Čo jesť po otrave a zvracaní: približný jedálny lístok, povolené a zakázané potraviny

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čo jesť po otrave a zvracaní, by mal vedieť každý. Nikto nie je imúnny voči tomuto problému. Hotové jedlá v supermarkete, jedlo v reštaurácii, exotické jedlo, údené alebo solené ryby – to všetko môže vyvolať otravu jedlom. V tomto článku vám povieme, ako sa v tejto situácii zachovať, čo by ste mali jesť a piť v prvých dňoch po takejto patológii.

Príznaky

Ak si pamätáte, čo máte jesť po otrave a zvracaní, potom sa po akejkoľvek tráviacej ťažkosti rýchlo postavte na nohy. Hlavná vec je dodržiavať určité pravidlá. Prvé príznaky otravy sa objavia do dvoch až dvanástich hodín.

Produkty nízkej kvality, respektíve patogénne mikroorganizmy v nich začnú uvoľňovať toxíny do pol hodiny po tom, čo sa dostanú do žalúdka. Intoxikácia je sprevádzaná výrazným uvoľňovaním soli a tekutiny do pažeráka. To vedie k podráždeniuemetické centrum, zlepšuje perist altiku gastrointestinálneho traktu. Objaví sa hnačka a zvracanie. V dôsledku toho telo stráca veľa živín a tekutín.

Pri otravách jedlom hrozí, že toxíny intenzívne ničia vrstvy sliznice čriev a žalúdka. Hrozí tým oslabenie organizmu, strata bielkovín, patologické zvýšenie metabolizmu. V dôsledku poškodenia ochrannej vrstvy čreva sa toxické látky rýchlo vstrebávajú do krvi, čo vedie k ešte väčšej intoxikácii. Okrem vracania, nevoľnosti a hnačky príznaky otravy zahŕňajú závraty, bolesť brucha, bolesť hlavy, triašku a slabosť.

Je potrebné pripomenúť, že otrava jedlom môže spôsobiť akékoľvek jedlo. Zvlášť nepredvídateľne sa choroba vyvíja pri otrave mäsovými konzervami, rybami (vrátane solených) a hubami. V takom prípade by ste mali okamžite vyhľadať kvalifikovanú pomoc od lekára. Po potrebných testoch bude lekár schopný určiť príčinu intoxikácie a stupeň poškodenia tela.

Črty choroby

Ak je otrava jedlom mierna, môžete sa s ňou vyrovnať sami. Zároveň je dôležité urobiť výplach žalúdka a užívať sorbenty (aspoň aktívne uhlie), ako aj Regidron. Po zastavení príznakov intoxikácie je veľmi dôležité začať správne jesť. Neodporúča sa užívať fixačné prostriedky bez lekárskeho predpisu. Ak je otrava spôsobená coli, hnačka je jedným z najúčinnejších spôsobov, ako sa telo zbaviť toxínov.

Ak bude prijatéliek "na hnačku" sa v tele začnú hromadiť toxíny, keďže sa črevá nevyčistia od hmoty, ktorá sa v ňom hromadí. Upozorňujeme, že E. coli sa veľmi rýchlo množí. V tomto prípade dochádza k prudkému zvýšeniu telesnej teploty na 39-40 stupňov. V takejto situácii je potrebné pokračovať v liečbe v nemocnici. Kvapkadlá s liekmi pomôžu odstrániť pôvodcu ochorenia a zmierniť príznaky otravy.

V prípade otravy musíte vyčistiť žalúdok. Toto je obzvlášť dôležité, ak nedochádza k zvracaniu a je prítomná nevoľnosť. Potom musíte vypiť aspoň 1 liter vody (môžete do nej pridať trochu manganistanu draselného, aby sa roztok stal jemne ružovým) a vyvolať zvracanie stlačením na koreň jazyka prstami. To všetko je nepríjemné, ale žalúdok musí byť zbavený nekvalitných potravín.

