Víno "Kláštorné jedlo": recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedným z najstarších známych vín na ruskom trhu je Monastyrskaya Trapeza. Značka je veľmi populárna medzi domácimi spotrebiteľmi aj v zahraničí. V roku 2015 sa táto značka, vyrábaná v závode Alvisa na území Stavropol, zaradila medzi desať najlepších ruských výrobcov tichých a šumivých vín.

„Kláštorné jedlo“je víno, ktorého recenzie vás povzbudzujú, aby ste tento nápoj vyskúšali a pridali sa k radom jeho znalcov.

Legenda o pôvode

Vzhľad vína je spojený so starou legendou. Pri vysokohorskom kláštore v dávnych dobách tiekol prameň. Počas strašného sucha sa slnko tak rozpálilo, že jeho ohnivé lúče prerazili skalu a zničili ju. Pod troskami bol pochovaný nádherný prameň. Mnísi sa začali modliť za návrat životodarnej vlahy. Boh vypočul ich neúnavné modlitby a jedného dňa poslal cudzinca. Starejší prišiel s hrsťou hroznových jadierok v dlani. Hodil ich do kamennej štrbiny a čerstvé výhonky viniča okamžite prerazili blok.

Zdroj sa opäť naplnil a naokolo sa objavili zelené vinice. Obyvatelia kláštora začali vyrábať vynikajúce víno, ktoré sa čoskoro dostalo do povedomia laikov okolitých obcí. Jemudal názov „Kláštorné jedlo“. Jemná chuť, vôňa, nádherná história nápoja mu vyslúžili slávu po celom svete.

Design

Víno Monastyrskaya Trapeza, ktorého fotografia elegantného obalu nemôže upútať pozornosť, je úžasný nápoj. Krásny dizajn - zodpovedajúci svojej úžasnej legende. V strede kompozície je mních sediaci pod baldachýnom kláštornej strechy. Jednou rukou sa opiera o palicu, druhou drží pohár vína. Jeho obraz symbolizuje vysokú kvalitu produktu, ktorý vytvoril vlastnou prácou as veľkou láskou.

Svetlé pastelové farby vás ponoria do atmosféry duchovného pokoja a pokoja. Ošúchané okraje pergamenu, opotrebované časom, a staré ruské kurzíva hovoria o dodržiavaní prastarých vinárskych tradícií a opatrnom prístupe k starým, rokmi overenými receptúrami. Vývojári imidžu ruskej značky vína vynaložili maximálne úsilie, aby produkt vynikol na pozadí produktov ponúkaných inými výrobcami.

Odrody červeného vína

Sortiment vína Monastyrskaya Trapeza je veľmi rôznorodý. Víno má vyváženú chuť a ľahkú hroznovú vôňu. Každá odroda má svoje charakteristické črty.

Víno „Kláštorné jedlo červené polosladké“svetlej, sýtej farby granátového jablka. Vyzerá obzvlášť pôsobivo v pohári z tenkého skla.

Chuť polosladkého červeného "Merlot" - s mastnou stopou, jemnými tanínmi. Kyslosť a sladkosť sú vyvážené. Vôňa sa otvára ľahkými jahodovými tónmi.

"Kláštorné suché červené jedlo" – pre každého. Nápoj má jemnú kyslastú chuť typickú pre suché vína a vôňu zrelého jesenného ovocia. Dostupné vo vhodnom balení: litrové vrecko so skrutkovacím uzáverom.

Tí, ktorí uprednostňujú biele víno pred červeným, často tvrdia, že z červeného vás môže bolieť hlava. Skutoční znalci vína však vedia, že pri pití červeného vína nalačno môže dôjsť k migréne, pretože obsahuje veľa trieslovín.

Či už ste si teda vybrali červené víno Monastyrskaya Trapeza alebo inú značku, mali by ste počúvať rady odborníkov. Vhodne zvolené jedlá odtienia chuť vášho obľúbeného nápoja a spríjemnia a uvoľnia atmosféru pri stole. Sortiment občerstvenia môže byť veľmi rôznorodý.

