Šalát s hubami a zemiakmi: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

S blížiacimi sa sviatkami mnohé ženy v domácnosti začínajú listovať na internete a hľadať nové chutné šaláty, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo a jednoducho. V článku vám ponúkneme niekoľko zaujímavých šalátových receptov s hubami a zemiakmi, ktoré ozdobia a spestria sviatočnú hostinu.

Vyrobiť ich je jednoduché, takže to zvládne aj začínajúca hosteska. Tieto šaláty môžu byť úplne iné. Ak sa zemiaky varia hlavne "v uniformách", tak sa používajú rôzne huby - nakladané z plechovky, čerstvé šampiňóny, ktoré sa dajú kúpiť v každom supermarkete, alebo huby, ktoré si sami nazbierali v lese.

Šalát so šampiňónmi a zemiakmi je možné zmiešať v šalátovej miske alebo pripraviť vo vrstvách, podávať horúci alebo odležať v chladničke. Ide o chutné a uspokojivé jedlo, ktoré je doplnené rôznymi prísadami v kombinácii s majonézou alebo kyslou smotanovou omáčkou, olivovým olejom alebo horčicovým dresingom.

Šalát s kyslou uhorkou

Šalát s hubami, uhorkami, zemiakmipríprava trvá len 20 minút a väčšinu času strávite varením zemiakov „v uniforme“.

Uvarte nasledujúce položky:

• konzervované šampiňóny – 250 gramov;
• pickles (nenakladané) - 2 kusy;
• cibuľa – 2 stredne veľké cibule;
• 3 polievkové lyžice. l. rafinovaný rastlinný olej;
• čerstvý kôpor - pár vetvičiek;
• zemiaky – 4 koreňové plodiny;
• soľ a čierne korenie, ako obvykle, podľa chuti.

Na marinádu vezmite 1 polievkovú lyžicu na 1 šálku prevarenej studenej vody. l. cukor, 1 lyžička soľ a 4 lyžice. l. ocot 9%.

Varenie

V prvom rade dajte uvariť zemiaky, dôkladne ich umyte pod odpadovou vodou. Potom v miske premiešajte marinádu a vložte cibuľu nakrájanú na tenké kolieska. Môžete použiť červenú, je sladšia a voňavejšia. Cibuľa by mala byť v marináde 20 minút.

Medzitým si ošúpte uvarené zemiaky a nakrájajte na malé kocky v šalátovej mise. Nakladané uhorky opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte nadrobno. Nakladané huby používame v našom šaláte s hubami a zemiakmi. Hádzajú sa celé, keďže sú malých rozmerov. Marinádu scedíme z cibule cez sitko a hmotu zľahka vytlačíme. Na záver pridáme nadrobno nasekaný čerstvý kôpor. Všetky ingrediencie osolíme a posypeme čiernym korením podľa chuti. Pokvapkáme rastlinným olejom a dôkladne premiešame. Môže sa podávať!

Pufové kurašalát

Veľmi uspokojujúci a chutný je šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi, zemiakmi a mrkvou, rozložený vo vrstvách. Skôr ako začnete, pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• pohár nakladaných húb;
• pol kila kuracieho filé;
• 2 žiarovky;
• 2 zemiaky;
• 1 stredná mrkva;
• 2 vajcia;
• 100 gramov akéhokoľvek tvrdého syra (podľa chuti);
• 3-4 polievkové lyžice. l. majonéza;
• rastlinný olej;
• čerstvé bylinky: kôpor, petržlen a zelená cibuľka;
• na ozdobu môžete použiť klobúčiky húb a konzervovanú kukuricu.

Keďže sa šalát vyrába vo vrstvách, každý produkt sa pripravuje samostatne a nemieša sa s inými ingredienciami.

Ako pripraviť šalát

Pufový šalát s hubami, kuracím mäsom, vajcami a zemiakmi sa začína varením zeleniny, vajec a mäsa. Po ochladení sa filé priamo ručne rozoberie na samostatné časti, ako na fotografii vyššie. Mrkva a zemiaky sú olúpané a trené na hrubom strúhadle. Uvarené vajcia olúpeme a rozdrvíme vidličkou na doske najemno. Tvrdý syr je najlepšie nastrúhať vychladnutý, preto ho pred prípravou šalátu uchovávajte v chladničke. Na panvici opečte šampiňóny s cibuľou nakrájanou na kolieska.

Tortový šalát so šampiňónmi, zemiakmi, syrom a kuracím mäsom je rozložený v nasledujúcich vrstvách:

1. Nakrájané zemiaky dáme na veľkú misu, osolíme a potrieme majonézou.
2. Huby sluk.
3. Strúhaná mrkva plus majonéza.
4. Kura nakrájané na malé kúsky. Vrstva je solená a rozmazaná majonézou. Ak je to potrebné, kurča môže byť pokorené.
5. Vrstva tvrdého syra potretého majonézou.
6. Najemno nakrájané vajce a čerstvé bylinky.
7. Hornú vrstvu môžete nechať tak, ako je, alebo môžete ozdobiť kukuricou, klobúčikmi húb, položenými buď po celej ploche alebo po obvode misky.

Šalát s vyprážaným kuracím

Šalát s šampiňónmi, zemiakmi, mrkvou môžeme obmieňať pridaním nových ingrediencií.

