Jedlá z kuracích stehien na každý deň

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Aby sme si udržali telo, musíme jesť. Jedlo musí byť rozmanité a kompletné – to je kľúčom k dobrému zdraviu. Denná strava by mala obsahovať mäso, zeleninu a obilniny. Musíme ich vedieť uvariť.

Ide o jedlá z kuracieho mäsa. Je to najjednoduchšie, čo sa dá vyrobiť. Je takmer nemožné pokaziť kurča, hoci existujú takí remeselníci. V Európe a Amerike sa uprednostňujú krídelká a prsia, u nás sa za chutné považujú jedlá z kuracích stehienok a bokovej časti korpusu.

Je na to veľa dôvodov. Po prvé, mäso po uvarení nestuhne, ako je to pri prsiach, ak to nenačasujete. Po druhé: koža z dielu sa dá ľahko odstrániť, ale s krídlami to nebude fungovať. Príprava jedla nezaberie veľa času. Rôzne recepty dokážu uspokojiť chuť aj tých najnáročnejších gurmánov. Kuchárske knihy s najlepšími receptami na kuracie mäso s fotografiami zdobia police každej domácnosti.

Začnime tým najjednoduchším. Toto je varenie jedla z kuracích stehien na panvici. Zoberie sa panvica, ktorá sa zahreje v malom množstverastlinný olej (môžete pridať maslo). Kuracie kúsky sú potreté vašimi obľúbenými koreninami a soľou, poslané na dobre zohriaty povrch kožou dole.

Keď je jedna strana zhnednutá, mali by ste kúsky obrátiť na druhú, oheň trochu stíšiť a panvicu prikryť pokrievkou.

Nasledujúce jedlá z kuracieho stehna kombinujú majonézu. Je to marináda založená na tejto omáčke a vašich obľúbených koreninách, ktoré možno nazvať lahodné a najjednoduchšie. Po niekoľkých hodinách v takomto „tandeme“môžu byť kusy odoslané do rúry, zahriate na 200 stupňov alebo na gril. Bez ohľadu na spôsob varenia bude mäso jemné a kôrka chrumkavá a zlatá.

Jedlá z varených kuracích stehien sa považujú za klasiku. Najjednoduchšia vec, ktorú môžete urobiť, je niečo uvariť, ale je to mäso, ktoré neznesie nedbanlivosť. Pri varení je preto potrebné dodržiavať teplotný režim. Mäso sa vloží do studenej vody. Vývar by nemal príliš vrieť, inak namiesto číreho, jantárového vývaru budete mať zakalenú kašu. K mäsu nezabudnite pridať korene (cibuľa, mrkva, petržlen, paštrnák), obohatia chuť mäsa aj samotného vývaru.

Po dokončení procesu varenia (môže to trvať asi hodinu) môžete variť jedlá z varených kuracích stehien. Napríklad šalát, do ktorého okrem nahrubo nasekaného mäsa budete musieť pridať kúsky konzervovaného ananásu, kukurice a vajec v rovnakých pomeroch. Premajonéza je ideálna na dresing, hoci ju možno nahradiť kyslou smotanou alebo jogurtom. Jemne nakrájaná cibuľa, cesnak alebo iná zelenina podľa vašej chuti dodajú šalátu pikantnosť.

Vývar, ktorý zostane pri varení mäsa, je najjednoduchšie podávať s množstvom čerstvo nasekanej zeleniny. Ak chcete, môžete pridať varené rezance. Cestoviny budú tiež fungovať, ale chuť sa zmení k horšiemu. Nezabudnite na dusenie stehien na miernom ohni v omáčke. Mnoho ľudí má rád kyslú smotanu. S majonézou či kečupom to dopadne dobre, mimochodom, sú aj takí, ktorí tieto dve omáčky kombinujú. Výsledok je celkom hodný.

Nebojte sa v kuchyni experimentovať. Takto sa rodia tie najlepšie recepty!