Šalát z mungo fazuľky: užitočné vlastnosti a recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Strukoviny, ktoré sa narodili v Indii, majú krátky a výstižný názov fazuľa mungo. Sú to fazule malej veľkosti, zelenej farby a okrúhleho tvaru. K fazuli patrí kultúra. Najčastejšie rastie v ázijských krajinách: v Kórei, Číne a Japonsku. Tam je fazuľa mungo v Rusku taká populárna a cenná ako chlieb.

Pridáva sa do obrovského množstva jedál, no obľúbený je najmä šalát z naklíčených mungo fazúľ. Dnes budeme hovoriť o nuansách prípravy tohto receptu a tiež zvážime všetky pozitívne vlastnosti strukovín z Indie.

Ako naklíčiť kašu

Ak chcete improvizovať, variť niečo neobvyklé, rozmaznávať svoje telo nejakou „vitamínovou bombou“, potom je recept na šalát z naklíčených mungo fazuľky to, čo potrebujete. Samozrejme, že v ruskom obchode nenájdete naklíčenú fazuľu. Musíte si ich uvariť sami doma.podmienky. Toto sa robí veľmi jednoducho.

Kúpte si balenie fazule mungo. Dobre ho opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Vezmeme nádobu so širokým plochým dnom. Fazuľu dáme do pohára, aby neležala na sebe. Potom opatrne naplňte čistou vodou a fúkajte prúd pozdĺž steny misky. Necháme napučiavať. Vodu je vhodné meniť každé 3 hodiny. Nemôžete to robiť v noci. Posledná výmena vody je ráno. Zároveň si všimnete prvé malé korienky, ktoré vychádzajú zo zelených semien. Teraz môžete začať pripravovať šalát z naklíčených fazuliek mungo.

Zoznam požadovaných zložiek a nutričné informácie

Na jedlo budete potrebovať:

• 160 g mrkvy na kórejský spôsob;
• 240 g naklíčeného indického hrášku;
• 3 veľké paradajky;
• 2 nakladané uhorky;
• pár lyžičiek sezamových semienok;
• tri polievkové lyžice sójovej omáčky.

Z vyššie popísaného zoznamu produktov získate neskutočne chutný šalát z naklíčenej fazule mungo. Sto gramov bude obsahovať iba 120 kcal, 15 g sacharidov, 8 g bielkovín, 4 g tuku.

Popis procesu varenia

Nakladané uhorky sa nakrájajú na pomerne veľké kocky. Paradajky môžeme nakrájať aj na menšie kocky. Naklíčené fazule pošleme do malého hrnca a varíme ich 2 minúty. Zlikvidujte, opláchnite studenou vodou. V šalátovej miske zmiešame mungo, uhorky, paradajky, sezamové semienka a mrkvu po kórejsky. Obliekanie šalátu so sójovou omáčkou.

Recept na šalát z naklíčenej fazule mungo a zeleniny

Povinné:

• čerstvá cuketa;
• naklíčená fazuľka mungo;
• čerstvá uhorka;
• paradajka;
• sladká paprika;
• malý zväzok pekinskej kapusty;
• perie zelenej cibule;
• citrónová šťava;
• morská soľ.

Ako variť

Čerstvá cuketa ošúpaná, nakrájaná na dlhé plátky. Každý z nich premeníme na zväzok tenkých pásikov. Moja sladká paprika, odstráňte jadro, nakrájajte na tenké prúžky. To isté robíme s uhorkou a paradajkami.

Vo všeobecnosti má veľa orientálnych šalátov rovnaký strih: „tenké vetvičky“. Ak nie je blízko vás a chcete, aby pokrm mal veľké kúsky, ktoré potešia oko aj ústa, môžete ho takto nakrájať.

Pomeľte šťavnaté listy pekingskej kapusty v náhodnom poradí. Zelenú cibuľu nakrájame na malé kolieska. Všetky uvedené ingrediencie zmiešame, pridáme citrónovú šťavu a štipku morskej soli.

Vznikne z toho magický, zdravý, ľahký a nízkokalorický šalát. Môže sa podávať ako samostatné jedlo. Možno použiť ako prílohu k mäsu, dusenej zelenine alebo vyprážaným hubám.

Šalát z fazule mungo a avokáda

Povinné:

• naklíčená fazuľa;
• čerstvá uhorka;
• ľadový šalát;
• avokádo;
• sladká paprika;
• ľanové semienka – 10 g;
• čerstvá petržlenová vňať;
• lyžica bielych sezamových semienok;
• morská soľ;
• olivový olej;
• mleté čierne korenie;
• citrónová šťava - čajová lyžička.