S čím pijú červené víno?

• Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že syr sa k červenému vínu nehodí, toto je prijateľné občerstvenie. Treba však pamätať na to, že čím je víno suchšie, tým by mal byť syr vyzretejší. Nie je zvykom podávať mäkké odrody tohto občerstvenia so suchými vínami. Syry môžeme podávať s olivami a bylinkami na špízoch alebo naaranžovať do podoby krásnych rezov.
• Slanina alebo varené bravčové mäso, kotlety alebo zmes kúskov mäsa rôznych odrôd s pikantným korením - skvelá desiata. Kyslosť, ktorá je vlastná suchému vínu, bude ovplyvnená hustou chuťou mäsa.
• Na červené víno sú vhodnejšie odrody tučných rýb: losos, halibut, jeseter, saury, makrela a iné. Dobrá kombinácia - kaviár, krevety,chobotnice. Polosladké červené víno "Monastyrskaya Trapeza" bude skvelou sviatočnou pochúťkou a skutočným vrcholom stola, ak sa podáva s obľúbenou stredomorskou polievkou buzalo. Zahŕňa niekoľko druhov rýb, hrebenatky, chobotnice, vongole a chobotnice.
• Niektoré kombinácie vína a ovocia sa stali skutočnou klasikou, ako napríklad šampanské a jahody. Čo sa týka červených vín, odborníci odporúčajú šťavnaté sladké ovocie: mango, broskyne, pomaranče, marhule.
• Na bufetový stôl sú vhodné rôzne tartaletky: s bylinkami a syrom, rybou alebo mäsovou paštétou, s kaviárom. K vínam sa hodí chlieb. Jeho neutrálna chuť nenarušuje chutnosť vína. Okrem toho stojí za zmienku, že chlieb ochráni pred nepriaznivými účinkami nadmerného pitia alkoholu.

Odrody bieleho vína

Víno "Kláštorné biele suché", žltkastej slamovej farby, je známe pre svoju jasnú chuť a komplexný aromatický buket po zrelom ovocí, suchom jesennom lístí a sladkastých škvrnách akácie. Chuť vína sa odhaľuje postupne a odhaľuje ovocno-vanilkové tóny s jemnými drevitými odtieňmi.

Vlastnosti výroby vín Chardonnay spočívajú v tom, že ich možno konzumovať ihneď po ukončení procesu fermentácie. Táto odroda viniča rastie na akejkoľvek pôde, dozrieva pred jesennými mrazmi a víno z nej sa takmer vždy ukáže ako vynikajúcej chuti.

Víno „Kláštorné jedlo biele polosladké. Chardonnay je ľahký nápojslamová farba s miernym leskom. Nezabudnuteľná svetlá chuť je vyvážená kombináciou kyslosti a sladkosti. Vôňa sa otvára jesennými kvetmi s nádychom medu.

S čím ľudia pijú biele víno

Univerzálne predjedlá, ktoré sa podávajú k červeným aj bielym vínam, sú syr (ale rôzne odrody) a biely chlieb. „Kláštorné jedlo“– víno, ktoré nebolo výnimkou.

• Ak vezmeme do úvahy suché biele vína, tak morské plody: ustrice, kalamáre, raky, červený a čierny kaviár, ale aj platýza, tuniak, losos sú klasikou. Rybie hlavné jedlá podávame aj s čerstvou dusenou alebo pečenou zeleninou a šalátmi ochutenými olivovým alebo slnečnicovým olejom. Do šalátu nepridávajte ocot: otupuje chuťové poháriky. Z rovnakého dôvodu sa nepodávajú marinované občerstvenie. Suché biele víno sa nekombinuje so sleďmi, mastnými rybami (napríklad halibut, morský jazyk).
• K bielemu vínu sa podávajú labužnícke jemné syry: Roquefort, Stilton, Gorgonzola, ako aj Chadder, Tilsit – kombinácie, ktoré labužníkom poskytnú možnosť pocítiť všetky jemné nuansy chuti použitého nápoja.

