2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Mnoho ľudí má rado chuť pravej, tenkej a voňavej pizze. Ale chodiť každý deň do pizzerie a dokonca zavolať donáškovú službu je pre niektorých ľudí drahé. Pripomeňme si, že toto jedlo vzniklo v hlavách horlivých kalábrijských gazdiniek, ktoré boli dosť chudobné na to, aby vyhodili to, čo rodina nedojedla na večeri. Preto ráno cesto rozvaľkali a natreli naň všetko, čo zostalo zo včera: kúsky šunky, zeleniny, syra. Prečo nenasledujeme ich príklad? Ako si teda pripraviť pizzu doma, čítajte ďalej.
Najťažšie je pripraviť cesto
Tí najlenivejší sa samozrejme môžu obmedziť na nákup hotových koláčikov v obchode. Ale s rovnakým výsledkom si môžete kúpiť mrazenú pizzu. Sendvič, ktorý sa predáva v supermarketoch, sa len málo podobá na autentický produkt. Domáca pizza by mala byť vyrobená zo starostlivo vyvaľkaného cesta na tenkú vrstvu. Ak má torta výškuvyše centimetra je už gruzínske chačapuri, kyjevská perepichka, ale pizza už vôbec nie. Pre "figuríny" je povolené kúpiť surové kysnuté cesto (nie bohaté) a rozvinúť ho doma. Pre kuchárov so skúsenosťami ponúkame inú možnosť.
Ako urobiť domácu pizzu
Na dosku preosejte jeden a pol pohára múky, dajte tam pol lyžice suchého droždia, lyžicu soli a niekoľko suchých talianskych byliniek. Premiešame, vytvoríme „sopku“, do ktorej úst nalejeme pohár teplej vody a 2 a pol lyžice olivového (v horšom prípade slnečnicového) oleja. Miesime desať minút, zabalíme do uteráka a necháme hodinu napučať na teplom mieste mimo prievanu. Počas tejto doby by cesto malo zdvojnásobiť svoj objem.
Filling
Kým cesto kysne, porozmýšľajme, aký bude vrch. Domáca pizza nijako neobmedzuje vašu fantáziu, ide však o dva povinné produkty. Ide o kečup, ktorý možno nahradiť paradajkovým pretlakom, a syr (najlepšie strúhaný parmezán s mozzarellou nakrájaný na malé kúsky, ale povolený je akýkoľvek – tvrdý, syrový aj tavený). Otvorte chladničku a hľadajte tam ďalšie ingrediencie. Môžu to byť: cesnak, paprika, paradajky, šunka, akákoľvek klobása, šproty, morské plody, zelený hrášok alebo sladká kukurica, údené ryby a mäso. Voľba je na vás.
Montáž
Zapnite rúru na 220 stupňov a vyberte cesto. Dosku na krájanie posypeme múkou, vyložíme cesto a znova premiesime. Dobre rozvaľkajte, aby ste vytvorili tenkú kôrku.(najlepšie okrúhle). Plech na pečenie namažte akýmkoľvek rastlinným olejom a umiestnite tam obrobok. Namažte jej vrch kečupom alebo paradajkovou pastou. Na vrch dáme ingrediencie zvolenej plnky. Syr by mal byť úplne hore: posypte strúhaným parmezánom alebo rozdrvte nasekanú mozzarellu. Zľahka pokvapkáme rastlinným olejom a vložíme do rúry. Domáca pizza by mala upiecť asi štvrť hodiny.
Zopár malých tajomstiev
Ak použijete viacero druhov syrových výrobkov, tak ten najjemnejší dávame priamo na cesto, napríklad tvaroh ricotta, potom tvrdší - nejaký žltý (ementál, gouda a pod.) a posypeme byť tvrdý. Keďže domáca pizza sa pečie krátko, aby zelenina nevyzerala chrumkavo ako v šaláte, marinujte si cibuľu, orestujte alebo poduste mrkvu, šampiňóny a podobne.
Odporúča:
Recept na taliansky chlieb focaccia
História pôvodu a recept na najchutnejší taliansky chlieb, ktorý nenechá ľahostajných znalcov stredomorskej kuchyne
Taliansky koláč: recept s fotografiou
Talianske torty sú považované za kráľov dezertov. Sú nielen božsky chutné, ale aj veľmi krásne. Cíťte sa ako pravý taliansky pasticciere (cukrár), keď si sami pripravíte lahodnú pochúťku. Ak si myslíte, že je to veľmi ťažké a nezvládnete to, tak ste na veľkom omyle. Každý, kto pozná mixér, rúru a základné ingrediencie na pečenie, dokáže vytvoriť úžasné majstrovské diela cukrárskeho umenia
Tradičný taliansky plochý chlieb: recept
Focaccia je tradičný taliansky chlieb vo forme drožďového pšeničného chleba, namazaný maslom a posypaný korením, nakrájanými olivami, cibuľou, hrubou soľou a dokonca aj rôznymi druhmi orechov. Produkt sa zvyčajne používa na výrobu sendviča so studenou alebo horúcou náplňou. Focaccia sa dá vyprážať v hriankovači, grile alebo na bežnej panvici
Taliansky chlieb ciabatta: jednoduchý recept s fotografiami
Ciabatta je taliansky chlieb, ktorý má nepravidelný obdĺžnikový tvar. Vyrába sa z jednoduchých surovín. Hodí sa k mnohým jedlám, no hlavné tajomstvo jeho obľúbenosti spočíva vo vzdušnej pórovitej striedke ukrývajúcej sa pod lahodnou chrumkavou kôrkou. V dnešnom článku sa zvážia najzaujímavejšie recepty ciabatty
Obľúbený nápoj z detstva: domáca paradajková šťava
Paradajková šťava je jedným z najzdravších nápojov, ktorý by určite nemal chýbať na našom stole po celý rok. Je cenným zdrojom vitamínu C a ďalších prospešných látok nachádzajúcich sa v paradajkách. Okrem toho môže šťava slúžiť ako dresing alebo základ omáčok, mäsových a zeleninových jedál. Preto rada gazdinkám: skúste si ich urobiť na zimu vo veľkých množstvách
