Martini Rosso - nápoj noblesných dám a Jamesa Bonda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

História vinárstva siaha mnoho storočí do minulosti. Už v dávnych dobách vinári prichádzali s receptami na alkoholické nápoje, miešali rôzne odrody hrozna, trvali na bylinkách a vyháňali alkohol, ktorý sa stal základom silných nápojov. Profesia vinára je podobná profesii parfuméra: môžete vytvoriť majstrovské dielo, ktoré si získa srdcia miliónov ľudí. Postupom času sa na niektoré recepty zabudlo, iné sa stali takými populárnymi, že sa dedili z generácie na generáciu a niektoré boli označené ako „prísne tajné“.

Vermút

Mnoho receptov dnes populárnych alkoholických nápojov má korene v staroveku. Takýmto zástupcom je vermút. Recept na toto víno je známy už niekoľko storočí pred naším letopočtom. Základom nápoja je červené alebo biele víno napustené liečivými bylinkami. Niektoré recepty používajú až štyridsaťodrody rastlín, korenín a bobúľ: mäta, harmanček, medovka, koriander, rasca atď. Ale najdôležitejšou bylinkou je palina. Práve ona dodáva vínu nezabudnuteľnú omamnú vôňu a horkosť. Hippokrates pripisoval vermutu nevídané liečivé vlastnosti. A práve vermút inšpiroval vinárov Alessandra Martiniho a Louisa Rossiho k vytvoreniu nápoja, ktorý je obdivovaný už viac ako sto rokov.

Martini Rosso: ako to všetko začalo

V roku 1863 Talian Alessandro Martini založil vinársku spoločnosť. Spolu so svojím priateľom, vinárom Louisom Rossim, dostal nápad vytvoriť vermút, ale s jemnejšou chuťou, odlišnou od klasického. Úloha to nebola jednoduchá: prerobiť víno, ktoré má viac ako dvadsaťpäť storočí, je nevďačná úloha. Ale riskli a odviedli skvelú prácu. Každý si nový nápoj okamžite obľúbil: karamelová chuť, jemná korenistá vôňa bylín, mierna sila a lahodná jantárovo-červená farba si podmanili mnohých. Takýto nezvyčajný vermút sa stal známym ako martini. V súčasnosti sú slová vermút a martini synonymá.

Hviezdy preferujú taliansky vermút

Martini je bohémsky nápoj, možno z veľkej časti vďaka reklame. A hoci bolo martini vždy populárne, moderná kinematografia mu urobila obrovskú reklamu: martini pijú vždy krásne dámy a bohatí muži. Áno, a preferoval to agent 007 James Bond. Napriek tomu, že martini je značka, výroba je dosť namáhavá a recept je klasifikovaný, má pomerne demokratickú cenu. Martini cenovo dostupnéskoro každý. To platí aj pre martini rosso. A kto to aspoň raz vyskúšal, už si to s ničím iným nepomýli. O martini rosso zanechávajú obdivné recenzie nielen ženy, ale aj muži. Dámy radšej pijú tento vermút buď v čistej forme, alebo zriedený pomarančovou alebo grapefruitovou šťavou. Ale muži ho používajú ako aperitív zmiešaný s vodkou. Martini rosso je možné zriediť vodou, ak chcete znížiť stupeň. Mimochodom, sila tohto nápoja je 16%, napriek tomu rýchlo intoxikuje. Preto ho nevypijú na jeden dúšok – to sa považuje za zlú formu. A aby ste si naplno užili jemné tóny chuti, mali by ste dodržiavať určité pravidlá.

Ako as čím pijú Martini Rosso

Aby víno naplno odhalilo svoju chuť, musí sa schladiť na 12 stupňov. Za týmto účelom uchovávajte fľašu s nápojom v chladničke asi pol hodiny. Ak je príliš teplý alebo studený, neotvorí svoju kyticu. Neriedené martini rosso sa naleje do nízkych štvorcových pohárov. A podávame so slamkou, ale dá sa aj bez nej. Tradičné poháre na tento nápoj majú kužeľovitý tvar s tenkou stopkou a používajú sa spravidla na koktaily na báze martini. Pite tento nápoj v malých dúškoch a vychutnajte si jeho chuť. Martini rosso podávame so slanými sušienkami, jemnými tvrdými syrmi alebo orechmi. Mnohé ženy radšej jedia takýto vermút s jahodami, pomarančmi alebo citrónmi. Ale tradičným občerstvením je, samozrejme, oliva na špíz, spustená do pohára. Mnoho ľudí uprednostňuje pitie kokteilov martini rosso, ako je napríklad slávny Manhattan.

Manhattan Cocktail

Na jednu porciu potrebujete:

• 20 g martini rosso;
• 50 g americkej whisky;
• koktejlová čerešňa.

V vychladenom pohári lyžičkou zmiešajte vyššie uvedené ingrediencie a nalejte do pohára v tvare kužeľa, na spodok dajte čerešňu. Majte sa pekne!