Voňavé klinčeky: korenie na varenie a lieky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Klinčekové korenie sa stalo populárnym po celom svete vďaka svojej pálivej chuti a jedinečnej vôni. Ide o nevyfúknuté púčiky, ktoré rastú na klinčeku. Korenie dostalo svoje meno vďaka tomu, že jeho púčiky vyzerajú ako karafiáty s klobúkom. V každodennom živote sa klinčeky (korenie) používajú nielen na varenie, ale aj ako prostriedok na dekoráciu interiéru. Na vianočný sviatok v katolíckych krajinách je teda zvykom vyzdobiť izbu pomarančom, do ktorého sa zapichujú klinčekové paličky. Nezamieňajte si druh kvetov a korenia, ktoré majú spoločný názov. Toto je ich jediná podobnosť. Viac o tom, ako sa korenie a klinčekový olej používajú na rôzne účely, sa dozviete neskôr v tomto článku.

Kde rastú klinčeky a ako sa zbierajú

Klinček bol pôvodne nájdený na ostrovoch Indonézie. Môže však rásť v ktorejkoľvek krajine s teplým a vlhkým podnebím. Momentálne hlavnádodávatelia korenia po celom svete – India, Brazília, Afrika, Jamajka, Zanzibar, Indonézia. Pracovníci, ktorí zbierajú korenie, hovoria, že najlepšie puky na varenie sú neotvorené púčiky, ktoré sa zbierajú deň pred kvitnutím. V mnohých národných kuchyniach sveta sa používajú klinčeky. Korenie sa aktívne používa v Indii, Afrike, Číne, na Strednom východe na pridanie korenia a chuti do mäsa, ryže, zeleniny, omáčok, koreniacich zmesí. V modernej Európe a Anglicku sa klinčeky pridávajú do cukroviniek, marinád a zahrievacích nápojov. Francúzi dajú do vývaru cibuľku, do ktorej zapichnú pár „klinčekov“korenia.

Ak chcete určiť kvalitu karafiátu podľa oka, musíte do vody spustiť jednu vec. Ak klinček (korenie) vyplával obrátene, tak je v ňom málo mastnoty a ak naplával vrchol púčika, vznikla veľmi kvalitná kolekcia súkvetí. Z púčikov sa lisuje klinčekový olej. Má krátku trvanlivosť, takže je lepšie ho nekupovať na budúce použitie.

Použitie klinčekového oleja a pukov pri liečbe chorôb

Vďaka svojim liečivým vlastnostiam klinčekový olej zmierňuje bolesti zubov a svalov, znižuje príznaky artritídy a chrípky. Klinček (korenie) pomáha pri plynatosti, zlom trávení, nevoľnosti. Aby ste utišili bolesť zubného nervu, musíte na ďasno aplikovať vatový tampón s klinčekovým olejom. Pri zápale pľúc sa 5-6 klinčekov s medom uvarí v pol litri vody a užíva sa trikrát denne. Klinčekový olej môže pomôcť zmierniť bolesti chrbta a svalov, keď sa pridá do teplého vodného kúpeľa. Na vyplachovanie hrdla a úst počas choroby si dajte jednu kvapku klinčekového oleja na 200 ml vody.

Klinček: kontraindikácie použitia

Klinčekový olej by sa nemal jesť ani prehĺtať počas kloktania. Je nebezpečný pre deti a tehotné ženy. Esenciálny olej je potrebné pred vonkajším použitím zriediť, pretože dráždi pokožku. Pri horení vzniká z korenia dym, ktorý pri vdýchnutí spôsobuje pľúcne krvácanie. Používajte toto zdravé korenie rozumne a dovoľte, aby vám prinášalo zdravie!