Čo je chutné a ľahké variť v rúre?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Naše staré mamy a prababičky často varili v ruskej peci. Robila kašu a polievky z liatiny, buchty a koláče. Jedlá varené v ruskej peci získali špeciálnu chuť, naplnili dom neprekonateľnou arómou. Teraz v našom živote nie sú žiadne ruské kachle. Možno ich nájsť iba v starých domoch v odľahlých dedinách. Stále však prišli s analógom ruských kachlí - toto je rúra. Teraz je v každej modernej kuchyni.

Rúra sa dá pokojne nazvať záchrancom pre gazdinky. Varí sa rôznymi spôsobmi - varené, dusené, dusené, pečené. V dôsledku toho sa pokrmy získajú čo najužitočnejšie pre ľudské telo, mäkšie a šetrnejšie pre žalúdok. Existuje mnoho receptov, ktoré sa dajú oživiť pomocou tohto životabudiča. Líšia sa stupňom zložitosti, prísadami. Ale čo konkrétne variť v rúre, aby to bolo jednoduché a chutné? Existuje niekoľko nápadov.

Plnená kačica

Kačka pečená v rúre je skutočná lahôdka. A nezáleží na tom, na aký recept je hydinové mäso pripravené. Vždy sa ukáže veľmi šťavnaté a chutné. KačicaDokonale kombinované s obrovským množstvom ingrediencií. Často sa varí s hubami. Zoznam produktov:

• solené huby – 400 g;
• žiarovky - 2 veci;
• olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• nízkotučná kyslá smotana – 0,5 šálky;
• egg;
• zelená a soľ - podľa chuti;
• kačica – 1 jatočné telo.

Huby umyte, nasekajte nadrobno a vložte do panvice. Nakrájajte cibuľu. Pridajte ho aj na panvicu. Nalejte malé množstvo slnečnicového oleja a zapálte. Medzitým si pripravte omáčku. Kyslú smotanu zmiešame s vajcom, bylinkami a soľou. Túto zmes nalejte do panvice, kde sa vyprážajú huby. Mierne podusíme a odstavíme z ohňa.

Plnka do kačice je hotová. Pripravte korpus. Vypite to, umyte to. Kačku naplníme hubovou zmesou a zašijeme ju pre ľahké varenie. Korpus položte na pripravený plech a odošlite do rúry. Pravidelne otvárajte dvierka, aby ste kačicu zaliali taveným tukom. Doba varenia - viac ako hodina (závisí od hmotnosti jatočného tela).

Kačka so slivkami

Ak máte radi nezvyčajné kombinácie s hydinovým mäsom, potom venujte pozornosť receptu so slivkami. Ako uvariť kačicu v rúre s týmto ovocím? Na začiatok si vezmite nasledujúce ingrediencie:

• kačica - 1 jatočné telo;
• soľ a korenie (mleté čierne) – podľa chuti;
• slivky – 500 g;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžica.

Nakrájajte kačicu na kúsky. Poukladáme ich na pripravený plech. Pridajte korenie a soľ, aby mäso získalo zvláštnu chuť. VietorVyhrejte skriňu na 200 stupňov a položte tam plech na pečenie. Kúsky kačice opekáme do zlatista. Keď je hydinové mäso takmer hotové, vyberte plech na pečenie, kúsky posuňte slivkami a cukrom. Vložte misku späť do rúry. Po 10 minútach podávajte kačicu so slivkami.

Kapustové dusené kura

Takmer každá gazdinka má v chladničke kura a kapustu. Toto sú užitočné produkty. Ako variť kurča v rúre s kapustou? Tieto 2 produkty môžu byť dusené. Varenie bude trvať asi 40 minút.

S týmto receptom môžete variť kura v rúre akýmkoľvek spôsobom. Ak chcete, nahraďte obyčajnú kapustu pekingskou kapustou. Je veľmi nápomocná. Má šťavnaté listy, takže dusené kura s ním bude celkom chutné. Skúste uvariť jedlo s čínskou kapustou. Vyžaduje sa niekoľko ingrediencií:

• kuracie filé – 500 g;
• vajcia - 2 veci;
• pekingská kapusta – 200 g;
• maslo – 100 g;
• cesnaková omáčka, hlávkový šalát, kôpor a soľ podľa chuti.

