pre tých, ktorí si radi doprajú pochúťky z morských plodov. Na príprave takéhoto nezvyčajného gulášu nie je nič zložité.

Treba podotknúť, že jemné chobotnicové mäso je ideálne kombinovať nielen so smotanovou, ale aj s voňavou syrovou omáčkou. Ako príloha k takémuto jedlu sa výborne hodí varená ryža alebo čerstvá zelenina.

Chobotnice v smotanovej omáčke: recept krok za krokom

Všetko dômyselné je jednoduché. Toto tvrdenie sa dokonale hodí k predmetnému jedlu. Aby sme si ho uvarili doma, potrebujeme jednoduchú sadu ingrediencií, aby som bol presný:

• mrazené chobotnice – približne 1 kg;
• veľká cibuľa - 2 ks.;
• smotana 15% tuku - asi 250 ml;
• plnotučné kravské mlieko - asi 150 ml;
• tavený syr – 100 g;
• Parmezán (môžete použiť akýkoľvek iný, ale iba tvrdý) - pridajte podľa vlastnej chuti;
• pšeničná múka – veľká lyžica;
• neochucený rastlinný olej – 2 veľké lyžice;
• stolová soľ – podľa chuti.

Spracovanie morských plodov

Predtýmpripravte jedlo "chobotnice v smotanovej omáčke", výrobok by mal byť dobre spracovaný. Za týmto účelom sa mrazené morské plody úplne rozmrazia a potom sa umyjú v teplej vode, čím sa odstránia všetky nejedlé filmy. Mimochodom, na prípravu takéhoto jedla je najlepšie použiť iba jatočné telá chobotnice. Pokiaľ ide o chápadlá, možno ich pridať do akéhokoľvek šalátu alebo občerstvenia.

Varenie morských plodov

Aby boli chobotnice v krémovej omáčke čo najjemnejšie a najjemnejšie, nemali by sa dlho variť. Aby ste to urobili, vezmite malú hlbokú misku, naplňte ju studenou vodou a priveďte do silného varu. Potom sa všetky spracované telá chobotníc striedavo spúšťajú do bublajúcej kvapaliny. Po opätovnom varení sa morské plody varia 4 minúty. Počas tejto doby by mali byť jemné a mäkké.

Ak budete chobotnice variť príliš dlho, budú „gumové“a nie veľmi chutné.

Po určenom čase sa morské plody vyberú z vriacej vody a úplne vychladnú. Potom sa nakrájajú na nie veľmi hrubé krúžky alebo polovičné krúžky.

Príprava smotanovej omáčky

Ako uvariť chobotnicu v smotanovej omáčke? Po uvarení a nasekaní morských plodov pokračujte v spracovaní cibule. Čistí sa a nakrája na kocky. Potom sa zelenina rozloží do hrnca, pridá sa rastlinný olej bez arómy a dobre sa opečie, kým nie je priehľadná.

Po opísaných úkonoch pridajte k zelenine pšeničnú múku a všetko dobre premiešajte. Vedľado ingrediencií sa naleje plnotučné kravské mlieko, nízkotučná smotana a strúhaný tavený syr. V tomto zložení sa produkty zahrievajú na miernom ohni, kým sa posledná zložka úplne nerozpustí.

Záverečná fáza

Squid v smotanovej omáčke je veľmi chutné a výživné jedlo. Jeho varenie vám nezaberie veľa času.

Keď je smotanová syrová omáčka hotová, ochutíme ju kuchynskou soľou a potom sa poukladajú predtým nasekané telá chobotníc. V tomto zložení sú zložky dôkladne premiešané. Pridáva sa do nich aj strúhaný parmezán.

Po opätovnom zmiešaní všetkých ingrediencií sa privedú do varu na vysokej teplote, potom sa odstavia zo sporáka a ihneď sa prikryjú pokrievkou. V tomto stave sa chobotnice v smotanovej omáčke lúhujú asi sedem minút. Počas tejto doby by mali byť čo najvoňavejšie a najchutnejšie.

Podávanie chutného druhého chodu k večernému stolu

Teraz už viete, ako variť chobotnice v smotanovej omáčke. Recept na tento nezvyčajný syrový guláš bol uvedený vyššie.

Po úplnom uvarení pokrmu z morských plodov sa ihneď predloží na stôl. Aby to urobili, vezmú si nie príliš hlboké jedlá a vložia do nich predvarenú ryžu alebo zemiakovú kašu. Potom sa príloha bohato preleje syrovou a smotanovou omáčkou a položí sa niekoľko chobotníc. Obed posypaný čerstvými nasekanými bylinkami sa podáva na stôl spolu s krajcom chleba.

Treba poznamenať, že príslušné jedlo môžete variť nielen s chobotnicou, ale aj s inými morskými plodmi. Napríklad taký guláš je veľmi chutný s mušľami, krevetami, ustricami, chobotnicami atď.