Prírodná a instantná káva: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každý človek má svoj ranný rituál, bez ktorého sa nedokáže zobudiť. Niekto si nevie predstaviť ráno bez minicviku, niekoho dokonale povzbudí kontrastná sprcha. Väčšina ľudí však tvrdí, že ráno začínajú šálkou kávy. Vedci opakovane spochybňovali prospešné vlastnosti nápoja, ale nakoniec vedci stále dospeli k záveru, že je jedinečný a jedinečný. Obsahuje veľké množstvo kofeínu, ktorý tonizuje organizmus. Napriek intenzívnemu účinku na organizmus mu nápoj neškodí. Dozvieme sa viac o jeho histórii, užitočných a škodlivých vlastnostiach. A tiež ako pripraviť kávu.

Trošku histórie

Káva je najstarší nápoj, ktorého vzhľad sa datuje od začiatku 16. storočia. Za jeho vlasť sa považuje Etiópia. Existuje veľa legiend, ktoré vysvetľujú, ako ľudia prišli na myšlienku varenia kávových zŕn. Jeden z nich hovorí: Raz si jeden pozorný pastier všimol, že listy kávovníka majú zvláštny vplyv na živé tvory. Ovce a kozy boli po zjedení tohto jedla najaktívnejšierastliny.

Aby pastier vyskúšal úžasnú silu listov, zhromaždil ich a trval na vode. Výsledná tekutina sa ukázala byť veľmi horká a bez chuti, takže muž hodil zrná, ktoré zostali po rastline, do ohňa. Pražené semienka vydávali lahodnú vôňu. Pastier si dal na to pozor a vybral zrná z ohňa, zavaril ich horúcou vodou a vypil nápoj. Chuť mu chutila. Navyše si všimol, že po jeho použití sa stal oveľa energickejším. Výhody prírodnej kávy sa teda stali zrejmými. A ľudia to začali masovo používať.

Ako sa vyrába káva?

Aby sa nápoj dostal k spotrebiteľom v podobe, v akej ho poznáme, prechádza sériou výrobných procesov:

• Zber kávových plodov. Aby produkt nestratil svoje užitočné vlastnosti, zbierajú sa ručne.
• Čistenie obilia. Sú zbavené dužiny a iných častí, ktoré nie sú potrebné na prípravu kávového nápoja.
• Sušenie. Spracované zrná sa vkladajú do špeciálnych sušičiek, kde zostanú 20 dní.
• Klasifikácia. Separačné zariadenie oddeľuje malé a veľké zrná do samostatných vriec.
• Vplyv teplôt. Existujú štyri stupne praženia kávových zŕn, ktoré sa líšia podľa toho, na čo sú určené.

Na prípravu nápoja je potrebné kávu ihneď pomlieť. Priaznivé vlastnosti čerstvo rozdrvených zŕn už dlho dokazujú odborníci. Preto sa brúsia bezprostredne pred použitím.

Výhody prírodnej kávy

Ak hovoríme o prírodnej káve, výhody výrazne prevažujú nad škodou, ktorú môže nápoj priniesť. Mali by sa spomenúť aj nasledujúce výhody produktu:

1. Tónuje a povzbudzuje. Pravdepodobne každý z vás počul, že kávové zrná pomáhajú prebúdzať sa. To naozaj je. Kofeín obsiahnutý v nápoji aktivuje nervový systém, vďaka čomu sa človek po spánku ľahšie rozveselí. Kávové zrná navyše pomáhajú zbaviť sa ospalosti, ktorú mnohí z nás pociťujú počas dňa.
2. Pomáha zvyšovať produktivitu. Ak nemáte kde nabrať silu robiť hory a riešiť problémy, vypite šálku povzbudzujúceho nápoja: energiu nepriberiete.
3. Obsahuje veľa vitamínov. Prírodný produkt je zásobárňou užitočných stopových prvkov, ako je fosfor, železo, sodík atď.

Káva, ktorej prospešné vlastnosti sme preskúmali vyššie, je nielen chutný, ale aj zdravý nápoj. Priaznivo pôsobí na organizmus, ak sa pri jeho užívaní dodržiava miera.