• Z mäsitých jedál je vhodná hydina, kuracie mäso, hus, kačacia pečeň. Mäso podávame varené, pečené alebo dusené. Môžete variť kuracie jedlá s hubami.
• Na dezert - sladké ovocie: pomaranče, banány, hrozno, tomel; zmrzlina, sušienky, káva. Jedinečná kombinácia chuti s bielym vínomvytvorí čokoládu.

Sviatočné koktaily

Chystáte sa osláviť výročie alebo osláviť Nový rok v dobrej spoločnosti? "Kláštorné jedlo" - víno, s ktorým si môžete pripraviť koktaily. Tento proces trvá trochu času, ale efekt stojí za to.

Caudle

Caudle je veľmi originálny a ľahko pripraviteľný nápoj. Osloví tých, ktorí milujú kokteily na báze bieleho vína a vaječného žĺtka.

Ingrediencie

• Biele víno – 500 ml.
• Voda – 100 ml.
• Polievková lyžica citrónovej kôry.
• Cukor – 100 g
• Žĺtky – 12 ks
• Škorica – 3g
• Karafiát – 2g

Varenie

Nastrúhanú kôru zmiešame s klinčekmi a škoricou, podlejeme vodou. Zmes zahrejte, ale nevarte. Po 10 minútach lúhovania zmesi sceďte. Žĺtky dôkladne utrieme s cukrom, pridáme víno a pripravený nálev. Výslednú zmes zahrejte na ohni, mierne miešajte. Na výstupe nápoj získa krémovú konzistenciu.

Kaudle sa naleje a ihneď podáva.

Jahodový citrónový koktail

Ingrediencie

• 2 na tenké plátky nakrájané citróny.
• 1 ošúpané a na tenké plátky nakrájané jablko, akákoľvek odroda.
• 1 šálka veľkých jahôd, nakrájaných pozdĺžne.
• 750 ml suchého bieleho vína.
• 100 ml slabého rumu.

Varenie

Do veľkého džbánu alebo sklenenej nádoby vložte nakrájané ovocie. Najprv plátky citróna, potom jablká a navrch jahody. Zalejeme bielym vínom, dolejeme rumom. Vložte do chladničky na 5 hodín.

Pred podávaním ponorte na dno pohára niekoľko plátkov jahôd, citrónov a jabĺk. Potom nalejte koktail. Skvelý drink na veľkú párty!

Claret Limonade

Ingrediencie

• 120 ml červeného vína.
• 30 ml sladkého sirupu.
• 20 ml čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy.

Varenie

Všetky ingrediencie pretrepte s ľadom. Nalejte do pohára. Podávame s okrúhlym kolieskom citróna na hornom okraji pohára.

Tento koktail ponúka americká reštaurácia Wine Goblet.

Tipy na víno

• Ak si nepamätáte, aký typ vína sa hodí ku konkrétnemu jedlu, zapamätajte si základné pravidlo degustátorov: k nevýraznému jedlu sa hodia nápoje s výraznou chuťou, pretože je neutrálny vo vzťahu k výraznej chuti nápoja. Jedlá s bohatou arómou dopĺňajú nápoje s ľahkou arómou a nízkou chuťou.
• Viacročné víno si nevyhnutne nevyžaduje predjedlo. Jeho chuť je taká originálna, že každé jedlo bude jednoducho zbytočné. Jediným „spoločníkom“môže byť biely chlieb.
• Vysoké priehľadné tenké sklenené poháre vhodné na suché a červené vína. Široké poháre - na sladké vína. Spravidla nie je zdobený dodatočným dekorom.
• Červené víno sa zvyčajne plní do 2/3 pohára a biele do 3/4.