Pitný režim

Po otrave v prvý deň nemusíte nič jesť. Ako ukazuje prax, je ťažké nájsť pacienta, ktorý chce jesť, keď má ostré bolesti v bruchu, nevoľnosť a vracanie. Kvôli týmto príznakom majú mnohí averziu dokonca aj voči vôni jedla. V tomto čase musíte piť veľa tekutín, ale musíte to urobiť správne.

Podiely vody by mali byť malé. Odborníci odporúčajú používať kvapkovú metódu pitia – niekoľko malých dúškov každých päť až desať minút. Tým sa obnoví rovnováha vody na stabilnú úroveň. Neodporúča sa piť príliš veľa naraz, pretože to môže spôsobiť zvracanie.

Na pitie je vhodná prevarená voda s čerstvým zázvorom alebo plátkom citróna, minerálka bez plynu, harmančekový odvar, šípkový nálev, kompótzo sušeného ovocia. Príznaky intoxikácie dobre zmierňuje aj zelený alebo slabý čierny čaj. Hlavná vec je, že sú čerstvo uvarené.

Okrem doplnenia stratených tekutín telo potrebuje obnoviť minerálnu rovnováhu, ktorá bola narušená v dôsledku zlého trávenia, vracania a silného potenia. Nápoj by mal byť mierne teplý.

Mnoho zdravých nápojov v tomto stave sa dá pripraviť doma. Jednou z nich je výživná a zdravá ryžová voda. Na jeho prípravu je potrebné uvariť lyžicu ryžových zŕn v pohári vody. Hneď ako sa ryža uvarí, vývar by sa mal prefiltrovať, pridať trochu soli a ochladiť na príjemnú teplotu. Tento liek pomáha, keď po podráždenom žalúdku máte pocit hladu. Okrem toho je schopný absorbovať toxíny v črevách, zastaviť hnačku, ale nemá taký silný fixačný účinok ako lieky.

Povieme vám, ako variť želé zo škrobu a mrazených bobúľ. Nápoj sa získava s veľmi jasnou chuťou. Môžete ho piť studené aj horúce. Na osem porcií potrebujeme tieto ingrediencie:

• 250 g čerešní.
• 250 g mrazených jahôd.
• Dva litre vody.
• Štyri polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru.
• Dve – dve a pol polievkovej lyžice zemiakového škrobu.

Do hrnca nalejte 1,85 litra vody, vložte do nej bobule a zmes priveďte do varu. Hneď ako sa to stane, znížte oheň. Jahody povarte päť minút a potom vyberte dierovanou lyžicou. Do panvice nasypte cukor.

Na totočas vo zvyšnej vode (studenej) rozriedime škrob. Jemne premiešajte bobuľovú infúziu a potom do nej nalejte zriedený škrob tenkým prúdom. Varte ďalších päť minút za stáleho miešania. Teraz viete, ako variť želé zo škrobu a mrazených bobúľ.

Zakázané potraviny

Prvý deň po otrave sa odporúča nejesť vôbec nič a keď sa stav zlepší, prejsť na diétny jedálniček.

Je dôležité umožniť telu očistiť sa od toxínov a postihnutým orgánom sa zotaviť. Ako dlho to bude trvať? Rozvinie sa otrava do choroby tráviaceho systému? Proces obnovy závisí od toho, aké potraviny vylúčite z jedálneho lístka. Odporúča sa zostaviť stravu z jedál, ktoré sú chuťovo neutrálne. Je žiaduce, aby boli v pyré alebo tekutej forme.

V prvom týždni po otrave by mali byť prísne vylúčené nasledujúce potraviny:

• Vyprážané jedlá.
• Pikantné a slané jedlo.
• Mliečne výrobky.
• Mlieko (to platí aj pre deti).
• Fazuľa.
• Mastné jedlo.
• Huby.
• Cesnak, cibuľa, červená paprika, reďkovka.
• Rýchle občerstvenie a hotové jedlá.
• Príliš sladké a kyslé nápoje.
• Silný čaj a káva.
• Zmrzlina, pečivo, čokoláda.
• Alkohol.

