Najexotickejšie ovocie: recenzia, popis, pravidlá používania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-02 16:27

Na cestách po cudzej krajine sa mnohí naši krajania, zvyknutí na jablká, hrušky a pomaranče, občas s prekvapením pozerajú na exotické ovocie, ktoré má pre nás nezvyčajný vzhľad, názov a vôňu. Niektoré lákajú, iné odstrašujú a odpudzujú svojimi bizarnými tvarmi a nekonvenčnou krásou. A aké veľké je pokušenie ochutnať nezvyčajné ovocie, ktoré doslova vzrušuje myseľ a môže sa stať súčasťou gastronomickej exkurzie, ktorá vám umožní spoznať krajinu, v ktorej sa turista nachádza!

S exotickým ovocím sa samozrejme môžete stretnúť aj v domácich supermarketoch. Je nepravdepodobné, že sa nájde človek, ktorý bude prekvapený, keď uvidí „chlpaté“kokosové orechy, „nadýchané“kivi, sladké banány a pichľavé ananásy. Tento zoznam je však len malou časťou toho, čím môže človeka neprístupný a lákavý tropický svet potešiť. Len v jednej relatívne malej Malajzii rastie približne 350 druhov ovocia. Ale okrem tejto tropickej krajiny existujúa mnoho ďalších!

Poďme sa zoznámiť s tým najexotickejším ovocím, ktoré na planéte existuje a je našim krajanom stále málo známe.

Lychee

Toto ovocie je neuveriteľne krásne. Navonok pripomína vianočné ozdoby alebo koraly. Plody liči sú svetlé a „nadýchané“. Zároveň však rastú na veľmi pichľavých vetvách. Trhanie plodov po jednom, doslova pretláčanie cez ihličie, je veľmi nepohodlné a bolestivé. Preto ten, kto zbiera toto jedno z najexotickejších plodov, okamžite odreže celý tenký konár s plodmi a je ich na ňom asi 6-8.

Liči je veľmi populárne v juhovýchodnej Ázii. Toto ovocie si cenia najmä v Číne, odkiaľ pochádza. V Číne sa liči konzumuje už asi 2000 rokov. Toto ovocie sa tiež nazýva "čínska slivka".

Ovocie má bielu priesvitnú dužinu. Cez ňu je vidieť okrúhle semienko. Pre tento vzhľad sa toto jedno z najexotickejších plodov nazýva dračie oko. Jeho plody s priemerom 3 cm majú dĺžku 3-4 cm. Navonok pripomínajú jahody s tvrdou šupkou. Vo vnútri sa pod ním skrýva dužina perleťovo bielej farby, textúrou podobná hroznu. Kôstka liči je nejedlá a mierne jedovatá.

Toto exotické ovocie chutí sladko a kyslo. Plody sú pomerne šťavnaté, s vôňou ružových lístkov. V predaji sa môžete stretnúť s blízkymi príbuznými liči. Ide o ovocie ako longan a rambutan.

Na jedenie si musíte vybrať iba tmavéčervené alebo mierne ružovkasté plody, ktoré nemajú na šupke priehlbiny. Liči možno skladovať v chladničke, kde nestratia svoje vlastnosti až 3 týždne.

Ako jesť toto exotické ovocie? Na to je potrebné ich olúpať a odstrániť vnútornú membránu. Potom sa dužina nareže nožom, aby sa odstránila kôstka.

Šťavnaté a sladké liči sú skvelé v kombinácii s kokosom, zázvorom a limetkou. Často sa pridávajú do kokteilov a sorbetov.

Toto ovocie si môžete kúpiť na čínskych trhoch, kde sa predávajú čerstvé. Ak ich dáte do chladničky, šupka zmení farbu na hnedú. Chuť zostane rovnaká. Liči sa predáva aj v konzervovanej forme.

