Ako začať so surovou stravou? Systém pre efektívny prechod na surovú stravu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako začať so surovou stravou? Toto je bežná otázka týchto dní. Poďme sa na to pozrieť bližšie. Konzumácia surovej stravy je v dnešnej dobe mimoriadne populárna. Dokonca sa dá povedať, že nejde o obyčajnú diétu, ale o celý spôsob života. Mnoho ľudí radikálne zmení svoj život, keď sa z nich stanú raw foodisti. Mení sa najmä okruh priateľov, profesia a záujmy. Prívrženci tejto myšlienky žijú podľa zákonov prírody, zvyšujú imunitu plávaním v diere, meditáciou, prinášaním pozitív. Ale predovšetkým ich lieči jedlo. V tomto smere existujú fanatickí zástancovia surovej stravy alebo naopak jej zarytí odporcovia. A predsa, čo to je: módna diéta alebo najlepší spôsob života?

Výhody a škody surovej stravy budú uvedené nižšie.

Čo je toto?

Hlavnou myšlienkou celej tejto výživy je tvrdenie, že človek jeneoddeliteľnou súčasťou prírody. Preto nemôže jesť to, čo v ňom nie je, napríklad smažené zemiaky, grilované kura a iné podobné jedlá. Preto si surová strava vyžaduje odmietanie štandardného jedálneho lístka, na ktorý sme si už dávno zvykli. Ako začať so surovou stravou?

Prírodné produkty, ktoré vyznávači tejto diéty nazývajú živé, obsahujú množstvo vitamínov a okrem toho aj minerály a stopové prvky, ktorých značná časť sa tepelnou úpravou ničí. A v surovej forme sú lepšie konzervované a dokonale absorbované telom. Hlavným princípom zostavovania jedálneho lístka so surovou stravou je teda jesť jedlo výlučne v surovej forme.

Spracované potraviny sa považujú za jed. A nejde len o tie, ktoré sa predávajú v reštauráciách rýchleho občerstvenia. Toto tvrdenie čiastočne vysvetľuje vedu. Vyprážanie spolu s varením a dokonca aj parným spracovaním vedie k tomu, že výrobky nielen stratia všetky svoje užitočné vlastnosti, ale získajú aj škodlivé vlastnosti. Objavujú sa v nej napríklad karcinogény – látky, ktoré môžu spôsobiť vznik zhubného nádoru, a navyše izoméry či voľné radikály. Preto surová strava trvá na „živej“strave a odmietaní nezdravých jedál. Tento prístup znižuje príjem nebezpečných látok do tela na nulu.

Základné princípy surovej stravy pre začiatočníkov

Raw foodists na dôkaz svojho tvrdenia zdôrazňujú, že iba produkty nedotknuté tepelnou úpravou obsahujú takzvané enzýmy, ktoré sú časticami všetkého života na Zemi,ktoré umožňujú správne trávenie zeleniny a ovocia v tele. Zásoba týchto látok je v tele dojčaťa maximálna, no postupom času sa s pribúdajúcim vekom znižuje. Dá sa však pravidelne dopĺňať. Pomôže tomu prechod na surovú stravu.

Zvyčajné menu pre všetkých ľudí je lúpané jedlo. Ale v šupke sa nachádza maximálne množstvo užitočných látok. Okrem toho produkty, ktoré sú dlhodobo skladované, obsahujú škodlivé konzervačné látky vo forme farbív alebo zvýrazňovačov chuti. V surovej strave sú, samozrejme, neprijateľné.

Otázka súčasného používania rôznych produktov si zaslúži osobitnú pozornosť. Často sú produkty navzájom nekompatibilné, vyžadujú veľa času a navyše energie na ich trávenie, čo má za následok malabsorpciu. Dodržiavanie intervalu medzi použitím banánov a potom naklíčených obilnín prispieva k tomu, že sa v tele trávia s nízkymi nákladmi na energiu. A nevyčerpanú energiu telo využíva na samoliečbu. Ako začať so surovou stravou je pre mnohých zaujímavé.

Priaznivci surovej stravy veria, že podvýživa je základným kameňom všetkých chorôb, či už ide o metabolické poruchy, srdcové choroby alebo nervové choroby. A len vďaka surovej strave môžete viesť skutočne kvalitný životný štýl a navyše sa zbaviť zdravotných problémov a dosiahnuť vytúženú dlhovekosť.