Aj keď sú príznaky otravy už pozadu, oplatí sa dodržiavať takéto obmedzenia aspoň v prvom týždni. Taktiež nevynechávajte jedlá a jedzte príliš veľa.veľké porcie. Neodporúča sa jesť jedlo typické pre hostiny a pikniky.

Diéta

Teraz vám podrobnejšie povieme, čo môžete jesť po otrave a zvracaní. Keď sú príznaky intoxikácie pozadu, chuť do jedla sa vráti. Lekári odporúčajú začať so zeleninovým vývarom. Prvá porcia by nemala byť väčšia ako polovica pohára.

Z toho, čo môžete jesť po otrave a zvracaní, môžete pokojne odporučiť najmä obilninovú a zeleninovú polievku. Musíte ich variť bez vyprážania cibule. Mrazená alebo čerstvá zelenina ako karfiol, cuketa, zemiaky, mrkva poslúži. Tu je to, čo jesť po otrave a zvracaní, aby ste rýchlo obnovili zdravie.

Je veľmi dôležité nahradiť nedostatok vitamínov v tele. Pre lepšiu konzerváciu vložíme zeleninu do vriacej vody, nie studenej. Doplnkom k polievke môže byť toast z bieleho chleba alebo krekry.

Z toho, čo môžete jesť po otrave a zvracaní, odborníci vždy spomínajú tekuté obilniny. S ich pomocou bude možné rýchlo spustiť proces trávenia. Môže to byť pohánka alebo ovsená kaša varená vo vode. Takéto jedlo pomôže rýchlo obnoviť minerálnu rovnováhu v tele. Zrná je potrebné uvariť. Aby sa lepšie vstrebal, rozdrví sa v mixéri.

Ak váš tráviaci systém už funguje správne, spestrite svoj jedálniček nízkotučnými rybami a mäsovými jedlami, ako sú rajnice, mäsové guľky. Čo jesť po otrave a zvracaní pre dospelého? Je potrebné poznamenať, že strava by mala byť dostatok vitamínov. Je potrebné pripomenúť, že varené zemiaky v šupke si zachovávajú vitamín C.a draslík. Je lepšie ho jesť s trochou soli, ale bez rastlinného oleja. Vajcia majú vysoký obsah vitamínu E a dajú sa použiť na prípravu omelety v rúre alebo na pare.

Všetky jedlá v strave by mali byť dostatočne výživné, aby telo malo silu na zotavenie. Je však lepšie odmietnuť ťažké, mastné a príliš kalorické jedlá. Pre dospelého by mala byť nutričná hodnota stravy za deň asi dvetisíc kalórií.

Šťavy

Do diétneho jedálnička sa postupom času môžu dostať domáce zeleninové a ovocné šťavy. Je však žiaduce riediť ich vodou. K čaju a iným nápojom môžete podávať sušienky a sušičky.

Počas celej diéty by mal zostať pitný režim pacienta výdatný. Upozorňujeme, že pri veľkej strate tekutín sa krv začína zahusťovať. Preto by ste mali piť regeneračné nápoje do týždňa po otrave. Aby sa predišlo opuchom, celkové množstvo tekutín počas dňa by nemalo presiahnuť dva litre.

Dospelí by po otrave jedlom mali počas 5-10 dní dodržiavať špeciálnu diétu. Počas tejto doby sa práca gastrointestinálneho traktu konečne zlepší, trávenie sa dostane na potrebnú fyziologickú normu.

Odporúčania pre deti

Veľmi častým javom je otrava jedlom u dieťaťa. Krehké detské telo je náchylnejšie na infekcie ako dospelý.

Jedálniček bábätka môže obsahovať takmer rovnaké jedlá, na aké je zvyknuté za normálnych okolností. Ale je lepšie sa zdržaťsladké. Čo jesť po otrave a zvracaní dieťaťu? Môžeme odporučiť čaj so sušienkami. Pol šálky zeleninového vývaru alebo polovičná porcia ovsených vločiek poslúži. Nemôžete zjesť veľa naraz.

Deti sú po otrave vystavené vysokému riziku potravinových alergií. Preto sa prvýkrát po zotavení odporúča vzdať sa citrusových plodov, sladkostí, paradajok, čokolády.

