Makrela dusená v mlieku a paradajkovej omáčke (recept)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dusená makrela nie je taká mastná ako vyprážaná, a preto je zdraviu veľmi prospešná. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť takéto chutné jedlo. Pozrieme sa na najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty.

Makrela (dusená) v mliečnej omáčke

Na príprave takejto večere nie je nič zložité. Mali by ste si kúpiť iba sadu nie veľmi drahých produktov:

• stredne veľká mrazená makrela – 2 ks;
• veľká cibuľa – 1 hlava;
• pšeničná múka – 1 šálka;
• soľ, korenie, sušené bylinky - pridajte podľa chuti;
• citrón - ¼ časť;
• mlieko – 2/3 šálky;
• pitná voda – 1 pohár.

Predúprava komponentov

Makrela dusená s cibuľou je výborným doplnkom k takým prílohám, ako je zemiaková kaša, varené cestoviny, ryža a pohánková kaša. Pred prípravou tohto jedla by ste mali ryby starostlivo spracovať. Rozmrazí sa, očistí a nakrája na kúsky s hrúbkou 5 cm.

Cibuľa sa pripravuje aj samostatne. Je nakrájaný na pol krúžky.

Proces varenia na sporáku

Ako sa pripravuje dusená makrela? Kúskyryby sú dobre ochutené korením a potom sa obalia v pšeničnej múke. Potom postavte hrniec na silný oheň po pridaní pohára vody. Hneď ako tekutina vrie, vložia sa do nej všetky kúsky rýb jeden po druhom.

Po opakovanom prebublávaní sa misky prikryjú pokrievkou a obsah sa dusí 20 minút. Postupom času sa k rybám pridávajú sušené bylinky, nakrájaná cibuľa a mlieko. V tomto zložení sa jedlo varí ešte asi 10 minút.

Pred vypnutím sporáka pridajte do hrnca trochu citrónovej šťavy. Po uhasení večere na niekoľko minút sa večera odstráni z ohňa.

Ako podávať lahodnú rybu v mliečnej omáčke?

Makrela (dusená) v mliečnej omáčke je neskutočne chutná. Podávajte na stôl najlepšie horúce. Ako už bolo spomenuté vyššie, takáto ryba je ideálna pre mnohé druhy oblohy. Obed je vhodné posypať nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Dušená makrela s cibuľou a mrkvou

Ak sa vám zdá guláš príliš nevýrazný a nízkokalorický, odporúčame predpražiť rybu, ako aj všetku použitú zeleninu. Ako vykonať takýto kulinársky proces, povieme nižšie.

Aby bola makrela dusená s mrkvou čo najchutnejšia, musíte si kúpiť:

• stredne veľká mrazená makrela – 2 ks;
• rastlinný olej - asi 100 ml;
• veľká cibuľa – 1 hlava;
• pšeničná múka – 1 šálka;
• veľká mrkva - 1 ks.;
• soľ,korenie, sušené bylinky - pridajte podľa chuti;
• pitná voda – 1 šálka;
• prírodná paradajková pasta – 2 veľké lyžice.

Príprava ingrediencií

Na prípravu takejto nezvyčajnej večere by ste mali rybu najskôr spracovať. To sa robí presne rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie. Makrela sa rozmrazí, očistí, umyje a nakrája na pomerne veľké kúsky.

Čo sa týka zeleniny, tá sa tiež spracováva. Mrkva sa rozotrie na veľkom strúhadle a cibuľa sa nakrája na malé kocky.

Proces vyprážania na sporáku

Dušená makrela s cibuľou a mrkvou je obzvlášť chutná, ak sú ryby aj zelenina vopred opečené. Aby ste to dosiahli, musíte použiť bežnú panvicu. Silne sa zahrieva spolu s rastlinným olejom. Ďalej sa do riadu nasype nastrúhaná mrkva a kocky cibule.

Len čo je zelenina opražená a zlatistá, je ochutená soľou a potom sa poukladá na samostatný tanier. Pokiaľ ide o panvicu, opäť sa do nej pridá rastlinný olej a zahrieva sa. Tentokrát sa v ňom vypráža ryba. Kúsky makrely sa osolia a okorenia a potom sa obalia v múke. Potom sa rozložia do misy a opečú z oboch strán do zlatista.

Proces dusenia v hrnci

Pri vyprážaní sa ryba rovnako úhľadne odoberá na samostatnom tanieri. Zároveň sa z panvice odstráni všetok prebytočný olej a pridá sa trochu vody. Potom sa do nej opäť rozloží makrela a všetka vyprážaná zelenina. V tejto forme sa ingrediencie dusia pod tesne priliehajúcim vekom.do 15 minút.

Po čase sa k rybe pridá trochu paradajkového pretlaku. Dodá jedlu špeciálnu farbu a vôňu. V tomto zložení sa makrela dusí ešte asi 7 minút.

Podávajte jedlo na rodinný stôl

Dusená makrela pripravená podľa vyššie uvedeného receptu je oveľa chutnejšia, uspokojivejšia a aromatickejšia ako tá, ktorá bola prezentovaná na samom začiatku článku. Hneď ako ryba so zeleninou a paradajkovou omáčkou zmäkne, okamžite sa podáva na stôl. Urobte to s prílohou, ako je zemiaková kaša alebo pohánková kaša.

Zhrnutie (odporúčania pre ženy v domácnosti)

Nie je žiadnym tajomstvom, že makrela je nielen veľmi chutná a tučná, ale aj zdravá ryba. Jedlá s týmto produktom sú vždy voňavé a uspokojivé. Mimochodom, takéto ryby môžete dusiť nielen v hrnci s cibuľou a mrkvou, ale aj v hrnci so zemiakmi a inou zeleninou. Dobrú chuť!