Výživa pri otrave jedlom: jedálny lístok, povolené a zakázané potraviny

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pravdepodobnosť otravy jedlom je pomerne vysoká. Otrava tela sa vyskytuje v dôsledku používania nekvalitných potravín a pre rýchle zotavenie je mimoriadne dôležité prijať včasné opatrenia a dodržiavať zásady správnej výživy v prípade otravy jedlom, o ktorých bude podrobne popísané nižšie. Okrem toho je dôležité nestrácať čas a okamžite začať liečbu, čo pomôže výrazne skrátiť dobu zotavenia.

Príčiny otravy jedlom

Príčiny otravy jedlom môžu byť rôzne, súvisia predovšetkým s konzumáciou potravín nedostatočnej kvality. Môžete sa otráviť jedením špinavej zeleniny a ovocia, nedostatočne tepelne upraveného mäsa alebo rýb, zatuchnutých vajec.

Strach by mal predstavovať jedlo, ktoré bolo uskladnené bez dodržania pravidiel danej komoditysusedstve a pri nesprávnej teplote. V žiadnom prípade by ste nemali jesť produkty, na ktorých je pleseň viditeľná aj v malých množstvách - infekcia produktu už začala a toxické látky sa rozšírili po celej ploche produktu.

Príznaky otravy jedlom

V závislosti od závažnosti otravy môžu byť symptómy vyjadrené v rôznej miere. Otravu jedlom sprevádzajú silné bolesti brucha, horúčka, silné vracanie a hnačka, bolesti hlavy a svalov, zimnica, celková slabosť a dehydratácia.

Treba si uvedomiť, že iba mierna otrava jedlom sa dá liečiť samostatne. Veľmi ťažká otrava sa musí liečiť pod dohľadom lekára pomocou špeciálnych liekov, pretože v tomto prípade nie je možné vylúčiť veľmi vážne následky.

Otrava má silný vplyv na telo a oslabuje ho, po ktorom človek potrebuje hĺbkovú očistu, aby sa z tela odstránili toxíny, ako aj zotavenie, ktoré sa uskutočňuje predovšetkým správnou výživou po otrave jedlom. To pomáha nepreťažovať telo a prispieva k jeho rýchlemu zotaveniu.

Význam výživy pri regenerácii

Hlavnou úlohou výživy po otrave jedlom u dospelých a detí je obnoviť vodnú rovnováhu a povrch sliznicežalúdka. Okrem toho je správne navrhnutá strava zameraná na vyloženie čriev, ako aj na oslabenie vplyvu pevných potravín na telo. Keďže jedlo sa po intoxikácii nedá úplne stráviť a vstrebať, aby sa predišlo komplikáciám a zhoršil sa stav, je potrebné pri otravách jedlom dodržiavať určité výživové pravidlá.

Všeobecné pravidlá pre liečbu otravy

V prvý deň po otrave sa odporúča úplne zdržať sa jedla. Je potrebné piť veľa vody, zeleného čaju, šípkového vývaru alebo ryžového vývaru - to prispieva k rýchlemu odstráneniu patogénnych látok z tela.

Deň po otrave jedlom by mali byť do jedálneho lístka zaradené ľahké jedlá, ako sú sekundárne bujóny, dusená zelenina.

Jedzte malé jedlá. Teplota konzumovaného jedla by mala byť približne 45 stupňov. Nejedzte príliš horúce alebo príliš studené jedlo.

Ak sa budete riadiť vyššie uvedenými diétnymi odporúčaniami pre otravu jedlom, pozitívne trendy v uzdravovaní budú viditeľné už nasledujúci deň.

Otrava dojčených detí

Otrava jedlom môže dostať plne dojčené dieťa. Je to spôsobené najmä prenikaním toxických a toxických látok cez materské mlieko. V tomto prípade mladá matka trpí aj otravou jedlom. Táto situácia je veľmi vážna a nieakceptuje samoliečbu: musíte čo najskôr vyhľadať pomoc kvalifikovaného lekára, ktorý pomôže mame a bábätku zotaviť sa.

Otrava dojčených a prikrmovaných detí

V prípade otravy jedlom u detí by mala byť zo stravy úplne vylúčená akákoľvek potravina okrem materského mlieka, kým sa telo dieťaťa úplne neobnoví. Ďalej by sa doplnkové potraviny mali zavádzať veľmi opatrne, v malých porciách. V prvých dňoch po otrave jedlom sledujte stav dieťaťa a ak sa celkový stav zhorší, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.

Otrava detí starších ako jeden rok

Dieťa staršie ako jeden rok môžete pri otrave jedlom liečiť iba správnou výživou. Počas liečby by rodičia mali kŕmiť dieťa v malých porciách každé 2-3 hodiny prípravkami, ktoré majú mierny a jemný účinok na telo. Jedálny lístok môže obsahovať také produkty ako: mliečna kaša, dusená zelenina, ovocné a bobuľové želé, chudé mäso, dusené alebo varené.

Takéto produkty sú ľahko stráviteľné, nezaťažujú detský žalúdok a prispievajú k rýchlemu zotaveniu. Okrem toho sa správnou stravou normalizuje rovnováha voda-soľ. Detský organizmus dostáva potrebné množstvo vitamínov a minerálov, ktoré podporujú rast zdravej mikroflóry v črevách, čo skracuje dobu rekonvalescencie a umožňuje dieťaťu prekonať chorobu v čo najkratšom čase.

Pitný režimdeti v prípade otravy

Rodičia by mali zabezpečiť, aby dieťa dodržiavalo pitný režim. Potrebujete piť veľa tekutín. Pite čistú pitnú vodu izbovej teploty a tiež slabý zelený alebo čierny čaj.

