Aká je najlepšia torta? Recepty a fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Aká je najlepšia torta na svete? Na túto otázku môže byť veľa odpovedí, pretože výber závisí od osobného vkusu a kulinárskych preferencií.

Napoleon

Náš zoznam "Najlepšie recepty na tortu" bude na vrchole "Napoleon". Práve tento dezert mnohí považujú za neprekonateľné kulinárske majstrovské dielo. Ruské gazdinky ho radi pečú na sviatky, prekvapujú hostí skvelou chuťou produktu a neuveriteľným počtom vrstiev.

Na upečenie tohto najlepšieho koláča budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kravské maslo - 1 balenie;
• múka – 3 plné poháre;
• mlieko – 100 ml na cesto a 1 liter na smotanu;
• vajcia – 2 ks;
• štipka soli;
• sóda – pol čajovej lyžičky;
• ocot - 1 l.h. (na hasenie sódy);
• cukor – 3 šálky bez šmýkačky;
• škrob - 3 l.st. žiadna snímka.

Proces varenia

Ruky opatrne rozotrite múku s maslom, pozbierajte do kopca. Na vrchu urobte malú jamku a nalejte do nej vajíčko. Posypte múkou, pridajte hasenú sódu, trochu prilejteteplé mlieko. Cesto vymiesime, postupne pridávame mlieko a posypávame múku. Cesto bude husté a elastické. Rozdeľte ho na 20 rovnakých guličiek a dajte na hodinu do chladničky.

Nalejte 900 ml mlieka do hrnca, pridajte cukor a zapnite pomalý oheň. V miske zmiešame zvyšné mlieko, škrob a vajíčko. Po zovretí mlieka a úplnom rozpustení cukru nalejte túto zmes do hrnca. Za stáleho miešania smotanu varíme 6-8 minút do zhustnutia. Odstráňte z tepla.

Guľôčky z cesta vyvaľkajte na tenké koláčiky, pečte ich v rúre pri teplote 185 stupňov (jeden koláč sa pečie maximálne 5 minút). Každý koláč musí byť orezaný nožom, horúcim natretým pudingom. Navrch posypte omrvinky zo zvyškov.

"Napoleon" je pripravený! Právom si nárokuje titul „Najlepší koláč“, pretože je ťažké nezamilovať sa do jemnej chuti tohto úžasného dezertu.

Sušienka

Pokračujme v rozprávaní o najlepších tortách (recepty s fotkami sú v článku). Poďme sa rozprávať o sušienkach. Akýkoľvek koláč na báze sušienkového cesta sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Milujú ho pre jeho neuveriteľne jemnú chuť, ktorá sa rozplýva v ústach. Na sušienkovom základe môžete pripraviť rôzne dezerty pomocou pudingu, kyslej smotany, maslového krému, impregnácie z akéhokoľvek sirupu, džemu, zmrzliny, ovocia a bobúľ.

Recept na sušienky je veľmi jednoduchý. Budete potrebovať:

• vajcia – 4-5 ks;
• cukor – 200 g;
• múka - 1 pohár bez podložného sklíčka;
• soľ - štipka.

Oddeľte žĺtky od bielkovín, vk bielkovinám pridajte soľ a šľahajte mixérom aspoň 8-10 minút. Žĺtky dobre pomelieme s cukrom, zmiešame s múkou. Za stáleho šľahania opatrne vmiešame sneh z bielkov. Hotové cesto vložíme do vymastenej formy, pečieme v rúre asi 30 minút pri teplote 185 stupňov. Hotovú sušienku pozdĺžne nakrájajte na kúsky, namažte ľubovoľným krémom alebo namočte sirup, spojte polovice. Ďalší najlepší koláč je hotový!

Tiramisu

Tento dezert sa u nás objavil nedávno, no okamžite si získal obrovskú obľubu. Autentické tiramisu obsahuje kávu espresso, čokoládu, víno marsala, syr mascarpone a špeciálne sušienky savoiardi – táto kombinácia je energizujúca, vzrušujúca a povzbudzujúca.

Pre gazdinky samozrejme nie je jednoduché nájsť všetky potrebné ingrediencie na prípravu autentickej pochúťky. Preto uvádzame recept prispôsobený ruským reáliám.

Zložky:

• vajcia – 6 ks;
• tučný tvaroh – 450 g;
• tuková smotana - 2 l.;
• cukor - 6 l.st.;
• sušienka – 250 gramov;
• kakao - 1 l.st.;
• káva espresso – 300 ml;
• koňak – 50 g;
• soľ - štipka.

Ako variť tiramisu

Vajcia dôkladne umyte mydlom. Oddeľte žĺtky a bielky. Žĺtky rozotrieme na bielo s cukrom, pridáme tvaroh rozšľahaný na homogénnu hmotu a smotanu. Všetko dôkladne premiešame. Bielka vyšľaháme so soľou na tuhý sneh, spojíme s tvarohovou hmotou. Nalejte silnú studenú kávu s koňakom do misky, tam na 5sekúnd poslať sušienku. Nasiaknutú sušienku dáme na dno formy, navrch dáme polovicu vaječného krému, tretia vrstva je opäť sušienková, posledná je tvarohová. Formu vyberieme v chlade na 9-11 hodín. Pred podávaním posypte kakaom.

Medový koláč

Pokračujme vo vymenovávaní najlepších domácich koláčov. Na slávnostnom stole sa často objavuje „medovník“. Ako upiecť túto úžasnú pochúťku z medovníkov a jemnej kyslej smotany? Budete potrebovať:

• múka – 0,5 kg;
• cukor – 2 šálky;
• vajcia – 3-4 ks;
• kravské maslo – 100 g;
• med – 150 g;
• sóda – 1 lyžička;
• hustá kyslá smotana - 400g

Vajcia s pohárom cukru pomelieme dobiela, pridáme roztopený med, kravské maslo a sódu. Všetko dobre premiešame. Zmes vložte do vodného kúpeľa, zahrievajte 20 minút za stáleho miešania. Pridajte pohár múky, rýchlo premiešajte a podržte vo vani ďalších 5 minút, aby sa hmota mierne uvarila. Odstavíme z ohňa, pridáme zvyšok múky a vymiesime cesto. Rozdeľte ho na 7 alebo 8 častí. Každú časť rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Koláče pečieme v rúre pri teplote 185 stupňov (každý koláč sa pečie nie dlhšie ako 4-5 minút). Kým je koláč horúci, orežte okraje. Odrezky pomelte na strúhanku na posypanie.

Pripravte kyslú smotanu: kyslú smotanu vyšľahajte s pohárom cukru. Zložte všetky koláče a namažte ich krémom. Posypeme strúhankou. Nechajte cez noc namočiť. A ráno je pripravený ďalší najlepší koláč!