Vlastnosti a zloženie mandarínok

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dospelí aj deti milujú hodovať na mandarinkách. Vitamínové zloženie tohto produktu je veľmi rôznorodé, jeho použitie zlepšuje náladu, vyživuje telo užitočnými zložkami a urýchľuje metabolizmus. Stali sa žiadanými vďaka svojej božskej chuti, vynikajúcej vôni a liečivej sile.

Popis

Toto ovocie rastie na stredne vysokých (nie viac ako 4 metre) kríkoch s tmavozelenými listami. Má stredne veľké plody s priemerom asi 5-6 cm, od základne po vrch mierne splošteného tvaru. Dužina ovocia je často oveľa sladšia ako dužina pomarančov a je rozdelená na časti, ktoré sú od seba dobre oddelené. Mandarínky majú výraznú citrusovú vôňu.

Ako si vybrať

Ak si chcete kúpiť kvalitný produkt, musíte sa opýtať na jeho pôvod. Napríklad turecké exempláre majú žltozelený odtieň, malú veľkosť, kyslú chuť a veľa semien. Marocké ovocie je na druhej strane veľmi sladké a bez kôstok a ich farba je jasne oranžová. Ovocie pestované v Španielsku -medové a šťavnaté, pomerne veľké a s malým počtom semien, majú pórovitú a hustú šupku. Napriek pôvodu je zloženie mandarínok takmer rovnaké. Preto si každý vyberie typ v závislosti od osobných preferencií. Pri nákupe ovocia je veľmi dôležité venovať pozornosť šupke, aby nezhnila.

Ako skladovať

Na tieto účely je lepšie zvoliť spodnú policu chladničky alebo špeciálnu nádobu na ovocie, v ktorej sa dá skladovať 3-4 týždne. Optimálna teplota na to je +6 stupňov. Nie je zvykom zmrazovať tieto plody, pretože sa stráca vitamínové zloženie mandarínok. Ak však plátky zakonzervujete, môžete ich uložiť do špajze.

Zloženie

Toto ovocie obsahuje silný multivitamínový komplex. Hlavné miesto pripadá na liečivý askorbický. Iba v jednej kópii je jeho podiel 30 mg.

100 gramov produktu obsahuje:

• B1 – 0,08 mg;
• B2 – 0,03 mg;
• B6 – 0,07 mg;
• A – 12,0 mg;
• K – 0,25 mg;
• E – 0,4 mg;
• D – 0,2 mg;
• PP – 0,3 mg.

Chemické zloženie stredne veľkej mandarínky obsahuje významný komplex užitočných minerálov:

• 34 mg vápnika;
• 0, 15 mg železa;
• 12 mg horčíka;
• 20 mg fosforu;
• 166 mg draslíka;
• 2 mg sodíka.

Pri všetkej svojej sladkosti obsahuje toto ovocie malé množstvo kalórií, iba 41-49 na jednotku.

B 100prítomných gramov:

• 0,8 gramu bielkovín;
• 7, 4 gramy sacharidov;
• 1, 9 gramov vlákniny;
• 88 gramov vody.

Mandarínka obsahuje esenciálne oleje, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s prechladnutím. Treba poznamenať, že k blokovaniu baktérií dochádza nielen v ľudskom tele, ale aj vo vzduchu, do ktorého vstupujú.

Vláknina obsiahnutá v ovocí je dôležitá pre správne fungovanie čriev. V dôsledku prítomnosti veľkého množstva kyseliny citrónovej sa znižuje akumulácia dusičnanov. Fytoncídy inhibujú rast a vývoj mikroskopických húb a baktérií.

Okrem toho mandarínka obsahuje také vzácne látky ako:

• luteín – zodpovedný za ostrosť a jasnosť videnia;
• zeaxantín – absorbuje ultrafialové žiarenie, čím neutralizuje jeho deštruktívny účinok;
• cholín – ovplyvňuje aktiváciu pamäte a mozgových funkcií a tiež znižuje zápal.

Vlastnosti

V staroveku si toto zázračné ovocie mohli dovoliť iba bohatí Číňania, ktorí ho vďaka svojim liečivým vlastnostiam používali na udržanie zdravia. Liečivé vlastnosti pomarančového ovocia sa úspešne využívali už v stredoveku. Vďaka nim bojovali proti skorbutu a beriberi. V ruských rozprávkach sa im hovorilo cudzie zlaté jablká, ktoré majú magickú moc. Ale naozaj sú, keďže mnohé choroby miznú vďaka ich kvalitatívnemu zloženiu.

Výhody mandarínok

1. Pretoževysoká koncentrácia askorbového ovocia dokonale posilňuje telo. Zvyšuje sa imunita, zlepšuje sa funkcia pečene, znižuje sa nervová vzrušivosť a prispieva aj k maximálnej absorpcii železa. Skvelé pri prechladnutí a pomáha bojovať proti infekciám.
2. Jesť mandarínky pomáha normalizovať krvný tlak, pretože vitamín K zlepšuje elasticitu ciev.
3. Zložky D a PP priaznivo pôsobia na štítnu žľazu a srdce.
4. B1 dokonale obnovuje zrak a urýchľuje hojenie rán.
5. Vitamín B3 podporuje zdravý spánok, zlepšuje pamäť a posilňuje nervový systém po vážnom psychickom strese.
6. Celá skupina B má pozitívny vplyv na tráviace procesy. Plody budú užitočné pri poruchách trávenia a nedostatku chuti do jedla.
7. Ovocie pôsobí protizápalovo a pomáha zmierniť opuchy.
8. Keďže je v mandarínke prítomný vitamín A, zlepšuje zrak a zvyšuje odolnosť organizmu.
9. Fytoncídy nachádzajúce sa v ovocí majú antibakteriálne a protiplesňové účinky.
10. Pravidelným používaním mandarínok môžete zabrániť nedostatku vitamínov mimo sezóny.

Aplikácia

Mandarínky sú veľmi chutné čerstvé, ale často sa používajú pri varení na výrobu bradaviek, džemov, kompótov, sladkostí a alkoholických nápojov. V prípade pridania cukru do zloženia mandarínkových pochúťok strácajú stravuvlastnosti.

Vďaka svojej sviežej a jasnej vôni sa citrusová kôra používa na výrobu mandarínkového oleja.

Rozsah ovocia je veľmi široký - v mnohých krajinách sa používa ako liek na odstránenie koliky a plynatosti u detí (ľahkou masážou bruška). Mandarínkový olej sa často používa v kozmetickom priemysle - tento produkt dokonale hydratuje a vyživuje pokožku a tiež dokonale odstraňuje strie u tehotných žien. V aromaterapii sa používa na relaxáciu, zmiernenie únavy a zmiernenie príznakov stresu.

Kontraindikácie

Napriek významným výhodám mandarínky nie je povolená veľmi veľká konzumácia citrusov pre alergikov, ako aj pre tých, ktorí trpia ochoreniami tráviaceho traktu: kolitída, gastritída s vysokou kyslosťou, žalúdočné vredy a enteritída. Kyselina citrónová, obsiahnutá v ovocí, dráždi nielen sliznicu žalúdka a čriev, ale aj obličky. Preto sú mandarínky kontraindikované pri ochoreniach, ako je cholecystitída, hepatitída a akútna nefritída.