Zobrazenia

Existuje niekoľko druhov surovej stravy. V tomto prípade sa názory raw foodistov líšia. Niektorí z nich tomu veriana udržanie zdravého životného štýlu bude stačiť iba dodržiavanie ovocnej a zeleninovej stravy, zatiaľ čo iní si všimnú, že nebude zbytočné diverzifikovať ju mäsom a mliekom. Dnes sa teda rozlišujú tieto druhy surovej stravy:

• Zmiešaná alebo iná - všežravá surová strava. V rámci tohto typu možno bez obmedzení konzumovať akúkoľvek surovú stravu, či už ide o rastlinnú alebo živočíšnu stravu. Mäso spolu s rybami, mliekom a vajcami je možné uvariť. Sušené mäso je povolené. Okrem toho odborníci na surovú výživu pridávajú malé množstvo korenia a soli, ako aj rastlinný olej a med podľa chuti.
• Vegánske surová strava. Táto možnosť je široko používaná. Jeho priaznivci konzumujú výlučne rastlinné potraviny vo forme zeleniny, bobúľ, ovocia, zeleniny a obilnín. Medzi týchto surových foodistov patria Sprutoriáni a Jusoriáni. Tí prví sa živia hlavne naklíčenými zrnami obilnín. A raw-foodisti-Jusoriáni konzumujú len čerstvo pripravené zeleninové a ovocné šťavy. Hovorí sa im aj zelené smoothies. Recepty na surovú stravu tohto typu budú zvážené na konci článku.
• Vegetariánska surová strava. Ako už názov napovedá, tento typ stravovania zakazuje konzumáciu mäsa a rýb. Ale môžete jesť rastlinné potraviny, vajcia a mlieko.
• Fruktorianizmus. Zástancovia tohto druhu zaraďujú do stravy iba ovocie a bobule. Vylučujú zeleninu a akékoľvek iné potraviny. Napríklad ortodoxní raw foodisti môžu trpezlivo čakať, kým samotné plody opadnú zo stromu alebo kríka. Prirodzený pád, ku ktorému dochádza bez ďalšej pomoci, slúži ako okamih, keď je ovocie na vrchole svojej zrelosti, a teda aj užitočnosti.
• Masožravá surová strava. V tomto prípade sa ovocie a zelenina takmer nepridávajú do stravy. Hlavným zameraním takýchto raw foodistov sú morské plody, mäso a vajcia a okrem toho aj živočíšne tuky namiesto tradičných sacharidov. Niektoré severské národy na planéte sa takto stravujú už od paleolitu. Recepty na surovú stravu môžu byť veľmi rozmanité.
• Monotrofná surová strava. Podľa tohto typu jedla sa pri jednom jedle konzumuje iba jeden druh produktu. Medzi dávkami je pauza. Napríklad jablká sa jedia na raňajky ao hodinu neskôr sa používajú naklíčené obilniny atď.
• Surové jedlo podľa počtu užitočných komponentov. Existujú špeciálne tabuľky, ktoré uvádzajú obsah vitamínov spolu so stopovými prvkami, tukmi, bielkovinami a sacharidmi v konkrétnom produkte. Produkty sa podľa nich môžu miešať len v určitom množstve a navyše sa dajú použiť oddelene od seba.

Naďalej zvažujeme výhody a škody surovej stravy.

Nevýhody

Ako každá iná strava, aj surová strava má svoje nevýhody:

• Pri prísnom dodržiavaní pravidiel, napríklad na pozadí úplného odmietnutia dokonca aj zeleniny, obilnín a koreňových plodín, môže telo dostávať menej vitamínov a mikroelementov. Z tohto dôvodu bude metabolizmus narušený.
• V podmienkach odmietnutia konzumácie rýbmorské plody objavia nedostatok jódu. Surová strava je tiež spojená s faktormi kazenia kostí a zubov, ako aj s poškodením skloviny. Z tohto dôvodu prívrženci takejto výživy vyzývajú všetkých svojich priaznivcov, aby sa pravidelne opaľovali, aby telu dodali vitamín D.
• Podľa niektorých správ vykazujú fanatickí suroví foodisti výrazný pokles vitamínu B12.
• Okrem toho, veľkou otázkou zostáva aj prínos surovej stravy pre tehotné a dojčiace ženy, keď telo nutne potrebuje komplexný prísun výživy.

