Škoricové buchty: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Škoricové buchty sú dokonalý dezert! Dokonale dopĺňajú kávu, čaj a iné nápoje. Je pozoruhodné, že aróma škorice okamžite vyvoláva myšlienky pohodlia. A hlavne, takéto buchty sa dajú jednoducho upiecť aj doma.

Vynikajúce buchty s orechmi

Ak chcete pripraviť chutné škoricové buchty, musíte si vziať tieto ingrediencie:

• 800 gramov múky;
• 120 ml mlieka a vody;
• jedno vajce;
• štyri polievkové lyžice cukru;
• tri polievkové lyžice sušeného mlieka;
• jeden a pol čajovej lyžičky suchého droždia;
• trochu soli.

Na chutnú a voňavú náplň musíte uvariť:

• pohár lúpaných vlašských orechov;
• šesť polievkových lyžíc cukru;
• štyri polievkové lyžice masla;
• lyžička kardamónu;
• polievková lyžica škorice.

Takéto žemle sú celkom uspokojivé. Niektorí ich navyše pokrývajú jednoduchou glazúrou. Pre ňu si treba pripraviť tri polievkové lyžice mlieka a dva poháre práškového cukru.

Proces výroby buchiet s orechmi

Na test si vezmite hlbokú misku. Najprv nalejte vodu a mlieko, pridajte cukor, vajce a sušené mlieko. Dôkladne premiešame. Pridajte soľ a droždie. Po naliatí múky po častiach. Vymiesime husté a elastické cesto.

V samostatnej miske zmiešame cukor, kardamón, škoricu. Orechy sú nasekané nožom, dostatočne jemne. Maslo je rozpustené. Cesto sa rozvaľká na obdĺžnik. Namažte ho olejom, posypte orechmi a zmesou cukru a korenia. Po zrolovaní cesta nakrájajte na porcie.

Škoricovo-cukrové buchtičky preložíme na plech, prikryjeme obrúskom a necháme štyridsať až päťdesiat minút kysnúť. Pre krásnu kôrku môžete žemle pomastiť zmesou vajíčka a vody. Pošlite buchty do rúry. Varte ich, kým sa neobjaví lahodná kôrka.

Zložky glazúry sa zmiešajú pomocou mixéra. Nalejte hmotu žemlí, ktoré ešte nevychladli. Podávame s čajom.

Luxusné lístkové cesto

Nie vždy je čas začať cesto. Potom môže prísť na pomoc hotové lístkové cesto. Na takú jednoduchú, ale lahodnú verziu škoricových buchiet si musíte vziať:

• 500 gramov kysnutého lístkového cesta;
• 50 gramov masla;
• polievková lyžica škorice;
• tri polievkové lyžice cukru.

Hotové cesto vyložíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou pol centimetra. Pomastíme maslom. Je to pohodlnejšie, ak ánomierne sa topí. Posypeme polovicou cukru a škoricou. Všetko zvinieme do rolády, nakrájame na plátky s hrúbkou päť centimetrov. Žemle položte na plech vystlaný pergamenom. Namažte ich zvyškom oleja. Navrch posypeme cukrom a škoricou. Pečte škoricové buchty v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Vynikajúce fínske buchty

Tajomstvo tohto receptu na škoricové buchty je v tom, že do cesta sa zamiesi kardamón. Dodáva pikantnú chuť. Na prípravu dezertu si musíte vziať:

• sto gramov cukru;
• 200 ml mlieka, mierne zahriate;
• 70 gramov masla;
• 10 gramov sušeného droždia;
• polievková lyžica mletého kardamónu;
• jedno vajce;
• lyžička sódy;
• 800 gramov múky.

Tieto ingrediencie sú potrebné na škoricové pečivo. Oplatí sa zobrať aj jedno vajce na vymastenie žemlí a trochu práškového cukru.

Na lahodnú náplň si musíte vziať:

• 150 gramov hnedého cukru;
• pár polievkových lyžíc mletej škorice;
• 50 gramov masla.

Olej na cesto aj plnku treba vopred vytiahnuť, aby bol mäkký.

Recept na škoricové buchty s fotkou

V miske zmiešajte predhriate mlieko, maslo, cukor a droždie. Zmiešať. Nechajte hmotu desať minút, aby droždie zareagovalo. Na povrchu mlieka by sa mali objaviť bublinky. Pridáme zľahka vyšľahanévajce, kardamón a soľ. Múka sa zavádza po častiach. Najprv hnetieme lyžicou, neskôr rukami. Hotové cesto by malo byť hladké a jednotné.

