Recept na perník doma: výroba sladkých domčekov, muži

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Medník je starý dezert, ktorý sa v Rusku pripravuje už od staroveku. Môžete si ich kúpiť v obchode, ale domáce sú oveľa chutnejšie a chutnejšie. Keď poznáte recept na perník, nie je ťažké ho variť doma. Okrem toho existujú odrody na rôzne príležitosti. Medovníkové chalúpky budú vyzerať veľkolepo na novoročnom, vianočnom stole. Je to jednoduché na prípravu a svadbu. Tento upečený dezert môžete jesť aj v pôstnom období, ale pečú ho špeciálnym spôsobom, bez pridania vajec.

Hlavnou zložkou perníka je tradične med. Robí ich nadýchanými a dodáva extra chuť.

Prvý recept na perník

Doma si môžete pripraviť rôzne druhy tohto pečiva. Ďalej budú uvedené recepty na chutné perníky.

Domáce perníky, prísady:

• 300 gramov múky;
• 1 polievková lyžica tekutého medu;
• 150 gramov cukru;
• 1 polievková lyžica masla;
• škorica a mleté klinčeky podľa chuti;
• 1 kuracie vajce;
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
• na polevu - cukorprášok a voda.

Tu je recept na perník, ktorý si doma uvaríte veľmi jednoducho. Po zakúpení potrebných produktov musíte toto všetko určitým spôsobom skombinovať.

Varenie

Najskôr sa do malého hrnca s hrubým dnom vloží maslo a naleje sa cukor. Tieto ingrediencie necháme zohriať a trochu roztopiť. Dôležité je nezabudnúť ich miešať, aby sa hmota nepripálila. Nalejte aromatické koreniny - škoricu a klinčeky. Teraz môžete do masla a cukru pridať med a panvicu odstrániť z ohňa. V horúcej hmote sa med tak krásne roztopí. Je lepšie nezahrievať ju znova do varu, aby sa zachovalo viac živín.

Hmotu treba ochladiť a až potom do nej pridať múku, vajce, sódu a všetko dobre premiešať. Potom sa cesto rozloží na dosku posypanú múkou a vyvaľká na koláč s hrúbkou 0,5 cm. To je všetko, formičkami alebo pohárom môžete vykrajovať kruhy.

Plech na pečenie je vymazaný rastlinným olejom bez zápachu a posypaný múkou. Perníčky sa pečú v rúre iba 10 minút. Musí sa však predhriať na 220 ° C. Hotový perník by sa mal naliať glazúrou a potom vysušiť v rúre. Na prípravu polevy sa práškový cukor zmieša s vodou (malé množstvo), aby vznikla sladká hmota konzistencie hustej kyslej smotany.

A tu je ďalší recept na perník. Doma sa môžete cítiť nielen ako cukrár, ale aj ako sochár, umelec. Veď perníková chalúpka jeobjemový produkt, skutočné umelecké dielo.

Príprava ingrediencií

Na test:

• 200 gramov masla (počas varenia ho bude potrebné nasekať nožom alebo roztlačiť vidličkou);
• 200 gramov cukru;
• 5 polievkových lyžíc medu (ak je kandizovaný, musí sa roztopiť vo vodnom kúpeli);
• 1 vrecúško prášku do pečiva;
• 4 vaječné žĺtky;
• 4 šálky múky;
• 1 čajová lyžička soli;
• výber korenín: škorica, mletý zázvor, kardamón, kôra z jedného citróna alebo aníz.

Na krém:

• 4 vaječné bielka;
• 200 gramov jemného práškového cukru;
• 1, 5 lyžičiek šťavy z jedného citróna.

Toto je recept na výrobu perníkov na Nový rok a vianočné sviatky. Z rovnakých produktov môžete upiecť perníčky a dať ich do sladkého domčeka.

Hnetenie cesta a pečenie

Zmiešajte všetky vyššie uvedené ingrediencie na cesto. Výsledné cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte na pár hodín do chladničky. V tejto chvíli vyrežte detaily perníkovej chalúpky.

Veľkosť si môžete vybrať sami. Hlavná vec je, že základ je dostatočný a diely dobre sedia veľkosťou.

Vychladené cesto položte na papier na pečenie a rozvaľkajte valčekom. Hrúbka - 0,5-0,7 cm. Na boky cesta položte lišty, potom bude ľahšie vyvaľkať danú hrúbku a okraje budú rovné.

Teraz na vrstvu položte kartónové šablóny: sú na nich vystrihnutépodrobnosti. Okná môžete okamžite vystrihnúť. Alebo neskôr, už v hotových výrobkoch. Ďalšou možnosťou je jednoducho natrieť okná krémom, už v hotových výrobkoch.

U nás doma máme také zaujímavé pečenie perníkov.

Pečenie a zdobenie perníkovej chalúpky

Na papieri na pečenie časti preložíme na plech a pečieme pri teplote 200-220 °C 10-12 minút. Najprv niekoľkokrát popichajte vidličkou, aby ste sa uistili, že cesto kysne rovnomerne. Cesto zožltlo? Takže je čas to vytiahnuť.

Vychladnuté bielkoviny vyšľaháme so štipkou soli, potom postupne cez polievkovú lyžicu prisypeme práškový cukor, tiež šľaháme. Potom pridajte citrónovú šťavu. Polevu prikryte, aby nevyschla.

Aby sa glazúra zafarbila, rozdelí sa na niekoľko častí a do každej sa pridá trochu potravinárskeho farbiva. Ukáže sa prírodná farba, ktorú možno použiť na ozdobenie perníkovej chalúpky. Najprv však musíte všetky detaily „zlepiť“čisto bielou glazúrou a až potom výrobok dozdobiť farbou.

Tu si môžete vyrobiť očarujúce ručne vyrábané perníky. Recepty sú jednoduché a výrobky sú mimoriadne krásne.