Plnené vafle: recept na varenie s fotografiou, prísadami, možnosťami plnenia, kalóriami, tipmi a trikmi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čo majú radi tí, ktorí majú chuť na sladké? Koláče, sladké oblátky, koláče, rožky, štrúdľa, ovocné a bobuľové koláče, čokolády a… vafle! S polevou alebo bez nej, všetky sú vynikajúce. Nemôžete ani pomenovať presný počet náplní, pretože existuje viac ako milión rôznych receptov. Poďme sa dnes pozrieť, ako uvariť úžasnú pochúťku – plnené vafle. Diverzifikujte svoju stravu a potešte svoju rodinu.

Plnené vafle

Alebo hongkonské vafle – recept z 50. rokov minulého storočia. Vďaka hongkongskému cukrárovi teraz prekvitajú mnohé kaviarne a cukrárne, ktoré predávajú tony svojich výrobkov, pretože táto pochúťka je dosť žiadaná. Pre niekoho je to niečo nové a iné, pre iného dobre prebádaný dezert a títo maškrtníci sa len snažia ochutnať všetky chute na trhu.

Varenie vo vaflovači

Vafle sa vyrábajú v špeciálnom kuchynskom spotrebiči - vaflovači. Je to kvôli nej, že sa získavajú také krásne vzory na pečive. Stačí naliaťcesto, zatvorte zariadenie, počkajte niekoľko minút, otvorte ho - vaše jedlo je pripravené. Vaflovač výrazne zjednodušuje život gazdinkám, uľahčuje varenie a šetrí veľa času. Navyše to robí vafle krajšími a zaujímavejšími. Tento dezert určite doprajte svojim rodinným príslušníkom, hosťom a priateľom!

Vaflové kalórie

Ľudia, ktorí si uvedomujú kondíciu, sa pravdepodobne pýtajú, koľko kalórií obsahujú vafle?

• Belgické vafle majú približne 273 kalórií na 100 g
• Hongkongské vafle majú 272 kcal na 100 g. Keď jete dezert s polevou, zjete viac ako 500 kcal.
• Kalorický obsah citrónových vaflí z obchodu je 554 kcal na 100 g.
• Viedenské vafle majú 424 kcal na 100 g.
• Krémové vafle majú približne 520 kcal na 100 g

Takže vafle majú dosť vysoký obsah kalórií. Ich spotreba by sa mala znížiť, ak budete postupovať podľa obrázku. Niekedy si však takýto dezert môžete dovoliť!

Aké polevy existujú na vafle

Je ich len mimoriadne veľa. Tieto plnky môžete použiť do viedenských vaflí, do angličtiny, holandčiny - čokoľvek.

Pozrime sa na niekoľko:

• Custard.
• Varené kondenzované mlieko.
• Tvarohový krém.
• Kyslá smotana.
• Čokoládový krém.
• Mäsová náplň.
• Banán.
• Malina.
• Kiwi.
• Apple.
• Berry.
• Krabie tyčinky.
• Šľahačka.
• Kapusta.
• Kura.
• Ryby.
• Zelenina.
• So zmrzlinou a omáčkami.
• Syr atď.

Môžete si vyrobiť vlastné vafle. Toto je len vaša predstavivosť.

Pozrime sa na niekoľko receptov na plnené vafle.

Zložky vafle

Aké sú ingrediencie na cesto na vafle?

Bude to trvať

• trištvrte šálky múky;
• dve vajcia;
• dve čajové lyžičky prášku do pečiva;
• 1, 5 lyžice. lyžice koncentrovaného mlieka;
• dve umenie. lyžice kukuričného škrobu;
• šesť umenia. lyžice cukru;
• stoštyridsať ml teplej vody;
• 1, 5 lyžice. lyžice rast. olej;
• st. lyžica pudingového prášku.

Všetky ingrediencie sú pripravené. Pre najlepšiu konzistenciu sa uistite, že všetky produkty majú izbovú teplotu. Teraz si pripravíme cesto na vafle.

