Ako pripraviť muffiny s kakaom?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čokoládové miniatúrne košíčky sú veľmi jednoduchý, ale neuveriteľne lahodný dezert. Na ich prípravu nie sú potrebné žiadne exotické produkty a samotný proces netrvá dlhšie ako hodinu. Mnohé gazdinky preto pre svoju rodinu často pečú vzdušné pórovité muffiny. Klasický recept - s kakaom - predstavíme v dnešnom článku.

Základné princípy

Muffíny patria do kategórie tých všestranných dezertov, ktoré sa hodia na každú príležitosť. Môžu sa podávať na večerný čaj alebo na slávnostný stôl. Sú pripravené tak rýchlo, že ich stihnete upiecť aj na neplánované priateľské stretnutia.

Súčasťou takéhoto dezertu sú len jednoduché a cenovo dostupné produkty, z ktorých väčšina je takmer vždy v každej kuchyni. Do cesta na miniatúrne košíčky sa zvyčajne pridáva cukor, vajcia, maslo a pšeničná múka. Niektoré recepty používajú ďalšie prísady, ako je mlieko, vanilín a prášok do pečiva. Do sladkých kakaových muffinov sa často pridávajú rôzne plnky ako sušené ovocie, bobule, čokoláda, marmeláda alebo orechy.

Klasický variant

PreNa prípravu tohto jemného, lahodného dezertu si budete musieť vopred zásobiť všetky ingrediencie. Vaše kuchynské skrinky by mali mať:

• 200 gramov kvalitného margarínu.
• Pár polievkových lyžíc kakaového prášku.
• Tri čerstvé kuracie vajcia.
• Pohár cukru a pšeničnej múky každý.

Ako ďalšie zložky budú použité rastlinné oleje, sóda a vanilín.

Najprv sa zmäknutý margarín a kakao spoja v jednej miske. Všetko dobre premiešajte, kým nebude hladké. Potom sa do výslednej hmoty nalejú vajcia, predtým vyšľahané s cukrom do bielej hustej peny, preosiata múka, sóda a vanilín. Hotové cesto sa rozloží do foriem vymastených rastlinným olejom a odošle sa do rúry. Muffiny pečieme pri dvesto stupňoch štvrť hodiny.

Višňový variant

Tento recept je rýchly a jednoduchý spôsob, ako pripraviť chutné mini koláčiky. Tento dezert je taký jemný a neporovnateľný, že nikoho nenechá ľahostajným. Spravidla sa takýto dezert zje oveľa skôr ako upečený. Ak chcete pripraviť muffiny s kakaom (recepty budú uvedené nižšie), mali by ste vopred skontrolovať, či sú všetky ingrediencie vo vašej kuchyni. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Dve šálky pšeničnej múky.
• Tri kuracie vajcia.
• Tabuľka tmavej čokolády.
• Tri polievkové lyžice kakaového prášku.
• 100 gramov kryštálového cukru a masla.

Bsušené čerešne, vanilín a prášok do pečiva budú použité ako ďalšie prísady.

Postupnosť akcií

Vajcia a kryštálový cukor sú spojené v jednej nádobe. Všetko dobre premiešame a zmiešame s preosiatou múkou, vanilkou, práškom do pečiva a kakaom. Sušené čerešne vopred namočené vo vode sa posielajú do výsledného cesta. Všetko dobre premiešajte, kým nebude hladké.

Do výslednej hmoty sa pridá čokoláda rozpustená vo vodnom kúpeli a zmäknuté maslo. Hotové cesto sa rozloží do foriem a pošle sa do pece, zahreje sa na sto osemdesiat stupňov. Asi po pol hodine sa čokoládové muffiny s kakaom vyberú z rúry a podávajú sa s čajom.

