Pizza so šampiňónmi: možnosti cesta, polevy, najvhodnejšia omáčka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pizza je jedným z najpálivejších jedál, ktoré milujú deti aj dospelí. Tu má každá hosteska skvelú príležitosť fantazírovať v závislosti od jej preferencií a želaní chuti. Jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších receptov je hubová pizza. V článku vám prezradíme, ako správne urobiť cesto a akú plnku je lepšie použiť.

Rýchle cesto

Aby bolo cesto mäkké a nadýchané, mnohé hostesky sa ho pokúšajú variť z kefíru. Potrebujeme teda nasledujúce produkty:

• 350 – 400 g preosiatej prémiovej múky;
• pohár kefíru (možno expirovaný);
• 40 – 50 g masla;
• sóda na špičke noža;
• 2 malé vajcia;
• štipka soli;
• štipka cukru.

Varenie rýchleho cesta na pizzu

Na začiatok rozšľahajte vajcia v hlbokej miske metličkou. Vchádzame tamkefír (postupne), pokračujúc v miešaní. Potom pridajte sódu (hasenú octom). Múku pridávame po častiach a zmes vždy dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Maslo dáme do mikrovlnky, roztopíme a pridáme do cesta. Premiešame. Naša zmes by mala pripomínať konzistenciu hustej kyslej smotany.

Druhá verzia testu – kvasinky

Ak chcete, aby naša pizza so šampiňónmi bola lahodná, môžete pripraviť cesto s kváskom. Samozrejme, je s ním viac problémov, ale konečný výsledok prekoná všetky očakávania.

Potrebujeme teda nasledujúce produkty:

• 1 pohár vody;
• 2, 5 šálok prémiovej múky, preosiatej;
• jedna čajová lyžička cukru a soli;
• suché droždie – 1,5 lyžičky;
• akýkoľvek rastlinný olej.

Pokyny na varenie krok za krokom

Začnime s kváskom. Požadované množstvo produktu zalejte 50 ml teplej vody a pridajte štipku cukru. Dôkladne premiešajte, kým hrudky nezmiznú. Nechajte 5-7 minút, aby sa dostavila požadovaná reakcia.

Vezmeme samostatnú nádobu, vložíme potrebné množstvo vody (teplej) a rastlinného oleja. K zložkám pridajte droždie, soľ, cukor. Postupne pridávame múku. Miešajte, kým hrudky nezmiznú.

Vymiesime cesto. Mal by byť flexibilný a poslušný. Cesto dáme na teplé miesto, prikryjeme novinami a počkáme, kým vykysne. Potom opäť dobre prehnetieme a začneme variť pizzu so šampiňónmi.

Filling

Na plnku by sme si mali pripraviť majonézu, 3 paradajky, 300 g poľovníckej klobásy (alebo obyčajnej údenej klobásy), 200 g šampiňónov, pol pohára olív, pár vetvičiek zelene a 200 g syr.

Paradajky nakrájané na kolieska. Trochu pridáme. Poľovnícke klobásy nakrájame na tenké pásiky. Huby umyjeme a dáme na sporák. Varte v slanej vode po varení 2-3 minúty (ak nechcete hríby variť, môžete ich smažiť na rastlinnom oleji 3-4 minúty). Olivy nakrájajte na kolieska, syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, zelenú nasekajte nadrobno.

Formovanie a pečenie pizze

Po rozkrojení ingrediencií môžete začať formovať naše voňavé pečivo. Ak chcete pripraviť pizzu so šampiňónmi ako v skutočnej pizzerii, otočte okraje cesta. Potom výplň nevypadne a vzhľad bude úplne v súlade s originálom.

Takže zapnite rúru, vyberte formu, namažte ju olejom. Cesto rozotrieme, okraje zakrútime. Potrieme majonézou, navrch poukladáme paradajky, potom šampiňóny, poľovnícke párky, olivy a posypeme syrom. Dáme do rúry na 20-25 minút. Hotová pizza so šampiňónmi a klobásou posypanou bylinkami.

Dobrú chuť!

Pizza so šampiňónmi. Možnosti omáčky

Ak uvaríte omáčku na pizzu, umožní vám získať novú, bohatšiu a originálnejšiu chuť. Takže najpoužívanejším dresingom medzi pizzaiola je paradajka. Varí sa dostatočne rýchlo, ale konečný výsledok nepochybne poteší svojou chuťou.

Na to si vezmite dve paradajky, jeden strúčik cesnaku, 4 vetvičky bazalky, štipku čierneho korenia, soľ a trochu olivového oleja. Paradajky pomelieme v mixéri, bazalku rukami natrháme, cesnak nasekáme. Rozohrejte panvicu, pridajte cesnak a olivový olej. Po niekoľkých sekundách pridajte bazalku. Dusíme 2 minúty a pridáme paradajky. Korenie, soľ. Premiešame a po 3 minútach sporák vypneme. Po ochladení rozdrvte pripravenú omáčku v mixéri a potom ju pošlite späť do panvice na dusenie na niekoľko minút. Teraz môžete rozotrieť náš základ, posypať plnkou a poslať do rúry.

Ďalšou možnosťou dresingu je cibuľovo-paradajková. Vďaka tejto omáčke získa pizza s čerstvými šampiňónmi jedinečnú taliansku chuť a bohatú vôňu. Vezmeme jednu cibuľu, niekoľko vetvičiek bazalky, 1 lyžičku. cukor, pár vetvičiek kôpru, strúčik cesnaku, štipka soli, 1 lyžička. paprika, dve paradajky a trochu olivového oleja.

Nasekajte všetky ingrediencie v mixéri (paradajky vopred ošúpte). Do panvice nalejte olej a zmes dusíme pod zatvoreným vekom 1,5 hodiny. Omáčka by nemala odkvapkávať z lyžice. Ďalej sa na základňu aplikuje obväz. Naša pizza so šampiňónmi a syrom je hotová!

Vychutnajte si mimoriadnu chuť!