Môžete jesť surovú kukuricu? Výhody surovej kukurice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jednou z najunikátnejších potravín na našej planéte je kukurica. Človek ho dokázal prispôsobiť potrebám takmer všetkých oblastí priemyslu, nielen potravinárstva. Vo väčšej miere toto tvrdenie platí pre Spojené štáty americké, keďže tam sa z tohto obilia získava hmota vhodná na výrobu konzerv, plienok, batérií, cigariet a pod. A to všetko nezatieňuje hlavnú funkciu kukurice - kŕmiť človeka. Existuje mnoho receptov na jej prípravu, no otázkou zostáva, či môžete jesť surovú kukuricu?

Raw food

V posledných rokoch sa taký smer zdravého stravovania, akým je surová strava, stal veľmi bežným. Vyznávači tejto diéty tvrdia, že akákoľvek tepelná úprava potraviny jednoducho zabíja, preto ich treba konzumovať surové. V potravinách sa tak zachovajú všetky užitočné látky a telo z tohto druhu potravín bude silnejšie a zdravšie. Takíto ľudia na otázku, či jedia surovú kukuricu, odpovedia kladne. V chuti je veľmi šťavnaté a jemné. Okrem toho obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré sa vplyvom teploty nezničia, ale okamžite sa dostávajú do čriev a rýchlo sa vstrebávajú do krvi. Ak ho používate pravidelne, tak totopomôže navždy zabudnúť na ťažkosť v žalúdku a zápchu. Treba však pochopiť, že surová kukurica môže mať veľa mikroorganizmov, ktoré spôsobujú zápalové a infekčné procesy, preto sa oplatí ju dôkladne umyť.

Výživová hodnota

Surové klasy sú väčšinou sacharidy, takže na rastlinný produkt má pomerne vysoký obsah kalórií, konkrétne 100 gramov zŕn obsahuje 93 kalórií. A ak ho uvaríte, nutričná hodnota sa zvýši až o 30 kalórií, čo nepoteší fanúšikov tejto obilniny, ktorí si sledujú postavu. Konzervovaná kukurica je menej kalorická ako varená, ale stále vyššia ako surová. Na 100 g má 119 kalórií, preto, aby ste nepoškodili postavu, treba ho konzumovať s mierou. Ako už bolo spomenuté, kukurica má vysoký obsah sacharidov (21,7 g), pričom bielkovín (3,3 g) je v nej málo, ako aj tukov (1,4 g). Výhody surovej kukurice na udržanie hmotnosti sú teda oveľa väčšie ako tie, ktoré boli ďalej spracované.

Zloženie

V surovom stave obsahuje pol šálky tohto zrna 2,1 g vlákniny a 66 kalórií, zatiaľ čo po varení má 2,3 g vlákniny a 88 kalórií. Čo opäť dokazuje veľké výhody surového produktu. Minerálne a vitamínové zloženie je tiež veľmi bohaté, čo poukazuje na vysoké liečivé vlastnosti kukurice. Obsahuje vitamíny E, K, B, D, C, PP, listovú akyselina askorbová, škrob, horčík, nikel, meď, fosfor a draslík. Nie sú jej cudzie mastné a éterické oleje, inozid, karotenoidy, saponity, fylochionity, kyselina pantoténová, látky podobné prípadom. Každá z týchto zložiek, ak sa mliečna kukurica konzumuje surová, vstupuje do tela nezmenená a nasýti ho zdravím.

Pomoc pri chorobách

Nedávno boli vykonané štúdie, ktoré preukázali, že pravidelné jedenie kukurice znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, mŕtvice a cukrovky. Koniec koncov, tento produkt je bohatý na vlákninu, vlákninu a vitamíny, ktoré aktívne ovplyvňujú metabolizmus a výrazne ho zvyšujú. To dáva silný impulz na zlepšenie imunity a ľudského zdravia vo všeobecnosti. Odborníci na výživu hovoria o výhodách kukurice pre starších ľudí za predpokladu, že ju používajú správne. Žlté zrná obsahujú obrovské množstvo karotenoidov, ktoré sa považujú za najlepšieho pomocníka na udržanie vynikajúceho videnia. Malo by sa však chápať, že všetky tieto prospešné vlastnosti má mladý kukuričný klas a nie starý, ktorý je veľmi ťažko stráviteľný.

Maslo

Jednou z najzdravších potravín extrahovaných z kukurice je olej. Vyrába sa z embryí zrelých semien. Ak ho budete užívať 2x denne 1 lyžicu, môžete navždy zabudnúť na astmu, kožné ochorenia a migrény. Tento postup urýchli metabolizmus, zvýši tón žlčníka. Je to cennéolejom je aj to, že obsahuje nenasýtené mastné kyseliny (linolénová, arachidónová a linolová) a fosfatidy. Regulujú množstvo cholesterolu, keďže sa s ním spájajú a menia ho na rozpustnú látku, ktorá sa nemôže ukladať na stenách ciev. Okrem toho sú fosfatidy súčasťou mozgového tkaniva. Prispievajú k väčšej akumulácii bielkovín a znižujú hladinu nezdravých tukov. Keď už hovoríme o tom, či je možné jesť surovú kukuricu, je potrebné pripomenúť, že práve surový nerafinovaný olej je silným profylaktickým prostriedkom pri liečbe aterosklerózy, cukrovky a obezity.

Nebezpečné vlastnosti

Napriek svojej hodnote má tento produkt kontraindikácie. Ak človek trpí trombózou, tromboflebitídou alebo zvýšenou zrážanlivosťou krvi, potom je pre neho lepšie zdržať sa konzumácie kukurice. Taktiež so zníženou chuťou do jedla a nízkou telesnou hmotnosťou to nie je žiaduce. Počas exacerbácie vredu môže použitie týchto zŕn iba zhoršiť stav. Na otázku, či je možné jesť surovú kukuricu, lekári odpovedajú kladne. Mali by ste si však dávať pozor na neumyté klasy, pretože to môže viesť k výskytu helmintov, hnačke.

Každý z týchto bodov platí pre bežnú kukuricu. Ale v našej dobe sa stali problémom upravené potraviny, ktoré majú na telo veľmi nejednoznačný vplyv. Zmeny na úrovni genómu tejto rastliny boli vykonané s cieľom zničiť škodcov. V priebehu štúdie sa ukázalo, že jedovatý peľ rastliny zabíja všetok hmyz, nielen parazity. počíta,že tento efekt sa netýka ľudí, no mnohé krajiny stále zakazovali používanie modifikovanej kukurice. Popcorn môže tiež ublížiť, pretože sa považuje za jedlo rýchleho občerstvenia a vyrába sa z trans-tukov. A je známe, že vedú k obezite a alergiám.

Toľko ľudí sa pýta, či je v poriadku jesť kukuricu surovú. Odborníci na výživu a lekári hovoria, že môžete. Koniec koncov, je to veľmi užitočné a chutné. Ak človek nemá choroby, ktoré by mu to neumožňovali, tak pravidelné užívanie tohto produktu a jeho derivátov len zlepší zdravie a tonus celého organizmu.