Začnite pripravovať jedlo s kuracím filé. Nakrájajte ho na malé kúsky a rozšľahajte drevenou paličkou. Na každý kúsok dáme maslo, lebo kuracie mäso je trochu suché. Keď ste urobili kotlety, vezmite čínsku kapustu. Umyte ho a nasekajte nadrobno. Z reznej dosky nalejte kapustu do misy. Ďalej tu rozbite vajcia. Zmes vyšľaháme metličkou. Pridajte soľ.

Kuracie kotlety rozložte na pripravený plech. Naplňte ich vajíčkomkapustovú zmes a vložíme do vyhriatej rúry. Príprava zaberie asi 20 minút. V dôsledku toho dostanete jedlo na 2 porcie. Podávajte ich s cesnakovou omáčkou. Navyše, dusené kura s kapustou ozdobíme listami šalátu a kôprom.

Puding z kuracieho filé

Ak neviete, ako piecť kura v rúre dosť nezvyčajným spôsobom, skúste si pripraviť puding. Recept obsahuje nasledujúce ingrediencie:

• vajcia - 2 veci;
• smotana – 3 polievkové lyžice. lyžice;
• stredne veľké kura;
• maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
• zelená (petržlenová a zelerová vňať), soľ podľa chuti.

Rozbijte vajcia do misky. Oddeľte žĺtky a bielky. Z bielkov vyšľaháme metličkou. Zatiaľ sa nedotýkajte žĺtkov. Z kurčaťa vyberte vnútornosti, dôkladne opláchnite a vložte do hrnca s osolenou vodou. Pridajte zeleninu a varte mäso, kým nebude úplne uvarené. Keď je pripravený, odstráňte kosti a kožu. Nechajte mäso niekoľkokrát prejsť mlynčekom na mäso.

Takže máte mleté mäso. Osolte to. Pridáme žĺtky, smotanu a vyšľahaný sneh z bielkov. Jemne premiešajte, kým nebude hladká. Vezmite zapekaciu misu. Dno a steny namažte maslom. Nalejeme do pudingovej formy. Pokvapkáme rozpusteným maslom a vložíme do vyhriatej rúry. Varte pred pečením.

Dusená ryba so zemiakmi a kyslou smotanou

Povedzme, že máte ryby, zemiaky a kyslú smotanu. Zostáva len rozhodnúť, čo konkrétne variť v rúre. Pomocou týchtoprodukty, môžete si pripraviť lahodný guláš. Je pripravený za 45 minút. Je to skvelá voľba na večeru, keď po práci nemáte chuť na varenie zložitých jedál. Na 3 porcie si vezmite:

• rybie filé – 400 g;
• zemiaky – 6–8 hľúz;
• žiarovky - 2 kusy;
• kyslá smotana – 300 g;
• soľ a korenie (mleté čierne) – podľa chuti.

Ako teda upiecť filé v rúre? Budete potrebovať hlinené nádoby. Pripravte si ich vopred. Vezmite rybie filé. Nakrájajte ho na kúsky, osoľte, okoreňte a poukladajte do hrncov. Pripravte si ostatné ingrediencie. Najprv si nakrájajte cibuľu na kolieska. Zemiaky ošúpeme. Hľuzy nakrájame na kolieska. Spolu s cibuľou pošlite zemiaky do hrncov. Pridajte soľ. Všetko naplňte kyslou smotanou. Zatvorte hrnce a vložte ich do rúry. Bude variť jedlo asi pol hodiny.

Pstruh pečený vo fólii

Pomerne často existujú recepty, v ktorých sa navrhuje piecť jedlá vo fólii. Robí jedlo šťavnatým a chutným. Jeden recept s použitím fólie je pečený pstruh. Toto je ďalšia možnosť, čo variť v rúre. Prípravou tohto jedla strávite približne 50 minút a nakoniec získate 4-6 porcií. Požadované ingrediencie:

• pstruh - 4 jatočné telá;
• zeler - polovica hľuzy;
• cuketa - 1 malé ovocie;
• mrkva - 1 ovocie;
• zelená cibuľa – 150 g;
• maslo – 100 g;
• zelená - 1 zväzok(napr. petržlen, kôpor);
• suché biele víno - 6 polievkových lyžíc. lyžice;
• soľ a korenie (mleté čierne) – podľa chuti.

