Naklíčená sója: recepty na šalát, užitočné vlastnosti sóje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Naklíčená sója je neuveriteľne zdravý produkt, ktorý bol prvýkrát vypestovaný v Číne. Teraz sa tento druh strukovín môže pestovať doma alebo zakúpiť v obchode. Sójové klíčky sa môžu konzumovať, keď ich dĺžka dosiahne 4 centimetre. Tu sú najlepšie recepty na naklíčený sójový šalát a výhody tohto produktu.

Užitočné vlastnosti

Sójové klíčky sa považujú za veľmi užitočný produkt, ktorý telo dobre a rýchlo vstrebáva. Ide o to, že počas obdobia klíčenia tu namiesto škrobu vzniká sladový cukor a spolu s tukmi - mastné kyseliny. Produkt obsahuje aj veľké množstvo vitamínov. Lekári odporúčajú jesť jedlá z naklíčených sójových bôbov. Recepty často okrem nej obsahujú aj mnoho inej zeleniny. V tomto prípade, keď človek zje len jeden šalát, dostane celý súbor potrebných látok pre normálny život.

Tento produkt tiež dobre čistí črevá od toxínova karcinogény. Sójové klíčky obsahujú lecitín, vďaka ktorému sa v cievach netvoria plaky a v žlčníku sa netvoria kamene. Vo všeobecnosti sú sójové klíčky pre ľudský organizmus mimoriadne dôležité, preto sa z času na čas určite odporúča použiť ich pri varení.

Ľahký šalát

Šalát pripravený podľa tohto receptu z naklíčených sójových bôbov je veľmi ľahký a diétny. Skvelá voľba pre ľudí, ktorí si strážia váhu a chcú si dať niečo ľahké a nezvyčajné. Na varenie si vezmite:

• sójové klíčky – 150 g;
• jedna paprika;
• malé množstvo olív, asi 10 kusov;
• zelená cibuľa.

Na prípravu lahodného šalátového dresingu musíte použiť olivový olej, talianske bylinky a trochu citrónovej šťavy.

Ako variť?

Naklíčené sójové bôby podľa receptu treba najskôr umyť v ľadovej vode a dať na papierové obrúsky, obrúsky alebo cedník. Medzitým si môžete pripraviť dresing na šalát, na to si musíte vziať malú nádobu, v ktorej zmiešajte 50 ml olivového oleja, talianske bylinky a malé množstvo citrónovej šťavy, všetko dôkladne premiešajte.

Olivy nakrájajte na tenké plátky, papriku na pásiky a zelenú cibuľku nakrájajte na malé kúsky. Všetky ingrediencie by mali byť umiestnené v jednej hlbokej miske a naliate na ne veľkým množstvom pripravenej omáčky. Zmiešajte jedlo a dajte ich na tanier.

Tupoužíva sa minimálne množstvo produktov, ak je to žiaduce, môžu sa sem pridať listy šalátu, niektoré uhorky a paradajky. Vo všeobecnosti môžete pridať akúkoľvek zeleninu, tá len zlepší chuť tohto šalátu.

Šalát z naklíčených sójových bôbov: kórejský recept

Zvláštnosťou tejto kuchyne je jej pikantnosť, preto je šalát vhodný len pre tých, ktorí majú radi pikantné a dobre korenené jedlá. Na prípravu tohto jedla budete musieť pripraviť nasledujúce produkty:

• naklíčená sója – 400 g;
• jedna stredná cibuľa;
• pár strúčikov cesnaku;
• paprika - 1 ks;
• šunka – 200 g;
• pár uhoriek.

Používame tu veľmi chutný šalátový dresing, ktorý pozostáva z olivového alebo rastlinného oleja, sójovej omáčky, kajenského korenia, papriky a majoránky.

Proces varenia

Aby varenie jedla nezdalo komplikované, odporúča sa presne postupovať podľa pokynov krok za krokom:

1. V tomto recepte sú naklíčené sójové bôby trochu povarené. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať malú panvicu, natiahnuť do nej vodu a pridať trochu soli. Keď kvapalina vrie, vložte tento produkt a varte ho 2 minúty, nie viac. Klíčky by mali zostať chrumkavé.



