Surová tekvica. Výhody a poškodenia surovej tekvice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tekvica je mimoriadne chutný a zdravý produkt. Z nejakého dôvodu je však zvykom túto zeleninu spracovávať hlavne tepelne, zatiaľ čo surová tekvica sa používa zriedka. Výhody a poškodenia tohto produktu sú určené jeho zložením, ktoré je bohaté na vitamíny, rôzne stopové prvky a vlákninu. Nízky obsah kalórií tekvice umožňuje jej použitie v diétnych a detských jedálnych lístkoch.

Čo je produkt ako tekvica?

Tento produkt patrí do čeľade Cucurbitaceae. Varená aj surová tekvica sú dobre absorbované ľudským telom. Prínosy a škody druhých posudzujú odborníci rôznymi spôsobmi. Niektorí kategoricky neodporúčajú jesť túto zeleninu surovú, iní veria, že proces varenia ničí užitočné vitamíny a stopové prvky tekvice.

Táto zelenina pochádza zo Severnej Ameriky. Je známe, že Indiáni piekli plátky tekvice na ohni alebo ju piekli v popole.

Teraz existuje veľa receptov na túto zeleninu. Mnohí sú však znepokojenío jedení surovej tekvice. Ktorá zelenina je zdravšia: varená alebo surová?

Zdravé zloženie surovej tekvice

Táto zelenina je bohatá na živiny:

• beta-karotén;
• vitamíny: K, tokoferolacetát, kyselina askorbová, tiamín, riboflavín, niacimín;
• mikroživiny: draslík, fosfor, kob alt, zinok, meď, vápnik, horčík, železo.

Tekvica navyše obsahuje vlákninu. Jeho obsah kalórií je na 100 g. len 22 kcal. Preto je to vítané jedlo na diétnom stole.

Surová tekvica: výhody a škody

Táto zelenina má nasledujúce zdravotné výhody:

• je ľahký diétny výrobok;
• spomaľuje proces starnutia v tele;
• posilňuje krvné cievy a predchádza edémom u ľudí trpiacich chorobami kardiovaskulárneho systému;
• normalizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu a celého tráviaceho systému;
• má choleretický účinok;
• zabraňuje patologickej degenerácii buniek;
• vynikajúco odstraňuje toxíny z tela;
• aktívne bojuje proti cholesterolu;
• znižuje hladinu cukru v krvi;
• prispieva k udržaniu mužskej sily v spoľahlivej forme;
• upokojuje nervy;
• podporuje spánok.

Odborníci navyše poznamenávajú, že tekvica vďaka svojej slnečnej farbe nabíja telo pozitívnou energiou.

Používanie surovej tekvice

V mnohých odvetviach alternatívna medicína používa surovú tekvicu. Výhody a poškodenia tejto zeleniny sa určujú na základe jej zloženia. Preto sa tekvica používa v dietetike a kozmeteológii.

Dietológia. Choroby tráviaceho ústrojenstva, vysoká hladina cukru a cholesterolu v krvi, obezita a ďalšie situácie nútia ľudí uchyľovať sa k rôznym diétam. Tekvica je pre vysoký obsah vlákniny nenahraditeľnou zložkou diétneho jedálnička. Je známe, že vláknina aktivuje prácu žalúdka. Zabraňuje tiež vstrebávaniu nadbytočných škodlivých látok obsahujúcich tuk.

Ľuďom so žalúdočnými vredmi a gastroduodenitídou lekári dôrazne odporúčajú jesť jedlá z tekvice, pretože obsahuje látky, ktoré prispievajú k zjazveniu rán.

Táto surová zelenina má navyše schopnosť čistiť pečeň od škodlivých toxínov a odstraňovať kamene z tela.

Kozmetológia. Surová tekvica sa aktívne používa v kozmetických salónoch. Používa sa ako revitalizačná a omladzujúca pleťová maska, ktorá zároveň vyhladzuje jemné linky.

Surová tekvica a váha navyše

Druhou oblasťou použitia tekvice v kozmeteológii je jej použitie ako vynikajúceho dietetického produktu, ktorého použitie podporuje chudnutie. Odborníci na výživu sa domnievajú, že ľudia, ktorí držia tekvicovú diétu, sú schopní schudnúť asi 4 kg nadváhy za týždeň. A to sú len tie najoptimálnejšie čísla.

Ako je tekvica užitočná pri chudnutí:

• obsahuje veľa užitočnýcha živín, pričom má nízky obsah kalórií (iba 22 kcal na 100 gr.);
• táto zelenina aktívne odstraňuje prebytočnú vodu z tela;
• podporuje chudnutie;
• tekvica sa podieľa na procese očisty organizmu, zbavovania sa cholesterolu a škodlivých látok.

Tekvicová diéta trvá len 12 dní a pozostáva zo 4 fáz, čiže každé štyri dni sa mení jedálniček chudnúceho človeka. Počas obdobia takejto intenzívnej terapie je pacient schopný schudnúť až 10 kg.

Dokonalá pri diéte, tekvica so svetložltou dužinou.

Ukážkové menu

1. deň:

1. Na raňajky je tekvicová kaša s ryžou, ovsenými vločkami alebo prosom, surový tekvicový šalát, čaj (najlepšie bez cukru).

