Princípy klinickej výživy: definícia, základy, metódy, organizácia, úlohy, ciele a prínosy pre telo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nie každý vie, aké dobré alebo zlé môže byť jedlo pre telo. Jedlo ako palivo pre ľudský organizmus má naň výrazný vplyv. Jedením škodlivých potravín sa človek pomaly ničí zvnútra. Presný opak sa stane, keď spolu s terapiou pacient začne správne jesť pomocou liečebného menu. Preto je také dôležité vedieť o všetkých jeho nuansách. Správna, čistá a zdravá výživa dokáže človeka úplne vyliečiť z dlhotrvajúcej choroby, zmierniť závažné príznaky, zlepšiť jeho pohodu a zvýšiť produktivitu.

Definovanie terapeutickej výživy

Zdravá výživa je dobre premyslená strava, ktorá je vyvážená všetkými potrebnými živinami a stopovými prvkami. Zároveň je vždy špeciálne vyvinutý na zlepšenie pohody človeka počas terapeutického obdobia.liečbe. Produkty obsiahnuté v terapeutickej strave urýchľujú proces obnovy tela, posilňujú jeho ochranné funkcie a tiež udržiavajú svalový tonus. Preto je také dôležité vybrať si nielen zdravé jedlo, ale aj výživné. Aby ste pochopili základy klinickej výživy, musíte si dôkladne preštudovať všetky jej princípy a vlastnosti.

Zásady zdravej výživy

Terapeutický jedálniček je zostavený pre každého individuálne. Toto zohľadňuje klinické a patogenetické znaky ochorenia. Lekári považujú ochorenie pacienta za odchýlku od metabolického, ale aj enzymatického stavu organizmu. Práve na základe týchto ukazovateľov boli indikované zásady liečebnej výživy. Vychádzajú z individuálnych potrieb tela pre mikroživiny a energiu. Biologicky aktívne látky v určitých dávkach môžu ovplyvniť telo nie menej ako mnohé lieky. Dôležitú úlohu zohráva vek človeka, jeho hmotnosť, ako aj štádium a fáza ochorenia.

Terapeutická diéta je vždy v súlade so všeobecnou terapiou. Dlhodobé a chronické ochorenia ako žalúdočné vredy, cukrovka, urolitiáza, gastritída si vyžadujú diétu na obdobie 1 až 6 mesiacov. Zásady terapeutickej výživy by sa nemali porušovať. Aj malá odchýlka od zostavenej stravy môže nepriaznivo ovplyvniť celú liečbu.

Organizácia liečebnej výživy

Najdôležitejšie aČastou chybou v klinickej výžive je samodiagnostika. Vzhľadom na to, že veľké množstvo informácií je vo verejnej sfére, mnohí sa pokúšajú diagnostikovať sami a rovnakým spôsobom si vyberajú terapeutickú stravu. Takáto taktika môže vyvolať iba zhoršenie stavu. Diagnóza by sa mala vykonávať výlučne v ordinácii lekára a až po absolvovaní všetkých potrebných testov. Až potom sa môžete poradiť s odborníkom na výživu. Špecialista profilu posúdi imunitný systém, určí patologické zmeny a zorganizuje plán podľa základných princípov terapeutickej výživy. Samoliečba môže len bolieť.

Základy terapeutickej diéty

Ponuka je vždy založená na nasledujúcich pravidlách:

• Individuálny prístup. Obrovskú úlohu v strave zohrávajú úlohy a princípy budovania terapeutickej výživy. Jedlo a jeho množstvo sa vyberá na základe hmotnosti, výšky, typu a fázy ochorenia. Špecialista berie do úvahy aj možné alergické reakcie na konkrétny diétny produkt.
• Obnova metabolizmu. Liečebná výživa by mala byť ľahká, šetriaca, no zároveň zlepšovať fungovanie metabolizmu. Ľudia trpiaci cukrovkou by napríklad nemali konzumovať rýchle sacharidy, ktoré vyvolávajú prudký skok v hladinách glukózy v krvi.
• Štúdium zloženia produktov. Všetky zložky klinickej výživy obsahujú špeciálne chemické zloženie. Pred pridaním nového produktu do stravy je potrebné starostlivo preštudovať jeho vlastnosti atiež dbajte na to, aby to nepoškodilo telo. Aj tie najzdravšie potraviny môžu byť alergénne alebo ťažko stráviteľné v žalúdku kvôli povahe tráviaceho traktu.
• Výber tepelného spracovania. Výhody produktov do značnej miery závisia od ich kulinárskeho spracovania. Napríklad niektoré druhy zeleniny, ovocia či rastlinných olejov po tepelnej úprave strácajú živiny a horšie sa trávia. Preto mnohí lekári radia väčšinu zeleniny a ovocia nespracovávať, ale jesť surové.
• Správna diagnóza. Pred zostavením terapeutickej stravy je potrebné konzultovať s niekoľkými lekármi, ako aj získať od nich odporúčania na testy. Až po presnej diagnóze môžete začať s terapeutickou diétou.