Ovocie dračieho oka má užitočné vlastnosti, ktoré pomáhajú zlepšovať ľudské zdravie. Toto exotické ovocie obsahuje veľa vitamínu C, ako aj B₁ a B_{2. Čínska slivka obsahuje kyselinu nikotínovú a fosfor, železo a sacharidy. Tiež dodávajú plodu dračieho oka prospešné vlastnosti. Vďaka týmto zložkám jeho použitie pomáha normalizovať trávenie, odstraňovať anémiu a tiež zabraňuje rozvoju aterosklerózy. Pomocou tohto ovocia dokáže človek uhasiť aj smäd.}

Jesť čínske slivky vo veľkom množstve sa však neoplatí. V tomto prípade môže ovocie spôsobiť krvácanie z nosa, ako aj výskyt akné na tvári a vredy v ústach.

Pri varení nachádza liči svoje využitie pri príprave dezertov. Dužinu z tohto ovocia pridávajú do šalátov, robia aj plnku do pudingov akoláče. Dračie oko sa používa v receptoch na varenie rýb, ku ktorým sa skvele hodí. Používa sa aj na sladkokyslú omáčku, ktorá sa podáva ku kuraciemu alebo bravčovému mäsu.

Durian

Tí, ktorí sa rozhodnú študovať názvy a popisy plodov Thajska, sa v prvom rade určite stretnú práve s týmto ovocím. Všetci cestujúci, ktorí túto krajinu navštívili, o nej vedia.

Správne možno toto ovocie nazvať tým najexotickejším. A nie každý turista sa ich odváži vyskúšať. Zaujímavosťou je, že chuť durianu je jednoducho lahodná a pripomína veľmi jemný krém. Ale zápach je hrozný, podobný zápachu zhnitého mäsa. A nie je náhoda, že väčšina hotelov v Thajsku a krajinách, kde toto ovocie rastie, ho zakazuje nosiť na izbu. A to nie je spôsobené ani tak šíriacim sa zápachom, ale jeho silou. Stačí pár minút a celá hotelová izba sa naplní takými vôňami, ktoré sa po niekoľkých dňoch budú musieť zbaviť pomocou parfumov. Ale stojí za zmienku, že samotný durian, ak nie je otvorený, necíti.

Takéto plody rastú na vysokých stromoch a dosahujú hmotnosť 2-10 kilogramov. Preto sa durian nazýva kráľom thajského ovocia. Šupka pokrýva plody sivozelenej alebo žltozelenej farby, posiate tŕňmi ohrozujúcimi vzhľadom a veľkosťou. Vo vnútri durianu sú dve hnedé semená. Predpokladá sa, že čím sú menšie, tým silnejšia je vôňa ovocia a tým bledšia žltá dužina.

Zrelosť durianu sa pozná podľa jehotvrdosť. Prezreté ovocie spoznáte podľa prasknutej šupky.

Dužina ovocia je sladká, s jemnou textúrou. Jeho užívanie sa však neodporúča kombinovať s alkoholom. Faktom je, že durian môže zvýšiť krvný tlak a v kombinácii s alkoholom môžu byť následky tie najnepríjemnejšie.

Turisti, ktorí prídu do Thajska alebo inej ázijskej krajiny, si môžu kúpiť toto ovocie už olúpané, nakrájané na plátky a zabalené v polyetyléne. Neodporúča sa kupovať celé ovocie, pretože ho nebudete môcť zjesť pre jeho pôsobivú veľkosť. Nebude ľahké ani nakrájať ovocie. Ale pre tých, ktorí sa rozhodnú pre takýto krok, je lepšie to urobiť na čerstvom vzduchu kvôli silnému a nepríjemnému zápachu.

