2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Smotanová kaviareň je príkladom prenikania európskych tradícií a kultúry pitia kávových nápojov do Ruska. V zásade ide o obyčajnú kaviareň, ktorá je navrhnutá tak, aby rýchlo uspokojila potreby návštevníkov v oblasti nápojov, jedál a dezertov. A hlavným menu takýchto zariadení sú káva a kávové nápoje vrátane krémovej kávy.
Nálada na začiatku dňa
Treba poznamenať, že atmosféra v smotanových kaviarňach je veľmi priateľská a útulná, a to aj napriek dennému režimu bistra. Čakacie doby na nápoje a jedlá sú väčšinou skrátené na minimum, všetci zamestnanci smotanovej kaviarne sa milo usmievajú a želajú návštevníkom veselý deň. Znie ľahká nevtieravá hudba. Samozrejme, že sa sem chcete vracať každé ráno!
Nápoje je možné konzumovať v špeciálnych sklenených alebo fajansových miskách s dvojitým dnom, ako aj v ľahkých pohároch so sebou, ktoré sa nazývajú take-away.
Často existuje individuálny prístup ku každému hosťovi pri riešení najzložitejších problémov. Napríklad v mnohých smotanových kaviarňach môžeteobjednajte si povzbudzujúci nápoj podľa chuti a podľa vlastného receptu s uvedením pomeru surovín čašníkovi alebo baristovi pri pulte.
Majitelia každej prevádzky samozrejme tvrdia, že práve oni pripravujú tú najchutnejšiu a najčerstvejšiu krémovú kávu. Zákaznícke recenzie na tieto nápoje si môžete pozrieť v špeciálnej knihe recenzií a návrhov, ktorá je vystavená na viditeľnom mieste.
Všetko v takýchto kaviarňach je vyrobené pre pohodlie návštevníkov, vrátane jedálneho lístka. Na každej stránke kompletné dekódovanie ingrediencií nápoja alebo jedla s prijateľnou cenou. A tiež sa chváli fotografiou toho, čo si môžete objednať. Uvádza sa výstup každého nápoja alebo jedla v gramoch a ich obsah kalórií. Toto sa týka tých, ktorí sledujú postavu alebo držia diétu.
Všetko na jedálnom lístku pripravujú priamo tam vo vlastných kuchyniach baristi a šéfkuchári tých najvyšších kategórií.
V niektorých podnikoch vytvára miestny barista každé 3-4 týždne úplne nové kávové nápoje. Nie je prekvapujúce, že návštevníci zanechávajú napríklad najvyššie a najpriaznivejšie recenzie na krémovú kávu pripravenú s rôznymi ovocnými sirupmi, koreninami a koreninami. O tomto nápoji si povieme podrobnejšie neskôr.
Základ varenia
Ako základ pre smotanovú kávu sa používajú špeciálne rýchle zmesi z niekoľkých druhov vysokokvalitných surovín najvyššej triedy "Arabica" alebo "Robusta". Na niektorých miestach sa však vyrába z čerstvo pražených a mletých bôbov.
To znamená, že hlavnou zložkou zostáva prírodná káva. A ďalšie povinnévoliteľné produkty sú:
- mlieko alebo smotana;
- sladká zložka (cukor, med alebo melasa);
- ochucovacia a aromatická prísada (likér, citrusová kôra, škorica, mäta, klinčeky, mleté mandle alebo iné).
Recept na krémovú kávu
Pomenovaný nápoj má jemnú chuť a ľahkú vôňu prídavných látok zavedených počas prípravy. Príprava krémovej kávy doma nie je príliš náročná. S tým si poradí aj začínajúca hosteska.
Zložky:
- prírodná turecká káva - 100 ml;
- UHT mlieko – 100 ml;
- hustý krém - 50 ml;
- cukor – 40 g;
- čokoládový likér - 30 ml;
- horká čokoláda – 15g
Varenie vyzerá takto:
- Priveďte mlieko takmer do varu.
- Zložte to z ohňa.
- Pridajte cukor a premiešajte.
- Prilejte smotanu izbovej teploty a znova premiešajte.
- Pridajte čokoládový likér. Mimochodom, môžete si dať krémovú.
- Ponorným mixérom zmes trochu prešľaháme.
- Nepotrebujete veľký objem, potrebujete penovú konzistenciu.
- Mliečno-smotanovú penovú hmotu nalejte do pohárov na smotanovú kávu.
- Pridajte do pohárov predvarenú tureckú alebo strojovo uvarenú kávu espresso, kým nebudú takmer plné.
- Na vrch s tmavou horkosladkou čokoládou. V prípade potreby ho možno nahradiť nesladeným kakaom.
S čím sa nápoj podáva
Hoci smotana do kávy už v sebe spája kávový nápoj aj dezert, ako doplnok k nej možno ochutnať aj iné dobroty. Patria sem:
- dezerty vyrobené z mletých kávových zŕn;
- krémy, peny a zmrzliny vyrobené z kakaa, kávy alebo čokolády;
- dezerty bez kávy v zložení;
- Rôzne čerstvé pečivo (buchty, croissanty, muffiny, muffiny, rezy koláčov, sušienky a ďalšie).
Odporúča:
Ako si doma zomlieť kávu bez mlynčeka na kávu?
Už dávno je dokázané, že najchutnejšia káva je čerstvo namletá. Táto skutočnosť je známa tak jednoduchým milovníkom nápoja, ako aj jeho skutočným obdivovateľom. Predstavte si, že ste si vybrali a kúpili lahodnú kávu, už sa tešíte, ako si vychutnáte jej vôňu a chuť, domov ste si priniesli vyberané zrnká a váš mlynček na kávu je nefunkčný. Vynára sa otázka: ako mlieť kávu bez mlynčeka na kávu?
Ako variť kávu so soľou? Najlepšie recepty na tureckú kávu
Vyskúšali ste už klasickú kávu so soľou? Ak nie, tak si ho určite uvarte sami v turku. Najlepšie recepty na tento povzbudzujúci nápoj sú uvedené v našom článku
Ako vyrobiť krémovú tortu: pokyny krok za krokom s fotografiami. Sušienkový krémový koláč
Máloktorá gazdinka rada varí krémové torty. Či už deťom, k narodeninám alebo výročiu svadby, no mnohí radšej kupujú hotový zákusok s odvolaním sa na nedostatok času. Povieme vám, ako pripraviť lahodný a jednoduchý koláč za pár hodín, pričom zvážime niekoľko možností
Ako pripraviť koktail? Ako pripraviť koktail v mixéri?
Je veľa spôsobov, ako si doma pripraviť koktail. Dnes sa pozrieme na niekoľko receptov, ktoré zahŕňajú jednoduché a celkom cenovo dostupné produkty
Najlepšie recepty na hubovú krémovú polievku
Receptov na šampiňónovú krémovú polievku je veľa, no všetky majú niekoľko spoločných dôležitých vlastností – sú chutné, jemné, výživné a telo ich ľahko vstrebáva. Jedlo patrí do francúzskej kuchyne
