Grécka pizza: recept na varenie s fotografiou, prísadami, koreninami, možnosťami plnenia, kalóriami, tipmi a trikmi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Grécka pizza je veľmi chutné a zdravé jedlo, ktoré určite ocenia aj znalci tradičných kulinárskych pôžitkov. Spôsob jej prípravy sa veľmi nelíši od tradičnej talianskej pizze, no predsa len sú tu rozdiely. Jedlo osloví tých, ktorí sa z času na čas radi rozmaznávajú vysokokalorickým jedlom.

Skutočná talianska alebo grécka pizza?

Viete, v ktorej krajine sa objavila prvá pizza? Kto prišiel s nápadom piecť chlebové koláče s plnkou? Musím povedať, že Taliani a Gréci sa stále hádajú, kto z nich ako prvý vynašiel pizzu.

Mimochodom, Gréci majú veľa dôvodov domnievať sa, že sú tvorcami receptu. Výrečne to dokazuje skutočnosť, že ich tradičné placky plakuntos sú známe už mnoho storočí. Navyše, národná grécka kuchyňa má korene v dávnej minulosti.

Niet pochýb o tom, že to boli Gréci, ktorí vynašli pizzuvýznam. Táto krajina má všetko, čo potrebujete pre pravú grécku pizzu. Fotorecept ukazuje, ako chutne toto predjedlo vyzerá.

Priaznivá klíma a geografická poloha umožňujú gréckemu obyvateľstvu venovať sa poľnohospodárstvu a vytvárať kulinárske majstrovské diela. Preto nie je nič prekvapujúce na tom, že zloženie gréckej pizze obsahuje iba tradičné produkty: olivový olej a olivy, paradajky a papriku.

Pochádzam z krásnej a čarovnej krajiny

Grécka pizza sa pripravuje na hutnom ceste s pridaním cherry paradajok, čerstvých a šťavnatých špenátových listov, papriky a samozrejme olív. Aby získala bohatú a pikantnú chuť, je potrebné pridať syry. Toto je tradičná grécka feta a mozzarella.

Zloženie gréckej pizze je v mnohých ohľadoch podobné tradičnému šalátovému receptu s rovnakým názvom, ktorý sa podáva v každej sebavedomej reštaurácii. Jedlo je nielen chutné, ale aj neuveriteľne zdravé. Nie je tu žiadne údené ani vyprážané mäso – len zelenina a syry. A to, že je tam kúsok cesta, nie je pre postavu prekážkou.

V poslednej dobe má grécka pizza niekoľko druhov. Takže ak chcete, môžete pridať huby alebo mäso, slaninu alebo salámu. Bude to len lepšie chutiť.

To sme však odbočili. Poďme sa rýchlo naučiť, ako pripraviť pravú grécku pizzu.

Recept s fotografiou krok za krokom

Začnime nákupom surovín. Predtýmchoďte na nákupy do potravín, musíte zistiť, čo je potrebné na prípravu tohto lahodného, uspokojivého a zdravého jedla.

Takže, keď pôjdete do obchodu, nezabudnite si kúpiť:

• Predpripravené kysnuté cesto, ak sa nechcete obťažovať prípravou vlastného.
• Syr Mozzarella (balenie musí obsahovať aspoň 180 gramov).
• Ďalšou tradičnou ingredienciou pre grécku pizzu je syr Feta (treba ho o niečo menej – asi 50 gramov).
• Cherry paradajky (doslova 8-10 kusov).
• Bulharská sladká paprika (jeden kus bude stačiť).
• Listy šalátu alebo špenát.
• Čierne odkôstkované olivy (bude ich veľa celého pohára - sú potrebné na ozdobu).
• Čerstvé uhorky.
• Olivový olej (na vymastenie plechu na pečenie).
• Slaná omáčka na pizzu (hotovú zmes nájdete v každom supermarkete).

Ak ste nakúpili všetko potrebné na grécku pizzu, ktorej fotka spôsobuje zvýšené slinenie, môžete začať pripravovať suroviny.

