Mleté mäso s vajcom v rúre: recepty a tipy na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vynikajúce jedlá z mletého mäsa mnohí poznajú. A je úplne nesprávne predpokladať, že sa z neho dajú variť iba kotlety. Mleté mäso s vajcom v rúre je množstvo chutných, jednoduchých a krásnych jedál. Niektoré z nich pripomínajú hniezda, iné sú rolkou so svetlou náplňou. Môžete vyskúšať tieto recepty a prekvapiť svojich hostí chutnými jedlami v budúcnosti.

Vaječná roláda: svetlá a lahodná

Tento recept na mleté mäso s vajíčkom v rúre obľubuje nejedna gazdinka. Netreba naň kupovať veľa rôznych ingrediencií. Miska je rolka, v ktorej je ukryté svetlé vajíčko. Gazdinky majú rolku radi aj preto, že do nej môžete dať vajíčka, ktoré boli uvarené pred pár dňami. Prechádzajú opakovaným tepelným spracovaním, vďaka čomu sú bezpečné a jedlé.

Na takúto lahodnú a zaujímavú rolku z mletého mäsa s vajcom v rúre si musíte vziať tieto ingrediencie:

• 500 gramov mletého mäsa, je lepšie vziať zmes bravčového a hovädzieho mäsa;
• jedna malá zemiaková hľuza;
• hlavaluk;
• malá mrkva;
• zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
• jedno surové vajce;
• päť kusov natvrdo uvarených vajec;
• trochu kuchynského oleja;
• soľ a korenie.

Zelenina v tomto recepte sa používa na prifarbenie mletého mäsa. Na druhej strane surové zemiaky nahrádzajú chlieb, vďaka čomu je mäso šťavnaté a mleté mäso drží pohromade.

Recept krok za krokom

Ako upiecť mleté mäso s vajcom v rúre? Zemiaky a mrkvu ošúpeme. Obe zložky sa tretia na hrubom strúhadle, pridávajú sa do mletého mäsa. Korenie a soľ. Čistia cibuľu. Môžete ju jemne nasekať alebo ju môžete prejsť cez mlynček na mäso, aby ju prakticky nebolo cítiť. Zelení sa umyjú, nakrájajú nahrubo. Posielajú sa aj do mletého mäsa. Dôkladne premiešajte lyžičkou alebo priamo rukami. Je lepšie to robiť dlho. Pridajte surové vajce a znova dôkladne premiešajte.

Vezmite fóliu. Položte ho, rozložte vrstvu mletého mäsa. Do stredu dáme olúpané vajíčka. Môžete použiť aj polovice, vtedy potrebujete menej vajec. Pomocou fólie zabaľte mleté mäso do rolky, zľahka pritlačte.

Rúra je vyhriata na 160 stupňov. Roládu vo fólii položte na plech na pečenie, švom nadol. Pečte asi 30 minút, postupne zvyšujte teplotu na 180 stupňov. Po odklopení alobalu pečieme ešte desať minút pri teplote 200 stupňov, aby sa objavila kôrka. Hotovú roládu necháme mierne vychladnúť. Podávajte nakrájané na kúsky. Môžete posypať čerstvou petržlenovou vňaťou. Táto možnosť varenia mletého mäsa v rúre je krásnym jedlom. Môžeme podávať ako predjedlo resphlavné jedlo s čerstvou zeleninou.

Roll bez fólie s lahodnou kôrkou

Táto verzia receptu obsahuje menej zeleniny, ale nie je potrebné ju zrolovať fóliou. V istom zmysle je príprava tejto verzie mletého mäsa s vajíčkom ešte jednoduchšia. Na toto jedlo si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• 600 gramov mletého bravčového mäsa;
• sto gramov syra;
• päť vajec;
• cibuľová hlava;
• pár polievkových lyžíc majonézy;
• soľ a čierne korenie podľa chuti.

Táto roláda má chutnú kôrku, ktorá pomáha pri výrobe majonézy. Obsah kalórií v miske však rastie.

Ako variť mleté mäso so syrom?

Cibuľa sa ošúpe, jemne naseká alebo nastrúha na jemnom strúhadle. Pridajte ju k mletému mäsu. Vložte soľ a iné korenie, vložte jedno surové vajce. Syr sa rozotrie na jemnom strúhadle, vloží sa do mletého mäsa.

Prípravok na jedlo sa dôkladne prehnetie, aby bolo mleté mäso elastické a jemné. Zostávajúce štyri vajcia sa uvaria na tvrdo. Ochlaďte, potom vyčistite. Položte pergamen na plech na pečenie. Mleté mäso je položené vo forme hustej klobásy. Vajcia sa položia pozdĺž mletého mäsa, potom sa vtlačia do mäsovej hmoty, zatvoria sa.

Roládu namažte majonézou. Pečieme ho v rúre pri teplote 180 stupňov tridsať minút. Pred podávaním ho necháme mierne vychladnúť, aby sa dal ľahšie krájať. Podávame ako predjedlo alebo hlavné jedlo.

"Hniezda" s prepelicamivajcia

Toto jedlo sa nazýva "Hniezda", je ľahké ho uvariť z mletého mäsa s vajcom v rúre. Názov odkazuje na jeho vzhľad. Naozaj to vyzerá ako vtáčie hniezdo. Na prípravu tejto verzie jedla si musíte vziať:

• 500 gramov mletého mäsa;
• 80 ml jogurt;
• cibuľová hlava;
• päť prepeličích vajec;
• 50 gramov tvrdého syra;
• malá obľúbená zelená;
• štyri krajce bieleho chleba, starší je lepší;
• 60 ml neparfumovaného rastlinného oleja;
• soľ a obľúbené korenie podľa chuti.

