Candy lízanky: recepty, vlastnosti, zloženie a obsah kalórií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čo je to lízankový cukrík? Prečo je dobrá? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Lízankový cukrík je sladká dobrota, ktorá nám pripomína detstvo. Keď sme boli malí, takmer každý z nás mal doma vždy karamel. Napríklad „Barberry“, „Takeoff“alebo „Mint“.

Mnohí rodičia často prosili o sladkú pochúťku na paličke, ktorá mohla mať podobu veveričky, ovocia alebo kohútika. Dnes je sortiment karameliek oveľa väčší. Ako si vyrobiť cukrovinkové lízanky doma, sa dozviete nižšie.

História

História karameliek sa začala už dávno. Už v starovekom Egypte a starovekej Číne začali vyrábať sladkosti identické s tými súčasnými. Do polovice 20. storočia boli lízanky skutočnou lahôdkou, ktorá sa vyrábala ručne v jednotlivých kópiách.

Variety

Rozmanitosť karameliek dnes umožňuje každému vybrať si pochúťku podľa svojich predstáv. Ešte pred 15 rokmi bola Chupa-Chups obľúbenou sladkosťou mnohých detí na svete. Výrobca prekvapil fantastickými chuťami. A v niektorých variáciách "Chupa-Chupsa" sa dokonca žuvačka "schovala" dovnútra. Táto sladkosť od mamičiek a otcov sa žobrala najťažšie, no medzitým sa jej hovorilo elita.

Predtým aj dnes je najznámejšou formou lízanky karamel na paličke. Takáto sladkosť môže mať akúkoľvek podobu. Dnes sa dokonca predávajú špeciálne formy, ktoré vám umožnia vyrobiť si lízanky doma.

Existujú aj jednoduché cmúľacie sladkosti, napríklad „Barberry“. V niektorých typoch môže byť vnútri šťava, džem, pop a iné plnky. To umožňuje zlepšiť chuťové vlastnosti jedla.

Veľmi známe (najmä v USA a Nemecku) karamelové ceruzky. Sú vytvorené vo forme podlhovastej tyčinky, ktorá je prezentovaná v rôznych farebných kombináciách alebo mierkach. Nemecko má tiež sladké tyčinky. Napodiv, deti ich veľmi milujú.

Sladké dobroty môžu priniesť nielen potešenie, ale aj úžitok. Napríklad karamelové lízanky môžu byť liekom na bolesť hrdla alebo kašeľ. Iné verzie cukríkov sa používajú na osvieženie dychu a zvyčajne majú príchuť eukalyptu alebo mäty.

Karamely (cukrové lízanky) sa dnes používajú všade. Dokážu odviesť pozornosť od pocitu hladu a pomôžu rýchlejšie zhodiť prebytočné kilogramy. Takéto sladkosti sa tiež aktívne používajú v boji proti fajčeniu, odvádzajú pozornosť od prejavov leteckej alebo morskej choroby a tiež jednoducho upokojujú.

Sladkosť z prírodných ingrediencií nie je ľahké nájsť. Značná časť obchodov je vyrobená z nízkokvalitných surovín a zloženie obsahuje mnoho príchutí, potravinárskych farbív a prísad.

Ovocné lízanky

Čo sú to lízanky Bon Pari? Pre mnohých je táto sladká pochúťka spojená s príťažlivou chuťou detstva. Koniec koncov, začal sa vyrábať už v 80. rokoch minulého storočia. Okrem nezabudnuteľnej chuti sú karamelky pozoruhodné aj tým, že sú vytvorené pridaním prírodnej šťavy.

Po odkúpení závodu v Českej republike Nestlé sa v mnohých krajinách sveta začali vyrábať známe karamelky Bon Pari. Treba si uvedomiť, že mnohé mamičky tieto sladkosti svojim bábätkám nekupujú. Tento výrobok môže skutočne obsahovať oxid siričitý a arómy (je to uvedené na obale). A tieto látky sú veľmi škodlivé pre zdravie detí aj dospelých.

A predsa veľa ľudí tvrdí, že tieto lízanky sú také chutné, že sa od nich nedá odtrhnúť.

Energetická hodnota

Kalorický obsah sladkostí v lízanke je 377 kcal. Energetická hodnota sladkostí je:

• bielkoviny – 0 g;
• sacharidy – 97,5 g;
• tuky – 0,1g

Toto je priemer údajov o výžive potravín. V závislosti od pôvodu sa môže líšiť od skutočného.

Benefit

Výhoda karameliek je v prvom rade to, že rozveselia. Veď obsahujújednoduché cukry. Práve tie ovplyvňujú to, že telo začne vytvárať a uvoľňovať do krvi pôsobivé množstvo sérotonínu (hormónu, ktorý dokáže rozdávať radosť). Výsledkom je zlepšenie nálady človeka.

Okrem toho sú cukry výborným zdrojom energie. Samozrejme, malá cukríková lízanka vás nenabije natoľko, aby ste zabehli 5K maratón. Môže však zvýšiť mozgovú aktivitu, aby ste sa s úlohou vyrovnali efektívnejšie a rýchlejšie.

Všetky karamelky majú jasnú vôňu a chuť. Preto je možné osviežiť dych, hoci len krátkodobo. Domáce tvrdé cukríky sa často vyrábajú z ovocných sirupov. Preto sa zložky štiav dostávajú do tela, aj keď v malom množstve.

To je zaujímavé! Existujú aj nesladené cukríky. Pochúťky zo sladkého drievka sú v Európe obzvlášť obľúbené. A v niektorých tropických krajinách sú sladkosti plnené larvami chrobákov, ktoré nahrádzajú žuvačky. Nesladené lízanky sa považujú za zdravšie.