Med môžete použiť ako sladidlo, ale nie viac ako jednu polievkovú lyžicu denne. Je lepšie, samozrejme, úplne sa vzdať sladkostí. Dokonca aj v malých množstvách, sladké potraviny, keď sa dostanú do žalúdka, vytvárajú tam prostredie, ktoré je priaznivé pre rozvoj patogénnych baktérií.

Nedostatok chuti do jedla u dieťaťa v prvých dňoch po otrave je normálny a nemal by rodičov vystrašiť. Samotné telo s chorobou bojuje a vie, čo je preň najlepšie.

Apetít sa zvyčajne vráti asi týždeň po otrave jedlom. Počas tohto obdobia je potrebné dodržiavať špeciálnu výživu po otrave jedlom. Týždeň po chorobe môžete začať zavádzať dieťaťu známe jedlá a postupne sa vracať k predchádzajúcemu menu.

Otrava u dospelých

Keď dospelý trpí otravou, musí brať svoj liečebný proces vážne, aby sa vyhol vzniku rôznych chorôb, ktoré sa vyvinuli na pozadí nesprávne obnovenej žalúdočnej sliznice.

Pre odstránenie maximálneho množstva toxínov a toxických látok z tela je potrebné dodržiavať správnu výživu priotrava jedlom u dospelých.

V prvý deň musíte úplne odmietnuť jesť jedlo. Mali by ste piť veľa čistej pitnej vody. Každú hodinu sa odporúča vypiť 200 ml až 300 ml vody v závislosti od hmotnosti dospelého.

Okrem vody z tekutiny je možné konzumovať slabý čierny a zelený čaj bez pridania akýchkoľvek sladidiel. Ak sa po vypití takého množstva tekutiny dostaví nevoľnosť, mali by ste sa snažiť piť ju po malých dúškoch, ale v žiadnom prípade by ste nemali znižovať množstvo spotrebovanej tekutiny.

Nasledujúci deň je možné do jedálneho lístka pre dospelých s otravou jedlom zaradiť malé množstvo varenej ryže bez soli. Je nevyhnutné odmietnuť soľ, pretože odďaľuje uvoľňovanie vody z tela, čo by v žiadnom prípade nemalo byť povolené počas intoxikácie.

Vzorové menu pre dospelých

Jedálniček pri otravách jedlom u dospelých na tretí a nasledujúce dni môže byť takýto:

• ryža varená s vodou, zeleninový vývar, ražné krutóny, veľa vody, slabý čaj a bylinkové odvary;
• sekundárny kurací vývar, pečená pyré, rybacie koláčiky, ražné krutóny, veľa tekutín;
• varená ryža bez soli, ľahký kurací vývar s trochou chudého mäsa, krutóny.

Táto diéta sa musí prísne dodržiavať týždeň, po ktorom by ste sa mali päť dní bez problémov vrátiť k svojmu obvyklému stravovaniu, určite dodržujtereakcia tvojho tela.

Čo nerobiť s otravou jedlom?

Niektoré potraviny bránia procesu hojenia tým, že bránia telu odstraňovať toxíny, ktoré telo otravujú. Produkty, ktoré preťažujú žalúdok, sa tiež neodporúčajú používať. Potraviny, ktoré môžu spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov, ako aj jedlá a nápoje, ktoré majú kyslé prostredie, sú počas obdobia zotavenia prísne zakázané.

Zakázané sú aj potraviny obsahujúce veľké množstvo vlákniny a hrubej vlákniny. Čerstvá zelenina a ovocie, cestoviny a pekárenské výrobky môžu situáciu len zhoršiť. Nejedzte vyprážané jedlá, údené klobásy, konzervy, sladkosti, ako aj fazuľu a pečivo, najmä z kysnutého cesta.

Alkoholické nápoje, ktoré nepriaznivo pôsobia na žalúdočnú sliznicu, silný čaj a káva, perlivá voda a džúsy sú prísne zakázané.

Prevencia otravy jedlom

Otrave jedlom a následnej liečbe a rekonvalescencii organizmu sa dá vyhnúť, ak budete dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

• Neskladujte varené a tepelne neupravené potraviny spolu: tepelne neupravené potraviny sa môžu stať zdrojom kontaminácie potravín na priamu spotrebu;
• na pitie a varenie by sa mala používať iba kvalitná voda, neodporúča sa používať surovú vodu z vodovodu, je potrebné používať balenú vodu vhodnú na pitie;
• dosky na krájanie a nože na prácu s mäsom, rybami a zeleninou by mali byťiný;
• potraviny podliehajúce skaze by sa mali skladovať v chladničke pri nízkej teplote;
• nejedzte potraviny, ktorým uplynula doba použiteľnosti alebo boli skladované pri nesprávnej teplote;
• pri jedle si vyberajte iba dôveryhodné miesta, kaviarne a reštaurácie;
• v horúcom počasí sa snažte vyhnúť konzumácii sushi a rožkov, pretože obsahujú surové ryby, ktoré sa môžu stať zdrojom infekcie a vážnej otravy jedlom;
• Neodporúča sa kupovať jedlo v stanoch a stánkoch, pretože sa tam nie vždy dodržiavajú hygienické a hygienické požiadavky na jedlo.

Ak si zapamätáte tieto jednoduché pravidlá a budete sa ich držať, potom sa pravdepodobnosť, že sa stanete obeťou otravy jedlom, blíži k nule. Pamätajte, že otrava je veľmi vážna choroba a najlepšie ju lieči špecializovaná lekárska starostlivosť. Pretože otrava v závažnom štádiu môže viesť k mnohým negatívnym následkom.