Bravčové mäso v kotlíku: na ohni a na sporáku. Najchutnejšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Skôr či neskôr príde čas, keď hostiteľka premýšľa o rozšírení ponuky obedov a večerí. Osobitná prednosť sa dáva mäsovým jedlám a bravčové mäso je obzvlášť dobré pri varení. Ale na prípravu chutných jedál z nej sú potrebné určité nástroje. Dnes budeme hovoriť o tom, ako variť chutné bravčové mäso v kotli. Ako si vybrať ten správny kotlík? Ako používať tento riad vonku? A čo sa dá uvariť v kotlíku na sporáku v mestskom byte?

Správna voľba

Skôr než sa vrhneme do voňavého a lahodného sveta varenia, povedzme si niečo o výbere kotlíka. Prvá vec, ktorú treba venovať pozornosť, je veľkosť riadu. Stáva sa, že po príliš malom objeme ženy v domácnosti neskôr ľutujú nákup. Príliš veľký - tiež nie je obzvlášť potešený, pretože zaberá veľa miesta. Ako vypočítať tú správnu?

Pre rodinu povedzme 3 ľudí by bol najlepšou voľbou kotol s vekom s objemom 8 litrov. Ak si vyberiete jedlá pre veľkú spoločnosť, plánujte zvládnuť recepty na bravčové mäso v kotlíku v prírode, potom je lepšie zvoliť hrniec s objemom 15-18 litrov alebo dokonca viac. PrePešia turistika je lepšie brať riad s okrajom. Vo veľkom kotlíku môžete uvariť malú porciu jedla, no v malej miske sa veľká nepodarí.

Veľmi dôležitý je aj výber správneho materiálu. Nie je toľko pozoruhodných kovov, z ktorých sa vyrábajú kvalitné kotlíky. Najlepšou možnosťou je samozrejme liatina. Bravčové mäso v kotlíku z tejto zliatiny sa nepripáli a dokonale sa uvarí.

Druhým najobľúbenejším materiálom je meď. Medené kotlíky sa v ázijských krajinách už dlho používajú na varenie. Ak narazíte na kvalitnú kópiu - neváhajte a kúpte.

Hliníkové kotlíky sú na treťom mieste. Túto možnosť možno zvážiť, ale úprimne povedané, táto voľba nie je najúspešnejšia, pretože hliníkový riad sa veľmi rýchlo zahrieva a tiež rýchlo ochladzuje. A to nie sú celkom vhodné ukazovatele na varenie, najmä mäsa.

Zoznámte sa vo výpredaji a kovové kotlíky s nepriľnavým povrchom. Voľba je, samozrejme, lepšia ako sm altovaná misa, ale stále nevzbudzuje dôveru. Možno lepšie ako meď alebo liatinu nenájdete. Takýto kotlík nie je veľmi lacný, ale jeho kúpa bude hosteske slúžiť veľa, veľa rokov.

bravčové mäso v kotlíku so zeleninou: ingrediencie

Začnime variť. Ponúkame snáď najobľúbenejší recept na varenie mäsa v prírode po grilovaní. Ak sú jedlá pre proces vytvárania jedla správne zvolené, mäso bude neuveriteľne voňavé, mäkké a zelenina sa rýchlo uvarí a zostane šťavnatá.

Budete potrebovať:

• 620 gbravčová panenka;
• malá cuketa;
• pár veľkých zemiakov;
• 2 mrkva;
• sladká paprika - 4 ks.;
• 2 veľké paradajky;
• olivový olej;
• s alt;
• bobkový list;
• mletá paprika;
• čerstvá zelenina.

Funkcie varenia

Varenie bez námahy:

1. Položte riad na oheň. Tento recept je ideálny na domáci sporák aj na táborák v prírode.
2. Nalejte olivový olej do dobre vyhriateho kotla.
3. Nakrájajte cibuľu na polovičné kolieska a pošlite ju smažiť do polovice.
4. Akonáhle cibuľa zmäkne, pridajte k nej na kocky nakrájané mäso. Bravčové mäso je potrebné vyprážať, kým nezačne púšťať šťavu.
5. Potom môžete poslať kocky zemiakov, plátky papriky, tenké okvetné lístky cukety, paradajky na bravčové mäso do kotlíka.
6. Nezabudnite pridať bobkový list, štipku soli a korenia.
7. Zakryte riad, poznačte si čas 40 minút.

bravčový guláš so zemiakmi

Bavčové mäso pripravené podľa tohto receptu v kotlíku na sporáku bude oveľa chutnejšie. A uvarí sa oveľa rýchlejšie ako na otvorenom ohni. K jedlu sa odporúča zvoliť kvalitné vykostené mäso.

Zložky:

Zloženie tohto jedla si nevyžaduje rôzne produkty. Ak chcete získať chutný obed, stačípripraviť:

• 680 g bravčového mäsa;
• pár cibule;
• 10 stredných zemiakov;
• 4 strúčiky cesnaku;
• poriadna štipka soli;
• čerstvá zelenina;
• olej na vyprážanie;
• voňavé orientálne korenie.

Ako variť

1. Najprv dobre umyjeme mäso a odstránime z neho prípadné fólie.
2. Nakrájajte bravčové mäso na porciované kocky. Posielame opražiť do dobre vyhriateho kotlíka, kde už syčí voňavý slnečnicový olej.
3. Po 5 minútach opekania mäsa môžete pridať cibuľu. Ak sa bravčové mäso varilo v kotlíku na ohni, potom by bolo lepšie nakrájať cibuľu na veľké krúžky. Ale keďže hosteska má schopnosť rýchlo upraviť silu ohňa, je povolené aj jemné drvenie.
4. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu a ošúpte zemiaky a nakrájajte na veľké kocky.
5. Po osmažení cibule a mäsa k nim pridajte mrkvu. Nezabudnite pridať soľ, orientálne korenie (na trhu kúpite od Uzbekov alebo Tadžikov), mletú papriku.
6. Po 5 minútach mäso so zeleninou zalejeme vodou. Je dôležité, aby tekutina mäso úplne pokryla. Hneď ako vrie, znížime teplotu a prikryjeme pokrievkou.
7. Varenie 30 minút. Potom pridajte zemiaky k mäsu, ktoré ste predtým nakrájali. Môžete pridať trochu soli a korenia.
8. Ak sa voda úplne vyvarila, pridajte ju. Ak si plánujete dať omáčku a nie iba dusené mäso, odporúča sa viac tekutiny.
9. Opätovné varenie jedlapolhodina. 3 minúty pred stanoveným časom pridajte cesnak a bylinky. Vypnite oheň, ale neponáhľajte sa s otvorením veka. Nechajte misku postáť 20 minút.

Je to nielen neuveriteľne chutné, ale aj veľmi krásne, keď sa podáva bravčové mäso v kotlíku (dokazujú to recepty s fotografiami).

Záver

Mimochodom, v týchto receptoch môžete použiť nielen čerstvé mäso, ale aj dusené mäso. To je veľmi výhodné, keď ženy v domácnosti, ktoré žijú v súkromných domoch a majú dcérsku farmu, vyrábajú zásoby na zimu. Ak použijete bravčový guláš, jedlo sa uvarí o 20-25 minút rýchlejšie, pretože mäso bude hotové.