Domáce pivo: recept, prísady, technológia varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ak si položíte otázku: „Ktoré pivo je lepšie?“- potom znie odpoveď jednoznačne: "Domáce pivo!" Na prípravu tohto nápoja je vhodný akýkoľvek recept. V každom prípade sa produkt ukáže byť oveľa chutnejší ako jeho náprotivky v obchode. Ľudia, ktorí milujú čerstvé a kvalitné pivo, si ho radšej urobia vlastnými rukami. Nápoj sa ukáže ako neuveriteľne voňavý a príjemný na chuť.

Pivné tajomstvá

Výroba domáceho piva nie je taká náročná úloha, ako si mnohí myslia. Len sa treba včas zásobiť a robiť všetko tak, ako je napísané v recepte. Hostesky najčastejšie varia domáce pivo z chmeľu v domnení, že je ľahšie pripraviť. Ale nie je. Akékoľvek pivo sa varí takmer rovnako.

Základné pravidlá varenia:

1. Vodu na pivo je lepšie použiť filtrovanú alebo prevarenú vodu.
2. Droždie môžu byť suché alebo čerstvé, ale musia to byť pivné kvasnice.
3. Pri varení môžete použiť slad získaný z naklíčených zŕn jačmeňa alebo sladový extrakt.
4. Farba chmeľu by mala byť žltozelená.
5. Kvasenie by malo prebiehať pri teplote, ktorá je o niečo nižšiaizba.
6. Jedlá, v ktorých sa bude pivo variť, musia byť sterilizované.
7. Počas varenia je vhodné udržiavať kuchyňu v čistote.
8. Na varenie je lepšie použiť vysoký hrniec.
9. Pivo by malo byť počas fermentácie ponechané samo.
10. Hotové pivo je najlepšie skladovať v chladničke alebo pivnici.

Domáce pivo: klasický recept

Klasické domáce pivo je veľmi voňavé a chutné, v každom prípade oveľa lepšie ako kupované v obchode. Tento nápoj bude potešením liečiť príbuzných a priateľov. Určite ocenia pivo, ktoré bolo uvarené len z kvalitných produktov. Je vhodný aj na relax osamote. Nápoj uvoľňuje a upokojuje.

Zložky:

• Dve vedrá studenej vody.
• Pol vedra jačmenného sladu.
• Čajová lyžička soli.
• Šesť veľkých pohárov chmeľu.
• Pohár droždia.
• Malá šálka melasy.

Spôsob varenia:

1. Nalejte do suda vodu a pridajte do nej slad. Zmes by sa mala nechať cez noc.
2. Ráno treba všetko naliať do nádoby a dosoliť. Zmes sa musí variť asi dve hodiny.
3. Potom musíte pridať chmeľ a variť ďalších dvadsať minút.
4. Výsledná zmes by mala prejsť cez gázu a naliať do suda.
5. Akonáhle všetko vychladne, musíte do súdka pridať droždie a melasu. Všetko sa musí premiešať a nechať deň stáť.
6. Pivo by malo byť splnené do fliaš a skladované jeden deň.
7. Potom sa fľaše zazátkujú a uchovávajú sa ďalší deň.

Recept 2: Jednoduché domáce varenie

Jednoduché pivo sa považuje za uvarené do dvoch dní. Inak sa nazýva aj predčasný. Ide o veľmi chutné a sýte domáce pivo. Recept na jeho prípravu je jednoduchý a cenovo dostupný. Pivo sa môže podávať pre hlučnú a veselú spoločnosť. Jeho chuť by mala potešiť každého bez výnimky.

Zložky:

• Jeden kilogram jačmenného alebo ražného sladu.
• 1 kg ražnej múky.
• Sto gramov chmeľu.
• Deväť litrov vody.
• Päťdesiat gramov droždia.
• Štyristo gramov medu.

Varenie:

1. Chmeľ by sa mal pomlieť s múkou a zmiešať so sladom.
2. Vložte celú zmes do čistého látkového vrecka.
3. Potom sa musí zavesiť na stojan. Na dno musíte položiť hrniec a na vrch nalejte vriacu vodu. Sladina by mala tiecť tenkým prúdom.
4. Do výslednej vychladnutej zmesi pridajte med a droždie. Všetko by sa malo nechať jeden deň.
5. Po naplnení piva do fliaš, zapečatení a chladení na menej ako dva dni.

Recept číslo 3: zo sladu

Tentoraz sa pozrime na recepty na domáce sladové pivo. Práve on dodáva pivu sýtosť, plnosť chuti, jemnú farbu a perzistentnú penu. Pivo má rád takmer každý, keďže má pomerne jemnú a príjemnú chuť. Je lepšie liečiť svojich blízkych takým nápojom, oniocení prácu sládka.

Zložky:

• 4, 5kg ražného sladu.
• 7 kg chleba.
• 4, 5 kg pšeničného sladu.
• Desať gramov droždia.
• Štyri kilogramy suchého chmeľu.
• Dvadsať fliaš prevarenej vody.
• Dve polievkové lyžice sódy bikarbóny.

