Mandľová torta je sladkou pochúťkou pre skutočných gurmánov. Dva spôsoby varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tento článok sa zameria na domáci dezert, ako je mandľový koláč. Táto pochúťka je považovaná za národné jedlo Švédska, no jej popularita sa už dlho šíri po celom svete. Tortu si ľudia zamilovali pre svoju vynikajúcu chuť a vôňu. Ak sa chcete naučiť, ako urobiť tento typ pečenia vlastnými rukami, potom sú pre vás nasledujúce recepty. Článok predstavuje dva spôsoby výroby koláča, ktorý nevyhnutne obsahuje mandle alebo múku z neho. Preštudujte si pokyny, použite ich vo svojom arzenáli a vytvorte úžasné dezerty.

Swedish Dime Mandľový koláč: Naučte sa, ako pripraviť sladkú pochúťku. Príprava súpravy potravín

Na prípravu cesta potrebujeme tieto ingrediencie:

• 300 g mandlí;
• 4 vaječné bielka;
• 150 gramov kryštálového cukru;
• 1 citrón.

Na výrobu krému pripravujeme tieto produkty:

• 4 žĺtky;
• 150 gramovmaslo;
• pol litra smotany s 33 % tuku;
• 250 gramov kryštálového cukru;
• vanilín – 1 čajová lyžička alebo ½ struku;
• 2 čokoládové tyčinky s karamelom.

Popis procesu výroby švédskeho dezertu

Tento mandľový koláčik je vyrobený bez pšeničnej múky, čo znamená, že pochúťka je nízkokalorická, čo nemôže potešiť všetkých, ktorým záleží na štíhlej línii. Preštudujte si pokyny.

Mandle nasypte do kuchynského robota a pomelte na strúhanku. Vložte cukor, citrónovú kôru a šťavu do hlbokej misky. Tieto zložky miešajte, kým sa cukor neroztopí. Ďalej pridáme mandle. V samostatnej suchej miske vyšľaháme bielka do peny a potom ich po malých častiach prenesieme do misky so zvyškom produktov. Formu vymastíme maslom. Opatrne do nej preložíme cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Koláč pečieme asi 45 minút. Hotovú tortu preneste na stôl a pozdĺžne rozrežte na tri vrstvy.

Výroba krému. Smotanu zmiešame s vanilkou a mierne zohrejeme. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo. Spojte to s krémom. K tomu pridáme vyšľahané žĺtky s cukrom. Smotanu uvaríme do zhustnutia. Výslednou sladkou hmotou namažte koláčové kôry. Čokoládu roztopte nad parou a naneste ju na vrchnú vrstvu dezertu.

Koláč s mandľami a tvarohovo-bobulovým krémom. Ako variť?

Ďalšia verzia sladkého pečiva môže byť skutočnou ozdobou sviatočného stola. Miskakrásne a veľmi voňavé.

Na prípravu mandľového koláča (recept s ovocím a tvarohom) potrebujete ingrediencie uvedené v zozname:

• 4 čerstvé kuracie vajcia;
• 420 g kryštálového cukru;
• 1 malá lyžička prášku do pečiva;
• 40 g pšeničnej múky;
• 100 mletých mandlí;
• 400 g čerstvého alebo mrazeného bobuľového ovocia (maliny, černice, ríbezle, jahody);
• 25g želatíny;
• konzervovaný ananás;
• 200 g beztukového tvarohu;
• 400 g smotany (33 % tuku).

Návod na prípravu mandľového koláča s tvarohovým krémom a bobuľovou marmeládou

1. Vytvorenie želé vrstvy. Bobule prerušujeme v mixéri. Pridajte k nim 200 gramov cukru a premiešajte. 10 gramov želatíny zriedime tak, ako je uvedené v návode na obale. Sladkú bobuľovú hmotu zahrejeme na miernom ohni a vložíme do nej napučanú želatínu. Potravinový film zakryjeme silikónovou formou. Do tejto nádoby nalejte pripravené želé. Nechajte stuhnúť na chladnom mieste.
2. Príprava cesta. Ihneď zapneme rúru na 180 stupňov. Kým sa ohrieva, pripravíme si hlavnú časť dezertu Mandľová torta - cesto. Vajcia vyšľaháme s cukrom (100 gramov). Zvlášť zmiešame pšeničnú múku s mletými mandľami a práškom do pečiva. Tento prípravok sa pridáva do sladkej vaječnej hmoty. Cesto miesime jemnými pohybmi. Plech prikryjeme papierom na pečenie. Rozotrieme do nej cesto a pečieme pol hodiny. Tortu nakrájamepozdĺžne na dve časti a nechajte úplne vychladnúť.
3. Výroba krému. Vypustite tekutinu z konzervovaných ananásov do samostatného pohára a rozrieďte v ňom želatínu (15 gramov). Tvaroh vyšľaháme s cukrom. Ananás nakrájaný na kúsky. Zmiešajte ich so želatínou. Smotanu vyšľaháme a prenesieme do zvyšku produktov. Dobre premiešame (ale nešľaháme). Krém je hotový.
4. Dezertná výzdoba. Jeden koláč z cesta je namazaný krémom. Na to dáme bobuľové želé. Túto marmeládovú vrstvu prikryjeme druhou polovicou koláča. Naneste krém na vrch a boky torty. Jedlo ozdobíme bobuľami a krúžkami ananásu. Nechajte 3 hodiny odležať v chladničke.

Mandľový koláč, ktorého recept s fotografiou vám predstavujeme, určite osloví vás a vašich príbuzných a priateľov. Uvarte si to a presvedčte sa sami.

Tajomstvo výroby mandľových dezertov

Aby sa bielka dobre vyšľahali, použite vychladené čerstvé vajcia. Nádoba, v ktorej to budete robiť, musí byť čistá a úplne suchá. Samotné bielkoviny jemne osoľte, prispieva to k vytvoreniu silnej peny.

Pri príprave tohto typu pečenia môžete použiť akékoľvek ovocie a bobule. Broskyne, čerešne, slivky sa harmonicky spoja s mandľovou vôňou a chuťou.

Neponáhľajte sa vyskúšať mandľový koláč hneď po uvarení. Nechajte ho namočiť a všetky zložky, ktoré tvoria jeho zloženie, sa „skamarátia“. Táto pochúťka je po lúhovaní aspoň 3-5 oveľa chutnejšia a aromatickejšiahodiny.