V súlade so zásadami terapeutickej výživy lekári vytvárajú individuálny jedálniček, ktorý pomáha nielen obnoviť a obnoviť zdravie, ale aj predchádzať vzniku nových chorôb.

Pravidlá zdravej výživy

Bez ohľadu na individuálne zloženie liečebného menu existujú určité pravidlá, ktoré upravujú frekvenciu a spôsob stravovania:

• Nerobte si dlhé prestávky medzi jedlami. Prestávka by nemala presiahnuť 4-5 hodín.
• Jedlo by nemalo byť príliš bohaté a výživné. Tiež sa nemôžete prejedať a odchádzať od stola s pocitom plnosti v žalúdku.
• Studené jedlá by nemali mať pod 12 °C a horúce -nie vyššia ako 60 °С.
• Každý produkt je potrebné dôkladne požuť, nezjesť ho v zhone alebo na cestách.
• Terapeutická strava by nemala vylučovať žiadne užitočné látky.

Metódy liečebnej výživy

Existujú tri hlavné metódy tejto diéty:

• Stupňovité. Táto diéta je postupná zmena známych potravín na tie správne a zdravé. Zároveň sa človek necíti v medziach a ľahšie sa drží na terapeutickej diéte.
• Kontrastné. Tento spôsob terapeutickej výživy zahŕňa náhle zmeny v stravovaní. Tento prístup vyvinuli lekári na zvýšenie chuti do jedla a zníženie stresu z diétnych obmedzení.
• Prísne. Používa sa v prípadoch, keď je choroba človeka mimoriadne nebezpečná. Aby sa predišlo zhoršeniu stavu, je potrebné dodržiavať prísnu diétu a v žiadnom prípade ju neporušovať.

Princípy preventívnej výživy vždy vychádzajú z poznatkov o imunitnom systéme, ako aj o príčinách chorôb. Výber živín sa vždy vykonáva s prihliadnutím na nadchádzajúce zmeny v tele, ktoré sa nevyhnutne objavia počas obdobia zotavenia z choroby. Preto je také dôležité konzultovať diétny plán s lekárom. Len on si bude môcť vybrať plnohodnotný jedálny lístok zohľadňujúci všetky zásady klinickej výživy.

Problémy klinickej výživy

Na konzultáciu s lekárom chce každý získať maximum užitočnéhoinformácie. Pri zostavovaní terapeutickej výživy špecialista zohľadňuje mnohé faktory, medzi ktorými hrá hlavnú úlohu typ ochorenia, ako aj celkový stav tela. Hlavnou úlohou terapeutickej výživy je obnovenie zdravia. Najčastejšie sa používa v spojení s liečbou drogami. V tomto prípade lekár predpíše novú diétu na určité časové obdobie. V prvom rade by sa mali zvážiť cielea zásady terapeutickej výživy.

Počas liečebného obdobia sa nemôžete odchýliť od terapie. Je potrebné dodržiavať všetky odporúčania lekára ako v oblasti medikamentóznej liečby, tak aj v oblasti výživy. Zásady budovania liečebnej výživy do značnej miery závisia od sebadisciplíny pacienta. Ak sa nebude riadiť odporúčaniami predpísanými lekárom, žiadna diéta nebude správne fungovať.

Ciele a prínosy pre telo

Aby ste z jedla vyťažili maximum, mali by ste poznať základné princípy manažmentu výživy. Aby ste to dosiahli, musíte vedieť všetko o produktoch, ktoré sú súčasťou jeho základu. Z nich je potrebné rozlíšiť šesť skupín:

1. Mliečne výrobky (kefír, kyslé mlieko, mlieko, tvaroh).
2. Všetky druhy zeleniny, ovocia, bobúľ.
3. Potraviny bohaté na bielkoviny (mäso, hydina, orechy, ryby).
4. Obilniny, pekárenské výrobky.
5. Zdravé tuky (rastlinné oleje, mastné ryby).
6. Sladkosti (med, marshmallow, cukor).

Tento zoznam produktov nie je vždy plne využitý. Napríklad, ak je človek obézny, z terapeutickej stravy budú vylúčené pekárenské výrobky, ako aj sladkosti. Namiesto toho sa zameriame na druhú a tretiu skupinu produktov. Aby bola diéta prospešná, nie je možné z nej vylúčiť zdravé ingrediencie, ako aj obmedziť príjem vitamínov.

Ak budete postupovať podľa vyššie uvedených tipov, terapeutická výživa pomôže nielen odstrániť nepríjemné ochorenie, ale tiež zlepší celkový stav tela a posilní jeho ochranné vlastnosti. Preto mnohí odborníci na výživu odporúčajú praktizovať ho ako preventívne opatrenie aspoň raz ročne.