Zloženie durianu obsahuje veľké množstvo prvkov užitočných pre ľudský organizmus. Vďaka tomu robí kráľ thajského ovocia nasledovné:

1. Odstraňuje zápchu. Je to spôsobené vlákninou v duriane. Tieto zložky dokonale odstraňujú karcinogény z čriev, čím zabraňujú rozvoju rakoviny v tomto orgáne.
2. Zabraňuje anémii. Takáto patológia môže byť niekedy spôsobená nedostatkom vitamínu B_{9 v tele. A v duriane je toho pomerne veľa.}
3. Priaznivo pôsobí na pokožku. Môže za to vitamín C prítomný v ovocí, ktorý sa podieľa na tvorbe kolagénu.
4. Prospieva kostrovému systému. Durian je bohatý na draslík. Zadržiava vápnik v tele a zabraňuje jeho vylučovaniu. Okrem toho samotný draslík vyživuje kostné tkanivo, čím zabraňuje ich prílišnej krehkosti.
5. Pomáha odstraňovať cukrovku. Podobne pôsobí aj durian vďaka obsahu mangánu. Tento stopový prvok je nevyhnutný na reguláciu hladiny cukru v krvi.
6. Zásobuje štítnu žľazu meďou, ktorá je nevyhnutná pre jej normálne fungovanie.
7. Zlepšuje proces trávenia. Kráľ thajského ovocia je bohatý na tiamín. Tento prvok prispieva k normalizácii chuti do jedla a je dôležitý pre tvorbu kyseliny chlorovodíkovej, vďaka ktorej dochádza k tráveniu potravy.
8. Zmierňuje bolesť spôsobenú migrénami. Stáva sa to v dôsledku prítomnosti riboflavínu v zložení ovocia.
9. Znižuje depresiu pomocou tryptofánu, ktorý je známy aj ako prírodný prášok na spanie.

Okrem vyššie uvedených vlastností durian posilňuje zuby, podporuje imunitu a srdcový sval.

Olúpané ovocie je súčasťou zmrzliny, peny a koláčov a tiež konzervované. Jedia sa aj semená durianu.

Pitahaya

Ak sa budete aj naďalej oboznamovať s názvami a popismi plodov Thajska, ale aj iných tropických krajín, určite by ste tomuto ovociu mali venovať pozornosť. Táto rastlina pochádza z juhovýchodnej Ázie a Južnej Ameriky. Pitahaya je plodonosný kaktus, na koncoch stoniek dozrievajú plody, ktoré svojím vzhľadom pripomínajú šišky.

Indiáni si toto ovocie vysoko cenili pre jeho sladkú chuť a vysoký výnos. Ovocný kaktus je niekoľkých druhov, v závislosti od toho, čo je dužinaje možné stretnúť sa s ružovou alebo fialovo-bielou. Odtiene šupky sa trochu líšia pre rôzne druhy ovocia.

Plody pitahaye obsahujú čierne semienka, ktoré sú nevhodné na potravu. Musíte sa tiež zbaviť šupky, ktorá sa odstraňuje veľmi ľahko.

Toto exotické ovocie obsahuje veľké množstvo vitamínov PP, C, ale aj skupiny B, železo a vápnik, fosfor. Pitahaya pomáha ľuďom zbaviť sa endokrinných ochorení, cukrovky a žalúdočných chorôb.

Chuť tohto ovocia je trochu sladká a nie nasýtená. Jedia ho tak, že ho rozrežú pozdĺžne na polovicu a dužinu vyjedajú lyžičkou. Šupku môžete predrezať aj v pozdĺžnom smere. Potom sa úplne odstráni a dužina sa nareže na kúsky.

Pitahaya sa pridáva do jogurtov, šerbetov, zmrzliny a sladkostí. Dužina slúži ako základ pre želé, omáčky a džemy. Používa sa aj na prípravu alkoholických nápojov.

Mangostan

Popis exotického ovocia by nebol úplný bez tohto ovocia, ktoré je pre národy Ázie považované za posvätné. Existuje legenda, podľa ktorej mangostanu ochutnal Budha a jeho chuť považoval za božskú. Potom rozdával ovocie ľuďom. Je tiež známe, že mangostana chutila kráľovnej Viktórii. Dokonca sľúbila, že odmení toho, kto prinesie toto exotické ovocie do Anglicka.

Mangostan je dnes veľmi populárny v Malajzii a Thajsku. Hovorí sa mu dokonca „kráľ tropického ovocia“.