Harm

Čo je zlé na lízankách? Obsahujú obrovské množstvo cukru, ktorý ničí zuby. Negatívny vplyv má najmä na deti a starších ľudí. U dieťaťa zubná sklovina ešte nie je úplne vytvorená, ale u staršieho človeka už schudla a dokonca sa začala rozpadávať.

Negatívny vplyv cukru na zuby je spôsobený tým, že sa môže hromadiť medzi ďasnami a v zubných dutinách. Baktérie radi jedia tieto zvyšky. Výsledkom je, že tieto organizmy vylučujú rôzne metabolické produkty vrátane kyselín, ktorézničiť zuby.

Cukor negatívne ovplyvňuje metabolické procesy v tele. Každý to vyjadruje inak. Dojčatá môžu napríklad pociťovať svrbenie alebo alergickú reakciu. Tínedžeri majú vyrážky a akné. Dospelí môžu mať problémy s pokožkou a vlasmi. Najzávažnejším prejavom je nástup cukrovky.

Cukor, ktorý je súčasťou sladkostí, narúša metabolické procesy a môže dokonca prispieť k obezite. To sa, samozrejme, môže stať iba pri poddávkovaní lízaniek.

Mnohé karamelky navyše obsahujú rôzne koncentráty a syntetické prísady. Napríklad všetky obľúbené lízanky monpensier boli vyrobené na báze ovocných sirupov, takže sa osvedčili na pozitívnej strane. A dnes obsahujú farbivá, cukry a dochucovadlá. Mnohé aditíva zároveň telu neškodia.

Sladkosti na chudnutie

Lollipops na chudnutie - sladkosti bez prísad a s najnižším obsahom cukru. Môžu vám pomôcť schudnúť. Obdivovatelia tejto metódy tvrdia, že tieto karamelky dokážu otupiť pocit hladu.

Samozrejme, nemôžete jesť príliš veľa sladkostí, pretože obsahujú veľa cukru. Dobré sú len vo forme jedinej radosti raz za mesiac alebo týždeň. V tomto prípade lízanky pomôžu rozveseliť a nebudú mať negatívny vplyv na telo.

Produkcia

Vyrábať lízanky doma je veľmi jednoduché. Stačí si vybrať svoj obľúbený recept azačať tvorivý proces. Môžete si kúpiť rôzne formy, vďaka ktorým budú produkty nielen chutné, ale aj atraktívne.

Čisté dobroty

Bežné lízanky zahŕňajú vytvorenie klasického receptu. Obsahujú vodu, cukor a kyselinu citrónovú (možno nahradiť kyselinou octovou). Toto zloženie je možné rozširovať a pretvárať podľa vlastného uváženia, ale základom bude vždy voda a cukor.

Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Zmiešajte ingrediencie v sm altovanej miske.
2. Nahrievajte riad vo vode, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Nepretržite miešajte jedlo a nenápadne stíšte oheň.
4. Zmes nechajte dusiť do zlatista.
5. Karamelky budú hotové, keď na tanierik dáte trochu sirupu a ten začne tuhnúť.
6. Sirup nalejte do vopred naolejovaných foriem.
7. Vložte špáradlá alebo paličky.
8. Ochlaďte produkty a vyberte ich z foriem.

Mincovne

Zvážte recept na mätové cukríky. Sú veľmi žiadané a veľmi jednoduché na prípravu. Vopred si pripravte mätovú esenciu (4-5 kvapiek) a zelené potravinárske farbivo. Budete tiež potrebovať vaječný bielok a smotanu.

Algoritmus varenia je nasledujúci:

1. Spojte ingrediencie v hrubostennom hrnci a premiešajte.
2. Za stáleho miešania zohrejte hrniec nad ohňom.
3. Znížte teplotu a pokračujte v miešaní, kým sa zmes nezačnezhustnúť.
4. Vyberte jedlo zo sporáka a mierne ho vychladnite.
5. Rukami tvarujte guľôčky mäty a položte na pergamenový papier, aby ste ich vysušili.

Sugar Cockerels

Vezmite:

• 150 g vody;
• 1 polievková lyžica l. práškový cukor;
• 300 g cukru.

Výrobný proces:

1. Pošlite všetky ingrediencie do kovovej misky, premiešajte a pošlite na malý oheň.
2. Sirup neustále miešajte a uistite sa, že nevrie. Keď sa kryštály cukru úplne rozpustia a začnú stúpať malé bublinky zo spodnej časti nádoby, vypnite zdroj tepla.
3. Výslednú žltkastú tekutinu nalejte do foriem. Keď začne tuhnúť, vložte do každej formy tyčinku.
4. Ak vyrábate tvrdé cukríky pre dospelých, pridajte do sirupu pár kvapiek koňaku alebo rumu.

Ovocné kohútiky

Vezmite:

• 150 g cukru;
• 1 pohár čerstvo vylisovanej šťavy (jahoda, čerešňa alebo malina);
• vanilka a škorica (podľa chuti).

Urobte nasledovné:

1. Pošlite 150 g cukru do kovovej misky, zalejte šťavou.
2. Položte nádobu s komponentmi na malý oheň. Zmes neustále miešajte, kým sa nezmení na krásnu homogénnu zmes.
3. Keď sa kryštály cukru rozpustia a sirup sa zmení na červenohnedý, pridajte škoricu a vanilku. A keď zo spodnej časti nádoby začnú stúpať prvé bublinky, vypnite oheň a zmes nalejte do foriem.
4. Keď sa zmes stane viskóznou, vložte do nej tyčinky. Po niekoľkých hodinách budú lízanky pripravené na jedenie.

Ak chcete, aby boli lízanky voňavejšie, pridajte pár kvapiek medu.