Instantná káva

Na rozdiel od prírodnej kávy, instantný produkt v „tyčinkách“a téglikoch neprinesie žiaden úžitok. Skôr to len zhorší zdravotný stav. Škodlivosť instantnej kávy lekári už dlho dokázali:

1. Môže byť návykový. Ľudia, ktorí tento nápoj pijú už dlho, poznamenávajú, že bez neho nedokážu žiť ani jeden deň. Niektorí odborníci tvrdia, že káva je druh drogy. Hoci na telo pôsobí menej silno, je rovnako návykový.
2. Obsahuje veľa konzervačných látok. Je dokázané, že instantná káva obsahuje len 15 – 20 % prírodných zŕn, zvyšok sú príchute a prídavné látky. Pomáhajú šetriť na výrobe kávy, ale nerobia nič pre zlepšenie zdravia pijanov nápojov.
3. Stála konzumácia kávy môže viesť k ochoreniam kardiovaskulárneho systému. Keďže nápoj obsahuje veľké množstvo kofeínu, čo môže viesť k nadmernému zaťaženiu srdca.

Ako vidíme, poškodenie instantnej kávy môže byť škodlivé pre vaše zdravie. Preto je potrebné dodržiavať dávkovanie, aby vášeň pre takýto nápoj neviedla k vážnym následkom. Viete, koľko kávy môžete denne vypiť? Zamerajte sa na 1-2 štandardné šálky denne.

Ako si vybrať zrnkovú kávu?

Ak uprednostňujete mletie produktu tesne pred prípravou nápoja, potom vás s najväčšou pravdepodobnosťou zaujíma, ako si vybrať zrnkovú kávu. V prvom rade si dajte pozor na obal. Musí to byť celé. Zrná by nemali prísť do kontaktu so vzduchom a prostredím, inak stratia chuť a vôňu.

Zistite, kde bola rastlina pestovaná. Upozorňujeme, že najsilnejšia káva sa vyrába v Etiópii, Indii, Indonézii a Latinskej Amerike. Na obale by malo byť priehľadné okienko, aby ste sa mohli zoznámiť so stavom zŕn. Nemali by mať čipy. Je žiaduce, aby boli celé. Venujte zvláštnu pozornosť ich farbe. Poznámka: čím je káva svetlejšia, tým je kyslejšia, tým je tmavšia, horkejšia a silnejšia.

Ako variťpiť?

Mnoho ľudí má otázku: „Ako správne pripraviť kávu?“Medzitým v tomto postupe nie je nič zložité. Najprv musíte zrná rozdrviť špeciálnym strojom. Potom musíte vziať dve čajové lyžičky mletej kávy a pridať cukor podľa chuti. Nalejte zmes so 150 gramami vody a dajte na pomalý oheň.

Pokúste sa nenechať nápoj úplne vyvrieť. Hneď ako uvidíte, že sa na jeho povrchu tvoria malé bublinky, odstráňte ho z ohňa. Po 5-7 minútach bude aromatický nápoj pripravený. Ostáva už len naliať do šálky a vychutnať si tú úžasnú chuť.

Kontraindikácie

Bohužiaľ, nie každý môže piť tento nápoj. Káva má množstvo kontraindikácií:

• Insomnia. Káva tónuje a povzbudzuje. Pri nespavosti sú tieto vlastnosti zbytočné.
• Neustále búšenie srdca. Ak si všimnete, že v dôsledku akejkoľvek, dokonca aj tej najnepatrnejšej záťaže, máte dýchavičnosť a miernu tachykardiu, vzdajte sa kávy. Nápoj by nemali piť ani ľudia, ktorí prekonali infarkt myokardu.
• Hypertenzia. Nie každý vie o vlastnosti kávy zvyšovať krvný tlak. Ale pre pacientov s hypertenziou je to mimoriadne nebezpečné, pretože sa môžu cítiť horšie.
• Doba laktácie. Lekári tvrdia, že nadmerná konzumácia kávového nápoja počas dojčenia dieťaťa môže poškodiť kvalitu mlieka až po jeho stratu.

Ak máte aspoň jeden zpri vyššie uvedených ochoreniach alebo kontraindikáciách by bolo najlepším riešením opustiť ochutený nápoj.

recenzie kávy

Na svete určite neexistuje človek, ktorý by nemal rád kávu. Recenzie o tomto nápoji rozptyľujú všetky pochybnosti o jeho výhodách, chuti a aróme. Ľudia poznamenávajú, že pitie šálky kávy ráno dodáva energiu a okamžite sa prebudí, aj keď ste spali najviac 4-5 hodín v noci. Pre mnohých je nápoj jediným spôsobom, ako sa zobudiť a byť produktívny po celý deň. Preto, ak chcete dobyť vrcholy a dosiahnuť svoje ciele, začnite svoj deň šálkou dusiacej sa kávy!