Mangostan má tmavočervenú pokožku a voňavýsnehobiela dužina, ktorá sa skladá z plátkov. Jeho chuť je niečo medzi broskyňou a hroznom. Toto ovocie je veľké asi ako jablko. Na rozdiel od toho posledného je však jeho tenká šupka nejedlá. V elastickej sladkokyslej buničine nie sú prakticky žiadne semená. Ale ak sa vyskytnú, to znamená, že môžu byť.

Mangostan je bohatý na vitamíny a antioxidanty. Vďaka tomuto zloženiu ovocie priaznivo pôsobí na imunitný a kardiovaskulárny systém.

Ako jete mangostanu? Pripravujú sa z neho suflé, mliečne kokteily, zaváraniny a džemy, ktoré sa pridávajú do omáčok a ovocných šalátov.

Ako jete čerstvú mangostanu? Za týmto účelom sa ovocie rozreže na polovicu, otvorí sa a zje vidličkou. Dužina, ktorá zostane na šupke, sa olúpe a uvarí, čím sa z výslednej kompozície pripraví liečivý čaj.

Pokožka mangostanu má veľa trieslovín. To je dôvod, prečo sa používa v priemysle na proces opaľovania av medicíne - ako adstringent. Exotické ovocie navyše obsahuje veľa vápnika, fosforu, vitamínu C a B.

Thajci radšej jedia mangostanu surovú, pričom dužinu ukladajú na vrstvu drveného ľadu. To dáva ovociu osviežujúcu chuť, ktorá je obzvlášť dobrá po korenistých a horúcich jedlách.

Karambola

Toto vzácne ovocie pochádza z Moluk a Srí Lanky. Dnes sa pestuje takmer vo všetkých krajinách tropického podnebného pásma.

Karambola má niekoľko mien. A to „starfruit“, „karambol“, ako aj „hviezdne jablko“. Posledná verzia názvu tohto ovocia nie je náhodná. Po všetkompri prerezaní bude ovocie vyzerať ako päťcípa hviezda.

Karambola je jasne žlté ovocie. Priemer plodu je asi 6 cm a dĺžka 10-15 cm Chuť karamboly je sladká a kyslá. Pri ovocí rôznych druhov sa môže mierne líšiť.

Je zaujímavé, že ovocie karamboly má veľmi tenkú šupku, cez ktorú je vidieť dužinu. Ako sa to konzumuje? celý. Šupku z ovocia nie je potrebné olúpať.

Ovocie obsahuje veľa kyseliny šťaveľovej. Preto by ho mal s opatrnosťou užívať ten, kto trpí na žalúdočné vredy, dvanástnikové vredy či zápal žalúdka. Vďaka kyseline šťaveľovej, ktorá je súčasťou karamboly, dokáže exotické ovocie dokonale vyleštiť medené výrobky a odstrániť škvrny z oblečenia. Okrem tohto prvku obsahuje exotické ovocie veľké množstvo vitamínov C, B₁, B₂ a B_{5, ako aj draslík a sodík, železo, vápnik a fosfor. Toto je úžasné zloženie ovocia karamboly.}

Ako sa to konzumuje? Surové, dusené, konzervované, vylisované šťavy z dužiny, pridávané do pudingov, želé a šalátov. Ovocie v tvare hviezdy sa často používa na ozdobenie rôznych jedál.

Kivano

Toto exotické ovocie sa nazýva aj rohatý melón. Jeho vlasťou je Afrika. Dodnes sa s kiwanom môžete stretnúť aj na Novom Zélande, ako aj v Kolumbii, kde ho pestujú.

Okrem názvu „rohatý melón“existujú aj ďalšie. Medzi nimi - "želé melón", "angličtinaparadajka“a „africká rohatá uhorka“.

Toto exotické ovocie má žiarivo žltú farbu. Jeho tvrdá kôra je posiata mäkkými ostňami. Dali meno ovociu.

Kivano šupka je nejedlá. Je však taký tvrdý, že sa používa ako riad, ktorý je podopretý hrotmi.