O tom, ako variť ryby v rúre, hovorí každá gazdinka inak. To znamená, že môžete experimentovať – zaradiť niečo do receptu alebo z neho niečo vylúčiť. Najprv sa však pokúste uvariť jedlo z vyššie uvedených produktov. Telá pstruha vyberte, vypitvajte, dôkladne opláchnite a ihneď položte na pripravenú fóliu. Ďalej ošúpeme zeler a cuketu. Zeleninu nakrájame na kocky. Očistite mrkvu. Môžete ju nadrobno nasekať alebo nastrúhať. Umyte zelenú cibuľu a nakrájajte ju. Zmiešajte všetky tieto zeleninové ingrediencie a položte na alobal okolo pstruha.

Maslo nakrájané na malé kúsky. Rozložte ich na zeleninu. Suroviny osolíme a okoreníme. Navrch posypeme nasekanými bylinkami. Na samom konci posypte produkty vínom. Fóliu môžete zakryť. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vložte do nej obaleného pstruha so zeleninou. Toto jedlo sa bude piecť vo fóliovej rúre za 30 minút.

Upozornenia odborníkov

V živote sme obklopení obrovským množstvom predmetov, ktoré používame. Predajne ponúkajú široký sortiment. Milujeme novinky, kupujeme ich a jeme. Zároveň nemáme ani podozrenie, že by niektoré predmety a produkty boli škodlivé. Ich zoznam obsahuje potravinovú fóliu.

Stojí za zmienku, že konkrétne štúdie na túto tému neboli vykonané. Niektorí odborníci vyjadrujú len svojenázor. Pri varení radia použiť niečo bezpečnejšie. Koniec koncov, môžete variť jedlo v rúre v hlinených nádobách, na plechoch na pečenie. Odporúča sa odmietnuť fóliu z dôvodu, že pri kontakte s potravinami začnú prebiehať určité chemické reakcie. Vznikne hydroxid hlinitý. Táto látka sa môže hromadiť v tele a spôsobiť anémiu, cystitídu, Parkinsonovu a Alzheimerovu chorobu.

Zároveň odborníci stále upokojujú všetkých ľudí, ktorí používajú fóliu v kuchyni. S jedlom sa do tela dostáva veľmi málo hliníka. Pravdepodobnosť vážneho ochorenia je nízka. Ak chcete vyvinúť nejaký druh patológie, musíte neustále jesť fóliové jedlo.

Roládky s bravčovým mäsom a jablkami

Chcete to najspokojnejšie a najchutnejšie jedlo, ale neviete, čo rýchlo uvariť v rúre? Vhodnou možnosťou sú rolky s bravčovým mäsom a jablkami. Vyrábajú sa z lístkového cesta. Bravčové mäso dodáva závitkom šťavnatosť. Jablko robí plnku originálnou, slúži ako špeciálny zvýraznenie v tomto jedle. Jednou z hlavných výhod roliek je, že s ich receptom môžete experimentovať. Môžete pridať napríklad tvrdý syr. Výsledkom bude, že jedlo bude ešte uspokojivejšie a chutnejšie. Potešíte nimi nielen členov rodiny, ale aj hostí.

Na prípravu roliek si vezmite 8 ingrediencií:

• mleté bravčové mäso - 500 g (alebo len kúsok bravčového mäsa, ktorý bude musieť prejsť mlynčekom na mäso);
• cibuľa - 1 kus;
• jablko - 1 ovocie;
• vetvičky tymiánu –4 kusy (sú potrebné iba listy);
• niekoľko horčičných semienok;
• lístkové cesto – 500 g;
• vajce - 1 kus;
• soľ podľa chuti.

Najprv si pripravte všetky ingrediencie. Kúpte si lístkové cesto v obchode alebo si vytvorte vlastné. Cibuľa nakrájaná na kocky. Urobte to isté s jablkom. Najprv z nej odstráňte jadro so semenami. Ďalej si vezmite misku. Vložte tam mleté mäso, nakrájanú cibuľu a nakrájané jablko, tymian, horčičné semienka a soľ. Zmiešajte všetky tieto zložky. V tomto bode je otázka, ako variť bravčové mäso v rúre, prakticky vyriešená, pretože prvá fáza varenia je u konca. Máte plnku do roliek.

Druhou fázou prípravy je príprava cesta. Vyvaľkáme tak, aby nám vznikol obdĺžnik s hrúbkou 1 cm, ktorý rozrežeme na 2 rovnaké polovice. Na každú vrstvu cesta dáme plnku a zvinieme. Vzniknú vám dlhé rolky. Každý nakrájajte na 3 kusy. Budete mať 6 roliek. Na vrchnej strane urobte zárezy a potrite vajíčkom. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a vložíme do nej rolky vyložené na plechu. Po 20 minútach ho môžete vybrať.