2. Polievka z tejto zeleniny je na obed.

3. Tekvicový guláš je na večeru.

2. deň:

1. Surový tekvicový šalát a kaša.
2. Korety z tejto zeleniny alebo polievky.
3. Tekvica pečená v rúre s jablkami.

3. deň:

1. Tekvicová kaša a šalát zo surovej zeleniny.
2. Tekvicová polievka s mäsovými guľkami.
3. Surový zeleninový šalát s ananásom a krutónmi.

4. deň:

1. Tekvicová kaša, čerstvý šalát.
2. Boršč s tekvicou.
3. Zelenina s tekvicou.

Počas občerstvenia môžete jesť surovú tekvicu, mrkvu alebo jablká.

Surová tekvica: indikácie

Odborníci odporúčajú jesť túto zeleninu v tejto forme pre nasledujúcechoroby:

• problémy s gastrointestinálnym traktom a tráviacim systémom ako celkom;
• poruchy pečene;
• choroby srdca a jeho systému;
• kamenná choroba;
• obezita;
• morská choroba;
• tuberculosis;
• rakovina hrdla;
• insomnia;
• ochorenia kože (akné, ekzém);
• ochorenia urogenitálneho systému.

Odborníci navyše poznamenávajú, že surová tekvica posilňuje imunitný systém a zlepšuje náladu. Jedia starí ľudia surovú tekvicu? Samozrejme! Zlepšuje totiž regeneráciu (obnovu) tkanív a spevňuje kosti.

Môžem dať deťom surovú tekvicu?

Pediatri tvrdia, že detská strava by mala obsahovať surovú zeleninu. Pomáhajú totiž zlepšiť trávenie a zabraňujú vzniku zápchy. Je však surová tekvica povolená deťom? Koniec koncov, v podstate všetky matky sú zvyknuté ho pred podaním svojmu dieťaťu tepelne spracovať.

Surová tekvica je pre dieťa povolená, ak je pestovaná v ekologických podmienkach. Zelenina, ktorá sa predáva v obchode, je naplnená rôznymi pesticídmi. Dieťa, ktoré zje takúto tekvicu, zvyšuje riziko alergických reakcií. Okrem toho sa môžu vyskytnúť tráviace ťažkosti.

Pre detské telo je domáca surová tekvica obzvlášť cenná. Jeho výhody a škody sú zrejmé, stačí sa pozrieť na jeho zloženie. Čerstvá šťava z tejto zeleniny pôsobí ako preháňadlo a ako sedatívum pri poruchách spánku. Surová tekvicová dužina zlepšuje činnosť čriev. To prispieva presnevláknina, ktorú táto zelenina obsahuje.

Surová tekvica: Recepty na šalát

Jedlá z tejto zeleniny sú nielen veľmi zdravé, ale aj mimoriadne chutné. Musíte ich len správne uvariť. V poslednej dobe sú vo varení obľúbené jedlá, kde sa používa surová tekvica. Recepty na šalát sú rôzne. Pozrime sa na niekoľko z nich.

1. Šalát z tekvice a mrkvy s vlašskými orechmi.

Zložky:

• 100 gr. tekvica, mrkva a zelené jablko;
• hrsť nasekaných vlašských orechov;
• hrsť hrozienok.

Na dresing: olivový olej, med.

Zelenina by sa mala umyť, olúpať a nakrájať na malé prúžky. Potom pridajte hrozienka, olivový olej a med. Všetko dôkladne premiešajte.

Ozdobte vlašskými orechmi.

2. Tekvicový šalát so semienkami.

Zložky:

• tekvica a mrkva v rovnakom množstve;
• hrsť tekvicových semienok;
• olivový olej na dresing;
• soľ podľa chuti.

Nakrájajte zeleninu na veľké kocky. Tekvicové semienka ošúpeme z dužiny a šupky, umyjeme a osušíme. Potom ich položte na plech a vložte do rúry (100 stupňov Celzia) na pol hodiny.

Polejte šalát olivovým olejom, ozdobte semiačkami.

3. Zeleninová zmes kyslej kapusty a surovej tekvice.

Zložky:

– 250 gr. kyslá kapusta;

– 150 gr. surová tekvica;

- pár kyslých jabĺk;

- pár polievkových lyžíc majonézy;

- čajlyžica sezamového oleja;

- štipka cukru a soli;

– zelené.

Šalát sa pripravuje takto: tekvicu nakrájame na pásiky, zmiešame s kyslou kapustou, dochutíme majonézou a korením.

Jedlá zo surovej tekvice sú mimoriadne chutné a zdravé. Jedzte a buďte zdraví!

Kontraindikácie konzumácie surovej tekvice

Hoci je táto zelenina bohatá na vitamíny a iné látky, stále existuje určitá skupina ľudí, ktorým je surová tekvica kontraindikovaná. Môže poškodiť pacientov, ktorí trpia nasledujúcimi chorobami:

• žalúdočný vred;
• gastroduodenitis;
• nízka žalúdočná kyselina v kombinácii s gastritídou;
• diabetes.

Ľudia s príznakmi týchto chorôb by sa mali zdržať používania vyššie uvedeného produktu.

Surová tekvica má viac výhod ako tepelne upravená. Je predsa známe, že mnohé vitamíny sa pri varení ničia. Pre vynikajúce zdravie je vhodné zaradiť vyššie uvedený produkt do vašej stravy aspoň raz týždenne.