Banánový variant

Mini cupcakes upečené podľa tohto receptu majú jemnú chuť. Doslova sa rozplývajú v ústach, takže ich vaša domácnosť určite ocení. Než začnete pripravovať cesto, musíte ísť do obchodu a kúpiť si všetky potrebné ingrediencie. Váš zoznam by mal obsahovať nasledujúce zložky:

• Jeden a pol šálky pšeničnej múky.
• Dve čerstvé kuracie vajcia.
• Pol pohára rastlinného oleja.
• 55 gramov kakaového prášku.
• Pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny.
• Pár veľkých zrelých banánov.
• Pohár kryštálového cukru.
• Čajová lyžička prášku do pečiva.

Pretože kakaové muffiny na obrázku nižšie budú pokryté fondánom, budete potrebovať ďalšie prísady. Toto je:

• 175 gramov kondenzovaného mlieka.
• Polievková lyžica medu.
• 50 gramov masla.
• Tabuľka horkej čokolády.
• Štipka soli.

Popis procesu

Vajcia, rastlinný olej, kryštálový cukor, kakao a banány roztlačené vidličkou sú spojené v jednej čistej nádobe. Všetko dobre premiešame a do vzniknutej hmoty postupne prisypeme preosiatu múku so sódou a práškom do pečiva.

Hotové cesto sa rozloží do foriem a odošle sa do rúry zohriatej na stoosemdesiat stupňov. Po štvrťhodine sa vyberie z rúry a ochladí sa. Kým sa kakaové muffiny ochladzujú, môžete pripraviť fudge. Nalámanú čokoládu a maslo dáme do čistej misy a roztopíme vo vodnom kúpeli. Do výslednej hmoty sa pridá kondenzované mlieko, soľ a med. Všetko dobre premiešajte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Upečené mini cupcakes poliate fudge a podávame s čajom.

Ryazhenka variant

Tento recept bude skutočným objavom pre pracujúce ženy, ktoré nemajú veľa voľného času. Aby ste svojim blízkym dopriali lahodný dezert s čokoládovou polevou, mali by ste si vopred prezrieť obsah vlastnej špajze a v prípade potreby dokúpiť všetky chýbajúce produkty. Tentokrát na pečenie kakaových muffinov musíte mať:

• 200 mililitrov fermentovaného pečeného mlieka.
• 100 gramov masla.
• Pár polievkových lyžíc kakaového prášku.
• Jeden a pol šálky múky.
• 180 gramov cukru.
• Lyžicaocot.
• Polovica tabuľky čokolády.
• Čajová lyžička sódy.

Ak chcete pokryť kakaové muffiny, vyššie uvedený zoznam je potrebné trochu rozšíriť. Okrem toho sa do nej pridá 50 gramov čokolády a pár polievkových lyžíc mlieka.

Technológia varenia

Najprv sa do jednej misky vložia surové vajcia a cukor. Všetko dobre šľahajte, kým sa najmenšie zrnká úplne nerozpustia. Potom sa do výslednej hmoty postupne naleje fermentované pečené mlieko, pričom sa nezabudne zmiešať obsah riadu. Potom sa tam pošle vopred rozpustené maslo.

Do celkovej homogénnej hmoty sa pridá kakaový prášok a preosiata múka. Všetko sa dôkladne premieša, aby sa zbavili hrudiek. V záverečnej fáze sa sóda uhasená octom posiela do takmer hotového cesta a prenesie sa do papierových, silikónových alebo kovových foriem. Je dôležité zabezpečiť, aby boli naplnené iba tretinou celkového objemu. Rozdrobená čokoláda je umiestnená na vrchu a trochu viac cesta. Naplnené formy sa posielajú do pece, predhriatej na sto deväťdesiat stupňov. Asi po pol hodine sa čokoládové muffiny (pozri recept s kakaom vyššie) vyberú z rúry a vychladnú.

Kým sa dezert chladí, môžete začať polievať. Na jeho prípravu nalejte pár polievkových lyžíc mlieka do čokolády rozpustenej vo vodnom kúpeli a dobre premiešajte. Touto zmesou polejeme vychladnuté miniatúrne košíčky, ozdobíme plátkami čerstvého ovocia a podávame s čajom.