Kontraindikácie

Napriek tomu, že pre mnohých je surová strava zázrakom, stále existujú určité choroby, pri ktorých sa neodporúča konzumácia surovej tepelne spracovanej stravy. Medzi takéto ochorenia patria nasledujúce patológie:

• Prítomnosť chorôb tráviaceho systému. Kyseliny nachádzajúce sa v surovej strave môžu dráždiť sliznice orgánov, a to sa bude diať neustále. Preto pri prechode na surovú stravu treba starostlivo zvážiť všetky pre a proti tohto životného štýlu.
• Prítomnosť alergických ochorení. Mnohé druhy ovocia, najmä červené, ale aj orechy a peľ, môžu vyvolať ťažké alergické stavy alebo zhoršiť už existujúce.

Je dôležité vopred zistiť, čo môžete a nemôžete jesť na surovej strave.

Kedy môžem prejsť na takúto návnadu?

Veria, že maximumpotrebu živín vyžaduje rastúce telo, čo znamená deti a dospievajúci. Je pravda, že aj vo veku dvadsiatich rokov sa niektoré štruktúry v tele stále vyvíjajú. Za optimálny prechod na novú diétu sa preto považuje vek po tridsiatke, kedy je telo plne formované. Existuje aj iné vysvetlenie. Okolo stredného veku ľudia nadobúdajú špecifické presvedčenia so zámermi, čo od seba očakávajú a čo chcú dostať. S jasnými cieľmi je zmena životného štýlu oveľa jednoduchšia.

Zoznam surových potravín

Zahŕňa nasledujúce položky:

• Zelená.
• Huby.
• Zelenina.
• Bobule.
• Akékoľvek čerstvé ovocie.
• Sušené ovocie.
• Sladidlá.
• Rastlinné oleje.
• Morské riasy.
• Med a peľ.
• Semená a orechy.
• Zelená pohánka a niektoré strukoviny.
• Koření.

Prechod

Najprv sa musíte rozhodnúť, prečo chce človek vyskúšať tento výživový systém. Musíte pochopiť, či je to potrebné ako súčasť trvalej diéty alebo dočasnej diéty, napríklad ako spôsob chudnutia. Mnoho ľudí prechádza na surovú stravu v rámci experimentu, kvôli niečomu novému v živote a okrem toho preto, že je to dnes v móde. Ale, samozrejme, nemali by ste pokračovať v móde alebo o vašom susedovi na verande. A v prípade, že si človek vybral takéto jedlo ako štandard pre seba, mal by sa k nemu pristupovať so všetkou zodpovednosťou. Len tak dosiahnete skutočné výsledky. Existujú dve možnosti prechodu na surovú stravu:

• Prvá vyžaduje každý deň zaradiť do jedálnička čo najviac surových potravín s postupným nahrádzaním zvyšku. Zároveň by v prvý deň mali z jedálnička zmiznúť vyprážané a navyše údené jedlá spolu s kávou a sladkosťami.
• Môžete okamžite prestať jesť tepelne spracované potraviny. Väčšina raw foodistov tvrdí, že druhý spôsob uľahčuje zvykanie si. Ale šanca, že sa uvoľníte, je samozrejme oveľa väčšia.

Vždy sa nájde pár kritických momentov, kvôli ktorým človek nevydrží návrat k starému menu. Začiatočníci, ktorí o nich vedia, sa budú môcť ľahšie prispôsobiť. Úskalia sú v tomto prípade spravidla neustále myšlienky na chutné, predtým známe jedlo a chýbajúci jasný cieľ.

Ako začať so surovou stravou, nie každý vie.

Ako prejsť na surovú stravu?

V prvom rade si musíte neustále pamätať, že proces prechodu na surovú stravu nie je jednoduchým rozmarom, ale vedomým rozhodnutím, ktoré vám umožní zlepšiť svoje zdravie znížením nadváhy, zvýšením záujem o život a okrem toho o aktívnu zábavu, získavanie nových priateľov. Na začiatok by ste sa mali cez víkendy vzdať konkrétnych jedál, napríklad obľúbených sýtených nápojov spolu s pivom. Je dôležité venovať pozornosť tomu, aké ťažké toto obdobie bude.