Varenie cesta na vafle

Krok za krokom príprava cesta:

1. Škrob, prášky a múka sa zmiešajú v miske.
2. V inej miske rozbite vajcia. Teraz ich musíte poraziť cukrom. Je lepšie šľahať sa bez použitia mixéra.
3. Teraz pridajte mlieko a vodu do druhej misky a zamiešajte.
4. Nalejte obsah prvej misky do druhej. Vymiesime cesto a necháme hodinu v chladničke.
5. Pred pečením vaflí cesto znova zohrejte na izbovú teplotu.

Ďalším krokom je upiecť vafle.

Pečenie vaflí

Čoskoro to budete môcť vy alebo vaše detivyskúšajte tieto vafle osobne. Pripravte si pomocou vaflovacej žehličky nasledovne:

1. Zahrejte vaflovú žehličku na 180 stupňov.
2. Nalejte cesto do každej bunky.
3. Ak chcete, dajte do cesta plnku: kúsok čokolády, sušené ovocie, hrozienka. Môžete si vyrobiť nesladené napríklad mäso alebo strúhaný syr. Stačí stíšiť cukor v ceste.
4. Otočte vafle každú minútu. Varenie štyri minúty.

Príprava pochúťky vám zaberie len štyri minúty. Súhlasíte, nie na dlho?

Náplne do rôznych vaflí

Recept na klasické vafle je nám jasný. Schéma je všade rovnaká. Teraz musíme naše vafle diverzifikovať rôznymi náplňami. Poďme analyzovať a zvážiť niektoré z nich.

Tu budú náplne holandských vaflí, viedenských, hongkonských - vyberte si ľubovoľné vafle a naplňte nasledujúcim obsahom.

Obsah môže byť sladký alebo slaný.

Pozrime sa na vafle vo vaflovači a polevy.

Maslová náplň do oblátok

Zložky:

• balenie a ešte polovica sliviek. olej;
• plechovka vareného kondenzovaného mlieka.

Varenie:

1. Šľahajte maslo mixérom, kým sa jeho farba nezmení (zosvetlí).
2. Do masla po lyžičkách pridajte uvarené kondenzované mlieko a šľahajte ďalej asi desať minút.
3. Vafle môžete oprášiť alebo začať na oboch koncoch.

Custard

Zložky:

• vaječný žĺtok;
• šesť umenia. lyžice cukru;
• balenie a ešte polovica sliviek. olej;
• balíček vanilkového cukru;
• stopäťdesiat ml mlieka.

Varenie:

1. Všetky ingrediencie musia mať izbovú teplotu.
2. Zmiešajte vaječný žĺtok s mliekom. Miešajte a potom pridajte bežný cukor, vanilku. Premiešame a dáme na sporák. Za stáleho miešania priveďte hmotu do varu, varte ďalších päť minút, kým všetko nezhustne.
3. Hmotu prikryjeme lepiacou fóliou a odchádzame.
4. Šľahajte maslo, kým sa nezmení farba, pridajte jednu polievkovú lyžicu nášho sirupu. Neprestávajte, miešajte celú dobu!
5. Krém dajte do cukrárskeho vrecka a naplňte ním vaflové trubičky.

Náplne do hongkonských vaflí

Prvý krém je sladký – čokoládový.

Zložky:

• 175 ml smotany (35%);
• dve a pol tabuľky čokolády;
• stopäťdesiat gramov čerstvých jahôd;
• 2 stredné kiwi.

Varenie:

1. Priveďte smotanu na sporáku do mierneho varu a pridajte do nej čokoládu. Zmes neustále miešajte.
2. Potom vypnite oheň a nechajte krém vychladnúť (asi hodinu).
3. Potom smotanu opäť šľahajte, kým nebude trochu svetlejšia.
4. Krémové vafle s plátkami kiwi a jahodami.

Vafle s čokoládovou náplňou sú klasikou medzi cukrárskymi výrobkami. Skúste variť doma. Bude ťažké ťa od nich odtrhnúť!

Druhý krémnesladené - kuracie mäso, šampiňóny a syr.

Zložky:

• šesťsto gramov kuracích pŕs;
• dvesto gramov šampiňónov;
• dve umenie. lyžice sliviek olej;
• cibuľa;
• st. lyžica múky;
• dvestopäťdesiat gramov syra;
• sto ml smotany (20%).

