Ako piť koňak: radia odborníci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

História pôvodu tohto ušľachtilého nápoja má korene v dávnej minulosti. Vo Francúzsku sa tak v 17. storočí objavil dnes vysoko cenený produkt výroby vína. Nečakaným objavom vinárov sa stalo, keď museli znížiť objem vína na export jeho destiláciou. Výsledkom bol koňakový destilát - tekutina s jemnou dubovou vôňou a úžasnou chuťou.

Už v tých vzdialených časoch vyvstala otázka, ako piť koňak. Na dvore Ľudovíta XIV. sa napríklad konzumoval zriedený vodou a v malých porciách. Pitie sa teraz stalo znamenitým obradom, najmä vo svojej domovine vo Francúzsku, ktoré je považované za svetového lídra vo výrobe a konzumácii tohto skvelého nápoja.

Koňaky vyrábané dnes možno rozdeliť do troch hlavných skupín:

• single;
• vintage;
• zberateľské.

Všetci odborníci, ktorí vedia piť koňak správne, uisťujú, že vekom tento elitný nápoj tmavne, jeho chuť je hustejšia a ešte viac ušľachtilá. Vysoko kvalitný starnutý výrobok má hustú priehľadnú textúru, jeho kvapky stekajúce po stenách pohára odchádzajúoriginálne „koňakové nohy“, ako ich nazývajú odborníci.

Filozofia použitia

V priebehu niekoľkých rokov a niekedy aj desaťročí sa mladé víno zmenilo na nápoj s vlastným charakterom a históriou. Preto nie je jasné, ako piť koňak v zhone, pretože netoleruje rozruch. Treba si ich pomaly užívať v pohodlí domova alebo v teplej atmosfére blízkych.

Nie je akceptované nič jesť. Jesť citrón zaviedol ruský cár Mikuláš II. a okrem Rusov ho nepoužíva nikto. Francúzsky koňak nie je ruská vodka ani tequila a nepotrebuje ďalšie dochucovanie. Nápoj sa používa spravidla po hostine v čistej forme. Počas jedenia nemôžete cítiť a oceniť celú nádheru jeho chuti a buketu. A musíte ho piť po malých dúškoch, držať ho v ústach na pár sekúnd, a potom zažiť blaženosť pachuti.

Sklo alebo panák

Ak chcete získať skutočný pôžitok z koňaku, musíte cítiť jeho vynikajúcu vôňu. Tento ušľachtilý nápoj by sa nemal urážať pitím z pohárov či pohárov. Nalieva sa do špeciálnych guľovitých pohárov, ktoré sa nazývajú sniftery. Ich ostro sa zužujúci tvar vám umožní naplno pocítiť krásu vône nápoja.

Pohár koňaku môže mať kapacitu 70 až 400 gramov. Ale v každom prípade sa nápoj naleje len po úroveň najširšej časti šňupača, asi do štvrtiny jeho objemu. Cognac nemôže byť predbežnevychladnúť, jeho teplota pri podávaní by mala byť mierne nad izbovou teplotou. Neodporúča sa ani špeciálne nahrievať pohár pred pitím koňaku. Pohár sa odporúča najskôr trochu podržať v dlani – z tepla ľudských rúk nápoj začne aktívnejšie odhaľovať svoj buket vôní. Do pohára sa naleje len trochu, aby sa stihol zohriať od ľudského tepla.