Spôsob varenia:

1. Do veľkej nádoby musíte dať chlieb, slad, kvasnice a chmeľ. Všetko by sa malo premiešať a nechať na teplom mieste päť hodín.
2. Potom je potrebné zmes zaliať vodou, uzavrieť vekom a nechať deň stáť.
3. Po dni by sa malo všetko vypustiť bez sedimentu a dekantovať.
4. Pridajte do zmesi sódu a nechajte ju ďalší deň.
5. Po naplnení do fliaš.

Recept 4: Chmeľ

Teraz sa pozrime na to, ako vyrobiť domáce chmeľové pivo. Dodáva pivu príjemnú, horkastú chuť. Nápoj tiež rozžiari a vytvorí penu. Pivo veľmi pripomína klasiku, takže chutí úplne každému. Nápoj je jemne horkastý a veľmi penivý. Toto pivo určite poteší každého.

Zložky:

• Deväť litrov vody.
• Tridsať gramov chmeľu.
• Štyri šálky cukru.
• Päťdesiat gramov droždia.
• Jeden kilogram ražného sladu.

Spôsob varenia:

1. Do nádoby nalejte vodu, pridajte do nej slad, cukor a chmeľ. Všetko musíte variť jednu hodinu.
2. Výslednú zmes treba ochladiť, precediť a pridať do nej droždie.
3. Všetko by malo putovať na teplom mieste aspoň tri dni.
4. Potom by mal byť nápoj filtrovaný, fľaškovaný a uzavretý.
5. Vylúhujte všetko najlepšie do týždňa.

Recept 5: Mätové pivo

Veľmi často si hostesky kladú otázku: „Ako správne uvariť domáce pivo s mätou a bude chutné?“Nápoj sa ukáže byť naozaj nezvyčajný. Jeho vkus je špecifický a pre amatéra. Dámy si toto pivo zamilujú. Ukazuje sa to ľahké a jemné. Takéto pivo sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom ako predchádzajúce druhy. Hlavná vec je nepreháňať to s mätou.

Zložky:

• Tri malé hrste mäty.
• Tri litre vody.
• 50 g droždia.
• Tri malé šálky cukru.
• Jeden balíček vanilkového cukru.
• Kôrka chleba.

Spôsob varenia:

1. Mätu treba zaliať prevarenou vodou a panvicu zavrieť. Všetko treba vydržať asi hodinu.
2. Po tom, čo mäta musí byť filtrovaná. Do zmesi pridajte kôrku chleba s droždím a cukrom.
3. Nápoj by sa mal nechať kvasiť na teplom mieste.
4. Po vytvorení peny pridajte vanilkový cukor.
5. Pivo je plnené do fliaš a tesne uzavreté.

Recept 6: Borievkové pivo

Toto pivo je tiež domáce. Je založená na použití borievky. Nápoj sa získava s nezvyčajnou chuťou a vôňou, ale pre mnohých také pivonaozaj ako. Jeho pevnosť dosahuje 5 stupňov. Na prijímanie hostí, priateľov je takáto pochúťka ako stvorená.

Zložky:

• 200 g plodov borievky.
• Dva litre vody.
• 50 gramov medu.
• 25 gramov droždia.

Varenie:

1. Čerstvé bobule je potrebné povariť tridsať minút.
2. Potom ich treba precediť a vychladnúť.
3. Do výslednej zmesi sa pridajú droždie a med. Všetko je potrebné premiešať a nechať tak počas fermentácie.
4. Akonáhle kvások vzíde, všetko znova premiešajte a nalejte do sklenených fliaš.
5. Fľaše by mali byť zazátkované a ponechané päť dní na chladnom mieste.

Recept 7: sušené ovocie

Niekedy majú hostesky chuť experimentovať. Zo sušeného ovocia si môžete uvariť napríklad pivo. Vyrábajú domáce pivo s najneobvyklejšou chuťou a vôňou. Jeho recept je celkom jednoduchý.

Zložky:

• Dvadsať fliaš vody.
• Osem kíl ražného sladu.
• 2,5 kg borievok.
• 300 g sušeného bobuľového ovocia (akékoľvek).
• 100 g sušených jabĺk a hrušiek.

Spôsob varenia:

1. Slad musí byť naplnený vodou tak, aby ho úplne pokrývala. Všetko by sa malo povariť pätnásť minút a odstrániť z ohňa.
2. Do zmesi sa pridávajú bobule a sušené ovocie.
3. Všetko treba naliať do suda a naplniť do polovice teplou vodou.
4. Súdok treba rozbiť a nechať jeden deň.
5. Každý deň počas procesu fermentácie musíte pridaťtrochu vody.
6. Po nápoji by ste mali nechať pokoj. Pivo bude pripravené hneď, ako prestane vydávať hluk.

Tu sa dozviete, aké ľahké je pripraviť si pivo doma. Všetky recepty sú cenovo dostupné a jednoduché a o kvalite použitého produktu niet pochýb. Nebude vynaložené veľa úsilia a pokojný, relaxačný a útulný večer s domácim pivom je zaručený.