Odporúča sa tiež viesť si denník surových foodistov. V denníku si môžete zaznamenať akékoľvek pocity s myšlienkami a informáciami oprodukty, ktoré ste si obľúbili, aj tie, ktorým je lepšie sa vyhnúť, čiže treba opraviť všetko, čo sa v človeku od prechodu zmenilo. Na titulnej strane by mali byť uvedené a zvýraznené jasnou farbou všetky dôvody, pre ktoré osoba súhlasila, že sa vzdá lahodných koláčov a Coca-Coly. Oplatí sa zapisovať si do denníka aj všetky svoje úspechy, napríklad ako ľahko sa vám podarilo prejsť na surovú stravu, aký bol prvý deň na zdravom jedle a podobne. Môžete oslavovať svoje zlyhania, ako aj to, ako sa s nimi plánujete vyrovnať. Kde začať so surovou stravou a ako ju nastaviť?

Rovnako dôležité je, aby ste mali dostatok vôle na to, aby ste sa nevzdali svojho záväzku v polovici. V prípade, že naozaj chcete vyprážané kura s nakladanými uhorkami, je lepšie ich zjesť, ale aby sa z toho nakoniec nestal zvyk.

Uistite sa, že o tom informujete ľudí, s ktorými plánujete pokračovať v komunikácii. Pomôže to vyhnúť sa zbytočným hádkam a konverzáciám.

A nakoniec by ste si mali naplánovať svoj jedálniček od ročného obdobia. Napríklad leto a jeseň sú bohaté na zeleninu a ovocie a jar je bohatá na zeleninu. V zime pri surovej strave môžete jesť potraviny, ktoré sa dajú dlhodobo skladovať v pivnici. A potom jedálenský stôl a žalúdok nebudú nikdy prázdne.

Chyby počas prechodu

Pri prechode by sa ľudia mali snažiť vyhnúť nasledujúcim chybám:

• Skúste si sadnúť na dve stoličky naraz. V tomto prípade nemôžeteporušujú režim zákazu miešania jedál, najmä pitia alkoholických nápojov. Niekedy sa stáva, že ľudia jedia správne každý druhý deň a zvyšok času si dovolia akékoľvek produkty. Toto je, samozrejme, sebaklam. Pri takejto strave majú raw foodisti často poruchy. Preto, ak ste sa už rozhodli, musíte zabudnúť na veľa vecí z bežnej stravy.
• Nadmerná konzumácia strukovín. Každému tvrdili, že mäso je zdravé kvôli bielkovinám. Ale raw foodisti to nejedia. Odkiaľ teda pochádza vzácny proteín? Najviac sa ho nachádza vo fazuli, fazuli a hrachu. Preto ich novo razení raw foodisti začínajú absorbovať vo veľkom množstve. V snahe poslať do seba čo najviac správnej potravy ľudia zabúdajú, že telo si na to ešte nezvyklo. To môže spôsobiť iba poruchy trávenia. Preto umiernenosť vo výžive, dokonca aj tá najzdravšia, je to, čo praktizujú odborníci na surovú výživu.
• Nútiť sa jesť všetko. Každý má svoje vlastné chuťové preferencie. Preto v prípade, že človek nemá rád kapustnicu, nemožno sa do nej prinútiť ani s hlbokým presvedčením, že je to pre dobro. Všetko má svoj čas. Možno sa o pár rokov zmení na obľúbený produkt, ale kým sa tak nestane, nemali by ste svoje telo nútiť.

Surová strava sa tak dnes stala veľmi obľúbeným spôsobom stravovania. Ale predtým, ako sa naň rozhodnete prejsť, musíte sa rozhodnúť o svojich cieľoch a tiež pochopiť, či to skutočne vyžaduje priamo samotná osoba a jej telo.

Raw food menu

Aké ukážkové menuna deň?

• Na raňajky: banán, kiwi, pomaranč.
• Druhé raňajky: akékoľvek surové orechy.
• Obed: zeleninový šalát (uhorky, paradajky, cibuľa, paprika), zelená pohánka.
• Snack: sušené ovocie.
• Večera: zeleninové smoothie s avokádom, paradajkami, bylinkami, surovým chlebom.

Pozrime sa na jednoduché recepty.

Polievka so zeleninovým pyré

Príprava krému si vyžaduje minimálne množstvo času a úsilia. Na tento účel sa čerstvá cibuľa, karfiol, mrkva, hrášok, zeler a petržlen nasekajú mixérom, kým sa nevytvorí homogénne pyré. Všetko doplňte tekvicovými semienkami alebo píniovými orieškami.

Kórejský cuketový šalát

Mladé cukety nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridá sa k nim nastrúhaná mrkva, koriander, muškátový oriešok, nadrobno nakrájaný cesnak, soľ a to všetko sa dochutí olivovým alebo ľanovým olejom. Šalát sa musí nechať pol hodiny marinovať.