Guľky z prepeličích vajec a bravčovej klobásy

Na varenie v rúre nie je potrebné mať v chladničke kuracie alebo bravčové mäso. Pomerne chutné a zaujímavé jedlo môže byť vyrobené z bravčových klobás a prepeličích vajec. A tu je ešte jednoduchšia možnosť pre tých, ktorí sa zaujímajú o to, ako variť jedlo jednoducho v rúre. Spočíva v nahradení poslednej zložky zabežné kuracie vajcia. K tomuto jedlu sa hodia.

Na výrobu loptičiek potrebujete:

• bravčové párky - 3 kusy;
• prepeličie vajcia - 10 kusov (môžete kuracie mäso v trochu menšom množstve);
• 1 vajce navyše (na tvarovanie guľôčok);
• tymián - 2 vetvičky (do misky sa pridávajú iba listy);
• strúhanka – 100 g;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• malé množstvo strúhaného syra.

Prepeličie alebo slepačie vajcia dajte do hrnca s vodou. Zapáliť. Vajcia povarte 2 minúty a potom ich vyberte zo sporáka. Položte ich na stôl alebo ich vložte do studenej vody. Keď vajcia vychladnú, ošúpeme ich. Z bravčových párkov urobte mleté mäso a pridajte k nemu lístky tymianu. Nepotrebujete žiadne ďalšie koreniny. Bravčové párky sú hotový výrobok, ktorý má spočiatku všetko.

Mleté mäso rozdeľte na 10 častí. Prikryjeme ním prepeličie vajcia. Dostanete lopty. Obalíme ich vo vajci a strúhanke. Nalejte olej do hlbokej panvice a zohrejte. Ponorte si do nej vajíčka. Varte ich nie dlhšie ako 1-2 minúty. Hotové guľky chyťte a položte na papierovú utierku. Predhrejte rúru na 180 stupňov a guľky tam vložte na 5 minút, posypte ich strúhaným syrom. Výsledné jedlo je príkladom toho, ako chutne variť v rúre. Na fotke vyzerajú gule veľmi chutne.

Pizza so syrom a paradajkami

Ak máte rúru, je hriech neskúsiť uvariť pizzu. Toto jedlopáčia sa dospelým aj deťom. Voňavý a šťavnatý kúsok odmietne málokto, najmä ak sa pečivo vyrába doma z čerstvých produktov a s láskavými rukami. Výhoda pizze spočíva v tom, že sa dá úplne jednoducho piecť v rúre. Najprv si kúpte cesto. Ak si ho chcete pripraviť sami, rozrieďte 12 g droždia v 150 ml teplej vody, pridajte trochu cukru a 1 polievkovú lyžičku. lyžica múky Nechajte zmes na teplom mieste 15 minút.

Keď je kvások uvarený, pridáme 250 g múky, soľ, 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja. Vypracujte cesto, vložte ho do misy, prikryte obrúskom alebo utierkou. Nechajte na teplom mieste 1 hodinu kysnúť. Keď cesto vykysne, vymiesime ho. Rozdeľte ho na 2 časti a každú rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Plech na pečenie prikryte papierom a vložte tam cesto, ktoré budete v budúcnosti potrebovať uvariť s náplňou v rúre. Fotografia ukazuje tento proces.

Keď sa problém s cestom vyrieši, začnite pripravovať náplň. Potrebuje len 3 ingrediencie – 150 g syra, 4 paradajky a 10 olív. Paradajky nakrájame na malé kúsky a syr nastrúhame na strúhadle. Zmiešajte tieto ingrediencie v miske. Pridajte olivy a soľ. Túto zmes rozotrieme na cesto. Pizzy jemne pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou. lyžica olivového oleja. Vložíme do rúry vyhriatej na 225 stupňov. Pečieme asi 25 minút. Po uvarení posypte pizzu nasekanou bazalkou.