Cesto je prikryté utierkou alebo obrúskom. Nechajte hodinu. Po rozdelení cesta na dve časti rozvaľkáme každú na dva obdĺžniky. Vymastíme maslom, posypeme škoricou a cukrom. Všetko zvinieme do rolády. Každý nakrájajte na sedem kusov.

Peč na pečenie je buď pokrytý pergamenom alebo naolejovaný. Položte sladké buchty. V strede ich zľahka zatlačte. Necháme ešte hodinu postáť, aby žemle zdvojnásobili svoj objem.

Potreté rozšľahaným vajíčkom. Posypeme práškovým cukrom. Rúra je vyhriata na dvesto stupňov. Pečte pätnásť minút.

Jablkové buchty

Ako viete, škorica a jablká sa k sebe výborne hodia. Na prípravu tohto typu pečenia si musíte vziať nasledujúce produkty:

• 200 ml mlieka;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• 30 gramov masla;
• lyžička rýchleho droždia;
• dve vajcia;
• päť polievkových lyžíc cukru;
• lyžička mletej škorice;
• 2, 5 šálok múky;
• dve jablká;
• štvrť čajovej lyžičky soli.

Takéto sladké buchty s jablkom a škoricou sa dajú variť s prevareným kondenzovaným mliekom. Potom bude pečivo bohatšie, kondenzované mlieko sa zmení na voňavý krém. Množstvo tejto zložky je určené chuťou.

Varenie pečenia s jablkami

Tri polievkové lyžice múky sa preosejú do misy. Pridajte droždie, premiešajte. Nalejte teplé mlieko, znova premiešajte. Misku niečím prikryte a odložte na tmavé miesto.

Roztopte maslo, pridajte zeleninu, jedno vajce, pár polievkových lyžíc cukru, soľ. Dôkladne premiešame, hmotu vylejeme na cesto. Pridáme zvyšnú múku a vymiesime hladké cesto. Prikryte ho uterákom a nechajte tridsať minút pôsobiť.

Jablko sa ošúpe a odstránia sa semená. Tinder na jemnom strúhadle. Vytlačte prebytočnú vlhkosť, pridajte škoricu a zvyšky cukru.

Cesto sa rozdelí na dve časti, každú vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Namažte kúskom masla. Ak pridáte kondenzované mlieko, najskôr ním namažte cesto. Na vrch dáme zmes cukru a jabĺk. Zvinúť do rolky bez silného stláčania, aby náplň nevypadla.

Zapekacia misa je pokrytá pergamenom, buchty sú položené. Zväčšia sa, takže medzi nimi musíte nechať vzdialenosť. Zakryte fóliou a nechajte desať minút pôsobiť.

V tomto čase môžete rúru predhriať na 180 stupňov. Žemle potrieme druhým vajíčkom. Na ozdobu môžete navrch posypať cukrom. Žemle pečieme do zlatista. Ak sú spojené, vychladnuté pečivo opatrne oddeľte nožom.

Špirálové buchty

Pre takúto zaujímavú možnosť pečenia si musíte vziať:

• 2, 5 šálok múky;
• jedno vajce;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• pohár jogurtu;
• pol pohára cukru;
• 25 gramov droždia;
• štipka soli.

Na plnenie si musíte vziať:

• tri jablká;
• hrsť hrozienok;
• pol čajovej lyžičky škorice;
• polievková lyžica škrobu;
• pol pohára cukru;
• 50 ml vody.

Jablká sú olúpané, nakrájané na malé kocky. Ak je to žiaduce, môžete z nich odstrániť kožu. Pošlite jablká na teplú panvicu, keď sa objaví šťava, pridajte cukor, premiešajte. Škrob sa zmieša s vodou a naleje sa do panvice. Intenzívne premiešame, aby hmota bola ako pyré. Prilejeme škoricu a podusené hrozienka, opäť premiešame. Odstráňte plnku zo sporáka.

Do misky dáme pohár múky, kefír, pridáme vajce, cukor a droždie, pridáme soľ, pridáme rastlinný olej. Hotové cesto niečím zakryjeme a necháme dvakrát vykysnúť. Potom pridajte zvyšok múky. Na stôl nasypte trochu múky. Cesto rozvaľkáme, položíme naň plnku. Okraje cesta preložíme tak, aby sa trochu prekrývali. Nakrájajte na prúžky. Každá je obalená špirálou. Pečieme na plechu husto vymastenom olejom. Stačí im 25 minút v rúre na 160 stupňov.

Vynikajúce škoricové pečivo je skvelou voľbou na ukončenie jedla alebo len na šálku čaju. Škoricové a jablkové buchty sú bohaté jedlo s vôňou pohodlia a tepla. A najlepšie na tom je, že tieto buchty sa dajú ľahko pripraviť doma.