Toto jedlo sa dá pripraviť aj s kuracími vajcami. Je však lepšie odobrať menšie vzorky a predtým, ako ich presuniete do misky, rozdeľte každú do misky a odstráňte časť bielkovín.

Popis receptu: spôsob varenia

Ako upiecť mleté mäso s vajcom a syrom v rúre? Cibuľa sa ošúpe, nakrája na malé kocky. Na malej časti rastlinného oleja sa táto zložka vypráža do mäkka. Nechajte mierne vychladnúť a potom presuňte do misky s mletým mäsom. Chlieb sa namočí do vriacej vody. Keď navlhne a vychladne, vyžmýkame a pridáme k mletému mäsu. Aby bol mäkší, môžete chlieb preskočiť cez mlynček na mäso. Zelení sa umyjú, sušia a jemne nakrájajú, vložia sa do zvyšku ingrediencií. Osolíme a okoreníme. K mletému mäsu sa výborne hodia rôzne druhy korenia, sušeného koriandra a rasce. Takže môžete experimentovať v procese varenia mletého mäsa s vajcom v rúre. Všetko sa dôkladne premieša, pridá sa kefír a znova sa premieša. Tento fermentovaný mliečny výrobok dodáva mäsu jemnosť. Tak takéto "Hniezda" sa dajú pripraviť aj z chudého hovädzieho mäsa.

Mleté mäso je rozdelené na päť častí, z každej sa vytvorí guľa. Miska na pečenie je namazaná zvyškami oleja, obrobky sú položené. Pomocou lyžice sa v každom vytvorí vybranie, vytvoria sa boky. Syr sa rozotrie na jemnom strúhadle a umiestni sa do otvoru. Tam rozbijú aj jedno prepeličie vajce. Mleté mäso varte s vajcom v rúre štyridsať minút. Pri podávaní môžete do „Hniezd“pridať ľubovoľnú prílohu, ako aj ozdobiť čerstvými bylinkami.

Kurací a špenátový koláč

Ako uvariť mleté kura s vajcom v rúre? Urobte koláč! Ale toto je len slávnostná možnosť, nemá cesto, ale veľa mäsa a vajec. Nádych šťavnatosti dodávajú špenátové listy. Do náplne môžete pridať aj vyprážané huby. Na toto jedlo si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• kilogramové kuracie filé;
• rovnaké množstvo mletého mäsa;
• deväť vajec;
• parta čerstvého špenátu;
• cibuľová hlava;
• tri plátky starého bieleho chleba alebo bochníka;
• sto ml mlieka;
• pár polievkových lyžíc masla;
• soľ a korenie podľa chuti.

Na servírovanie hotového jedla môžete použiť aj akékoľvek hotové korenie na kuracie mäso a čerstvé bylinky. Z množstva ingrediencií vidno, že pokrm sa pripravuje na sviatočný stôl. Ak chcete, môžete porciu zmenšiť.

Ako uvariť jedlo so špenátom?

Osem vajec sa uvarí natvrdo, ochladí a potom ošúpe. Špenát sa umyje, listy sa odtrhnú,zalejte ich vriacou vodou. Sedem vajec je zabalených v listoch špenátu v niekoľkých vrstvách.

Mleté mäso osolíme, okoreníme, okoreníme. Mlieko sa zohreje, chlieb sa v ňom namočí, potom sa vyžmýka a priloží k mletému mäsu. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a surové vajce. Mleté mäso niekoľko minút dôkladne hnetieme.

Filét sa umyje, vysuší, nakrája na plátky, ktoré opatrne naklepeme. Takéto jedlo je najlepšie pripraviť v tortovej forme. Potom to vyzerá ako koláč. Spodok je mazaný rastlinným olejom. Položte polovicu kotlety kuracieho filé, vrstvu mletého mäsa. Vajcia položte do špenátových listov, zakryte mletým mäsom. Na konci všetci zatvoria kuracie filé.

Všetko pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme aspoň jeden a pol hodiny. Aby sa mäso nevysušilo, ale pieklo rovnomerne, je lepšie prikryť misku alobalom. Po hodine a pol ho vyberú a koláč nechajú ešte pätnásť minút.

Pred podávaním jedlo mierne vychladíme a ozdobíme. Na tento účel sa zostávajúce kuracie vajce rozdelí na bielkoviny a žĺtky. Obe časti sa tretia na strúhadle oddelene od seba. Koláč najskôr potrieme bielkom a potom žĺtkom. Môžete pridať aj petržlenovú vňať.

Táto torta určite ozdobí každý stôl, pretože vyzerá krásne a je veľmi uspokojivá.

Mleté mäso nie je len základom rezňov. Pripravuje sa z nej veľa zaujímavých a chutných jedál. Môžete ho skombinovať napríklad s vajíčkom, vareným aj surovým. V prvom prípade si môžete uvariť lahodnú rolku plnenú varenými vajcami. V kontexte to vyzerá obzvlášť lákavo. Môžete tiežhodovať na „Hniezdach“s prepeličím alebo slepačím vajcom, ktoré sa hodia aj na sviatočný stôl. Najdôležitejšie je, že napriek svojej kráse sa tieto jedlá pripravujú veľmi jednoducho.