• Optimálna teplota na podávanie červeného vína je izbová teplota. V niektorýchV niektorých prípadoch sa červené víno dokonca zahreje. Biele víno podávame mierne vychladené. Teplota by nemala presiahnuť 6-8 stupňov.
• Dezert by nemal byť sladší ako víno. Suché biele („kláštorné jedlo“) víno, ktoré ho hodnotia ako nápoj s výraznou kyslou chuťou, bude na pozadí príliš sladkého dezertu pôsobiť ešte kyslejšie.
• Ak pôjdete do jemností, potom sa polosladké vína harmonickejšie kombinujú so sušienkami, penami, pusinkami. Lístkové cesto sa hodí skôr k polosuchým vínam.
• Ak ste si počas hostiny zašpinili oblečenie červeným vínom, hlavnou vecou je nenechať sa zmiasť. Najprv musíte škvrnu osušiť obrúskom, potom ísť do kúpeľne a v malej nádobe pripraviť soľný roztok so studenou vodou. Zmes by sa mala aplikovať na škvrnu a trieť ju. Ak to urobíte hneď, škvrna môže rýchlo zmiznúť. A keď prídete domov, výrobok musíte umyť v studenej vode.

O príchutiach, balení a technológii

Víno „Monastyrskaya Trapeza“, ktorého recenzie potvrdzujú, že každý má iné chuťové preferencie, je vynikajúci nápoj. Niektorí si vyberajú biele, iní - červené vína. Niekto má rád príjemnú sladkosť polosuchých vín, iní nájdu zvláštne čaro v kyslom nápoji ako z „vinnej pivnice“. Veľa sa polemizuje aj o spôsoboch balenia. Čo sa týka moderného tetrapaku, má svoje klady a zápory.

V Rusku sa kartónová škatuľa ako obalový materiál začala používať pomerne nedávno, hoci v Európe obaly z polyetylénu a lepenky, takzvané Bag in Box, poznali ďalších päťdesiatpred rokmi.

Priamo k spotrebiteľom, väčšina z nich uprednostňuje fľaškové víno. Podľa ich názoru sa od toho baleného líši vyššou kvalitou. Ďalší argument v prospech vína v sklenených nádobách: vyzerá estetickejšie a je vhodnejšie na podávanie sviatočného stola.

V poslednej dobe sa hovorí o tom, že v supermarketoch nekúpite pravé prírodné víno, bez ohľadu na to, či je fľaškové alebo balené v tetrapaku.

Ruskí špecialisti sa rozhodli preskúmať túto problematiku a vykonali špeciálne štúdie, v ktorých vybrali päť známych domácich a päť zahraničných značiek.

Na preskúmanie bolo predložené aj „Kláštorné jedlo“závodu Mineralnye Vody na území Stavropol.

Výsledky boli neočakávané aj pre odborníkov. V ruských aj zahraničných vzorkách bola zistená odchýlka od hlavnej technologickej charakteristiky: pomer stupňa fermentácie a zvyškového podielu glukózy. Táto odhalená skutočnosť nám umožňuje konštatovať, že sa používajú koncentráty z extraktov rastlinného pôvodu. „Prášok“sa datuje do roku 1998, keď v Rusku špeciálna GOST oficiálne povoľovala používanie voľne ložených extraktov.

Na druhej strane, práškové ingrediencie sa dnes predvádzajú aj na výstavách vín. A výraz „práškové“víno v tomto prípade nie je úplne správny. Základom nápoja je odparený hroznový mušt.

Na obranu kartónových obalov

Pokiaľ ide o balenie,odborníci sa domnievajú, že aj balené víno má uznávané pozitívne vlastnosti.

Kartónová škatuľa neovplyvňuje špecifickú chuť vína, ktoré je v nej uložené. Obal je ľahký, mobilný, priestranný. Zabraňuje prenikaniu a vystaveniu slnečnému žiareniu. Vnútorný sterilný povrch spoľahlivo chráni produkt pred účinkami mikroorganizmov.

Sú spotrebitelia, ktorí veria, že tetrapack je najlepšou voľbou na vidiecky piknik: je ľahký, nerozbije sa a je oveľa lacnejší ako sklenené nádoby, takže ho uprednostňujú.