2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pásiky a opražíme na panvici, po niekoľkých minútach pridáme nasekanú papriku a cesnak. Varte ešte niekoľko minút, cesnak môžete vyhodiť a zvyšok jedla odložiť.
3. Terazmôžete si pripraviť dresing na šalát. Mali by ste si vziať malú nádobu, do ktorej nalejte olivový olej a sójovú omáčku v rovnakých pomeroch. Pre uvedené množstvo zložiek musíte odobrať 80-100 ml každého produktu. Podľa receptu sa pridáva veľké množstvo kajenského korenia, ale ak nemáte radi pikantné jedlá, tak túto ingredienciu treba pridávať veľmi opatrne, sem dajte aj majoránku a mletú papriku. Všetko zmiešajte.
4. Umyté uhorky nakrájajte na tenké kolieska alebo polovičné kolieska, v tomto prípade na tom nezáleží. Mali by ste tiež nakrájať šunku akejkoľvek formy rezu.
5. Všetky ingrediencie by sa mali skombinovať, nalejte veľa omáčky z olivového oleja, jedlo sa môže podávať.

V tomto prípade je dobrá aj pekingská kapusta, ktorá sa bude ideálne kombinovať so zvyškom šalátových produktov.

Recept na šalát z naklíčených sójových bôbov

Ak sa posledné dva recepty dajú nazvať diétne na ľahké občerstvenie, potom bude v tomto prípade jedlo výživnejšie, pretože sa tu použije kuracie filé. Na varenie si budete musieť vziať:

• 200 g naklíčených sójových bôbov;
• 400 g kuracieho filé;
• červená (hlávkový šalát) cibuľa;
• citrón;
• 200 g paradajok, uhoriek a papriky;
• Pekingská kapusta.

Ako dresing na šalát môžete použiť bežnú majonézu s cesnakom alebo uvariť niečo ako minulé omáčky na olivovom či rastlinnom oleji.

Varenie jedla

Prvým krokom je vziať si malý hrniec, kam vložiť mäso a variť ho, kým nebude hotové. Aby bol výrobok voňavý, odporúča sa pridať bobkový list, zrnká korenia a ďalšie koreniny, ktoré sú vo vode dostupné.

Keď je mäso hotové, musíte ho dostať, odložiť bokom a nechať vychladnúť. Medzitým si umyte a nakrájajte všetku zeleninu. V recepte nie je uvedená forma krájania zeleniny, takže si ju môžete krájať akokoľvek. Keďže klíčky majú tvar slamy, všetky ostatné produkty je možné nakrájať na rovnaké kúsky.

Na prípravu šalátového dresingu si môžete vziať olivový olej (100 ml) a 50 ml balzamikového octu, pridať nejaké provensálske bylinky alebo rozmarín s tymianom, všetko premiešať. Na prípravu tohto šalátu môžete použiť ktorýkoľvek zo šalátových dresingov, ktoré boli uvedené v predchádzajúcich receptoch.

Všetku zeleninu s kuracím mäsom dáme do misky, prelejeme omáčkou, pridáme trochu citrónovej šťavy a dobre premiešame. Poukladáme na taniere a navrch dáme za hrsť sójových klíčkov (ak chceme, dajú sa aj poriadne povariť) a všetko ešte raz zalejeme malým množstvom šalátového dresingu. Tým sa dokončí proces prípravy šalátu s naklíčenou sójou podľa receptu (fotku hotového jedla môžete vidieť vyššie)

Sójové klíčky sú pomerne neutrálny produkt, takže v prípade potreby ich možno pridať do rôznych šalátov, ktoré ste si predtým pripravili. Vezmite si napríklad obyčajný jarný šalát s reďkovkami, cibuľou, vajíčkami,kyslou smotanou a sem pridajte trochu naklíčenej sóje, v tomto prípade získate nové a veľmi originálne jedlo s kombináciami chutí, ktoré pozná bežný človek, všetko je mimoriadne jednoduché a chutné.