Syrový koláč: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Recept na tvarohový koláč má množstvo variácií, ktoré majú svoje vlastné charakteristiky a spĺňajú základné požiadavky národných kuchýň. V každom prípade je dezert považovaný za rafinovaný a jednoduchý v zložení. Sladkosti môžu jesť aj tí, ktorí sa riadia svojou postavou, keďže v takom koláči nie je veľa kalórií.

Ingrediencie potrebné na prípravu tvarohového koláča na španielsky spôsob

Španieli milujú prezentovaný dezert, najmä ak je kombinovaný s ovocím a bobuľami. Recept na tvarohový koláč zahŕňa použitie týchto produktov:

• ½ kilogramu syra Philadelphia.
• Pol tucta vajec.
• 25 – 30 gramov kukuričnej múčky.
• Pohár cukru.
• 150 gramov vášho obľúbeného koláčika.
• Štipka škorice.
• 50 gramov mandlí.
• 3 lyžice masla.
• Pol kila jahôd

Namiesto „Philadelphia“si môžete vziať obvyklý tvaroh so stredným obsahom tuku. Sušienky sú náhradou za domáce krehké pečivo - môžete si ich pripraviť samištandardný recept.

Vlastnosti prípravy ingrediencií a produktov

Recept na tvarohový koláč s fotografiou (krok za krokom ho môžete pripraviť podľa nižšie uvedených odporúčaní) zahŕňa použitie mimoriadne chutných a zdravých surovín. Sú celkom jednoduché, rovnako ako techniky varenia, takže pečenie tohto druhu zvládne aj začínajúci kuchár.

Varenie španielskeho syrového koláča:

1. Príprava koláča začína predhriatím rúry. Oplatí sa nastaviť teplotu na 150 stupňov a ihneď začať pracovať s ingredienciami.
2. Vezmite vhodnú nádobu na pečenie a prikryte jej dno cukrárskym papierom. Papier namažte maslom.
3. Zabaľte sušienky do potravinovej fólie a rozvaľkajte pomocou valčeka, aby sa cesto rozvaľkalo. Potrebujete získať čo najjednotnejšie a najjemnejšie omrvinky.
4. Rozdrvené sušienky nasypte do misky a posypte škoricou, premiešajte zloženie.
5. Nasekajte mandle mixérom a pridajte ich do strúhanky.
6. Maslo rozpustíme a vlejeme do zmesi s príchuťou škorice. Komponenty miesime, kým sa nestanú homogénnymi a strúhanka nebude plastická.
7. Umiestnite strúhanku na spodok formy. Stojí za to vytvoriť jednotnú vrstvu.
8. Zmiešajte kukuričnú krupicu v pomere 1:1 so studenou vodou do hladka.
9. Syr zmiešaný s rozpustenou múkou, vajcami a cukrom. Všetko vyšľahajte mixérom.
10. Syrovú zmes nalejte do formy na sušienky. Pečieme 1 ¼ hodiny.

Príprava dekorácií

Recept s fotografiou tvarohového koláča v súlade so španielskym štýlom naznačuje prítomnosť kandizovaného alebo vareného bobuľového ovocia v cukrovom sirupe. Ako pripraviť bobule:

• Nalejte pol pohára vody do hrnca.
• Nasypte sem 3-4 polievkové lyžice cukru.
• Umiestnite jahody do nádoby.
• Varte obsah na miernom ohni asi päť minút. Obsah hrnca je potrebné neustále miešať.

Posledné úpravy v procese formovania torty

Fotka hotovej tvarohovej torty vždy každého prekvapí, no dezert treba poriadne ozdobiť:

• Musíte počkať, kým koláč úplne nevychladne, a až potom ho vytiahnite z formy.
• Bobule by sa tiež mali ochladiť a nechať jednu hodinu usadiť.
• Rozložte jahody na vrch syrovej čiapky.
• Dezert dajte do chladničky aspoň na hodinu.