Na prípravu tohto výdatného jedla budete potrebovať:

• 4 kuracie stehná;
• pollitrový pohár nakladaných húb;
• 1 cibuľa;
• varené zemiaky - 1 ks;
• 1 veľká mrkva;
• konzervovaný hrášok;
• 2 kyslé uhorky;
• majonéza na dresing;
• rastlinný olej na vyprážanie húb a zeleniny;
• soľ a korenie podľa chuti.

Postup úkonov

Kuracie stehná musia byť zbavené kože a vykostené. Potom mäso osolíme a opečieme na rastlinnom oleji na panvici. Samostatne sa nakrájané cibuľky a mrkva pasivujú do zlatohneda. Zemiaky uvaríme a po vychladnutí nakrájame na malé kocky.

Konzervovaný hrášok sceďte cez sitko, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny. Urobte rovnaký postup s hubami. Uhorky opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kocky. Všetkynalejte ingrediencie do veľkej šalátovej misy.

Pridajte na kocky nakrájané alebo tenké prúžkované kuracie mäso (voliteľné), restovanú zeleninu a zemiaky. Zostáva len všetko osoliť, podľa potreby okoreniť a zmiešať s majonézou. Šalát podávajte ihneď po príprave. Môžete pridať čerstvé bylinky.

Šampiňónový šalát

Tento šalát s hubami a zemiakmi je pripravený za pár minút. Najprv zvážte, aké produkty potrebujete uvariť:

• pol kila zemiakov;
• 300 gramov čerstvých šampiňónov;
• 1 plechovka konzervovaného hrášku;
• 1 malá cibuľa;
• čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok;
• majonéza;
• s alt;
• čierne korenie voliteľné.

Oddelene uvarte zemiaky. Vychladnutú zeleninu ošúpeme od šupky a nakrájame na veľké kúsky. Huby po uvarení varíme 5 minút v osolenej vode. Vodu z húb scedíme a zľahka osušíme na tanieri. Potom sa nakrájajú na tenké plátky. Cibuľa je žiaduce použiť sladké odrody. Môžete predmarinovať, ale bude to chutné s čerstvým. Olúpte ho od šupky a nakrájajte na tenké polovičné krúžky.

Sceďte hrášok cez sitko, aby ste ho zbavili prebytočnej vody. Zmiešajte všetky ingrediencie v šalátovej miske so soľou, korením a majonézou. Pred podávaním nadrobno nasekajte petržlenovú vňať a všetko znova premiešajte.

Šunkový šalát

Veľmi chutný šalát s hubami, vajcami, zemiakmi,ak pridáte šunku.

Na prípravu si zakúpte nasledujúce produkty:

• 3 kuracie vajcia;
• pol kila zemiakov;
• 300 gramov šunky;
• šampiňóny v konzerve;
• majonéza;
• soľ a korenie;
• zelená cibuľa - 1 zväzok.

Pokladanie vo vrstvách

Vajcia a zemiaky uvaríme, scedíme a necháme mierne vychladnúť. Potom jemne nakrájajte na malé kúsky. Vajcia dáme do prvej vrstvy na dno hlbokého taniera, osolíme a pomastíme majonézou.

Potom pridajte kocky zemiakov, opäť soľ a potrite omáčkou. Ďalšia vrstva je šunka plus majonéza.

Umyte zväzok zelenej cibule pod tečúcou vodou a jemne nakrájajte na doske. Veľkoryso posypte vrchnú vrstvu hlávkového šalátu. Zostáva len položiť čiapky nakladaných šampiňónov na vrch. Môžete ich tiež nakrájať na tenké plátky a pokryť tak celý povrch lístkového šalátu.

Používanie vyprážaných húb

Na takýto jemný šalát si môžete vybrať rôzne huby - marinované alebo zavárané vo vlastnej šťave, čerstvé šampiňóny alebo voňavé huby. Ak sa huby použijú hotové, marináda sa vypustí a umyje sa pod kanalizáciou, aby sa zbavili prebytočnej kyseliny z octu. Čerstvé sa najskôr povaria 3-4 minúty. Potom sa huby opečú na panvici v rastlinnom oleji s pridaním cibuľových krúžkov.

Na prípravu šalátu pre 4 porcie bude stačiť kúpiť 300 gramov húb a 1veľká cibuľa. 4 alebo 5 stredne veľkých zemiakov uvaríme tiež v šupke, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pridajte 2 nadrobno nakrájané nakladané uhorky, aby bol šalát kyslý.

Po dokončení všetkých fáz prípravy šalátu a zmiešaní ingrediencií v miske na šalát pripravte dresing samostatne. Skladá sa z kyslej smotany alebo smotany, korenia a soli. Zo zmesi najskôr vyšľaháme hustú hmotu a potom pridáme nadrobno nakrájaný zväzok čerstvého kôpru. Šalát zalejeme dresingom a premiešame. Smotana dodá pokrmu mimoriadnu jemnosť.

Ako vidíte, existuje veľa možností na prípravu šalátov z húb a zemiakov. Ak radi experimentujete, môžete pridať okrem vyššie spomínaných aj obľúbené bylinky či zeleninu. Ingrediencie sa môžu líšiť, rovnako ako odrody húb. Šaláty s marinovanými šampiňónmi a šampiňónmi sú chutné, voňavé - s vyprážanými hubami, jemné a rafinované - s dusenými čerstvými šampiňónmi. Vyskúšajte rôzne možnosti a potešte svojich blízkych inováciami na stole. Dobrú chuť!