Ako vyrobiť víno z marhúľ doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Marhuľové víno je veľmi chutný a zaujímavý produkt, ak sa konzumuje s mierou. Pre domácu kuchyňu je dobré, že je dosť problematické spať pri ňom, keďže výstupom je zvyčajne malé množstvo tohto lahodného zábavného nápoja. A skutočne, čo sa týka jeho chuťových vlastností, sú na vrchole.

Marhule samotné sú pre naše receptory na jazyku veľmi príjemné. A ak sem pridáte alkohol, nálada sa zlepší. Marhuľové víno je skutočným ohňostrojom potešenia.

Ako však pripraviť tento lahodný nápoj? V podstate je recept jednoduchý. Je dôležité ho dodržiavať, aby bol proces varenia čo najefektívnejší. A vo všeobecnosti, ak sa nebudete riadiť týmito radami, pravdepodobnosť, že dostanete víno na výstupe, bude minimálna.

Ako vyrobiť marhuľové víno doma: základné pravidlá

Pripravte sa na jednu pravdu. Príprava takého produktu, ako je víno z marhúľ, je pomerne náročný proces. Takých momentov je veľamalo by sa brať do úvahy. Stačí si ich zapamätať a vypracovať, potom to bude oveľa jednoduchšie. Akákoľvek zručnosť je ťažké zvládnuť od samého začiatku a potom je to už ľahké. Takže tento proces možno nazvať ťažkým iba pre začiatočníkov. Ako vyrobiť víno z marhúľ doma?

1. Ovocie musí byť zrelé. Rozmaznané nám neprospievajú, lebo nedochuťujú veľmi príjemnou pachuťou a ani to nebude zdraviu prospešné.
2. Ovocie treba odtrhnúť zo stromu. Ak sa zdvihnú zo zeme, výsledkom je dosť nepríjemná pachuť toho, na čom ležali. Kvalita vína bude v tomto prípade veľmi nízka.
3. Marhule by sa nemali umývať, pretože obsahujú kvasnice. Bez nich nemusí marhuľové víno fungovať. Budete ich musieť pridávať umelo, čo pokazí kvalitu. Pred výrobou vína z marhúľ by ste mali dôkladne zvážiť, čo musíte urobiť.
4. Okrem iného do sladiny nepridávame kosti. Niektorí áno, ale kosti obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá v najlepšom prípade spôsobí bolesti hlavy a v horšom prípade smrť. Potom je na mieste otázka "ako vyrobiť domáce víno z marhúľ?" bude smrteľné.

Toto sú pravidlá. Sú celkom jednoduché, ale je dôležité ich dodržiavať. Proces prípravy tohto nápoja je oveľa komplikovanejší. Ale ak si pozorne prečítate pokyny, tu bude všetko v poriadku.

Aké ingrediencie potrebujeme?

Na výrobu prírodných domácich marhúľvíno potrebuje len marhule, vodu a cukor, ktorý je potrebný na ďalšie spracovanie na etylalkohol. Na ingredienciách nie je nič zložité. Niekedy sú na prípravu kysnutého cesta potrebné ďalšie zdroje. Je to však potrebné iba vtedy, ak je ovocie natoľko zlé, že odmietne kvasiť.

Čo je dôležité pochopiť: ak zo stromu odstránite skutočne šťavnaté a sladké marhule, potom nebudú žiadne problémy s fermentáciou. Ak nie, tak si budete musieť pripraviť hrozienka z kysnutého cesta. Takýto predkrm spravidla veľmi nenarúša chuť marhuľového vína.

Recept na domáce marhuľové víno

Recept na výrobu vína z marhúľ pozostáva z veľkého počtu bodov. Ak ich však v praxi vypracujete niekoľkokrát, všetko by malo byť celkom jednoduché a takéto veci sa veľmi dobre pamätajú.

1. Ovocie utrite handrou a potom z nich odstráňte semienka. Niektorí ľudia vyhadzujú kožu, ale to by sa nemalo robiť. Po prvé, sú to kvasinky, ktoré pomáhajú vínu kvasiť. A po druhé, farbu, chuť a vôňu dodávajú z väčšej časti oni.
2. Ošúpané marhule miesime, kým nezískame homogénnu kašu. Potom ho preložíme do nádoby s veľkým objemom.
3. Ďalej tam pridajte teplú vodu (veľmi dobré bude, ak budete mať teplomer na meranie teploty kvapaliny. V tomto prípade sa za optimálnu bude považovať hodnota od 25 do 30 stupňov). Dobre premiešajte.
4. Kontajner by mal byť zabalenýgáza, vložte na teplé miesto bez osvetlenia. Sladinu by ste mali premiešať aj niekoľkokrát denne, aby prekvasila a nekysla. Ak sa pena a prskanie objavia do dvadsiatich hodín, varenie je normálne.
5. Výsledná šťava by mala byť vypustená zo sedimentu. Dužinu musíme prefiltrovať pomocou gázy a do tekutiny pridať šťavu a cukor.
6. Potom výslednú zmes nalejte do veľkej fľaše. Môžete naplniť nie viac ako dve tretiny, aby bolo miesto pre oxid uhličitý. Potom nainštalujeme vodný uzáver a umiestnime ho na miesto s teplotou 16 až 30 stupňov asi na mesiac.

Je to dobré znamenie, že prestal kvasiť. Znakom je, že sladina je vyčistená a že vodný uzáver prestane klokotať.

Konečné opatrenia

Po tomto všetkom musíme mladé víno opäť vypustiť zo sedimentu cez špeciálnu hadičku do inej fľaše alebo nádoby. A nakoniec by mala byť fľaša pevne uzavretá zátkou, potom ju vložíme do teplej a tmavej miestnosti asi 2-4 mesiace. Počas tejto doby sa víno vylúhuje a získava nové chuťové vlastnosti. Potom sa môžete sami rozhodnúť, čo robiť ďalej. Ak existuje taká túžba, potom môže byť nápoj plnený do fliaš. Ak nie, dobrou voľbou je aj ponechanie vo fľaši. Neovplyvní to chuť.

Pravidlá pre kultúrne využitie

Je dôležité pochopiť, že víno sa musí konzumovať kultúrne. To, že ste si ho vyrobili sami, neznamená, že má menej alkoholu. Navyše dosť častostáva sa, že v doma kvasených výrobkoch je ešte viac alkoholu ako v tom tovare, ktorý sa predáva v obchode. Takže ak chcete piť takéto víno, musíte byť mimoriadne opatrní. Čo robiť, aby to bolo príjemné? Všetko je tu jednoduché. Treba mať na pamäti, že spotreba v množstve väčšom ako 100 gramov za hodinu je jednoducho zbytočná. A môžeš sa opiť.

Závery

Prišli sme na to, ako vyrobiť domáce víno. Recept je jednoduchý. Problém je len v tom, kde v bežnom bytovom dome nájdete miesto, kde ho pred použitím dva alebo aj štyri mesiace uskladníte. Ale tento problém je úplne riešiteľný. Chce to len trochu vynaliezavosti. A je to, kráľovstvo vína vám bude k dispozícii. Výsledný nápoj môžete dokonca predať namiesto pitia. Vrátane domáceho vína.