Španielsky dezert je dokonalá pochúťka za horúceho počasia.

Domáca tvarohová torta s názvom cheesecake

Môžete urobiť jednoduchý a rýchly domáci tvarohový koláč, ktorý si vyžaduje kulinárske zručnosti na základnej úrovni. V procese sa používajú iba 3 techniky - miesenie, pečenie a chladenie. Na prípravu tvarohového koláča budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 200 gramov akéhokoľvek koláčika.
• Pol balenia masla.
• 3 vajcia.
• Mäkký syr - 300 g. Odporúčame použiť mascarpone.
• Pol šálky cukru.
• ¼ šálky hustej smotany.

Na ozdobu môžete použiť strúhanú čokoládu a práškový cukor.

Funkcie varenia

Recept na tvarohový koláč doma nespôsobuje žiadne ťažkosti. Doba varenia môže trvať asi 2 hodiny a mali by ste dostať asi 10 porcií. Jednoduché funkcie varenia:

1. Najprv sú pripravené sušienky. Na mletie muffinu na omrvinky môžete použiť mixér. Sušienky musíte vložiť do misky mixéra a dôkladne prešľahať.
2. Rozpustite 100 gramov masla a nalejte do výslednej strúhanky. Vymiesiť cesto.
3. Pripravte misku na pečenie, je žiaduce, aby bola posuvná. Umiestnite papier na spodok.
4. Vytvorte jednotný koláč s rovnomernou hrúbkou, ktorý bude pokrývať spodok, navyše sa z cesta oplatí urobiť boky.
5. Pripravenú tortovú formu vložte do chladničky, kým sa pripraví druhá vrstva.
6. Syr vymiesime lyžicou alebo metličkou. Tu pridajte smotanu, vajcia, cukor. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
7. Vyberte tortovú formu z chladničky a nalejte sem tvarohovú hmotu.
8. Chescake vložte do rúry vyhriatej na 160 stupňov na 1 hodinu. Vopred sa oplatí vložiť žiaruvzdornú nádobu s vodou v množstve 200 gramov nižšie.
9. Potom vyberte tortu a ochlaďte ju na izbovú teplotu a potom ju vložte do chladničky na ďalšiu 1 hodinu.

Po vychladnutí môžeme cheesecake ozdobiť strúhanou čokoládou, ktoráposypané práškovým cukrom. Bobule, nakrájané ovocie a iné cukrárske ozdoby budú užitočné pri zdobení.

Syrový koláč s nádherným názvom "Gouda"

Gouda je rakúska interpretácia tvarohového koláča, ktorý sa vyznačuje unikátnou receptúrou a neštandardnou kombináciou produktov a techník. Recept na syrový koláč Gouda vyžaduje nasledujúce ingrediencie:

• 5 vajec.
• Pol šálky cukru.
• Lyžica škrobu.
• 100 g syra Gouda.
• Pol balenia masla.
• trochu citrónovej šťavy.
• Práškový cukor.
• Pol hrnčeka múky.
• Kokos.
• Pohár hustej smotany.
• Pol čajovej lyžičky soli.
• Konzervovaný ananás.

Okrem toho môžete použiť ovocnú esenciu.