Príprava plnky:

1. Opláchnite filé pod tečúcou vodou. Nakrájajte na malé kocky.
2. Umyte aj huby a nakrájajte ich na kocky kuracieho mäsa.
3. Ošúpte cibuľu a náhodne nakrájajte. Syr musí byť nastrúhaný.
4. Vyprážajte na raste. maslové kura asi pätnásť minút. Ku kuraciemu mäsu pridáme cibuľu. Smažte ďalších desať minút, kým sa neobjaví zlatá kôrka. Soľ a korenie.
5. Smotanu zohrejte na 50 stupňov, roztopte slivku. maslo na panvici zmiešame s múkou.
6. Smotanu zmiešame s maslom a múkou a miešame asi desať minút. Nemali by byť žiadne hrudky. Konzistencia omáčky by mala pripomínať kyslú smotanu.
7. Ak získate riedku omáčku, pridajte viac múky, ak je hustá, lepšie je viac mlieka.
8. Kura s omáčkou a dusíme asi päť minút.
9. Vafle naplňte teplou plnkou a posypte strúhaným syrom, aby sa roztopil.

Rybia plnka so syrom mascarpone

Zložky:

• tristo gramov soleného lososa;
• tristo gramov syra;
• citrónová šťava;
• syr mascarpone;
• akákoľvek zelená;
• dve čajové lyžičky horčice.

Príprava plnky:

1. Mascarpone kombinujte s horčicou amiešajte.
2. Vafle namažte výslednou omáčkou, vložte rybu nakrájanú na kúsky.
3. Pridajte nadrobno nakrájanú zeleninu. Hotovo!

Karamelová náplň do vaflí

Táto poleva je ideálna pre holandské vafle. Jednoducho oprášte každú vafle a pevne ich pritlačte.

Zložky:

• dve umenie. hnedý cukor;
• 250 ml medu;
• päťdesiat g sliviek. olej;
• ch. lyžica škorice.

Varenie:

1. V hrnci zmiešajte med (alebo melasu), hnedý cukor, maslo a škoricu. Dobre premiešajte a zahrievajte na strednom ohni asi päť minút.
2. Naše vafle nalejte plnkou. Hotovo!

Vafle s karamelovou náplňou môžu poslúžiť ako skvelé výdatné raňajky, ktoré vám dodajú silu a energiu na celý deň.

Waffle hacks

1. Čo urobí vafle jemnými a vzdušnými? Do cesta je potrebné pridať žĺtky a maslo. Ak pridáte vyšľahané bielkoviny, vafle budú chrumkavé. Dodržiavajte tiež pomer škrobu a múky jedna ku jednej.
2. Ako dosiahnuť, aby sa vafle neprilepili na vaflovač a doslova sa neroztopili v ústach? Namiesto cukru použite do cesta práškový cukor.
3. Použitím perlivej vody v ceste môžete pripraviť drobivé výrobky. Budú bujné, ak plyn. voda nahradí droždie.
4. Aké ingrediencie sa zvyčajne používajú na cesto na vafle? Kefír, mlieko, voda. Skúste urobiť cesto na smotane - a vaše cukrovinkyzíska úplne inú krémovo-jemnú chuť a vôňa sa stane voňavou.
5. Uistite sa, že všetky suroviny, z ktorých budete cesto pripravovať, majú izbovú teplotu. Maslo musí zmäknúť. Nepriveďte ju do varu.
6. Ak recept vyžaduje maslo a nie margarín, použite presne ten produkt, ktorý je uvedený. Chcete kvalitné jedlo, však?
7. Ak v ceste nahradíte kyslú smotanu majonézou, získate nezvyčajnú chuť vaflí.

Ako podávať vafle tým správnym spôsobom

Umiestnite vafle na taniere a obložte ich omáčkami ako bobuľové, čokoládové, karamelové, ovocné. Takéto dezerty sú zvyčajne veľmi obľúbené u detí. Dezert môžete ozdobiť aj celými malinami, čerešňami, jahodami, ríbezľami, čučoriedkami alebo nasekanými. Ak používate bobuľové ovocie, je lepšie zvoliť čerstvé sezónne, pretože mrazené majú úplne inú chuť, je menej sýte.

Dezert pre dospelých je impregnáciou koňaku, likéru, brandy alebo rumu. Ozdobte lístkami mäty, ovocím, bobuľami. Na vrch môžete dať maslo alebo kopček zmrzliny.

Dobrú chuť!