Urobte si lahodný kvasnicový koláč s džemom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kváskový koláč s džemom je ľahký a jednoduchý. Ale aby to bolo naozaj veľmi krásne a chutné, budete musieť vyskúšať.

Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako si vyrobiť svoj vlastný kvasnicový koláč s džemom. Predstavíme len pár z nich.

Recept na jednoduchý kysnutý koláč s džemom

Na prípravu takéhoto pečiva potrebujeme:

• čerstvé tučné mlieko – 2 šálky;
• teplá prevarená voda – 1 šálka;
• biely cukor – 2 veľké lyžice;
• stredne veľké vajce – 1 ks;
• kvalitný margarín – 150 g;
• droždie v granulách - neúplná malá lyžička;
• jemná soľ – 1/3 lyžice;
• svetlá múka - od 500 g;
• jahodový džem bez sirupu - asi 2 poháre.

Vymiesiť cesto

Kváskový koláč s džemom by sa mal začať miesením cesta. Aby ste to dosiahli, musíte čerstvé mlieko skombinovať s teplou prevarenou vodou a potom k nim pridať biely cukor adroždie v granulách. Po rozpustení oboch ingrediencií k nim pridáme štipku soli a rozbijeme kuracie vajce. Ďalej do tej istej nádoby pridajte zmäkčený margarín a preosiatu múku (svetlú). Zmiešaním všetkých produktov rukami by ste mali získať homogénne a mäkké cesto, ktoré sa bude trochu lepiť na ruky.

Aby bol kváskový koláč s džemom nadýchaný a mäkký, prikryte pripravený základ a odložte na teplé a tmavé miesto na 75 minút. Počas tohto obdobia by cesto malo niekoľkokrát narásť. V prípade potreby ho možno „ubiť“päsťou.

Príprava plnky

Kváskový džem je najlepšie kúpiť hustý, bez veľkého množstva sirupu. Rozhodli sme sa použiť jahodovú pochúťku. Odstráňte z nej všetky bobule a odložte ich, nechajte sirup odtiecť.

Tvarovanie torty, fotka

Kváskový koláč s džemom sa tvorí ľahko a jednoducho. Na začiatok treba vykysnuté cesto rozdeliť na 2 časti (1/3 a 2/3). Ďalej by sa mali vyvaľkať pomocou valčeka. Po vložení väčšej časti základu do vymasteného plechu ho treba pokryť lekvárovou plnkou. Ak je to potrebné, do takéhoto koláča je možné dodatočne pridať akékoľvek ovocie alebo jablká. Ak chcete získať sladké pečivo, je lepšie obmedziť sa len na jeden džem.

Keď jahodová plnka zaujme svoje miesto, mala by byť pokrytá menšou vrstvou cesta. Po spojení okrajov základne sa odporúča z nej krásne utkať pigtail. V takejv rozpracovanom stave je vhodné nechať pol hodiny v pokoji.

Tepelné spracovanie

Po udržaní tepla by ste mali koláč poslať do rúry. V tomto prípade je žiaduce predhriať skriňu na teplotu 197 stupňov. Domáci dezert je vhodné piecť asi 65 minút. Počas tejto doby by mal koláč dobre zhnednúť, byť nadýchaný a mäkký.

Podávanie na stôl

Po upečení koláča s džemom ho treba vybrať z plechu a mierne vychladnúť. Ďalej je potrebné dezert nakrájať na kúsky, položiť na krásny tanier a podávať hosťom spolu so šálkou čaju.

Varenie koláča s jablkovým džemom

Kváskový koláč s jablkovým džemom sa pripravuje rovnako jednoducho ako vyššie uvedený jahodový dezert. My sme sa však rozhodli uvariť takúto pochúťku pod holým nebom. Ale najprv to.

Na prípravu cesta (kysnutého, nadýchaného) potrebujeme:

• čerstvé tučné mlieko – 1 šálka;
• teplá prevarená voda – 2 šálky;
• biely cukor – 2 veľké lyžice;
• kvalitné maslo – 170 g;
• droždie v granulách - neúplná malá lyžička;
• jemná soľ – 1/3 lyžice;
• svetlá múka - od 500 g;
• jablkový džem – asi 2 poháre;
• sekaná škorica - dezertná lyžička.

Hnetenie základne

Skôr ako pripravíte kváskový koláč s otvoreným džemom, musíte si pripraviť cesto. Na to je potrebnézmiešame teplú vodu (prevarenú) s mliekom a potom v nich rozpustíme droždie v granulách a kryštálový cukor. 16 minút po rozložení ingrediencií je potrebné pridať rozpustené maslo (nezabudnite vychladnúť!) A rozšľahané vajíčko. Do základu treba pridať aj štipku soli a ľahkú múku. Miešaním ingrediencií po dlhú dobu by ste mali dostať mäkké a mierne lepivé cesto na dlane. Aby sa dostal, odporúča sa ho prikryť pokrievkou a poslať na teplé miesto na hodinu a pol.

Príprava plnky

Vzhľadom na to, že bolo rozhodnuté variť tento koláč v otvorenej forme, jeho náplň môže obsahovať malé množstvo sirupu. Na tento dezert sme sa rozhodli použiť jablkový džem. Na želanie sa dá vopred zmiešať s akýmkoľvek džemom.

Tvarovanie dezertov

Otvorený koláč s jablkovým džemom sa tvorí oveľa jednoduchšie ako uzavretý. Za týmto účelom rozvaľkajte vykysnuté cesto do vrstvy a potom ho opatrne presuňte na vymastený plech. Po položení malej vrstvy plnky na povrch základu a posypaní mletou škoricou by mali byť okraje dezertu krásne zapletené.

Ak máte voľný čas, môžete túto tortu dodatočne ozdobiť sieťkou cesta. Na tento účel je však potrebné vopred odtrhnúť malý kúsok od základne.

Proces pečenia pri podávaní

Po vytvorení kysnutého koláča by sa mal ihneď poslať do rúry. Takúto domácu pochúťku sa odporúča piecť pri teplote 197 stupňov 57 minút. Počas tejto doby sa všetka vlhkosť z náplne odparí a torta bude krásna achutné.

Podávajte dezert na stôl najlepšie po čiastočnom vychladnutí. Najprv by sa malo nakrájať na porciované kúsky a potom rozdeliť medzi taniere. Je potrebné predložiť členom domácnosti pečivo spolu so šálkou horúceho čaju.