Varenie Goudy

Recept na tvarohový koláč s názvom „Gouda“zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Zmiešajte tri polievkové lyžice múky, kokosové lupienky, trochu soli a škrob.
2. Pomocou mixéra vyšľahajte tri vajcia a ¾ šálky cukru. Operáciu je potrebné vykonať, kým sa hmota nestane krémom.
3. Spojte cukrovo-vaječnú hmotu s múkou. Prísady miešajte iba drevenou špachtľou.
4. Cesto pečieme 1/5 hodiny v rúre pri teplote 180 stupňov. Hotovú sušienku najskôr 12 minút ochlaďte v uzavretej rúre a potom na kuchynskom povrchu.
5. Smotanu zohrejte na miernom ohni. Tu je potrebné naliaťstrúhaný syr, zvyšok cukru, 40 gramov múky. Zmiešajte ingrediencie. Keď sa syr roztopí, musíte zmes odstrániť zo sporáka.
6. Zvyšné vajcia rozdeľte na bielky a žĺtky. Pridajte žĺtky k syrovej časti a šľahajte mixérom do hladka.
7. Šľaháme vaječné bielka s citrónovou šťavou, kým nezíska tuhá pena. Pridajte výslednú penu do polotovaru suflé.
8. Rúru predhrejte na 150 stupňov. Formu úplne prikryte pergamenovým papierom a vložte do nej vychladnutú sušienku.
9. Na koláč položte konzervovaný ananás a všetko polejte tvarohovou hmotou.
10. Pri teplote 150 °C pečieme štyridsať minút, potom teplotu znížime na 140 stupňov a pokračujeme v pečení ďalších tridsať minút.

Po upečení môžete tortu ozdobiť poprášením povrchu práškovým cukrom a kúskami konzervovaného ananásu.

Taliansky domáci syrový koláč

Dezerty na báze syra a mliečnych ingrediencií milujú aj Taliansko, preto by ste si mali dať na podobný koláč z tejto kuchyne pozor. Na prípravu talianskej verzie tvarohového koláča budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 200 gramov mascarpone.
• Jeden pohár hustej kyslej smotany.
• Pol kila tvarohu.
• Pol tucta vajec.
• 100 gramov masla.
• 50 gramov múky.
• 20 gramov škrobu.
• Pol šálky práškového cukru.
• Polievková lyžica citrónovej šťavy.

Dezert bude chutný a výživný, jednoduchý na prípravu, cenovo dostupný a hlavne prírodný. Preto takétovariácia má najbližšie k talianskej kuchyni. Ako vyrobiť tvarohový koláč podľa talianskeho receptu vám povieme ďalej:

1. Mäkký syr, tvaroh a tukovú kyslú smotanu vymiešame mixérom do hladka.
2. Do syrovej hmoty je potrebné postupne pridávať po jednom vajci. Zároveň sa práca mixéra nezastaví.
3. Zmiešame suché ingrediencie, ktoré potom postupne primiešame k mliečno-syrovej hmote. Prísady dodatočne vyšľahajte mixérom.
4. Hmotu vylejeme do zapekacej misy, ktorú treba najskôr prikryť alobalom, vymastiť maslom.
5. Tortu pečieme v rúre pri teplote 150 stupňov 1 hodinu a 30 minút. Po upečení je potrebné nechať dezert ešte 1 hodinu v rúre. Táto technika vám umožní zachovať atraktívny tvar bez prasklín a zmršťovania.

Po úplnom ochladení sa vrchná časť úplne usadí a vytvorí dosku. Ak chcete odstrániť neestetický defekt, musíte dutinu naplniť džemom, konzervami, želé, čerstvým nakrájaným ovocím so smotanou a bobuľami.

Čo je pozoruhodné na dezerte

Recenzie na tvarohový koláč mnohých gazdiniek sú mimoriadne pozitívne, pretože má v porovnaní s inými výrobkami z múky množstvo výhod:

• Technológia varenia zahŕňa veľmi jednoduché procesy.
• Chuť hotového jedla je na vysokej úrovni.
• Vďaka tomu, že produkty majú nízky obsah kalórií, dezert je úplne ľahký a má minimum kalórií.
• Vyžaduje sa na varenienajjednoduchšie produkty, ktoré sa dajú ľahko nájsť v každom obchode. Cena produktov je nízka.
• Pri príprave dezertu nie je potrebné pracovať s cestom, čo je často náročné a časovo náročné.
• Tortu možno ozdobiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý je jednoduchý, no zároveň sofistikovaný.

Torta môže byť dokonalou dovolenkovou pochúťkou a každodenným jedlom. Hlavná zložka - syr - zároveň obsahuje veľa užitočných látok, ktoré sú relevantné pre tých, ktorí majú problémy s trávením.