Príprava cesta

Ako každá iná pizza, grécka pizza začína prípravou cesta. Ak ste nenašli mrazený produkt, môžete si ho uvariť sami. Za týmto účelom zmiešajte lyžičku suchého instantného droždia, štvrť šálky vlažnej vody, lyžičku soli a asi dve šálky pšeničnej a jednu šálku chlebovej múky.

Najprv vo veľkej mise zmiešajte dva druhy múky. V samostatnej nádobe rozrieďte droždie teplou vodoua necháme chvíľu, aby sa rozptýlili. Potom pridajte soľ a dôkladne premiešajte výslednú zmes. Teraz môžete miešať, postupne primiešavať múku. Výsledkom by mala byť homogénna elastická hmota bez hrudiek, ktorú je potrebné položiť na rovný povrch a posypať múkou. Kváskové cesto miesime päť minút. Potom ho rozdeľte na dve rovnaké časti, vložte do hlbokej misky vymastenej olivovým olejom. Takže bude ležať niekoľko hodín.

Ak je všetko vykonané správne, po troch hodinách sa objem testu zdvojnásobí.

Príprava omáčky a plnky

Bulharské papriky a uhorky by sa mali dôkladne umyť a nakrájať na malé kocky. Špenát a šalátové listy dobre umyjeme, osušíme a natrháme na malé kúsky. S cherry paradajkami zopakujte rovnaké manipulácie, len musíte odstrániť stopku a ostrým nožom nakrájať zeleninu na pomerne tenké kolieska.

Teraz môžete cesto rozvaľkať. Základ pre grécku pizzu by mal byť tenký. Priemer misky je cca 30 cm. Túto placku treba dobre pomastiť olivovým olejom a rozotrieť po jej povrchu. Môžete to urobiť pomocou kuchynskej kefy alebo rukami (nezabudnite si ich pred tým dobre umyť). Po paradajkovej alebo špeciálnej omáčke na pizzu rozotrieme cesto. Tiež opatrne, bez opustenia suchého miesta. Dávajte pozor na okraje palacinky - najčastejšie sú to tie, ktoré zostávajú suché.

Nenašli ste špeciálnu omáčku? Tzatziki sa vyrába z majonézy alebo nízkotučného jogurtu, cesnaku ačerstvé uhorky, takže je ľahké si ich vyrobiť sami.

Ďalšie manipulácie

Na potretý základ nasypeme nasekaný syr Mozzarella, paradajky a papriku v rovnomernej vrstve. Teraz môžete zapnúť rúru a upiecť základňu. Tradične sa grécka pizza pečie na panvici, ktorej teplota dosahuje 400 stupňov. V arzenáli moderných žien v domácnosti, obyčajná rúra. Jeho schopnosti však úplne postačia na prípravu lahodného jedla.

Základ je teda upečený – môžete ho dostať von. Teraz môžete rozložiť nakrájanú uhorku, olivy a listy šalátu. Celé ozdobte nakrájaným syrom Feta.

Dobrú chuť!

Tipy a triky

Nebuďte lakomí na olivový olej na grécku pizzu. Sú stvorení jeden pre druhého. Rovnako ako Sirtaki a samotné Grécko. Prezentovaný tradičný spôsob prípravy jedla je najvhodnejší pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu alebo jednoducho nejedia mäso, pretože kalorický obsah gréckej pizze je len 380 kcal.

Chcete, aby bol recept o niečo uspokojivejší? Pokojne pridajte varené kuracie alebo hovädzie mäso. Ingrediencie, ktoré tvoria grécku pizzu, sa dokonale hodia k morským plodom. Môžu byť tiež súčasťou tohto vynikajúceho kulinárskeho súboru.

Ale späť k nášmu Plakuntos. Našiel sa zdroj, v ktorom sa prvýkrát spomína pizza. Je to grécka kuchárska knihadatovaný do 1. storočia nášho letopočtu. Obsahuje recepty na širokú škálu náplní. Potom bola pizza uvarená s orechmi, syrom, zeleninou a bylinkami, cesnakom a kuracím mäsom – vo všeobecnosti s tým, čo bolo po ruke.

Teraz už viete, ako uvariť pravú grécku pizzu, a môžete potešiť svojich blízkych tradičným jedlom.