Chuť tohto ovocia je sladkokyslá, pripomínajúca uhorku, melón, banán a limetku zároveň. Nedá sa to nazvať príjemným. Kiwano sa však často používa ako prísada do smoothies, ovocných dezertov, krémov a zmrzlín.

Guava

Toto exotické ovocie pochádza zo Strednej Ameriky. V minulosti to bola obľúbená pochúťka Aztékov a Inkov.

Ovocie guava vyzerá ako malé jablko s jedinečnou tropickou chuťou. Toto ovocie sa odporúča tým, ktorí chcú doplniť svoje telo zásobami kyseliny askorbovej. V guave je ho viac ako v citrusových plodoch. Okrem toho ovocie obsahuje železo, fosfor, vápnik, vitamíny B a betakarotén.

Kvava sa používa na výrobu štiav, šalátov a želé. Pridáva sa do mliečnych koktailov a zmrzliny a tiež sa marinuje. Zo sušenej dužiny ovocia sa pripravuje syr, ktorý je považovaný za jednu z najlepších orientálnych sladkostí.

Ovocie guava zjedzte priamo so šupkou, vopred ich nakrájajte na polovicu alebo na menšie kúsky.

Passionfruit

Rodisko tohto exotického ovocia je Brazília. Mučenky sú okrúhleho tvaru.žltá alebo fialová koža. Dužina plodu, ktorá obsahuje veľké množstvo semien, má kyslú chuť.

Maracuja je veľmi prospešná pre ľudské zdravie. Dužina tohto ovocia obsahuje veľa bielkovín a vlákniny, uhľohydráty a fosfor, sodík a vápnik, serotonín, ako aj vitamíny C, B a A. Konzumácia exotického ovocia pomáha normalizovať činnosť čriev, močových ciest a pečene. Avšak pre tých, ktorí sú náchylní na alergie, je lepšie nekonzumovať mučenku.

Ako sa konzumuje surové? Pred konzumáciou sa ovocie rozreže na polovicu. Potom sa jeho dužina konzumuje lyžičkou. Z marakuje sa pripravujú aj šťavy a nektáre. Pridajte ho do dezertov a šalátov. Ovocie sa používa aj ako prídavok do zmrzliny.

Rambutan

Toto exotické ovocie je malé ružové ovocie, ktoré má na šupke veľa mäkkých výhonkov. Navonok pripomínajú gaštan, ale ich tvar je podlhovastejší a hroty nie sú tvrdé.

Pod šupkou je sladká a šťavnatá priesvitná hustá biela dužina, ktorá obsahuje veľkú kôstku plodu rambutan. Ako sa to konzumuje? Kôra sa dá pomerne ľahko otvoriť priamo rukami alebo nakrájať nožom. Ovocie sa po olúpaní konzumuje surové. Toto exotické ovocie sa používa do šalátov a omáčok. Vyrábajú sa z nich plnky do koláčov, ovocných džemov, chuťovo úžasné, a do kompótov.

Zloženie rambutanu obsahuje vitamín C,ako aj obrovské množstvo prvkov užitočných pre telo, vďaka ktorým:

• zvyšuje metabolizmus potravín;
• infekcie sú odstránené;
• podporuje zdravie kardiovaskulárneho systému;
• znižovanie krvného tlaku;
• eliminovať črevné parazity.

Sala

Toto exotické ovocie je okrúhle alebo podlhovasté ovocie, dosahujúce dĺžku až 5 cm, kôra tuku je hnedá alebo červená. Je pokrytý malými hustými ostňami.

Ovocie Sala má nezvyčajnú, jasnú sladkokyslú chuť, ktorá pripomína hrušku alebo tomel. Pred použitím je potrebné ovocie olúpať. Kvôli ostňom sa to odporúča robiť nožom.

Sala je veľmi zdravé ovocie. Obsahuje veľké množstvo tanínu, ktorý dezinfikuje telo, odstraňuje patogénnu mikroflóru z tráviacich orgánov. Užívanie exotického ovocia priaznivo pôsobí na činnosť čriev, zmierňuje podráždenie a zápaly v nich.