Jedálniček pre dieťa po otrave a zvracaní môže obsahovať kuracie fašírky a dusené fašírky, vajcovú omeletu, rybie suflé. Hovädzie, bravčové, údeniny a údeniny by sa mali z jedálnička vylúčiť na dva týždne. Upozorňujeme, že po otrave sa u detí často vyvinie zápcha. Aby ste sa im vyhli, môžete si raz denne dať šalát z strúhanej repy.

Zeleninu musíte zaradiť do jedálneho lístka, keď už nie je porucha stolice. Výnimku možno urobiť pre zemiaky varené v plášti. Môže sa jesť bez obmedzení.

Zelinová polievka

Uveďme si ako príklad niekoľko receptov. Čo odporúčajú lekári dospelému a dieťaťu po otrave a zvracaní? Pripraviť takéto jedlo nie je veľmi náročné. Hlavná vec je vybrať si iba čerstvé produkty a určite ich umyť. Môžete si napríklad pripraviť ľahkú zeleninovú polievku s kuracím vývarom. Ak to chcete urobiť, vezmite si nasledujúce komponenty:

• 350 g kuracieho mäsa.
• Malá hlavička karfiolu.
• Mrkva.
• Cibuľa.
• Dva zemiaky.
• Dva bobkové listy.
• Zväzok petržlenu.
• Päť sladkých hráškovkorenie.
• Soľ (podľa chuti).

Kuracie mäso umyte, nakrájajte na kúsky a vložte do hrnca. Pridajte k tomu bobkový list, ošúpanú cibuľu, zrnká korenia. Všetko zalejte vodou a dajte zovrieť na sporák.

Kým sa vývar varí, ošúpeme mrkvu a zemiaky, umyjeme a nakrájame na kocky. Karfiol rozdelíme na ružičky. Všetky tieto potraviny je možné jesť po otrave a zvracaní.

Akonáhle voda zovrie, znížte teplo na minimum a odstráňte penu. Hrniec uzavrieme pokrievkou, vývar varíme ešte 10 minút. Potom do panvice pridajte mrkvu, zemiaky a zapnite oheň na plný výkon. Vývar by mal vrieť. Potom plameň opäť znížte a varte štvrť hodiny. Potom vložte karfiol do hrnca. Varte ešte 10 minút.

Na úplný koniec pridáme petržlenovú vňať, soľ. Priveďte do varu a odstavte hrniec z ohňa. Do polievky sa hodia krekry alebo čerstvé krutóny.

Ryžová kaša

Po druhé v období zotavovania lekári odporúčajú jesť obilniny. Najlepšia je varená ryžová kaša.

Aby bolo jedlo presne také, musíte si vziať guľatozrnnú ryžu, v ktorej je veľa škrobu, napríklad Krasnodar. Na uvarenú kašu vezmite tri diely vody alebo mlieka na jeden diel ryže. Pridajte soľ a cukor podľa chuti.

Na jedálny lístok po otrave jedlom je toto jedlo tou najlepšou voľbou. Ak chcete získať uvarenú kašu, nie je potrebné ju umývať od prebytočného škrobu.

Najprv uvarte mlieko. Aby sa uvariliryžová kaša sa musí miešať. Na vode môžete variť kašu. Za týmto účelom zalejte jednu časť cereálií tromi dielmi vody a za stáleho miešania varte na miernom ohni asi pol hodiny.

Povedali sme vám, čo máte jesť po otrave a zvracaní, aby sa telo rýchlejšie zotavilo.

Prevencia

Existujú spôsoby, ako zabrániť alebo znížiť pravdepodobnosť otravy jedlom. K tomu jedzte iba čerstvé potraviny, dôkladne si umyte ruky, dodržiavajte pravidlá skladovania potravín.

V súčasnosti sa vlhčené obrúsky často používajú, ak musíte jesť mimo domu. Toto nie je dobré hygienické opatrenie. Lásku k čistote treba vštepovať už od detstva. Do piatich rokov by dospelí mali pomôcť dieťaťu umyť ruky, aby si osvojilo zdravý návyk.