Jednoduché košíčky na čaj

Pravdepodobne ste premýšľali nielen o tom, ako variť mäso v rúre, ale ajmali záujem o rôzne pochúťky a sladkosti - torty, muffiny, koláčiky. Jednou z jednoduchých možností čaju je zemiakový koláč. Ingrediencie na jeho prípravu:

• zemiaky – 5 hľúz;
• vajcia - 4 veci;
• cukor – 1 šálka;
• sóda - malá štipka;
• sekané orechy – 100 g;
• kakao v prášku – 3 polievkové lyžice. lyžice;
• rastlinný olej – 2 polievkové lyžice. lyžice;
• soľ podľa chuti.

Zemiaky ošúpeme, dáme do hrnca, podlejeme vodou a uvaríme. Urobte z neho obyčajné pyré bez pridania prísad. Vajíčka rozbijeme, oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky potrieme cukrom. Do tejto zmesi pridajte sódu bikarbónu, orechy a kakaový prášok. Zmiešajte tieto zložky, aby bola hmota homogénna. Z bielkov vyšľaháme metličkou. Vsypeme ich do žĺtkovej zmesi. Na záver zmiešame so zemiakmi. Získajte formu na tortu. Jeho dno a steny ošetrite olejom. Vložte tam zemiakovú hmotu s prísadami. Zostáva variť v rúre. Fotografia ukazuje, že cupcake sa nakoniec ukáže ako atraktívny. Je to tiež chutné.

Zemiakový koláč sa niekomu môže zdať nezvyčajný. Ak dávate prednosť variantom múky, venujte pozornosť receptu na domáci tvarohový koláč. Táto pochúťka sa pripravuje do hodiny z jednoduchých produktov. Tu je ich zoznam:

• syr – 100 g;
• maslo – 150 g;
• múka – 1,5 šálky;
• kuracie vaječné žĺtky - 3 veci;
• škorica - malá štipka;
• soľ – odchuť;
• práškový cukor - 50 g (na posypanie torty).

Nastrúhajte tvrdý syr. Maslo roztlačte pomocou lyžice. Pridajte k nej pripravený syr, rovnako ako múku, žĺtky, škoricu a soľ. Suroviny zmiešame a vymiesime cesto. Zapekaciu misu potrieme olejom. Vložte tam cesto. Formu vložte do predhriatej rúry. Koláč pečieme približne 50 minút. Po uvarení potrieme vrchný povrch vajíčkom alebo sladkou vodou a posypeme práškovým cukrom.

Pečené ovocie

Skutočnou pochúťkou varenou v rúre je ovocie. Toto je dokonalý dezert. Pripravuje sa veľmi jednoducho a rýchlo. Môžete piecť rôzne ovocie. Vezmite si napríklad jablká. Ich počet si určte sami v závislosti od počtu ľudí, pre ktorých budete toto jedlo variť. Najlepšie je vziať malé jablká. Tu je postup pre tých, ktorí nevedia variť v rúre podľa receptu (priložená fotografia):

1. Umyte jablká. Nerežte na polovicu.
2. Opatrne odstráňte jadrá a stonky so zrnkami. Získate jablká s malými priehlbinami. Môžete si do nich pridať niečo podľa chuti (kryštálový cukor, med, hrozienka atď.).
3. Uvarené jablká položte na plech. Nalejte do nej trochu vody.
4. Vložte plech do rúry. Pečieme dezert pri 180 stupňoch.

Ďalšou možnosťou dezertu sú zapečené marhule s tvarohom a kyslou smotanou. To je tiež celkom jednoduchá pochúťka bezpridanie akýchkoľvek exotických prísad. Na 3 porcie kúpte a umyte 15 marhúľ. Rozdeľte ich do 3 ohňovzdorných pohárov. Ovocie nie je potrebné rezať. Ďalej pripravte krém. Vyšľahajte 150 g kyslej smotany so 40 g cukru. Pridáme 250 g tvarohu. Všetko dobre premiešame do hladka. Krém dáme okolo marhúľ. Všetko posypeme drvenými orechmi. Žiaruvzdorné poháre vložte do predhriatej rúry. Dezert si tam nechajte, kým krém nezíska červený odtieň.

Otázka, čo je chutné piecť v rúre, je rýchlo a jednoducho vyriešená. Postupujte podľa jednoduchých receptov vyššie. Majte však na pamäti jedno upozornenie. Varenie vyžaduje tie najčerstvejšie suroviny. Pri ich nákupe v obchodoch sa vždy pozerajte na dátum spotreby. To vám pomôže vyhnúť sa nepríjemným prekvapeniam počas procesu varenia.