Namočené cez noc vložte mungo naklíčené počas tejto doby do veľkej misy. Pridajte k tomu uhorku nakrájanú na pol krúžky, papriku nakrájanú na dlhé prúžky. Petržlenovú vňať ľubovoľne nasekáme, avokádo ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na úhľadné pásiky. Posypeme soľou a sezamovými semienkami, premiešame. Pokvapkáme zmesou olivového oleja a citrónovej šťavy. Ozdobte petržlenovou vňaťou.

Mäsový šalát

Ak nedržíte diétu alebo sa len rozhodnete dopriať si na obed trochu viac ako zvyčajne, odporúčame pripraviť si veľmi chutný, zdravý a zasýtený mäsový šalát s naklíčenými fazuľkami mungo. Naklíčené strukoviny dodajú silu najmä v zime, posilnia imunitu a mäsová zložka dodá silu a zasýti na dlhý čas.

• hrsť naklíčeného indického hrášku;
• polovica sladkej šalátovej cibule;
• varené (údené) mäso – akékoľvek;
• butter;
• soľ.

Hrášok nakličujeme podľa už popísaného princípu. Nasledujúce ráno si môžete uvariť šalát z naklíčených fazúľ mungo. Recept s fotografiou ukazuje, ako krásne a chutné jedlo vyzerá. A je pripravený za pár minút.

Mäso (možno nahradiť údenou klobásou alebo šunkou) sa nakrája na dlhé tyčinky a opraží sa na oleji. Potom sa zmieša s cibuľou a naklíčenými indickými fazuľkami mungo. Šalát nemusíte ani obliekať, postačí vám olej z vyprážania mäsa.

Užitočné vlastnosti

• Fazuľa z Indie je negatívna kalória. Vďaka tomu je každý šalát z naklíčených fazuľových mungo zdravý, diétny, ideálny pri chudnutí a diétach. Veľkým prínosom pre postavu je fakt, že fazuľa mungo je nízkokalorický produkt, no zároveň veľmi uspokojujúci. Sýtosť prichádza rýchlo a trvá pomerne dlho.
• Fazuľa obsahuje veľké množstvo špeciálnych vlákien, ktoré prispievajú k správnej a konzistentnej očiste čriev. Zlepšuje sa v ňom mikroflóra, znižuje sa pocit hladu, zvyšuje sa schopnosť absorbovať užitočné bielkoviny.
• Kórejský šalát z mungo fazule možno nazvať antioxidantom. Podporuje omladenie pokožky, zlepšuje jej štruktúru, navracia mladosť. Okrem toho priaznivo pôsobí na nechty a vlasy, čo je pre ženu tiež dôležité.
• Látky obsiahnuté vo fazuli mungo pomáhajú telu vyrovnať sa s rôznymi vírusmi a baktériami. Je dokázané, že príležitostná konzumácia polievok, cereálií a šalátov s naklíčenými fazuľkami mungo pomáha ľudskému telu chrániť sa počas prepuknutia sezónnej chrípky.
• Veľmi veľkým plusom produktu je, že ho môžu používať aj ľudia trpiaci chorobou, ako je cukrovka. Fazuľa mungo má nízky glykemický index a je schopná normalizovať hladinu cukru v krvi.
• Odborníci odporúčajú fazuľu mungo pre mužov, ktorí chcú zvýšiť odolnosť svojho tela a urobiť ho fyzicky silnejším. Toto je nepostrádateľný produkt pre tých, ktorí pumpujúsvalovej hmoty alebo sa venuje profesionálnemu športu.
• Pre ženy je to tiež nenahraditeľný produkt, najmä v nepríjemnom období menopauzy. Lekári odporúčajú používať fazuľu mungo pre tehotné ženy. Pôsobí priaznivo na plod, pomáha dieťaťu správne sa vyvíjať, nasýti plod vitamínmi, vďaka čomu je v budúcnosti odolnejší a odolnejší voči vírusom. Niektorí lekári odporúčajú mungo fazuľu pre dojčiace matky, pretože pôsobí na mlieko, takže je chutnejšia.

Škody a kontraindikácie

Jedlá z fazule mungo sú pre určité skupiny ľudí kontraindikované:

• Individuálna intolerancia (pred použitím sa poraďte s lekárom).
• Trpiaci poruchou motility čriev.
• Trpiaci gastritídou a vredmi. V mungo fazuli je príliš veľa vlákniny. Ak telo trpí týmito chorobami, potom bude pre neho veľmi ťažké stráviť produkt, môže sa vyskytnúť plynatosť a môžu sa objaviť bolestivé pocity. Z rovnakého dôvodu sa výrobok neodporúča používať u malých detí (povolený vek určuje pediater).