Makrela v paradajkovej omáčke: jednoduché recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnoho ľudí miluje konzervy s paradajkami. Makrela v paradajkovej omáčke sa teda aktívne používa na výrobu polievok a druhých jedál. Prírez na zimu si však môžete pripraviť aj sami. Navyše čerstvá ryba dusená v zrelej paradajkovej omáčke alebo cestovinách môže byť skvelou voľbou na večeru.

Jednoduchý recept na ryby

Tento recept na ryby je skvelý na chutnú večeru. Pre tento recept na makrelu v paradajkovej omáčke si musíte vziať tieto ingrediencie:

• 350 gramov rýb;
• cibuľová hlava;
• jedna paradajka;
• polievková lyžica paradajkového pretlaku;
• 30 ml rastlinného oleja;
• soľ a korenie.

Ryba je očistená, nakrájaná na porcie. Cibuľa sa ošúpe, nakrája na malé kocky. Nakrájajte paradajku.

Do hrnca nalejte olej, pridajte cibuľu a paradajku, premiešajte. Smažte ingrediencie len pár minút, potom pridajte paradajkovú pastu a znova premiešajte. Varte vo vlastnej šťave ďalšie štyri minúty. Pridajte soľ a korenie, pridajte trochu vody, aby ste vytvorili omáčku. Vložte kúsky rýb. Povriaca hmota sa varí ďalších desať minút.

Dušená makrela v paradajkovej omáčke je skvelým doplnkom k jednoduchej prílohe, ako je varená ryža.

Makrela v rúre

Tento variant výdatnej večere sa ukazuje ako veľmi jemný a chutný. Na jeho prípravu si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• jedna malá ryba;
• pár polievkových lyžíc múky;
• 1, 5 lyžíc rastlinného oleja;
• pohár paradajkovej šťavy;
• pol čajovej lyžičky soli;
• štipka mletého čierneho korenia;
• dva bobkové listy.

Ak je paradajková šťava kyslá, môžete pridať pár štipiek kryštálového cukru. Môžete tiež jednoducho rozriediť tri polievkové lyžice paradajkového pretlaku v pohári vody.

Ako piecť makrelu v rúre?

Makrela v paradajkovej omáčke sa pripravuje veľmi jednoducho. Najprv sa však ryba rozmrazí, očistí, vyberie sa vnútro, nakrája sa na kúsky hrubé tri centimetre.

Rastlinný olej sa zahrieva na panvici. Každý kus sa ponorí do múky, pridá sa soľ. Smažte na každej strane dve minúty, aby ste získali kôrku. Po preložení makrely do zapekacej misky vymastenej maslom.

Nalejte paradajkovú šťavu, pridajte soľ a korenie, vložte bobkové listy. Varte makrelu v paradajkovej omáčke tridsať minút a udržiavajte teplotu na 180 stupňoch.

Príprava nazima

Ak chcete na zimu uvariť makrelu v paradajkovej omáčke, musíte si vziať tieto ingrediencie:

• 1200 gramov rýb;
• cibuľová hlava;
• päť bobkových listov;
• 15 gramov soli;
• ocot;
• jedna mrkva;
• šesť kusov nového korenia;
• 380 ml paradajkový pretlak.

Na začiatok sa ryba spracuje, umyje a nakrája na porcie. Vložte do misy, posypte soľou, pokrčte rukami a nechajte tak asi štyridsať minút.

Na panvici rozohrejte trochu oleja, opečte kúsky zo všetkých strán. Po vybratí necháme rybu vychladnúť. Do zvyšku oleja pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, dusíme, kým nezmäkne a nezmení farbu. Mrkva sa ošúpe, rozotrie na jemnom strúhadle. Pridáme k cibuli, dusíme do mäkka. Pridajte paradajkový pretlak, ocot, cukor. Dusíme ešte pár minút.

Vložte kúsky rýb do sterilných pohárov, pridajte bobkový list a korenie, zalejte paradajkovou marinádou. Sterilizujte pohár s obsahom ďalších štyridsať minút, potom poháre zrolujte a sterilizujte ich ďalších šesť hodín na miernom ohni.

Makrela dusená s cuketou

Tento variant obsahuje zeleninu, ktorá sa zmení na jemnú omáčku. Na makrelu v paradajkovej omáčke so zeleninou si musíte vziať tieto ingrediencie:

• 450 gramov rýb;
• cibuľová hlava;
• jedna mrkva;
• malá cuketa;
• paradajka;
• 15 gramov paradajkového pretlaku;
• 30 ml rastlinného oleja, bez zápachu.

Ryba sa umyje, hlava a chvost sa odrežú. Korpus z vonkajšej strany dôkladne opláchnite avnútri, nakrájame na kúsky. Cibuľa sa ošúpe, jemne naseká, paradajky sa nakrájajú na kúsky. Mrkva je olúpaná, nakrájaná na tenké kolieska.

Cuketa sa ošúpe, nakrája na kolieska alebo sa nastrúha na hrubom strúhadle. Ak cuketa už nie je mladá, semená sa odstránia.

Všetky ingrediencie dáme do hrnca, zalejeme olejom. Varte asi minútu za stáleho miešania. Potom pridajte paradajkovú pastu. Pridajte korenie podľa chuti, napríklad korenie, sušenú bazalku alebo oregano. Pridajte vodu, dusíme, kým sa hmota nestane viac-menej homogénnou. Potom, čo vložili ryby do panvice, po uvarení omáčky varte desať minút. Táto makrela v paradajkovej omáčke je ideálna k vareným zemiakom alebo cestovinám.

Makrela s pórom: úžasné jedlo

Toto jedlo napriek svojej jednoduchosti vyzerá chutne. Na prípravu takejto ryby si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• jedna makrela;
• štyri paradajky;
• cibuľová hlava;
• tri strúčiky cesnaku;
• 40 ml rastlinného oleja;
• polovica zväzku kôpru a petržlenu každá;
• 25 gramov masla;
• obľúbené korenie;
• jeden pór.

Jatočné telo je spracované, dôkladne umyté, nakrájané na dve filé. Výsledné odkôstkované plátky sa nakrájajú na kúsky. Cibuľa sa ošúpe, nakrája na polovičné krúžky. Pór nakrájaný na krúžky. Cibuľa sa opraží na rastlinnom oleji do mäkka.

Na ďalšej panvici podusíme pór na masle do mäkka.

Ryba je vyprážaná na zeleninemaslo na kôrku. Obidva druhy cibule, korenie sú položené na to, zmiešané. Zelení sa umyjú, nakrájajú a dajú sa na ryby. Paradajky sú olúpané, jemne nakrájané a pridané k rybám. Dusíme asi pätnásť minút. Po odparení tekutiny všetko preložíme do pekáča a pečieme asi dvadsať minút pri teplote 200 stupňov.

Lahodná makrela sa hodí k paradajkám. Niekto používa čerstvé paradajky, niekto šťavu a niekto uprednostňuje paradajkovú pastu. Ale hlavné je, že výsledkom je šťavnaté a veľmi chutné jedlo vo voňavej omáčke. Ako príloha je skvelá ryža, cestoviny alebo varené zemiaky.