2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Jedným z tradičných domácich fermentovaných mliečnych výrobkov je kyslé mlieko. Výhody jeho použitia nám umožňujú charakterizovať výrobok ako diétny výrobok, a to aj napriek obsahu určitej časti tuku v zložení.
Pri súčasnom množstve najrôznejších jogurtov, zákuskov a štartovacích kultúr na pultoch obchodov sa len zriedka pripravujú doma. Aj keď prívrženci prirodzenej potravy sa dokonca pokúšajú používať kefír výlučne domáci. Čo sa týka zrazeného mlieka, to sa po mnoho storočí pripravovalo prirodzeným kvasením mlieka. V ideálnom prípade by mala byť pasterizovaná (varená), ale mnohí ju používajú pravidelne.
Keď mlieko zakysne, radikálne zmení svoje zloženie. Ťažko stráviteľné mliečne bielkoviny sa rozkladajú na jednoduchšie prvky a veľa neznášanlivých mliečnych cukrov sa mení na kyseliny. Zároveň je látka obohatená o prospešné baktérie bez straty vápnika avitamíny. Výhodou zrazeného mlieka je hlavne to, že ho môžu bez problémov konzumovať aj tí, ktorí pijú bežné mlieko a ľudia s intoleranciou laktózy.
Tento produkt sa zvyčajne pije v čistej forme ako nápoj (podobne ako kefír). Menej často sa na sladenie pridávajú ovocné alebo bobuľové plnivá. Vzhľadom na nízku kyslosť (v porovnaní s inými podobnými výrobkami) nie je jogurt kontraindikovaný u ľudí so zvýšenou sekréciou žalúdka. Pripravíte si ho jednoducho tak, že mlieko necháte na teplom mieste vykysnúť. Ale aby sa maximalizovali výhody jogurtu, je obohatený o špeciálne baktérie, ktoré sa kupujú v lekárni. Pridávajú sa do mlieka, kde sa úspešne rozmnožujú premenou cukru na kyselinu. Doslova za deň bude jogurt (jeho výhody a škody popísané nižšie) pripravený na použitie.
Je ťažké preceňovať pozitívne vlastnosti tohto nápoja. Ide o liečbu a prevenciu dysbakteriózy a niektorých iných porúch trávenia. Navyše vďaka obsahu vápnika, horčíka a vitamínov zlepšuje imunitu, pomáha v boji proti beriberi. Výhody zrazeného mlieka pre postavu závisia najmä od obsahu tuku. Ak je výrobok pripravený z plnotučného mlieka, potom ho možno len ťažko odporučiť tým, ktorí sú na diéte. Ale beztukový jogurt umožňuje nielen znížiť telesnú hmotnosť, ale aj odstrániť toxíny z tela.
Existujú však určité kontraindikácie používania tohto produktu. Jogurt treba zapiťopatrnosť pre tých, ktorí trpia urolitiázou. Jeho zloženie umožňuje na jednej strane rozpúšťať niektoré druhy obličkových kameňov, no na druhej strane pomáha pri ich odstraňovaní, čo môže vyvolať záchvat. Preto je pre ľudí s podobnými chorobami lepšie poradiť sa s odborníkom.
Kontraindikované zrazené mlieko a ľudia s vredmi, rôznymi typmi erózií tráviacich orgánov. Predbežnú konzultáciu s lekárom potrebujú aj tí, ktorí mali hepatitídu alebo trpia chorobami pečene, pankreasu, čriev.
Výhody zrazeného mlieka sú známe pre jeho vonkajšie použitie. Používa sa na telové zábaly a masáže pri celulitíde či obezite. Ak si tvár pravidelne umývate zrazeným mliekom, bude tónovaná a svieža, jemné vrásky a známky únavy zmiznú, pokožka bude hladká a získa zdravú farbu.
Odporúča:
Čo je škodlivý banán: môžu byť banány zdraviu škodlivé? Koľko banánov môžete zjesť za deň
Banán je jedinečné ovocie, ktoré vo svojom zložení obsahuje množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre normálne fungovanie celého organizmu. Za určitých podmienok však bude musieť byť spotreba tohto produktu výrazne znížená. Pacienti s diabetes mellitus, ochoreniami ciev a tráviaceho traktu by sa mali o banánoch poradiť so svojím lekárom
Ako zahustiť mlieko doma? recept na domáce kondenzované mlieko
Kondenzované mlieko je produkt, ktorý každý z nás pozná a miluje už od detstva. Na regáloch obchodov môžete vidieť jeho obrovskú rozmanitosť, ale kondenzované mlieko pripravené z prírodných produktov vlastnými rukami prevyšuje továrenské chuťou aj kvalitou. Existuje naň niekoľko receptov, vyberte si ktorýkoľvek a vychutnajte si skvelú pochúťku
Aký by mal byť čaj na chudnutie? Užitočné a škodlivé prísady do čaju
Čaj na chudnutie je veľmi lákavým nástrojom pre obéznych ľudí. Ale koniec koncov, vedľajšie účinky sa vyvíjajú z použitia nekvalitného nápoja. Ako si kúpiť naozaj zdravý čaj a ako si vyrobiť vlastný bylinný nápoj na chudnutie?
Ako užitočné je Mečnikovovo zrazené mlieko? Ako ho variť doma?
Nápoje z kyslého mlieka dominujú v potravinárskom priemysle. Leví podiel produktov sa dodáva do ruských regálov. História vzniku takého užitočného a chutného produktu sa počíta na tisíce rokov. Podľa vedeckých údajov je najstarším nápojom zrazené mlieko
Kto a v akých prípadoch by ste mali použiť ibištek. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Ibištek, ktorého prospešné vlastnosti a kontraindikácie je potrebné pred použitím preštudovať, je rastlina bežná v Ázii a Afrike. Inak sa nazýva ibištek alebo sudánska ruža
